APRILE - Cooperativa Agricola di Legnaia
APRILE - Cooperativa Agricola di Legnaia
APRILE - Cooperativa Agricola di Legnaia
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Mensile Anno XXI<br />
n.3 aprile 2012<br />
Coltivare Insieme n. 3/2012<br />
Reg. Trib. FI n. 3949 del 12/3/90<br />
Direttore Responsabile: Simone Tofani<br />
Direttore: David Bocciolini<br />
Stampa: E<strong>di</strong>me<strong>di</strong>a<br />
all’interno:<br />
PAG 2<br />
• in primopiano:<br />
I bombi, gli “alleati” per<br />
una corretta impollinazione<br />
PAG 3<br />
• alimentazione e salute<br />
• la rubrica del<br />
Dr Duccio de Plantis:<br />
Coltivare che passione!<br />
PAG 4 - 5<br />
• Le offerte riservate<br />
a Soci e Amici <strong>di</strong> <strong>Legnaia</strong><br />
e a tutta la Clientela<br />
PAG 6<br />
• tecnica e agricoltura<br />
I nuovi prodotti della linea Unimer<br />
PAG 7<br />
• Corso <strong>di</strong> potatura in campo 2012<br />
• <strong>Cooperativa</strong> <strong>di</strong> <strong>Legnaia</strong> a Vinitaly<br />
• Alla <strong>Legnaia</strong> Meccanica è arrivato<br />
il primo trattore Kubota<br />
PAG 8<br />
• appuntamenti in agenda<br />
• la ricetta del<br />
bar-ristorante legnaia<br />
• In<strong>di</strong>rizzi e orari<br />
<strong>di</strong> tutti i Punti Ven<strong>di</strong>ta<br />
www.legnaia.it<br />
EDITORIALE<br />
Un assaggio <strong>di</strong> estate<br />
Nel momento in cui scriviamo queste note (29 marzo) sembra<br />
che l’estate sia alle porte, soprattutto nelle prime ore del<br />
pomeriggio quando le temperature raggiungono i 25 gra<strong>di</strong><br />
centigra<strong>di</strong>.<br />
Soltanto le ore <strong>di</strong> luce e le basse temperature mattutine ci<br />
ricordano che invece non è così e che siamo soltanto all’inizio<br />
della primavera. Un dato che inizia ad essere allarmante, anche<br />
nelle nostre zone è la mancanza <strong>di</strong> pioggia ormai da molte<br />
settimane e, se alla parola “pioggia” aggiungessimo “adeguata”<br />
potremmo <strong>di</strong>re mesi, ed anche la nevicata <strong>di</strong> febbraio non ha<br />
influito in maniera determinante sui bacini idrici della zona<br />
fiorentina. E’ <strong>di</strong> queste ore la notizia che in alcuni comuni del<br />
Chianti le amministrazioni hanno ipotizzato un uso notturno<br />
razionato <strong>di</strong> acqua potabile già dalle prossime settimane.<br />
Qualora la pioggia tardasse a comparire avremo sicuramente<br />
problemi <strong>di</strong> scarsità d’ acqua anche in città.<br />
Auguriamoci invece che la stagione decorra nella normalità e<br />
che a giorni soleggiati si alternino giorni <strong>di</strong> pioggia regolare e<br />
non rovesci improvvisi che non solo non aumenterebbero la<br />
capacità degli invasi e delle falde, ma provocherebbero soltanto<br />
danni più o meno ingenti.<br />
E’ particolarmente intensa in questo periodo, come i lettori<br />
potranno leggere nell’ultima pagina del notiziario l’attività<br />
<strong>di</strong>vulgativa della <strong>Cooperativa</strong> <strong>di</strong> <strong>Legnaia</strong>, infatti nel centro<br />
agro-commerciale <strong>di</strong> Sollicciano sono previste degustazioni,<br />
mostre zootecniche, esibizioni cinofile e <strong>di</strong>mostrazioni <strong>di</strong><br />
“mestieri artigianali”: riteniamo sia un modo per far avvicinare<br />
ai gusti, alle tra<strong>di</strong>zioni ed alle conoscenze agricole e zootecniche<br />
tante persone, giovani e meno giovani, che per vari motivi<br />
non le conoscono da vicino.<br />
Nelle pagine interne inoltre i consigli del dr. Duccio De Plantis<br />
sulle varie attività all’aperto e sui rischi fitopatologici del<br />
periodo, oltre a due articoli tecnici ed alle offerte, legate in<br />
modo particolare ai prodotti agroalimentari dei soci, oltre<br />
che a “mirati” prodotti per il giar<strong>di</strong>naggio e l’agricoltura.<br />
Riteniamo utile ricordare che la <strong>Cooperativa</strong> <strong>Agricola</strong> <strong>di</strong> <strong>Legnaia</strong><br />
da sempre è al fianco degli appassionati <strong>di</strong> agricoltura,<br />
giar<strong>di</strong>naggio e vita in campagna non solo con l’offerta <strong>di</strong> prodotti<br />
adeguati, selezionati dagli esperti dei vari settori merceologici,<br />
ma anche con consigli e consulenze “a tutto tondo”,<br />
dalla prevenzione, <strong>di</strong>agnosi e cura delle malattie delle piante<br />
