LAVORARE NELLE CROCIERE - Job in Tourism

LAVORARE
NELLE CROCIERE
tuttI I consIglI e I segretI per trovare Il lavoro
cHe sognI su una nave da crocIera
LAVORARE NELLE CROCIERE
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Edizioni
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Edizioni
a cura dI
antonIo caneva
danIela anzInger
IL LAVORO CHE SOGNI
TI STA ASPETTANDO
Ora, tocca a te pianificare la tua carriera in mare
INCLUDE L’ELENCO DELLE PRINCIPALI
COMPAGNIE DI CROCIERA

Non lasciarti sfuggire una serie di preziose
informazioni sul lavoro che sogni su una nave
da crociera: informazioni generali, know-how,
consigli e piccoli segreti
• Il contratto
• Tutti gli itinerari di viaggio
• Norme di sicurezza a bordo
• I profili professionali
• Consigli per il colloquio di assunzione
• Suggerimenti per scrivere la lettera di
presentazione
• I diritti e le responsabilità
• Esempi di domande di lavoro
• Glossario dei termini nautici
• Come candidarsi?
• Interviste con gli esperti
• La vita a bordo
Edizioni
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PREFAZIONE
Nel panorama turistico mondiale la crocieristica è il settore a più rapido
sviluppo. Da parecchi anni questa area gode di una crescita superiore al
10% annuo ed il trend è ancora ben lontano dall’arrestarsi. Le crociere
per decenni hanno rappresentato una modalità di viaggiare legata soprattutto
al vivere elegante di chi, economicamente stabile, si godeva vacanze
di “elite”.
In quel periodo i viaggi erano generalmente piuttosto lunghi, non essendo
i croceristi vincolati ai ritmi di vita attuali e la vita a bordo era legata
a comportamenti che non molti potevano sostenere. Ancora adesso c’è
chi parla “dei bei tempi passati..”, nostalgia umana che però non trova
riscontro nell’attuale momento. Le crociere ora sono un grande business
in cui le dimensioni delle navi sono lo spartiacque tra strutture di massa
che offrono servizi più o meno sofisticati e piccole navi eleganti dove fa
premio l’attenzione al cliente. Fino a pochi anni or sono navi da 100.000
tonnellate di stazza, capaci di trasportare più di 3.000 passeggeri, erano
impensabili per la crocieristica; ora invece già parecchie compagnie hanno
in cantiere battelli di tali dimensioni. Cosa è meglio? Non esiste il meglio,
ogni “prodotto” è destinato a soddisfare bisogni e questo, che è poi la
chiave del marketing, trova riscontro anche nelle crociere.
In un simile contesto dinamico lavorare a bordo può essere una
esperienza ineguagliabile, formativa ed arricchente sia sotto il profilo professionale
sia sotto il profilo umano, che richiede però spirito di adattamento e
rigore.
Nel volume troverete risposte alle domande che si pone chiunque voglia avvicinarsi
ad una nuova attività e, soprattutto, consigli legati all’esperienza
di chi opera professionalmente nel settore e che vive quotidianamente
tali tematiche.
La vita a bordo ha delle regole che, anche se possono differenziarsi
da compagnia a compagnia, è necessario conoscere e condividere per
riuscire prima a farsi assumere e poi per vivere bene questa esperienza;
nel realizzare “Lavorare nelle crociere” ci si è posti esattamente questo
obiettivo: fornire elementi concreti per il giusto approccio a un sistema
che è diverso da quello che generalmente si incontra nella quotidianità. Le
pagine colorate e invitanti rispondono sicuramente alla nostra volontà di
realizzare un testo piacevole ma, se dovessi indicare qual’è il pregio maggiore
del volume, indicherei la concretezza e la ricchezza di informazioni.
La vita è un po’un viaggio, quindi buon lavoro e buon viaggio a tutti, sia a
coloro che si imbarcheranno, sia a coloro che, dopo questa lettura, decideranno
che è meglio scegliere un percorso diverso.
Antonio Caneva
Editore

