Cenni di biologia ed ecologia dei tartufi - Regione Veneto
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Tartufo nero d’inverno<br />
(Tuber brumale)<br />
E’ esigente in fatto <strong>di</strong><br />
suolo, pre<strong>di</strong>ligendo<br />
terreni abbastanza<br />
profon<strong>di</strong>.<br />
Non è invece esigente in<br />
fatto <strong>di</strong> clima adattandosi<br />
bene ad una grande varietà<br />
<strong>di</strong> ambienti <strong>di</strong>versi e<br />
tollera bene, a <strong>di</strong>fferenza<br />
dello scorzone, anche una<br />
certa umi<strong>di</strong>tà. Normalmente<br />
è in simbiosi con farnia,<br />
tigli, nocciolo, ma si può<br />
trovare anche con<br />
roverella e carpino nero.<br />
Tartufo nero or<strong>di</strong>nario o<br />
<strong>di</strong> Bagnoli (Tuber<br />
mesentericum)<br />
E’ molto <strong>di</strong>ffuso nelle<br />
faggete della zona <strong>di</strong><br />
Bagnoli, in Irpinia, da<br />
cui il nome. Si può<br />
considerare abbastanza<br />
esigente sia in fatto <strong>di</strong><br />
clima che <strong>di</strong> suolo. La<br />
presenza del tartufo nero<br />
or<strong>di</strong>nario non viene<br />
segnalata da alcun<br />
pianello. Ha odore<br />
sgradevole.<br />
La più importante specie simbionte è il faggio, ma può<br />
trovarsi anche con roverella, cerro, carpino nero.<br />
Nel <strong>Veneto</strong> può trovarsi soprattutto nelle province <strong>di</strong><br />
Verona, Vicenza e Belluno.
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