sia <strong>di</strong> origine animale che vegetale, alla progettazione <strong>di</strong> impianti<br />
<strong>di</strong> irrigazione, ai consigli per acquistare una macchina o<br />
attrezzatura agricola, alle riparazioni <strong>di</strong> piccole e gran<strong>di</strong> macchine<br />
agricole.<br />
A questo proposito come non ricordare che <strong>Legnaia</strong> Meccanica,<br />
ultima nata fra le società del Gruppo <strong>Legnaia</strong> è <strong>di</strong>ventata<br />
concessionaria del marchio Kubota, uno dei marchi leader<br />
mon<strong>di</strong>ali nella produzione <strong>di</strong> trattrici, particolarmente affidabili.<br />
Alcuni modelli sono a <strong>di</strong>sposizione nella sede <strong>di</strong> Firenze<br />
per eventuali prove nelle aziende agricole. Chi fosse interessato<br />
può contattare i responsabili <strong>di</strong> <strong>Legnaia</strong> Meccanica ai numeri<br />
in<strong>di</strong>cati a pagina 7 del Notiziario.<br />
Approfittiamo inoltre <strong>di</strong> questa uscita pre- pasquale per fare a<br />
tutti i Soci, agli Amici <strong>di</strong> <strong>Legnaia</strong>, oggi più <strong>di</strong> 50.000 ed ai nostri<br />
lettori i migliori auguri <strong>di</strong> Pasqua, che sia foriera <strong>di</strong> serenità e<br />
<strong>di</strong> tante attività all’aria aperta.<br />
Buona Pasqua!<br />
Simone Tofani<br />
Direttore responsabile
IN PRIMO piano<br />
I BOMBI,GLI “ALLEATI” PER<br />
UNA CORRETTA IMPOLLINAZIONE<br />
alimentazione<br />
e salute<br />
COLTIVARE<br />
che passione!<br />
La Rubrica del<br />
Dr De Plantis<br />
Dr Simone Tofani Agronomo<br />
Resp. Area Tecnica Società <strong>Cooperativa</strong> <strong>Agricola</strong> <strong>di</strong> <strong>Legnaia</strong><br />
Le Produzioni<br />
dei Soci <strong>di</strong><br />
Riscopri Sapori, Freschezza<br />
e Qualità con i prodotti<br />
dei nostri Soci a Filiera Corta<br />
La produzione <strong>di</strong> frutti, all’interno dei quali alloggiano i semi, in<br />
molte specie, è legata alla presenza <strong>di</strong> insetti pronubi presenti<br />
nell’ambiente durante il periodo <strong>di</strong> fioritura. E’ notizia <strong>di</strong>ffusa<br />
e ormai acclarato che le api per raccogliere il nettare sui<br />
fiori percorrono talora <strong>di</strong>stanze notevoli e tramite feromoni<br />
alimentari comunicare la fonte alimentare alle compagne bottinatrici.<br />
I bombi invece, anche loro gran<strong>di</strong> “bottinatori”, sono<br />
da questo punto <strong>di</strong> vista, come vedremo scorrendo l’articolo,<br />
solitari e non comunicano ad altri la fonte del nettare; sono in<br />
ogni caso insetti sociali organizzati in colonie, costituite da una<br />
regina fecondata che depone le uova e da numerose operaie<br />
che raccolgono il polline ed il nettare e curano il nido. La colonia<br />
si sviluppa progressivamente per <strong>di</strong>verse settimane sino alla<br />
comparsa dei maschi e delle future regine che preclude alla fine<br />
del ciclo naturale. Per questa loro caratteristica sono utilizzati<br />
in agricoltura per l’impollinazione <strong>di</strong> molte colture orticole e<br />
fragole e commercializzati in arnie <strong>di</strong> 40-60 in<strong>di</strong>vidui: la colonia<br />
è costituita da una regina, operaie nutrici per la prole e bottinatrici<br />
per la raccolta del nettare e del polline. La durata <strong>di</strong> queste<br />
colonie può variare da 4 a 8 settimane secondo l’andamento<br />
climatico e della cura dell’agricoltore. Sono particolarmente<br />
adatti all’impollinazione del pomodoro in serra perché a <strong>di</strong>fferenza<br />
delle api, riescono, per scuotimento, a prelevare il polline<br />
dal fiore <strong>di</strong> questa solanacea realizzando così l’impollinazione.<br />
Le femmine sono dotate <strong>di</strong> pungiglione e quin<strong>di</strong> possono attaccare,<br />
se in pericolo, l’uomo. La regina può raggiungere i do<strong>di</strong>ci<br />
mesi <strong>di</strong> vita, mentre le operaie solo 2 mesi.<br />
La regina continua la deposizione finché non vi sono abbastanza<br />
operaie (piu’ piccole e sterili) che si occuperanno della pulizia,<br />
immagazzinamento e bottinatura; solo a questo punto la regina<br />
non uscirà piu’ e deporrà solamente. La colonia a maturità raggiunge<br />
un numero <strong>di</strong> circa 200 in<strong>di</strong>vidui.<br />