SOMMARIO
Premessa ......................................6
1.1. Le professioni a terra .............10
1.1.1. Operazioni portuali .......................................11
1.1.2. Vendite e marketing .....................................11
1.1.3. Acquisti e gestione finanziaria ...................13
1.1.4 Amministrazione........................................... 14
1.2. Le professioni a bordo.............15
1.2.1. Bar ....................................................................16
1.2.2. Salone di bellezza/terme .............................19
1.2.3. Casinò............................................................. 21
1.2.4 Cappella..........................................................23
1.2.5 Personale di crociera e animazione..........23
1.2.6. Sezione coperta ............................................36
1.2.7. Sezione macchine ........................................44
1.2.8. Spettacoli.......................................................53
1.2.9. Ristorazione..................................................55
1.2.10. Cucina..........................................................60
1.2.11. Negozio di articoli da regalo .................... 74
1.2.12. Accoglienza alberghiera ...........................75
1.2.13. Cura dell’ospite .......................................... 81
1.2.14. Lezioni a bordo ...........................................87
1.2.15. Conferenze..................................................88
1.2.16. Assistenza sanitaria ..................................88
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Job in tourism Cruise Book
2. La candidatura .........................91
2.1. Informazioni generali .....................................92
2.1.1. Il luogo di lavoro ...........................................92
2.1.2. Età, salute e personalità .............................93
2.1.3. Istruzione, esperienza professionale e
capacità linguistiche...................................94
2.1.4.Compagnie di crociera, navi e itinerari...94
2.2. Come presentare domanda...........................94
2.2.1. La lettera di presentazione........................94
2.2.2. Il curriculum vitae.......................................98
2.2.3. Il fascicolo di candidatura....................... 101
2.3. La lettera di seguito ......................................102
2.4. Il colloquio di lavoro.....................................102
2.4.1. Il colloquio telefonico................................102
2.4.2. Il colloquio di persona ..............................105
2.5. Esempi di domande di assunzione ...........106
3. Le Condizioni...........................112
3.1. Contratto..........................................................112
3.2. Responsabilità................................................115
3.3. Diritti e privilegi ............................................119
3.4. La vita a bordo ...............................................120
3.5 Le Interviste..........................126
3.5.1. Dietmar Wertanzl......................................126
3.5.2. H. Steinbichler............................................ 131
3.5.3. Bernhard Stacher.......................................132
3.5.4. Kurt Mathiesen ..........................................135
4. Le compagnie di crociera..........138
5. Le agenzie di reclutamento .......164
Appendice: Glossario nautico ........168
Edizioni
Traduzione del testo originale © Rolling Pin Cruise Book pubblicato
nel maggio 2005, by M.V. Medienconsulting & VerlagsgmbH,
Johann Haiden Strasse, A-8020 Graz, Austria
Finito di stampare nel mese di novembre 2005 da Leykam AG,
A-8054 Graz/Austria per conto di Job in Tourism srl Via
Filippo Carcano, 4 20149 Milano, titolare dei diritti.
E’ vietata la riproduzione, anche parziale, del testo e l’utilizzo
delle fotografie, senza l’autorizzazione scritta dell’editore.
Tutti i diritti riservati.
Copyright © Job in Tourism srl
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LE PROFESSIONI
Premessa
IIl settore delle crociere è, da molto tempo,
in crescita: dopo una battuta d’arresto, seguito
agli eventi dell’11 settembre 2001,
oggi le compagnie di navigazione da crociera
registrano forti incrementi. Secondo la
Cruise Lines International Association (CLIA),
cui sono associate le 25 più importanti compagnie
di navi da crociera del Nord America e che
registra una quota di mercato complessiva pari
al 95%, il tasso di crescita del traffico passeg-
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Job in tourism Cruise Book
geri mostra un incremento del 10,8% rispetto
all’anno scorso, con un totale di passeggeri pari
a 2.604.544.
Al tempo stesso, lo scorso anno, il comparto crociere
ha operato con un tasso di utilizzo della
capacità totale pari al 100,7%. “Il prolungato
successo dato dall’ottima qualità, dall’eccellente
rapporto qualità-prezzo e dalla massiccia
domanda che ha interessato il settore,“ ha affermato
Terry L. Dale, presidente e CEO della
CLIA. “I dati positivi mostrano chiaramente che
fare le vacanze in crociera sta diventando una
scelta apprezzata da un numero crescente di
viaggiatori.“
Questo fatto è un vantaggio non solo per le
compagnie di navigazione stesse, ma anche per
quanti desiderino lavorare su una nave da crociera.
Molti considerano l’opportunità di lavorare
a bordo di una nave da crociera come una
delle sfide più interessanti e affascinanti che
la vita professionale possa offrire: grandi navi
bianche, atmosfera chic, uniformi impeccabili,
passeggeri eleganti e infine, ma non da ultimo,
la possibilità di visitare le più belle mete turistiche
del mondo che offrono indubbiamente
un’esperienza indimenticabile.
Cosa rende le crociere in mare aperto così interessanti?
Quali sono le piacevoli, o spiacevoli,
sorprese che attendono il personale di bordo?
Job in Tourism ha scoperto i requisiti necessari
per un’esperienza a bordo di successo e li ha
raccolti in questo manuale. Solo quanti sono informati
e ben preparati per il lavoro sulle navi
riusciranno davvero ad amare quello che fanno
a bordo e gustare fino in fondo l’esperienza più
fantastica della loro vita. Però, se si affronta il
lavoro senza alcuna preparazione o si hanno in
testa idee sbagliate, questo lavoro da sogno rischia
di trasformarsi in un incubo.
Il primo capitolo del manuale è un’introduzione
che passa in rassegna i principali profili professionali
esistenti a terra e a bordo di una nave
da crociera.
Sapevate che – a seconda delle dimensioni della
nave – esistono più di 200 posizioni disponibili
a bordo? In base alla propria formazione e preparazione,
si ha quindi l’opportunità di candidarsi
per varie funzioni. Tenere nel dovuto conto
queste informazioni, quando si sta progettando
la propria carriera a bordo, aumenterà decisamente
le probabilità di essere selezionati.
Il secondo capitolo fornisce informazioni in merito
alla presentazione della domanda d’impiego:
cosa occorre tenere presente quando si scrive
la lettera di presentazione? Che cosa, invece,
è meglio evitare quando si cerca un lavoro nel
settore delle crociere? Tutte queste informazioni
dovrebbero aiutare a non fare errori cruciali
nella fase iniziale.
Il terzo capitolo fornisce consigli di natura generale:
quali sono le condizioni contrattuali che
ci si deve attendere? Quali sono i diritti e i doveri
di chi lavora su una nave da crociera? Com’è
la vita di bordo? Esperti del settore forniranno
consigli utili in merito.
Il quarto capitolo offre un’ampia panoramica
internazionale sulle principali compagnie di
crociere e relative navi, che consentirà al lettore
di acquisire alcune informazioni base sulle
navistesse, quali le dimensioni, la capacità, le
rotte e gli itinerari seguiti.
Infine, il quinto e ultimo capitolo fornisce un
elenco delle più importanti agenzie. Questo
aiuterà il lettore a trovare il contatto giusto cui
rivolgersi. Inoltre, è stato anche inserito un
glossario con i più importanti termini nautici
a completamento di questo manuale. Leviamo
dunque l’ancora e…benvenuti a bordo!
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