Pane e panelle ...a Torino - Provincia di Palermo

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CURIOSITÀ
Pane e panelle ...a Torino
Nel capoluogo piemontese
Daniele e Giovanna
Gangitano, palermitani,
hanno aperto
un negozio di gastronomia,
meta preferita dai siciliani
trapiantati in città
Un’isola felice per tutti i siciliani
che vivono a Torino. E’ proprio
questo per molti il negozio di gastronomia
di Daniele Gangitano, palermitano
trapiantato nel capoluogo torinese.
L’amore per la sua attuale moglie lo por-
ta a Torino circa sei anni fa, e la volontà
di creare qualcosa di proprio li spinge sotto
consiglio del padre ad aprire un negozio
di gastronomia.
Inizia quattro anni fa l’avventura di Daniele
e Giovanna, volenterosi di creare
un negozio di prodotti siciliani e di prodotti
di qualità.
Iniziano in affitto poi per un problema
d’adeguamento della canna fumaria sono
costretti a lasciarlo. Si presenta un’occasione
un locale in vendita proprio nel
quartiere di Torino popolato da meridionali.
Acquistano un negozio che oggi in 100
mq, due vetrine ed una gran cucina racchiude
la Sicilia ed in particolar modo
Palermo.
Come avete scelto il nome del negozio?
“Volevamo far venire l’acquolina in bocca
a tutti i siciliani ed anche incuriosire i
Attualita’
torinesi.” Ci risponde Daniele.
Da quattro anni insieme in questa avventura
puoi tracciare un bilancio?
Un successo! Siamo aperti tutti i giorni
tranne il lunedì e soprattutto il sabato c’è
una gran folla che acquista pane e panelle,
pane con la milza, cassate, cannoli, frutta
di martorana tutto rigorosamente realizzato
con materie prime provenienti da
Palermo.
Ed è proprio così, il padre di Daniele ogni
settimana da Palermo manda gli ingredienti
necessari dalla farina di ceci alle
scorze del cannolo, dalla ricotta alle mandorle.
Il sig. Gangitano si occupa proprio del
contatto con i fornitori del reperimento
delle migliori materie prime.
E i torinesi, hanno gustato le specialità
della rosticceria siciliana?
“Alcuno sì – risponde Giovanna la mo-

Attualita’
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glie di Daniele – ma molti tengono alla
linea e resistono anche allo “spincione”.
Un aneddoto carino che potete raccontarci?
Risponde Daniele e scopriamo la sua grande
passione per il calcio ovviamente per
la squadra del Palermo “da quando sono
qui ho sempre mantenuto i contatti via
internet con i tifosi palermitani ed in occasione
della partita di questa stagione
contro la juventus non ho potuto non invitare
tutti i palermitani che sarebbero arrivati
a Torino per assistere all’incontro”
…e sono arrivati proprio in tanti. La mattina
della partita hanno preso d’assalto il
negozio ed hanno fatto un ottima colazione
palermitana a base di calzoni, ravazzate
concludendo con un buon cannolo.
Da un anno abbiamo inserito anche l’artigianato
tipico, carretti siciliani, pupi siciliani
e ceramiche e stanno andando molto
bene.
Valentina Bruno
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