Mixter - Uni - Jas

Sovrapponibilità
Per offrire maggiore potenza e
fl essibilità in cucina, Compact
elettrico è disponibile anche in
versione sovrapposta MVE 055.
Una caratteristica, questa, che
garantisce allo chef la massima
versatilità di cottura (possibilità di
cucinare contemporaneamente
più alimenti utilizzando modalità di
cotture differenti) e la capacità di un
forno a 10 teglie.
MVE 055
Caratteristiche costruttive
• Costruzione in acciaio inox
• Camera di cottura in acciaio inox AISI 304,
stampata, con bordi completamente arrotondati
ad ampio raggio per una più facile pulizia.
• Camera perfettamente liscia, a tenuta stagna.
• Isolamento termico della camera di cottura,
spessore 35 mm.
• Porta di chiusura con doppio vetro temperato,
ad intercapedine d’aria, per un minore
irraggiamento di calore verso l’operatore.
• Defl ettore apribile a libro per una facile operazione
di pulizia del vano ventilatore.
• Cruscotto apribile con sistema di aggancio per
facilitare le operazioni di manutenzione.
• Doppio attacco per ingresso acqua
(normale ed addolcita).
• Componenti di alta qualità reperibili sul mercato
internazionale.
• Vetro interno con apertura a libro per una
facile operazione di pulizia
• Maniglia ergonomica con sistema di
chiusura a pulsante.
• Guarnizione su facciata forno con montaggio
ad incastro, in gomma silicone resistente al calore
ed all’invecchiamento.
• Bacinella che raccoglie la condensa sottoporta e
la convoglia direttamente allo scarico, anche a
porta aperta.
Riscaldamento elettrico
• Riscaldamento camera di cottura tramite
resistenze elettriche corazzate in INCOLOY 800.
• Economizzatore automatico di energia
Energy Saving.
Riscaldamento gas
• Riscaldamento camera di cottura di tipo
indiretto tramite bruciatori ad aria soffi ata.
• Accensione bruciatori automatica a scarica con
controllo fi amma elettronico e dispositivo di
autodiagnosi con ripristino automatico dell’accensione.
• Economizzatore automatico di energia Energy Saving.
• Scambiatore di calore ad alto rendimento con camera
di espansione in acciaio refrattario AISI 310 S.
• Valvole gas a doppio stadio.
Dotazioni di sicurezza
• Termostato di sicurezza camera di cottura.
• Sicurezza contro la sovrappressione e la depressione
in camera di cottura.
• Termico di sicurezza motore.
• Microporta.
• Sistema automatico di raffreddamento
del vano comandi.
Modelli disponibili
Versioni Compact Capacità camera Dimensioni esterne
[GN]
Inter. Ripiani
mm
[mm.]
Potenza El.
[kW]
Nominale
[kW/kcal]
Potenza Gas
Risc. Camera
[kW/kcal]
Risc. Vapore
[kW/kcal]
Potenza
Ventilatore
[kW]
Tensione
Alimentazione
MVE 042 4x2/3 70 640x590x550 h 3,4 - / - 3,15 3,15 0,25 3N AC 400V - 50 Hz
MVE 051 5x1/1 70 850x620x630 h 6,25 - / - 6 6 0,25 3N AC 400V - 50 Hz
MVG 051 5x1/1 70 850x620x630 h 0,25 8,5 / 7310 8,5 / 7310 8,5 / 7310 0,25 AC 230V - 50 Hz
MVE 055 5+5x1/1 70 850x650x1700 h 6,25x2 - / - 6 x 2 6 x 2 0,25 x 2 3N AC 400V - 50 Hz
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