MITICI SPRUZZI Leggende sull'acqua lette e ... - Ambiente Brescia

Nello stato sondi tali legami permettono ad ogni molecola di associarsi saldamente con altre quattro
molecole secondo direzioni ben precise. Nello stato liquido i legami ad idrogeno perdono la loro
rigidità, con conseguente collasso del reticolo cristallino. Nello stato gassoso infine l'assenza quasi totale
dei legami ad idrogeno conferisce alle molecole libertà di muoversi e la tendenza ad occupare l'intero
volume a loro disposizione. Fisicamente l'acqua si presenta come un liquido trasparente, inodore,
insapore e incolore; solo quando si trova in grandi masse assume una colorazione azzurra.
Le sue particolari proprietà fisiche e la possibilità di ottenerle ad un elevatissimo grado di purezza hanno
permesso di impiegarla come sostanza di riferimento per definire alcune grandezze chimico-fisiche come la
densità, le scale termometriche, la caloria e infine il ph.
Classificazione delle acque
E' opportuno fare una duplice classificazione delle acque: una che tenga conto della provenienza e l'altra che
tenga conto delle utilizzazioni. In base alla provenienza le acque possono essere così classificate:
Acque meteoriche: sono le acque provenienti dalla pioggia, dalla neve e dalla grandine; esse contengono
una minima quantità di sostanze disciolte o sospese mentre contengono in soluzione una certa quantità di
gas presenti nell'atmosfera come l'azoto, l'ossigeno e l'anidride carbonica;
Acque superficiali: sono tutte quelle acque che si trovano sulla superficie terrestre (acque fluviali, acque
lacustri, acque marine);
Acque sotterranee: sono acque di provenienza meteorica che raggiungono il sottosuolo grazie alla
porosità dei terreni.
In base all'utilizzazione le acque vengono classificate in:
acque minerali,
acque potabili,
acqua pura,
acque agricole e zootecniche,
acque industriali.
Acque minerali
Sono denominate acque minerali le acque sorgive che grazie alla qualità e alla quantità delle sostanze
disciolte possiedono particolari proprietà terapeutiche. Il crescente inquinamento delle acque, che raggiunge
spesso anche le falde sotteranee, e il buon tenore di vita delle popolazioni hanno indotto la consuetudine di
usare come bevande acque che, pur non avendo particolari proprietetà terapeutiche, provengono da sorgenti
profonde e quindi sono particolarmente pure. Esse vengono preferite a quelle erogate dagli acquedotti
urbani perché non presentano quei caratteri organolettici che sono propri delle acque che hanno subito
trattamenti di disinfezione e di potabilizzazione
Potabilizzazione delle acque
Quando nelle acque si trovano sostanze disciolte o in sospensione superiori ai limiti consentiti, occorre
procedere alla loro potabilizzazioni per renderle adatte agli usi alimentari e domestici sottoponendole ad
alcuni trattamenti fisici e chimici.
q Trattamenti fisici:
Raccolta e sedimentazione. Le acque provenienti da sorgenti superficiali, vengono raccolte in grandi vasche
di sedimentazione. Dopo un certo, grazie all'immobilità e alla gravità, l'acqua deposita tutte le particelle in
sospensione e con esse anche alcuni batteri.
Filtrazione. Le acque in questo trattamento vengono fatte passare attraverso strati di ghiaia e sabbia per far
depositare le particelle solide ancora presenti e attraverso strati di carbone attivo per trattenere le sostanze
organiche disciolte che rimangono assorbite sul carbone.
Sterilizzazione con radiazioni. Serve per rendere sterili le acque contaminate mediante l'impiego di raggi
ultravioletti o di raggi X.
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