Hotel Domani: Zetel-Nuconga Per vincere con noi

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Zetel - Nuconga
Per vincere con voi
Nato all’interno di uno dei maggiori poli tecnologici d'Italia, l'Università di Ca-
tania (dalla cui facoltà di ingegneria sono usciti il titolare dell'azienda, Bartolo
Scarso, e alcuni dei suoi migliori collaboratori), Nuconga il software di gestio-
ne delle strutture ricettive soddisfa le esigenze di controllo e pianificazione
delle attività alberghiere tramite una tecnologia informatica molto avanzata
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N. 6 LUGLIO 2002

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Bartolo Scarso è ingegnere, si
è occupato di industria delle
telecomunicazioni collaborando
con aziende come Selenia,
ha insegnato informatica per
sette anni. Dal 1989 al 1995 la sua
azienda si è occupata soprattutto di
software per applicazione di apparati
per fonia e tv via satellite. Una
sezione di Zetel si è occupata anche
di sviluppare un software gestionale
in ambiente Unix per applicazioni
in linguaggio di quarta generazione.
A metà anni Novanta la moglie,
Eleonora La Malfa, apre un proprio
albergo, il Garden Hotel, di categoria
4 stelle, un albergo d'affari posizionato
sul litorale catanese. Eleonora
chiede a Bartolo di selezionare
il miglior software di gestione disponibile
in quel momento sul mercato.
I risultati prodotti dal software di
gestione scelto si rivelano decisamente
deludenti. I report non sono
efficaci, la programmazione dell'albergo
non risulta adeguata agli
obiettivi, il tutto risulta assai rigido.
"Continuai a cercare una soluzione
alternativa sempre selezionando un
software già esistente" ricorda Scarso.
"Quel che volevo era un controllo
della gestione economica e stati-
stica dell'azienda che consentisse
anche un minimo di pianificazione
delle vendite. Fu la constatazione
che non esisteva nulla del genere
che mi indusse alla fine a sviluppare
un software del tutto originale, Nuconga."
Come ha proceduto?
"Ho assunto l'ingegner Spampinato,
che era stato uno dei miei migliori
allievi e abbiamo proceduto a creare
un software di gestione che tenesse
conto di tutte le problematiche
che avevo evidenziato fino a
quel momento. Per capire fino in
fondo quali erano i punti critici che
andavano affrontati, nei primi sei
mesi ho affiancato i receptionist in
albergo. Soltanto imparando il mestiere
dell'albergatore stando in prima
linea ho potuto tradurre poi in
linguaggio informatico le soluzioni
più indicate per affrontare la gestio-
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A sinistra, una
pagina del sito
internet di
Nuconga. Sopraun’immagine
del Galatea
Sea Palace
di Acitrezza
uno degli alberghi
pilota
che ha adottato
il software
di gestione
della Zetel
ne concreta di un albergo. Ci siamo
resi conto che non bastava realizzare
un software su misura per il Garden
Hotel, era necessario creare un
software che fosse universale nel
suo approccio e globale nelle sue
applicazioni. Ciò ha richiesto un investimento
in termini di risorse
umane e di tempo assai più cospicuo
di quanto preventivato all'inizio
e la ricerca di altri alberghi pilota
come l’Hotel Residence Galatea Sea
Palace diretto dal signor Marchese e
il Gruppo SHR del signor Zappalà
(Cristal Palace e Hotel Zagarella a
Palermo, Excelsior Palace ad Acireale
ed Eolian Inn a Milazzo) che ci
aiutassero ad affrontare tutte le problematiche
del mondo alberghiero.
Ci sono voluti complessivamente
ben cinque anni per sviluppare Nuconga
e farlo diventare un software
completo e stabile, testato quotidianamente
non solo nel Garden Hotel
ma anche in diverse altre situazioni
alberghiere. Solo a quel punto ci
siamo sentiti pronti per commercializzarlo.
