Attrezzature per il servizio degli alimenti - Rubbermaid

In che modo è possibile migliorare le
soluzioni dedicate al trasporto
e alla conservazione degli
alimenti?
Il trasporto e la somministrazione degli alimenti richiedono una conservazione sicura:
è necessario che gli alimenti congelati o freschi siano conservati alla temperatura
adeguata e protetti dalla contaminazione incrociata.
Ecco alcuni dei target più comuni per raggiungere l’obiettivo:
■■ L’applicazione di etichette e l’identificazione degli ingredienti sono fondamentali per consentire al personale
di utilizzare le scorte in base alla data di scadenza più vicina.
■■ La gestione FIFO (primo entrato – primo uscito) degli alimenti consente un miglior controllo delle scorte alimentari riducendo gli sprechi.
■■ Gestione dello spazio: l’uso di metodologie di conservazione efficaci aiuta a ridurre gli sprechi e a migliorare la rotazione delle scorte alimentari.
L’ampia gamma Rubbermaid di soluzioni per la conservazione e il trasporto degli alimenti è concepita
per migliorare in modo consistente l’efficienza delle procedure di conservazione degli alimenti.
■■ Movimentazione degli alimenti rapida ed efficiente mediante carrelli e piattaforme Rubbermaid.
■■ Il nostro sistema di stoccaggio completo ProSave ® mantiene gli ingredienti asciutti e protetti da qualsiasi tipo di contaminazione.
■■ Un’ampia gamma di contenitori trasparenti che consentono un’immediata identificazione del contenuto.
■■ I nostri Contenitori per la conservazione sicura degli alimenti sono dotati di barriera FIFO per la rotazione e la freschezza degli ingredienti.
LO SAPEVI ?
■ Assicurati che gli alimenti che ricevi siano stati
conservati adeguatamente.
Gli alimenti consegnati:
■ se freschi, devono trovarsi a una temperatura di 5 °C o inferiore
■ se caldi, devono trovarsi a una temperatura di 60 °C o superiore
■ se congelati, non devono essere parzialmente scongelati
■ non accettare gli alimenti consegnati se le condizioni prescritte
non sono state rispettate
60°C 5°C
CALDO
LO SAPEVI ?
MAX 50-60 %
21°C
10°C
CONSERVAZIONE SICURA
FREDDO
LUCE SOLARE
GELO
■ Scegli una conservazione sicura.
■ Assicurati che le dispense siano fresche, asciutte e ben ventilate.
■ Assicurati che gli alimenti siano protetti dalla luce solare diretta.
■ Tieni i detergenti chimici lontani dall’area dedicata agli alimenti.
■ Conserva gli alimenti secchi ad un’altezza dal suolo di almeno 15 cm.
■ Non riporre le attrezzature per la pulizia all’interno della dispensa.
DETERGENTI CHIMICI
ATTREZZATURE
PER LA PULIZIA
ALIMENTI SECCHI
DISTANTI DAL SUOLO