brevettato - Sanelli Ambrogio

100% made in italy
CARNI CRUDE - RAW MEAT
Coltello disosso curvo
Boning knife, curved blade | Désosseur, lame courbe | Ausbeinmesser, geschweifte Klinge | Deshuesador, hoja curvada
Coltello francese
Butcher knife | Couteau de boucher | Blockmesser | Cuchillo carnicero
cod. 4309.016
lama cm 16 x 3,6 = 6¼”
cod. 4301.013
lama cm 13 = 5”
Coltello disosso curvo, lama flessibile
Boning knife, flexible curved blade | Désosseur, lame courbe flexible | Ausbeinmesser, flexible geschweifte Klinge | Deshuesador, hoja curvada flexible
cod. 4309.018
lama cm 18 x 3,7 = 7”
cod. 4302.013
lama cm 13 = 5”
Coltello disosso stretto
Narrow boning knife | Désosseur, étroit | Ausbeinmesser, schmal | Deshuesador, hoja estrecha
cod. 4309.020
lama cm 20 x 4 = 7¾”
cod. 4307.014
lama cm 14 = 5½”
cod. 4309.022
lama cm 22 x 4,2 = 8¾”
Coltello disosso retto
Boning knife | Désosseur | Ausbeinmesser | Deshuesador
cod. 4312.016
lama cm 16 = 6¼”
cod. 4309.024
lama cm 24 x 4,4 = 9½”
Coltello scannare
Sticking knife | Couteau à saigner | Stechmesser | Cuchillo sangrado
cod. 4315.016
lama cm 16 = 6¼”
cod. 4309.026
lama cm 26 x 4,6 = 10¼”
Trinciante cuoco
Chef’s knife | Couteau de chef | Kochmesser | Cuchillo cocinero
cod. 4349.020
lama cm 20 = 7¾”
cod. 4309.030
lama cm 30 x 5,1 = 11¾”
cod. 4349.024
lama cm 24 = 9½”
Coltello affettare
Slicing knife | Couteau à découper | Aufschnittmesser | Cuchillo de trinchar
cod. 4349.030
lama cm 30 = 11¾”
cod. 4310.030
lama cm 30 x 7,4 = 11¾”
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