Un anno e mezzo fa ci siamo
presentati sul mercato con un
prodotto ben rodato e molto originale
nelle sue applicazioni. I risultati
sono stati davvero positivi e ci consentono
oggi di nutrire le migliori
ambizioni per conquistare l'intero
mondo alberghiero italiano comprendendo
anche i villaggi turistici, i
residence, le multiproprietà alberghiere.
Oggi Nuconga è utilizzato
anche come software di gestione
per le navi crociere."
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Quali sono i punti di forza di Nuconga?
"Nuconga è un prodotto stabile e
ben collaudato. E' stato importante
il fatto che Nuconga non sia nato
come business prioritario per la nostra
azienda, che aveva il suo focus
d'affari in altri settori. Ciò ci ha consentito
di prenderci tutto il tempo
necessario arrivando a commercializzarlo
solo dopo un approfondito
rodaggio, che è stato effettuato nel
Garden Hotel e nelle
altre strutture pilota
ma non presso i nostri
clienti. La Framon Hotels
(16 strutture alberghiere
tra le quali il
Grand Hotel Timeo e
Villa Sant'Andrea a
Taormina, l'Hotel Parco
degli Aragonesi a
Catania, il Grand Hotel
Misurina a Misurina,
l'Anglo American
Hotel a Firenze, il
Principi di Piemonte a
Sestriére, il Grand Hotel
Bristol a Rapallo) ci
ha consentito il definitivo
salto di qualità. La
catena alberghiera fa
capo al Gruppo Fran-
za, una holding con
una cinquantina di
aziende complessivamente,
e aveva la necessità di un
software di gestione che consentisse
non solo un forte controllo di gestione
centralizzato ma soprattutto
di poterli gestire come centri di ricavo
individuali inseriti in una strategia
di marketing che esaltasse tutte
le singole specificità all'interno di
una programmazione complessiva
su scala nazionale e internazionale.
A fine novembre 2000 Framon Hotels
ha deciso di acquistare Nuconga,
a metà dicembre abbiamo incominciato
le prime installazioni, il 30
aprile tutte le 17 strutture alberghiere
che facevano parte del Gruppo
Framon in quel momento erano in
rete con Nuconga.
Credo che anche questo sia un elemento
di riflessione interessante sul-
la versatilità e facilità di gestione di
Nuconga da parte del personale alberghiero."
Il controllo di gestione è uno dei
punti di forza di Nuconga. Altre caratteristiche
originali?
"I software tradizionali hanno informatizzato
le procedure cartacee che
li hanno preceduti. L'informatica invece
consente di introdurre procedure
del tutto originali e assai più
Il Gruppo SHR è un cluster regionale con alberghi dislocati in tutta la Sicilia, è
stato tra i primi a utilizzare il software di gestione Nuconga
efficaci che permettano di applicare
nel mondo alberghiero concetti di
gestione industriale a partire dalla
rintracciabilità di ogni singola operazione
e la sua integrazione con tutta
una serie di strumenti di controllo
con il fine di disporre dell'informazione
nel momento in cui serve. Un
altro aspetto assai innovativo riguarda
la dinamicità dei dati trattati che
aiuta a tracciare nel tempo scenari
in continua mutazione."
Può spiegarsi meglio?
"Ogni informazione inserita nel data
base del nostro sistema informatico
resta costante nel tempo in modo di
poterla recuperare e analizzare in
maniera diversa a seconda delle necessità
che possono sorgere. Può
essere che l'albergatore nella fase di
informatizzazione dell'albergo abbia
limitato le sue possibilità di analisi
dei dati introdotti e poi successivamente
si sia accorto che ha bisogno
di statistiche più approfondite e selettive.
Con Nuconga può ampliare
tali possibilità in ogni momento e
non perde mai l'informazione di base
indispensabile per procedere a
tali analisi. Nuconga è un software
estremamente flessibile e implementabile
a seconda delle
necessità via via crescenti
dell'albergatore.