Il forte istinto impollinatore, rende il bombo (bombus terrestris)<br />
adatto alla fecondazione <strong>di</strong> alcune specie coltivate (solanacee:<br />
pomodoro-melanzana-peperone, cucurbitacee: cetriolo),<br />
“lavora” infatti con temperature fino a 10 gra<strong>di</strong> centigra<strong>di</strong> mentre<br />
l’eccesso <strong>di</strong> calore lo arresta completamente; a causa della<br />
sua ligula corta, non é adatto a tutte le colture, ma é molto<br />
usato, come detto, nelle serre <strong>di</strong> solanacee. L’impollinazione da<br />
parte dei bombi, è da considerarsi un importante fattore della<br />
produzione offrendo numerosi vantaggi, fra questi:<br />
• risparmio <strong>di</strong> manodopera, in quanto evita la pratica della ormonatura<br />
o la vibrazione manuale dei fiori,<br />
• una allegagione omogenea<br />
• una qualità dei frutti superiore e un aumento del loro numero<br />
minori attacchi <strong>di</strong> muffa grigia (botritis cinerea) poiché il<br />
<strong>di</strong>stacco dei petali dal frutto é facilitato.<br />
Il metodo costruttivo delle arnie consente un ottimo isolamento<br />
termico ed asseconda l’ottimale areazione del nido.<br />
Per alcune loro caratteristiche i bombi sono ottimi impollinatori<br />
sia <strong>di</strong> essenze selvatiche che <strong>di</strong> piante <strong>di</strong> interesse agrario.<br />
La fitta peluria che ne riveste il corpo, voluminoso e robusto,<br />
<strong>di</strong>venta un efficace veicolo <strong>di</strong> scambio <strong>di</strong> polline tra fiore e fiore;<br />
questo, unicamente alla particolare capacità <strong>di</strong> produrre e<br />
conservare calore corporeo, fornisce la base per uno spiccato<br />
adattamento alla vita nei climi temperato-fred<strong>di</strong>.<br />
Da una quin<strong>di</strong>cina d’anni a questa parte si è registrato un crescente<br />
interesse verso le potenzialità <strong>di</strong> B. terrestris come impollinatore<br />
<strong>di</strong> colture <strong>di</strong> interesse agrario, in particolare in serra<br />
come già detto in precedenza. Alcune sue caratteristiche bioetologiche<br />
ne fanno una alternativa molto interessante all’impiego<br />
delle api, che in questi casi risulterebbe problematico sia<br />
per la numerosità della colonia che per il loro cattivo adattamento<br />
alla vita in ambiente confinato, oltre che per il rischio<br />
che la scoperta <strong>di</strong> fonti <strong>di</strong> cibo esterne più appetibili possa in<br />
breve essere comunicato a tutte le operaie attraverso il loro<br />
complesso linguaggio.<br />
Le operaie <strong>di</strong> B. terrestris sono bottinatrici solitarie: ognuna<br />
esce e cerca le specie da bottinare e impara per proprio conto<br />
in che modo muoversi sul fiore per ottimizzare i tempi <strong>di</strong><br />
raccolta.<br />
In Europa sono ormai almeno una decina le biofabbriche che<br />
producono arnie <strong>di</strong> B. terrestris destinate al commercio, e il<br />
mercato europeo è stimabile per <strong>di</strong>fetto intorno alle 200.000<br />
arnie all’anno. Le colonie sono pronte per la commercializzazione<br />
dopo lo sfarfallamento <strong>di</strong> buona parte della seconda covata<br />
<strong>di</strong> operaie, ovvero quando ci sono almeno 60-80 in<strong>di</strong>vidui;<br />
severi controlli <strong>di</strong> qualità sul numero <strong>di</strong> uova, larve e pupe in<br />
rapporto a quello delle operaie, oltre che sulla vitalità della regina,<br />
vengono compiuti nelle biofabbriche per valutare l’attitu<strong>di</strong>ne<br />
della colonia all’impiego in campo, prima della spe<strong>di</strong>zione.<br />
I modelli delle arnie, a seconda del produttore, possono essere<br />
realizzate completamente in cartone, o in cartone e plastica o<br />
polistirolo. In genere sono previsti due scomparti: quello destinato<br />
ad ospitare la colonia e quello in cui viene collocato<br />
l’alimento, una speciale soluzione zuccherina, per le colonie destinate<br />
a colture che non producono nettare.<br />
Una volta giunta in campo l’arnia deve essere sistemata con<br />
alcuni semplici accorgimenti: una buona ombreggiatura, grasso<br />
o colla sul supporto per evitare la risalita <strong>di</strong> formiche o topi, e,<br />
soprattutto, vanno rispettate le tabelle <strong>di</strong> selettività degli agrofarmaci<br />
fornite dalle <strong>di</strong>tte produttrici.<br />
