check list per la categorizzazione del rischio delle aziende ...
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REGIONE CAMPANIA – SETTORE VETERINARIO<br />
Check-<strong>list</strong> valutazione <strong>del</strong> “livello di <strong>rischio</strong>” <strong>aziende</strong> produzione <strong>la</strong>tte Rev. 0 – Aprile 2009<br />
29<br />
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31<br />
32<br />
ULTERIORE QUESITO NEL CASO LA MODALITA’<br />
DOMANDA RISPOSTA SIA STATA DI SI NO Punti<br />
Il trattamento dei capezzoli <strong>per</strong> immersione o<br />
<strong>per</strong> vaporizzazione, se effettuato, viene<br />
praticato con prodotti autorizzati o registrati<br />
dal Ministero ?<br />
Il <strong>la</strong>tte è filtrato dopo <strong>la</strong> mungitura ?<br />
33 Gli animali trattati farmacologicamente sono<br />
identificati con un sistema evidente ?<br />
Vengono effettuati dei trattamenti prima <strong>del</strong><br />
conferimento <strong>del</strong> <strong>la</strong>tte tali da modificarne i<br />
34 parametri igienico-sanitari rilevabili al<strong>la</strong> mungitura<br />
( ad esempio centrifugazione ) ?<br />
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Il <strong>la</strong>tte ed il colostro vengono separati all’atto<br />
<strong>del</strong><strong>la</strong> mungitura ?<br />
Il colostro viene immagazzinato separatamente<br />
dal <strong>la</strong>tte ?<br />
Il <strong>la</strong>tte, se non conferito entro due ore dopo <strong>la</strong><br />
mungitura, è posto in luogo idoneo e<br />
prontamente raffreddato ?<br />
Se non conferito entro le due ore successive al<strong>la</strong><br />
mungitura, il <strong>la</strong>tte è posto in luogo idoneo e<br />
prontamente raffreddato ?<br />
Nei locali sono presenti materiali estranei non<br />
<strong>per</strong>tinenti?<br />
Si nota <strong>la</strong> presenza di animali infestanti o loro<br />
tracce?<br />
Pagina 4 di 7<br />
AFFERMATIVA CONTROLLO<br />
I filtri sono idonei ?<br />
I filtri vengono sostituiti prima di ogni<br />
mungitura ?<br />
Il <strong>la</strong>tte stoccato risulta avere una<br />
tem<strong>per</strong>atura di max 8 C° <strong>per</strong> raccolta<br />
giornaliera; max 6 C° <strong>per</strong> raccolta non<br />
giornaliera ?<br />
L’impianto di refrigerazione è dotato di<br />
rilevatore <strong>per</strong> <strong>la</strong> tem<strong>per</strong>atura <strong>del</strong> <strong>la</strong>tte ?<br />
Visiva,<br />
documentale<br />
Visiva<br />
Visiva,<br />
documentale<br />
Visiva,<br />
documentale<br />
Visiva<br />
Visiva<br />
Visiva<br />
Visiva<br />
Visiva<br />
Visiva,<br />
documentale<br />
Visiva<br />
Visiva<br />
Visiva<br />
Visiva<br />
Esistono <strong>del</strong>le condizioni partico<strong>la</strong>ri , non contemp<strong>la</strong>te sopra, che possano diminuire o aumentare il punteggio di<br />
<strong>rischio</strong> ? Se sì, riportarle nel riquadro sottostante aggiungendo o sottraendo un punteggio nel range [ +30 / -30 ] da<br />
indicare nel<strong>la</strong> casel<strong>la</strong> a <strong>la</strong>to .<br />
0<br />
0<br />
0<br />
0<br />
0<br />
150<br />
0<br />
0<br />
0<br />
0<br />
0<br />
0<br />
20<br />
20<br />
20<br />
10<br />
5<br />
5<br />
20<br />
0<br />
20<br />
10<br />
20<br />
20<br />
20<br />
10<br />
0<br />
0
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