La tracciabilità delle
operazioni significa che
si è sempre in grado di
sapere chi ha fatto e che
cosa. Ciò consente di
responsabilizzare concretamente
i collaboratori
in albergo, anche perché
a una delega di potere
che tale responsabilizzazione
comporta,
corrisponde un assoluto
controllo di come l'hanno
utilizzata e la verifica
certa dei comportamenti
di ogni singolo dipendente.
In un'epoca contraddistinta
da una gran-
de mobilità interna in albergo,
Nuconga fornisce
all'albergatore uno strumento
strategico sia per premiare e
responsabilizzare chi lo merita che
come deterrente nei confronti di
comportamenti non ortodossi o non
approvati. Infine, grazie al modulo
Protocollo di Nuconga, il nostro
software consente al receptionist
per esempio di poter visualizzare in
tempo reale tutti i documenti associati
al cliente (fax, e-mail, prenotazioni,
convenzioni, comunicazioni
varie) senza doverli recuperare materialmente
in qualche dossier con
perdita di tempo, panico e nervosismo
per l'operatore e disservizio e
imbarazzo per il cliente oltre che
per gli altri ospiti che attendono il
loro turno. Siamo gli unici a disporre
di un simile servizio e la sua utilità
ci è stata testimoniata più di una
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volta dagli operatori della segreteria
dell'albergo e da chi
staziona al ricevimento. In
Protocollo si possono inserire
tutti i documenti previsti dal
management (in word, excel,
access), dalla conferma delle
prenotazioni al sollecito nei
confronti del cliente alle offerte,
in modo che l'impiegato
non ha che da richiamare
in memoria il documento che
gli interessa. Il programma
inserisce le informazioni variabili
che sono prelevate automaticamente
dal data base.
Ciò velocizza e facilita enormemente
il lavoro dell'operatore
liberando tempo per
esempio per occuparsi dell'accoglienza
dell'ospite. Il
modulo Protocollo di Nuconga
è davvero un prodotto
unico e originale."
Nei supermercati l'informatica
ha automatizzato la gestione
del magazzino elevando
in maniera incredibile il
grado di efficienza della gestione
delle forniture eliminando
definitivamente le rotture
di stock.
"Ciò è possibile anche in albergo
estendendo questo
concetto a tutti i reparti, dalla
manutenzione alle pulizie, dal
ristorante al ricevimento alla
lavanderia agli oggetti smarriti.
Nuconga contiene una sessantina
di moduli che consentono
la gestione intelligente e
integrata dell'automazione
della gestione dell'albergo,
utilizzandoli singolarmente o
tutti assieme a seconda della
complessità della struttura ricettiva.
L'albergo può acquistare all'inizio un
numero base di moduli e poi implementarli
nel tempo a seconda delle
sue necessità o del suo programma
di crescita. La modularità di Nuconga
consente di affrontare la struttura
ricettiva dalla dimensione minima,
l'albergo meublé di una dozzina di
camere per esempio, fino a quella
del resort alberghiero e del villaggio
turistico, con centinaia di migliaia di
presenze l'anno e un numero infinito
di servizi da erogare, verificare,
controllare, registrare. Nostri clienti
sono anche villaggi turistici come il
Città del Mare di Terrasini vicino Palermo
(con 40 posti di lavoro), che
registra ben 350.000 presenze l'anno
con 850 unità abitative, e il Petit Ho-
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Due alberghi del Gruppo SHR, il
Cristal Palace Hotel di Palermo e
l’Excelsior Palace di Acireale. La
modularità di Nuconga permette
di gestire la struttura ricettiva della
dimensione minima fino a quella
del resort alberghiero
tel di Milazzo, un meublè
con 11 camere. Andiamo dalla
catena alberghiera nazionale
come Framon Hotels al
cluster regionale come il
Gruppo SHR ad alberghi individuali
come l'Hotel Goletta
di Milano. Nuconga consente
una gestione operativa
dell'albergo che va ben al di
là di quella meramente contabile
e fiscale, che può essere
delegata in outsorcing a
uno studio di commercialisti.