Il Bombus terrestris risulta infatti molto sensibile a molti principi<br />
attivi, anche dopo lungo tempo dal trattamento. In caso si<br />
renda necessario effettuare interventi, è possibile allontanare<br />
l’arnia dalla serra per il tempo consigliato nelle tabelle <strong>di</strong> selettività,<br />
o spostando la colonia a tarda sera, assicurandosi che<br />
tutte le operaie siano rientrate, oppure servendosi dei <strong>di</strong>spositivo<br />
<strong>di</strong> recupero delle bottinatrici, qualora si renda necessario<br />
compiere l’operazione <strong>di</strong> giorno. L’arnia va spostata con cautela,<br />
e poiché i bombi si fanno una “mappa” del territorio <strong>di</strong><br />
volo, per non indurre stress e <strong>di</strong>sorientamenti, va ricollocata<br />
nella stessa esata posizione, con lo stesso orientamento. Molta<br />
attenzione va anche riservata allo stato vegetativo della coltura<br />
al momento dell’introduzione; ci si deve infatti assicurare che<br />
le piante possano offrire loro una adeguata quantità <strong>di</strong> polline:<br />
stress idrici o temperature troppo basse possono influire negativamente<br />
sulla produzione <strong>di</strong> polline, dando apparentemente<br />
l’impressione <strong>di</strong> un calo <strong>di</strong> ren<strong>di</strong>mento della colonia. Se tali con<strong>di</strong>zioni<br />
durano a lungo, finiscono per compromettere l’integrità<br />
della colonia stessa, che in carenza <strong>di</strong> alimento proteico tende a<br />
eliminare le larve che non possono essere nutrite a sufficienza.<br />
La piena attività della colonia viene raggiunta in genere nel giro<br />
<strong>di</strong> 2-3 giorni dalla istallazione in serra e, nella maggioranza delle<br />
nostre realtà produttive, in con<strong>di</strong>zioni ottimali, l’impollinazione<br />
viene garantita per <strong>di</strong>verse settimane (da 6 a 8).<br />
Il grande vantaggio nell’utilizzo dei bombi, e il segreto <strong>di</strong> questa<br />
grande <strong>di</strong>ffusione, consiste in un notevole risparmio sulla manodopera<br />
altrimenti impiegata nelle operazioni <strong>di</strong> ormonatura o<br />
<strong>di</strong> vibratura meccanica, e nei vantaggi <strong>di</strong> un’allegagione naturale:<br />
il frutto infatti mantiene le caratteristiche tipiche della varietà<br />
per quanto riguarda la pezzatura e la forma, possiede qualità<br />
organolettiche superiori rispetto a quelli ottenuti con ormoni,<br />
ha un peso specifico maggiore e una maggior resistenza alle<br />
sollecitazioni meccaniche; si ha inoltre una notevole riduzione<br />
del deformato e quin<strong>di</strong> dello scarto.<br />
Il controllo sull’efficienza dei bombi nell’impollinare i fiori al<br />
momento opportuno può essere facilmente attuato grazie<br />
ai segni neri che il vigoroso aggancio con zampe e man<strong>di</strong>bole<br />
lascia sul cono staminale. L’entità <strong>di</strong> questa marcatura può<br />
cambiare in relazione alle <strong>di</strong>verse cultivar ed alle con<strong>di</strong>zioni climatiche<br />
all’interno della serra; con<strong>di</strong>zioni <strong>di</strong> bassa umi<strong>di</strong>tà, per<br />
esempio, possono facilitare l’estrazione del polline dalle antere,<br />
determinando tempi più rapi<strong>di</strong> <strong>di</strong> visita su ciascun fiore e quin<strong>di</strong><br />
minore “marcatura”. L’impollinazione naturale messa in atto dai<br />
bombi comporta, inoltre, uno sviluppo naturale del frutto, in cui<br />
la corona <strong>di</strong> petali, rimane attaccata all’apice del frutticino, e, nel<br />
giro <strong>di</strong> qualche giorno, si stacca. La conseguenza più importante<br />
<strong>di</strong> questo meccanismo è il sensibile abbattimento degli attacchi<br />
<strong>di</strong> Botrytis cinerea, la cui infezione sui frutti ottenuti con ormoni<br />
alleganti, viene favorita dal trattenimento dell’umi<strong>di</strong>tà da<br />
parte dei petali, che rimangono a lungo aderenti alla base del<br />
frutticino stesso.<br />
Più recentemente, per gli stessi motivi, e con risultati positivi,<br />
l’applicazione dei bombi è stata estesa anche alla melanzana. In<br />
altre Solanacee, come il peperone, non è necessario l’intervento<br />
umano per ottenere l’allegagione, ma il ricorso all’utilizzo<br />
dei bombi migliora la qualità dei frutti ottenuti, per ciò che<br />
