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Perche’ l’ozono?<br />
Consistenza<br />
Elimina l’etilene tramite un legame moleco<strong>la</strong>re<br />
O 3 + C 2H 4 = C 2O + 2H 2O che si forma all’interno<br />
del<strong>la</strong> cel<strong>la</strong> di conservazione e non va ad influire sul<strong>la</strong><br />
genetica del prodotto.<br />
Previene le rotture dei frutti e migliora <strong>la</strong> durezza
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