Paradossi alimentari e corretti stili di vita in una società ... - Barilla CFN

Ogni anno muoiono 910.000 americani
sarebbe come avere una strage dell’11
settembre ogni 27 ore o le vittime
dell’uragano Katrina ogni 17 ore
decessi “evitabili”. Secondo l’America Heart Association,
ogni anno muoiono 910.000 americani
per disturbi legati al sovrappeso, che sarebbe
come avere una strage dell’11 settembre ogni 27
ore o le vittime dell’uragano Katrina ogni 17 ore.
Che la popolazione stia aumentando di peso in
modo continuo è del resto dimostrato anche da
piccoli dettagli della vita quotidiana: le stesse
magliette che oggi hanno la taglia S, small, appena
10 anni fa erano considerate XS, extra-small.
Per non parlare dell’enorme danno che l’epidemia
di obesità porta alle casse degli americani:
l’anno scorso i costi medici legati ai chili di troppo
sono stati stimati attorno ai 147 miliardi di
dollari. Ogni cittadino obeso ha speso per la sua
salute in media 1429 dollari in più di una persona
di peso normale.
Le linee aeree americane, per trasportare i loro
passeggeri che in media sono più oversize di quelli
degli altri Paesi, consumano 350 milioni di
galloni di benzina in più rispetto alle altre compagnie
del mondo. Ma, soldi a parte, il problema
in America è certamente culturale: secondo
un recente studio, negli Stati Uniti il territorio
usato per sfamare e allevare animali è superiore
di 14 volte a quello utilizzato per coltivare cibo
direttamente destinato agli esseri umani.
In Texas, ma anche in altri stati, c’è una catena
di ristoranti molto particolari che si chiama
Heart Attack Grill (“girarrosto da infarto”), con
il claim “Il gusto per cui vale la pena di morire”.
Non è una trovata cinematografica un po’
macabra, ma un posto reale, dove molta gente va
normalmente a pranzo e a cena. A mo’ di reazione
provocatoria contro i tanti sforzi di Obama e
signora, sulla facciata di questi ristoranti c’è la
frase «Il nostro cibo fa male alla salute», e sul
menu «Piatti che vi manderanno in coma». Non
è uno scherzo: là dentro si servono hamburger,
chiamati sinistramente “bypass-burger”, che
contengono almeno 6000 calorie, pari a circa il
triplo del fabbisogno quotidiano medio di una
persona. Le stesse cameriere, anche per attirare
la clientela maschile, servono ai tavoli vestite
come infermiere decisamente sexy. E tutto il
locale ricorda un ospedale. Il suo fondatore,
Jon Basso, si vanta di offrire «pornografia
nutrizionale». Sembrava uno dei tanti ristoranti
a tema, un po’ eccentrici, che fanno di tutto per
un po’ di pubblicità, ma questo posto è diventato
tristemente famoso il 13 febbraio, quando uno
dei suoi clienti più affezionati, una sorta di
“testimonial”, ci ha rimesso la pelle sul serio.
John Alleman, 52 anni, faceva il portiere di
notte a Las Vegas. Ogni giorno amava mangiare
da Heart Attack Grill. Una sera è stato ricoverato
d’urgenza all’ospedale colpito da infarto ed è
morto poche ore dopo. Il ristorante ha chiuso i
battenti per un giorno, in segno di lutto. Ma il
giorno dopo, tutto è tornato come prima.
Insomma: Michelle Obama ha ancora molto lavoro
da fare per cambiare il suo Paese. Ma quello
che sta facendo è già un notevole passo in avanti
per insegnare agli americani a mangiare e vivere
meglio. Anche nelle piccole cose Michelle cerca
di dare il buon esempio su come mangiare bene:
per festeggiare il suo compleanno, lo scorso 17
gennaio, il Presidente l’ha portata a un ristorante
italiano di Washington, il Cafè Milano, a godersi
un buono e sano piatto di pasta.
Marcello Campo è corrispondente ANSA
da Washington.
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