riguarda la regolarità e l’uniformità.<br />
FIRENZE<br />
CENTRO AGRO-COMMERCIALE<br />
Via Baccio da Montelupo, 180<br />
Tel. 055 73581<br />
Via della Mattonaia, 5r<br />
Tel. 055 243114<br />
Via Lippi e Macia, 49<br />
Tel. 055 416160<br />
PRATO<br />
Viale Marconi, 16<br />
Tel. 0574 593787<br />
Pontassieve<br />
Via F.lli Cervi, 43/45<br />
Tel. 055 8368684<br />
Figline Valdarno<br />
Corso Matteotti, 28/32<br />
Tel. 055 9155774<br />
Loc. Matassino<br />
Via F.lli Rosselli, 33/37<br />
Tel. 055 958799<br />
Incisa Valdarno<br />
Piazza S. Lucia, 1<br />
Tel. 055 8336883<br />
San Giovanni V.no<br />
Via Napoli, 1<br />
Tel. 055 9122706<br />
S. T.<br />
Frutta<br />
e verdura<br />
<strong>di</strong> stagione<br />
Nelle aziende orticole della “piana fiorentina” e<br />
<strong>di</strong> Firenze in generale, durante il mese <strong>di</strong> aprile, si<br />
raccolgono bietole, spinaci, insalate da cesto e da<br />
taglio, cipolline fresche, rucola, ravanelli, cavoli cappuccio<br />
e verza, i primi fagiolini ed alla fine del mese<br />
i “baccelli”, ottimi se abbinati a formaggi freschi, i<br />
primi asparagi, i primi carciofi e le prime zucchine<br />
lunghe fiorentine prodotte nelle<br />
serre riscaldate.<br />
Inizia cioè<br />
quello<br />
che in<br />
tempi<br />
ormai<br />
lontani<br />
veniva<br />
definito il<br />
periodo<br />
“delle<br />
primizie”.<br />
Dalla metà <strong>di</strong> aprile iniziano i<br />
trapianti in pieno campo <strong>di</strong> pomodori<br />
da mensa e da salsa (tipico il<br />
pomodoro “costoluto fiorentino”),<br />
che si raccoglieranno da giugno in<br />
poi.<br />
Da altre parti della penisola<br />
(Campania, Basilicata ed Emilia<br />
Romagna) continuano ad arrivare<br />
le fragole italiane, che saranno<br />
raccolte nelle nostre zone (famose<br />
quelle <strong>di</strong> Mosciano) da maggio<br />
in poi.<br />
S.T.<br />
Orto<br />
A fine aprile sono in pieno svolgimento i trapianti in pieno<br />
campo delle specie orticole più sensibili al freddo come<br />
peperoni gialli e rossi, melanzane lunghe e tonde, meloni,<br />
angurie, pomodori, zucchine e cetrioli e continuano quelli <strong>di</strong><br />
lattughe e cavoli già iniziati alla metà <strong>di</strong> marzo. Sono in pieno<br />
svolgimento anche le semine <strong>di</strong> basilico, barbe rosse,<br />
ra<strong>di</strong>cchi, ravanelli, rucola, bietole, spinaci, prez- zemolo,<br />
sedano e delle varietà dei fagioli <strong>di</strong> tutti i<br />
tipi, da quelli da sgranare a quelli cosiddetti “in<br />
erba” compreso il fagiolo “serpente”.<br />
E’ anche il periodo degli attacchi <strong>di</strong> molti<br />
patogeni sia vegetali che animali, dai tra<strong>di</strong>zionali<br />
“pidocchi” (afi<strong>di</strong>) sulle fave e sulle<br />
zucchine, alla peronospora e alternaria su<br />
pomodoro.<br />
frutteto<br />
Nel frutteto, siamo nella fase <strong>di</strong> allegagione ed ingrossamento<br />
frutticini. Soprattutto nelle pomacee sono<br />
particolarmente pericolosi gli attacchi <strong>di</strong> ticchiotalura, che<br />
se non ben controllata può portare alla per<strong>di</strong>ta totale del<br />
raccolto. Ricor<strong>di</strong>amo che gli interventi anche in questo<br />
caso non sono a calendario, ma solo quando e se necessari:<br />
proprio per questo raccoman<strong>di</strong>amo, prima <strong>di</strong> intervenire<br />
<strong>di</strong> consultare i tecnici esperti come quelli presenti nei vari<br />
punti ven<strong>di</strong>ta della <strong>Cooperativa</strong>, per evitare <strong>di</strong> incorrere in<br />
spiacevoli errori.<br />
Casa e terrazza<br />
Con aprile iniziano i trapianti sui balconi delle piante da fiore,<br />
che ci accompagneranno per tutta la stagione estiva, oltre<br />
infatti al re dell’estate per eccellenza, il geranio (zonale, ad<br />
edera e francesino) si possono trapiantare tutte le altre fioriture<br />
che ci accompagneranno fino a settembre inoltrato,<br />
dalle surfinie, alle petunie, alle begonie, ai “fiori <strong>di</strong> vetro”, ai<br />
tagete. Sui balconi possono trovare spazio anche le piante <strong>di</strong><br />
catambra, preziose per <strong>di</strong>fenderci dalla zanzare, anche le più<br />
fasti<strong>di</strong>ose come la zanzara tigre. In questo periodo si possono<br />
togliere le strutture che hanno protetto le piante per<br />
tutta la stagione invernale e concimare le piante che hanno<br />
