Dec RT 2169 12-05-09 - produzione MIELE
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L'acqua utilizzata per le operazioni di pulizia<br />
delle attrezzature e ambienti è potabile? (Nel<br />
caso di approvvigionamento non da pubblico<br />
acquedotto indicare in nota la cadenza delle<br />
analisi)<br />
A fini della tracciabilità degli alimenti è<br />
disponibile la documentazione relativa alla<br />
cessione di miele a clienti identificabili quali<br />
imprese?<br />
Generale Sono state conservate e sono disponibili le<br />
copie dei risultati di eventuali analisi effettuate<br />
su campioni di miele, api o altro che abbiano<br />
rilevanza ai fini della salute umana?<br />
Gli operatori addetti all'allevamento e alle fasi<br />
di smielatura e confezionamento sono a<br />
conoscenza dei rischi igienico-sanitari legati<br />
alla <strong>produzione</strong> del miele? (indicare nelle note<br />
titoli di studio o eventuali attestati di<br />
partecipazione a specifici corsi di<br />
aggiornamento/formazione)<br />
Annotazioni<br />
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Data Firma<br />
Riferimenti normativi<br />
L’elenco dei riferimenti normativi di interesse per l’apicoltura comprende disposizioni che si<br />
riferiscono all’attività vera e propria e norme che interessano più specificatamente il prodotto miele.<br />
Pertanto di seguito vengono elencati i riferimenti a norme e disposizioni di carattere generale,<br />
seguiti da specifiche indicazioni di particolare interesse per la fase primaria della <strong>produzione</strong>. Per<br />
ultimo vengono indicate le norme specifiche per il prodotto miele.<br />
Elenco dei riferimenti normativi:
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