La gestione operativa consente
di controllare la gestione
dell'albergo in tempo reale
verificando immediatamente
l'andamento della
strategia prevista o eventuali
scostamenti dalle previsioni.
Poter intervenire tempestivamente
con eventuali correzioni
di rotta significa salvaguardare
il conto economico
dell'albergo e il guadagno atteso
da parte dell'albergatore.
Nella gestione più sofisticata,
la direzione può personalizzare
le informazioni di
cui dispone attraverso una
struttura assai complessa per
raggruppamenti che analizzano
i segmenti e i canali di
vendita, le tipologie di clientela,
i gruppi. Ci sono una
ventina di tabelle di tipicizzazione
che consentono di
soddisfare tutte le esigenze
di un moderno ufficio commerciale."
Altre funzioni interessanti di Nuconga?
"Nuconga possiede anche un
software molto flessibile che consente
di interfacciarlo con sistemi
esterni come il building automation,
le centrali telefoniche, i registratori
di cassa, la monetica. Inoltre, Nu-
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conga possiede due moduli che interfacciano
il sistema di gestione alberghiero
con Internet: uno riguarda
la prenotazione on line con conferma
in tempo reale e il secondo,
più semplice, che consente la gestione
off line, vale a dire la gestione
delle prenotazioni in differita.
Inoltre, con Città del Mare stiamo
mettendo a punto un sistema web
assai interessante che consente ai
tour operator di gestire l’operativo
booking a loro assegnato, sgravando
l’ufficio di prenotazioni e il ricevimento
di molte operazioni ripetitive
e soggette a continue variazioni.
Un'altra funzione assai significativa
per i gruppi alberghieri è il modulo
di Enterprise Management che consente
di replicare le informazioni
delle strutture periferiche in sede
centrale. Ciò applicato alla gestione
dei sospesi, permette di di gestire
questa problematica in tempo reale
e non con i tradizionali ritardi, a
volte anche di mesi, che pendevano
come minacce sulla gestione economica
del cluster e della catena."
Per la manutenzione e l'assistenza?
"Noi garantiamo l'assistenza ai nostri
clienti 24 ore al giorno sette giorni
la settimana tutto l'anno. Zetel dispone
di uno staff di 32 persone di
cui una decina allo sviluppo
e otto per l'assistenza.
All'assistenza all'albergo sono
stati impiegati solo professionisti
che provengono
da esperienze alberghiere
per facilitare la comunicazione
e la comprensione
immediata delle problematiche
sollevate dai nostri
clienti. Zetel-Nuconga ha
registrato un fatturato di tre
milioni di euro nel 2001.
Fatturato e staff credo che
testimonino meglio di molte
altre parole la dimensio-
Ancora un’immagine di un albergo
che usa il software della Zetel:
l’hotel Eolian Inn di Milazzo, sempre
del Gruppo SHR
ne autenticamente industriale e professionale
di Zetel-Nuconga e l'investimento
in risorse umane che abbiamo
effettuato in questi anni."
Ultimo tema, a corollario di quanto
detto, la possibilità per l'albergo di
sviluppare una cultura di fidelizzazione
dell'ospite anche tramite il
CRM, Customer Relationship Management,
assai più rapida ed efficace.
"Gestire una scheda dell'ospite dettagliata
e a disposizione dello staff
L’Hotel Parco degli Aragonesi di Catania fa parte del gruppo Framon Hotels, che ha 16 strutture
alberghiere, tutte in rete con Nuconga
significa non solo prevenire i
suoi gusti, una volta che li ha
manifestati, ma consente addirittura
di proporgli prodotti e
servizi ispirati ai suoi bisogni
inespressi facendo dell'albergo
un effettivo quanto efficace
punto di vendita sul territorio.
I nostri moduli consentono
di analizzare le informazioni
inserite nel data base di
Nuconga ipotizzando scenari
sempre nuovi, originali e in
continua evoluzione."
Zetel-Nuconga
Tel. 095222235,
Fax 095222236
www.nuconga.com
info@nuconga.com
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