svernato, per stimolarne la nuova vegetazione e dargli nuovo<br />
vigore. Si raccomanda <strong>di</strong> prestare molta attenzione alla<br />
presenza dei parassiti, sia animali che vegetali, che proprio<br />
La <strong>Cooperativa</strong> <strong>di</strong> <strong>Legnaia</strong><br />
si ascolta alla ra<strong>di</strong>o e si vede in TV!<br />
Alla RADIO:<br />
il martedì alle 10,40 su<br />
Ra<strong>di</strong>o Toscana FM 104.75<br />
filo <strong>di</strong>retto con Simone Tofani,<br />
Responsabile Area Tecnica della<br />
<strong>Cooperativa</strong> <strong>di</strong> <strong>Legnaia</strong><br />
In TV:<br />
lunedì 23 aprile alle ore 18,20<br />
martedì 24 aprile alle ore 13,10<br />
su Italia 7<br />
all’interno <strong>di</strong> Aspettando il TG<br />
a cura del Dr Duccio De Plantis agronomo<br />
in queste settimane iniziano a farsi vedere su molte piante,<br />
dagli afi<strong>di</strong>, alle cocciniglie, alle tentre<strong>di</strong>ni (larve defogliatrici),<br />
alle peronospore ed agli oi<strong>di</strong>i (mal bianco): prima <strong>di</strong> intervenire<br />
si raccomanda <strong>di</strong> consultare i tecnici della <strong>Cooperativa</strong><br />
<strong>Agricola</strong> <strong>di</strong> <strong>Legnaia</strong> per utilizzare i farmaci più appropriati e<br />
per non <strong>di</strong>sperdere nell’ambiente prodotti inutili e a volte<br />
pericolosi<br />
In giar<strong>di</strong>no<br />
In giar<strong>di</strong>no sono già in piena fioritura le forsythie,<br />
le mahonie e le cidonie e iniziano a fiorire<br />
anche tutte le piante acidofile, iniziando<br />
dalle azalee fino alle camelie ed<br />
ai rododendri. In piena fioritura<br />
nelle prossime settimane anche<br />
la lilla (syringa variegata) con i suoi<br />
fiori violacei (lilla per l’appunto) e<br />
tutte le bulbose trapiantate in autunno<br />
o in primavera.<br />
E’ il momento anche dei trapianti, sia delle<br />
piante aromatiche, dalla salvia, al timo, al rosmarino,<br />
alla lavanda, all’origano, erba cipollina, maggiorana<br />
che, se posizionate in luoghi riparati potranno sopravvivere<br />
anche agli inverni meno rigi<strong>di</strong>, delle piante da siepe ed anche<br />
degli iris e delle peonie “da collezione”.<br />
Anche in giar<strong>di</strong>no faranno la loro comparsa temibili patogeni,<br />
dagli afi<strong>di</strong> sulle rose ed oleandri, ai tripi<strong>di</strong> sulla lentiggine,<br />
alla processionaria del pino, al mal bianco sul lauroceraso.<br />
Per non incorrere in errori e per utilizzare al meglio i farmaci<br />
che la ricerca mette a <strong>di</strong>sposizione, prima <strong>di</strong> effettuare<br />
interventi, si raccomanda <strong>di</strong> consultare i tecnici della <strong>Cooperativa</strong><br />
<strong>Agricola</strong> <strong>di</strong> <strong>Legnaia</strong> presenti in tutti i punti ven<strong>di</strong>ta.<br />
Hai un dubbio che riguarda il trapianto,<br />
la semina, la potatura, la fertilizzazione<br />
o la <strong>di</strong>fesa delle piante?<br />
il Dr Duccio De Plantis risponde<br />
<strong>di</strong>rettamente su<br />
2 3<br />
D.DP.<br />
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€ 4,80<br />
per Soci e Amici<br />
€ 3, 60<br />
G N P S V<br />
Selezionato da<br />
Selezionato da<br />
2012<br />
Caprì<br />
del Mugello<br />
“Il Palagiaccio”<br />
gr. 270<br />
sconto<br />
15%<br />
per Soci e Amici<br />
€ 4, 04<br />
Crespelle<br />
Ricotta e spinaci<br />
“<strong>Legnaia</strong>”gr. 500<br />
sconto<br />
20%<br />
€ 4,75<br />
G N<br />
€ 7,05<br />
per Soci e Amici<br />
€ 5, 64<br />
Risotto<br />
funghi porcini<br />
“<strong>Legnaia</strong>”<br />
gr. 300<br />
sconto<br />
25%<br />
€ 3,77<br />
per Soci e Amici<br />
€ 2, 83<br />
G N<br />
G N<br />
P<br />
P<br />
S<br />
V<br />
P<br />
G N<br />
S<br />
P<br />
V<br />
Selezionato da<br />
Salame<br />
Toscano affettato<br />
“<strong>Legnaia</strong>” gr. 100<br />
S<br />
V<br />
sconto<br />
15%<br />
€ 1,82<br />
per Soci e Amici<br />
€ 1, 55<br />
Frullà<br />
gr. 100<br />
sconto<br />
20%<br />
€ 0,55<br />
per Soci e Amici<br />
€ 0, 44<br />
S<br />
V<br />
Selezionato da<br />
G N<br />
Amici <strong>di</strong> <strong>Legnaia</strong><br />
Selezionato da<br />
Risotto<br />
tartufo e funghi<br />
“<strong>Legnaia</strong>” gr. 300<br />
sconto<br />
25%<br />
€ 3,77<br />
per Soci e Amici<br />
€ 2, 83<br />
