Schede tecniche - Azienda in fiera

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Schede tecniche - Azienda in fiera

LINEA PANE

VBS CB 300/4:

gruppi automatici per ciabatte

Moltiplicate il vostro pane quotidiano


VBS CB

Una linea per ciabatte

compatta e solida come l’acciaio

Frutto di 50 anni d’esperienza e di una rinomata tradizione nel settore macchine

per panificazione, le macchine della serie VBS garantiscono elevati standard

produttivi e grande affidabilità nel tempo.

Realizzata con struttura interamente in acciaio inox, la linea VBS CB consente

di ottenere qualunque tipo di ciabatta da 20 g a 2 Kg con la praticità dell’integliamento

automatico.


Acciaio inox: una scelta che

Polin adotta dagli anni ‘80.

Chi può vantare altrettanto?

L’utilizzo dell’acciaio inox quale materiale per la

costruzione di tutte le strutture portanti e delle

finiture, non solo assicura solidità e durata eccezionali,

ma rappresenta anche la soluzione ottimale per

garantire la necessaria igiene.

VBS CB


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STRUTTURA

Inossidabile nel tempo:

tutti i vantaggi di una struttura

realizzata in acciaio e alluminio

Il telaio è costruito interamente in acciaio inox per garantire solidità e robustezza

ai massimi livelli.

I carter sono realizzati in acciaio inox spazzolato che, a differenza dell’acciaio

verniciato, è meno sensibile agli urti accidentali (dovuti per esempio alla

movimentazione dei carrelli), oltre a garantire e conservare nel tempo un miglior

aspetto estetico.

Le robuste spalle in alluminio dello spessore di 15 mm garantiscono alla struttura

della spezzatrice stabilità, precisione e lunga durata, per una lavorazione a regola

d’arte.

Questa scelta costruttiva porta innumerevoli vantaggi:

- facilità di pulizia

- solidità

- resistenza agli urti accidentali

- inalterabilità nel tempo dell’aspetto estetico

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ALIMENTAZIONE E LAMINAZIONE

Caricare la pasta non è mai stato

così agevole!

Grazie ad un’altezza di carico del nastro di alimentazione di soli 1290 mm, la

macchina può essere alimentata con estrema facilità.

Il nastro di alimentazione è dotato di infarinatore automatico e dispositivo

antintasamento ed è stato dimensionato per accettare il carico di ben 40 kg di

pasta.

La testa di laminazione a 4 cilindri (larghezza 300 mm) è inoltre dotata di

variazione elettronica della velocità tramite inverter che consente di ottenere

sempre la lunghezza desiderata.

E’ disponibile come optional la larghezza da 240 mm di laminazione.


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DISCHI DI TAGLIO

Il taglio ideale per ogni prodotto!

Coltello a 1 fila Coltello a 2 file Coltello a 3 file Coltello a 4 file Coltello a 7 file

I dischi, realizzati in materiale tecnoplastico alimentare antiaderente, sono

disponibili fino a 7 file.

E’ possibile stabilire il peso e le dimensioni della pasta attraverso la vasta gamma

di dischi di taglio, regolando lo spessore di laminazione desiderato ed impostando

la lunghezza di taglio sul computer in dotazione.

Uno speciale aggancio facilita la sostituzione dei dischi di taglio.

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DIVARICATORE A CINGHIOLI

La praticità in un unico dispositivo

Il gruppo divaricatore a cinghioli garantisce un posizionamento ottimale delle

strisce di pasta ed è regolabile manualmente senza sforzi e difficoltà.

E’ costituito da due robuste spalle in alluminio, un piano in acciaio inox e cinghioli

in materiale plastico alimentare antiaderente, particolarmente adatto all’impasto

della ciabatta.

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Una volta smontati, i coltelli possono essere riposti

nel pratico vano attrezzato.

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VBS CB


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VBS CB

MENU HELP

START STOP

F1 F2 F3 F4 F5

F6 F7 F8 F9 F10

ESC

ENTER

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Disposizione ottimale del prodotto

nelle teglie

La ghigliottina è montata su robuste spalle in alluminio.

Grazie alla precisione nel taglio delle le strisce di pasta, realizza ciabatte nei diversi

formati, a partire da un minimo di 30 g.

I trasportatori della ghigliottina e dello scarico inclinabile consentono di distanziare

a piacere i pezzi e depositarli automaticamente nelle teglie.

Sono regolabili in altezza tramite apposite maniglie dotate di cremagliera di

precisione al fine di ottenere una perfetta distribuzione del prodotto sulla teglia.

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GHIGLIOTTINA E TAPPETO MULTIPOSIZIONE

TRASPORTATORE TEGLIE

Libertà di carico con il polmone di

accumulo teglie

Il trasportatore teglie ad alimentazione automatica dispone di un polmone di

accumulo della stessa capacità del carrello.

QUADRO COMANDI

Computer grafico 100P: tutto sotto

controllo!

Gestisce

- la lunghezza di taglio (mm)

- il numero di file da scaricare in teglia. In base alla lunghezza impostata il computer

calcola automaticamente il numero massimo di ciabatte da scaricare in teglia

- la produzione oraria (pezzi/ora)

- la regolazione “fine” sia del peso, sia della produzione oraria, anche a macchina

in funzione

- la velocità dei vari accessori della macchina (es. trasportatore teglie),

memorizzandola in ogni singola ricetta

- il funzionamento degli eventuali accessori esterni (filonatore, caricatore automatico

del carrello)

- 5 programmi preimpostati non modificabili e 95 programmi personalizzabili

Visualizza

- l’impostazione dello spessore di laminazione

- l’impostazione del tipo di coltello (numero di file)

- il nome del programma

Riconosce in automatico e visualizza

- eventuali allarmi


ACCESSORI

Caricatore automatico Polin: con un polmone della stessa

capacità del carrello raddoppi il tempo a tua disposizione!

Il caricatore automatico a carrello, dotato di accumulatore di teglie, garantisce un ciclo di lavoro continuo senza interruzioni.

L’intero impianto può lavorare in completa autonomia per quasi dieci minuti!

Il divaricatore intercambiabile, realizzato in nastri di materiale

compatto, consente un trasporto ottimale della ciabatta.

Disponibile nella versione a 1, 2, 3 o 6 file e in quelle a 4, 5, 7

file.

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Il modulo stampa posizionato subito dopo la ghigliottina consente

la produzione di piccole ciabatte stampate (crocetta, tartaruga,

bruco o altre forme a richiesta).


DIMENSIONI

VBS CB 300/4

Ing. POLIN & C. S.p.A.

Viale dell’Industria, 9 - 37135 Verona - Italy - Tel. +39 045 8289111 - Fax + 39 045 8289122 - www.polin.it - polin@polin.it

99999534414

Immagini, misure e dati tecnici non sono impegnativi, quindi soggetti a modifiche senza obbligo di preavviso. Images, dimensions and technical data are not binding and are subject to change without notice.

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