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La Storia della Cucina Siciliana.pdf

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<strong>La</strong> letteratura gastronomica<br />

Primo Primo Primo in in assoluto assoluto fu fu Epicuro Siracusano<br />

Siracusano,<br />

Siracusano<br />

Siracusano,<br />

, segui'<br />

Miteco Miteco ed Archestrato<br />

Archestrato Archestrato di di Gela, Gela, siamo siamo tra tra tra gli<br />

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inizi inizi del del del V V V e e del del del IV IV secolo secolo a.C.<br />

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Archestrato Archestrato di di Gela, Gela, nel nel IV IV secolo secolo a.C a.C., a.C a.C.,<br />

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avere avere avere visitato visitato ogni ogni terra terra ed ed ogni ogni mare mare ma ma che che in<br />

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Sicilia Sicilia ha ha trovato trovato il il buon buon gusto.<br />

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L'opera L'opera parla parla soprattutto soprattutto del del pesce: pesce: la la stagione<br />

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più più propizia propizia per per pescare pescare le le varie varie specie specie e e il<br />

il<br />

modo modo di di cucinarle: cucinarle: cucinarle: cucina cucina naturale, naturale, schietta schietta e<br />

e<br />

genuina genuina senza senza sofisticherie sofisticherie e e che che si si avvale<br />

avvale<br />

unicamente unicamente di di di olio, olio, olio, sale sale ed, ed, all'occorrenza, all'occorrenza, all'occorrenza, di<br />

di<br />

aceto aceto aceto e e di di erbe erbe aromatiche.<br />

aromatiche.<br />

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In In Sicilia Sicilia le le mense mense dei dei ricchi ricchi buongustai buongustai erano erano sontuose sontuose e e le le vi vivande, vi vivande,<br />

vande, variate e saporite,<br />

erano erano accompagnate accompagnate da da squisiti squisiti vini vini siciliani, siciliani, siciliani, ma ma anche anche da da birra birra e e da da idromele.<br />

idromele.<br />

Il Il fatto fatto che che il il banchetto banchetto fosse fosse sentito sentito come come occasione occasione principe principe principe per per discussioni discussioni sui sui più<br />

più<br />

vari vari argomenti, argomenti, sta sta alla alla base base <strong>della</strong> <strong>della</strong> ricchissima ricchissima letteratura letteratura detta dett<br />

a "Del "Del Convito Convito e e del<br />

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Simposio".<br />

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