G N<br />
P<br />
S<br />
V<br />
P<br />
S<br />
V<br />
riservate<br />
esclusivamente<br />
a Soci e Amici<br />
<strong>di</strong> <strong>Legnaia</strong><br />
B = Borgo S. Lorenzo<br />
F = Figline V.no<br />
Selezionato da<br />
G N<br />
AlimentaRI<br />
giar<strong>di</strong>no e agricoltura<br />
Ravioli<br />
Ricotta e spinaci<br />
“<strong>Legnaia</strong>”<br />
gr. 500<br />
sconto<br />
20%<br />
sconto<br />
20%<br />
G N<br />
I prodotti sono <strong>di</strong>sponibili nei Punti Ven<strong>di</strong>ta<br />
in<strong>di</strong>cati dalle seguenti lettere:<br />
€ 4,97<br />
per Soci e Amici<br />
€ 3, 98<br />
P<br />
P<br />
S<br />
G = Ghiberti<br />
N = Novoli<br />
P = Prato<br />
V<br />
Selezionato da<br />
S = Sollicciano<br />
V = Villamagna<br />
LV = <strong>Legnaia</strong> Vivai<br />
Pasta all’uovo<br />
fresca “<strong>Legnaia</strong>”<br />
gr. 250<br />
sconto<br />
20%<br />
per Soci e Amici<br />
€ 1, 56<br />
G N<br />
P<br />
Salmone Aquarius<br />
gr. 300<br />
€ 8,90<br />
S<br />
V<br />
Salmone Extra<br />
sconto<br />
15%<br />
Polpa frutta<br />
gr. 100<br />
sconto<br />
20% € 0,50<br />
per Soci e Amici<br />
€ 0, 40<br />
G N<br />
P<br />
S<br />
V<br />
gr. 100<br />
€ 4,25<br />
per Soci e Amici<br />
€ 3, 61<br />
G N<br />
P<br />
G N<br />
S<br />
P<br />
€ 1,95<br />
S<br />
V<br />
per Soci e Amici<br />
€ 7, 12<br />
V<br />
S<br />
V<br />
Polpa<br />
Prunolax<br />
gr. 100<br />
sconto<br />
20% € 0,84<br />
per Soci e Amici<br />
€ 0, 67<br />
sconto<br />
20%<br />
B<br />
sconto<br />
Olio<br />
E.V. Oliva<br />
“<strong>Legnaia</strong>” Lt. 1<br />
sconto<br />
20%<br />
€ 9,80<br />
per Soci e Amici<br />
€ 7, 84<br />
Olio<br />
E.V. Oliva<br />
“<strong>Legnaia</strong>”<br />
Lt. 0,25<br />
€ 2,70<br />
per Soci e Amici<br />
€ 2, 16<br />
G N<br />
B<br />
P<br />
G N<br />
S<br />
V<br />
P<br />
S<br />
V<br />
Vin Ruspo<br />
Rosato<br />
<strong>di</strong> Carmignano<br />
“Artimino”<br />
Lt. 0,75<br />
sconto<br />
20% € 6,10<br />
per Soci e Amici<br />
€ 4, 88<br />
B<br />
Orvieto<br />
Classico<br />
Lt. 0,75<br />
20% € 2,67<br />
per Soci e Amici<br />
B<br />
€ 2, 14<br />
G N<br />
P<br />
S<br />
V<br />
G N<br />
P<br />
S<br />
V<br />
Selezionato da<br />
Spumante Brut<br />
Metodo Classico<br />
Lt. 0,75<br />
sconto<br />
20% € 9,13<br />
per Soci e Amici<br />
€ 7, 30<br />
B<br />
G N<br />
P<br />
S<br />
V<br />
giar<strong>di</strong>no<br />
e agricoltura<br />
Alloro<br />
h. 80/100<br />
sconto<br />
25, 45 %<br />
€ 5,50<br />
per Soci e Amici<br />
€ 4, 10<br />
B<br />
Prato Forte<br />
sconto<br />
20%<br />
Blumen<br />
Kg 1<br />
€ 20,50<br />
per Soci e Amici<br />
€ 16,40<br />
B F G N P S<br />
Stallatico<br />
cubettato maturo<br />
sconto Kg 25<br />
17, 48 % € 7,15<br />
per Soci e Amici<br />
€ 5,90<br />
B F G N P S<br />
V<br />
V<br />
G N<br />
Offerte valide dal 17 al 30 aprile<br />
per tutta la clientela *<br />
*<br />
Solo P. V. Sollicciano, salvo esaurimento scorte per mancanza <strong>di</strong> prodotto a causa <strong>di</strong> fine taglio o maltempo<br />
F<br />
P<br />
V<br />
LV<br />
Tagliasiepi alluminio<br />
PG-56-F “Bacho”<br />
sconto<br />
30%<br />
€51,50<br />
per Soci e Amici<br />
€ 36, 05<br />
B F G N P S<br />
V<br />
Aromatiche<br />
Vaso Diametro 18<br />
sconto<br />
24%<br />
€ 5,40<br />
per Soci e Amici<br />
€ 4, 10<br />
B<br />
F<br />
G N<br />
P<br />
V<br />
Nitrophoska<br />
sconto<br />
16, 75 %<br />
Gold Kg 25<br />
LV<br />
€ 28,83<br />
per Soci e Amici<br />
€ 24,00<br />
B F G N P S<br />
Carne della C.A.F.<br />
<strong>Cooperativa</strong> <strong>Agricola</strong><br />
<strong>di</strong> Firenzuola<br />
Arista<br />
<strong>di</strong>sossata<br />
da € 10, 90 al Kg<br />
a € 9, 90 Kg<br />
V<br />
Rincospermo<br />
h. 180/200<br />
sconto<br />
25, 15 %<br />
€ 16,70<br />
per Soci e Amici<br />
€ 12,50<br />
B<br />
F<br />
G N<br />
P<br />
V<br />
LV<br />
Grow More<br />
20-20-20<br />
Kg 11.340<br />
(25 Ibs)<br />
sconto<br />
35, 86 %<br />
€ 92,00<br />
per Soci e Amici<br />
€ 59, 00<br />
B F G N P S<br />
Rosticciana<br />
da € 7, 90 al Kg<br />
a € 6, 90 Kg<br />
V<br />
5
tecnica e<br />
agricoltura<br />
i nuovi prodotti<br />
della linea unimer<br />
IL corso <strong>di</strong> potatura<br />
in campo 2012<br />
In questo articolo sud<strong>di</strong>viso in due parti, presentiamo alcuni<br />
