Groppello, l'autoctono della Valtènesi - Centro Vitivinicolo Provinciale
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<strong>Groppello</strong>, l’autoctono <strong>della</strong> <strong>Valtènesi</strong> <strong>Groppello</strong>, l’autoctono <strong>della</strong> <strong>Valtènesi</strong><br />
Tab. 10<br />
Mosti<br />
2009<br />
Curve maturazione 2009<br />
19,0<br />
18,0<br />
17,0<br />
16,0<br />
15,0<br />
14,0<br />
13,0<br />
12,0<br />
18-08-2009<br />
Graf. 9<br />
°Babo Ac. Tit pH<br />
VCR 11 18,6 5,34 3,48<br />
R 3 16,2 5,31 3,56<br />
ICA 32 16,0 3,84 3,74<br />
ICA 33 18,0 5,49 3,52<br />
ICA 34 16,4 3,67 3,76<br />
4,00<br />
3,90<br />
3,80<br />
3,70<br />
3,60<br />
3,50<br />
3,40<br />
3,30<br />
3,20<br />
3,10<br />
3,00<br />
18-08-2009<br />
25-08-2009<br />
25-08-2009<br />
12,00<br />
11,00<br />
10,00<br />
9,00<br />
8,00<br />
7,00<br />
6,00<br />
5,00<br />
4,00<br />
3,00<br />
2,00<br />
Curve maturazione °Babo '09<br />
18-08-2009<br />
1-09-2009<br />
25-08-2009<br />
8-09-2009<br />
15-09-2009<br />
38<br />
22-09-2009<br />
VCR 11<br />
R 3<br />
ICA 32<br />
ICA 33<br />
ICA 34<br />
Curve maturazione Ac. Totale '09<br />
1-09-2009<br />
Curve maturazione pH '09<br />
1-09-2009<br />
8-09-2009<br />
15-09-2009<br />
8-09-2009<br />
22-09-2009<br />
15-09-2009<br />
VCR 11<br />
R 3<br />
ICA 32<br />
ICA 33<br />
ICA 34<br />
22-09-2009<br />
Graf. 8<br />
Graf. 10<br />
VCR 11<br />
R 3<br />
ICA 32<br />
ICA 33<br />
ICA 34<br />
Estimated Marginal Means<br />
19,0<br />
18,0<br />
17,0<br />
16,0<br />
15,0<br />
14,0<br />
13,0<br />
1<br />
Estimated Marginal Means of babo<br />
2<br />
3<br />
Epoca di raccolte campionamento<br />
Estimated Marginal Means<br />
10,0<br />
8,0<br />
6,0<br />
4,0<br />
1<br />
4<br />
2<br />
5<br />
1.4.4. Vendemmia e vinificazioni<br />
Per una commento più dettagliato del significato delle componenti polifenoliche descritte di<br />
seguito si rimanda al Cap. 2.<br />
1.4.4.1 Analisi sulle Uve<br />
Alla raccolta gli Antociani sul peso fresco delle uve ed i Polifenoli totali in mg/g di Catechina<br />
sono elevati per VCR11 e ICA34 (non sono stati determinati i dati per R3 e ICA32).<br />
39<br />
3<br />
genotipi<br />
ica33 GG<br />
Vcr11 GG<br />
ica34 GM<br />
ica32 GM<br />
r3 GG<br />
Estimated Marginal Means of acidità<br />
Epoca di raccolte campionamento<br />
4<br />
5<br />
Graf. 11 e 12<br />
Medie triennali<br />
delle curve di<br />
maturazione allineate<br />
temporalmente<br />
per sequenza di<br />
campionamento<br />
genotipi<br />
ica33 GG<br />
Vcr11 GG<br />
r3 GG<br />
ica34 GM<br />
ica32 GM
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