prodotti <strong>di</strong> nuova concezione della linea Unimer. In questa prima<br />
parte super azotek n. 32 granulare e organ special<br />
n. 31, nel prossimo numero maxi-fertil 20-10-0 (10) + 10 c<br />
e organ special 20-9-0 (10) + 10 c.<br />
super azotek n.32 + 8 C.<br />
concime organo-minerale granulare<br />
è un concime organo-minerale azotato costituito da componenti<br />
minerali: urea, ossi-ammino-triazina e zolfo amalgamate<br />
intimamente a componenti organiche: farina proteica <strong>di</strong> origine<br />
animale, torba umificata. Grazie ad un innovativo proce<strong>di</strong>mento<br />
industriale brevettato si ottiene una granulazione ideale che<br />
permette una perfetta <strong>di</strong>stribuzione meccanica sia a pieno campo<br />
che <strong>di</strong> precisione e ad una cessione graduale e completa dei<br />
vari tipi <strong>di</strong> azoto. è un concime organo-minerale che unisce le<br />
caratteristiche dell’azoto ureico con quelle proprie dell’azoto<br />
organico adattando la propria cessione ai ritmi <strong>di</strong> assorbimento<br />
azotato delle colture già dalla fase <strong>di</strong> post-emergenza, sostenendo<br />
i fabbisogni azotati all’inizio della levata e anche durante<br />
i perio<strong>di</strong> critici <strong>di</strong> impostazione produttiva delle colture grazie<br />
alla presenza dell’ossi-ammino-triazina equiparata all’azoto organico<br />
(d.l.75/2010), apporta inoltre una <strong>di</strong>screta dose <strong>di</strong> zolfo<br />
con funzione aci<strong>di</strong>ficante fondamentale per la sintesi proteica e<br />
per l’efficacia dell’azione azotata.<br />
E’ commercializzato in confezioni da kg. 25 e 500.<br />
Materie prime:<br />
Componenti minerali: urea, ossi-ammino-triazina, zolfo.<br />
Componenti organiche: farina <strong>di</strong> carne, miscela <strong>di</strong> concimi organici<br />
azotati, torba umificata, ammendante vegetale semplice non<br />
compostato.<br />
Forma fisica: granulo<br />
Composizione: azoto (n) totale 32% <strong>di</strong> cui:<br />
azoto ureico 28,5 %, azoto organico 3,5 % (1 % organico nat. +<br />
2,5 % da ossi-ammino-triazina), anidride solforica (so3) 7%<br />
carbonio organico (c) <strong>di</strong> origine biologica 8% (pari al 16% <strong>di</strong><br />
sostanza organica)<br />
Utilizzi e dosi:<br />
su grano: 200-300 kg ha in copertura nella fase <strong>di</strong> fine accestimento<br />
/ inizio levata.<br />
su mais: 300-400 kg/ha alla semina con interramento, preceduto<br />
da impiego <strong>di</strong> liquami entro le normative previste per la zona,<br />
e seguito su terreni irrigui ad elevata capacità produttiva, da un<br />
secondo apporto azotato in sarchiatura a completamento della<br />
quota ammessa <strong>di</strong> azoto.<br />
in alternativa: 500/600 kg ha alla semina con interramento, per<br />
aree me<strong>di</strong>amente produttive o dove non venga effettuata la concimazione<br />
<strong>di</strong> copertura.<br />
organ special n 31 + 8 c.<br />
concime organo-minerale granulare<br />
è un concime organo-minerale azotato costituito da componenti<br />
minerali: urea, ossi-ammino-triazina e zolfo amalgamate<br />
intimamente a componenti organiche: farina proteica <strong>di</strong> origine<br />
animale, torba umificata, grazie ad un innovativo proce<strong>di</strong>mento<br />
industriale brevettato si ottiene una granulazione ideale che<br />
permette una perfetta <strong>di</strong>stribuzione sia a pieno campo che <strong>di</strong><br />
precisione e ad una cessione graduale e completa dei vari tipi<br />
<strong>di</strong> azoto. è un concime organo-minerale che unisce le caratteristiche<br />
dell’azoto ureico con quelle proprie dell’azoto organico<br />
adattando la propria cessione ai ritmi <strong>di</strong> assorbimento azotato<br />
delle colture già dalla fase <strong>di</strong> post-emergenza, sostenendo i fabbisogni<br />
azotati all’inizio della levata e anche durante i perio<strong>di</strong><br />
critici <strong>di</strong> impostazione produttiva delle colture grazie alla presenza<br />
dell’ossi-ammino-triazina equiparata all’azoto organico<br />
(d.l.75/2010).<br />
Apporta inoltre una <strong>di</strong>screta dose <strong>di</strong> zolfo con funzione aci<strong>di</strong>ficante<br />
fondamentale per la sintesi proteica e per l’efficacia<br />
dell’azione azotata.<br />
a cura <strong>di</strong> Unimer SpA<br />
è commercializzato in confezioni da kg. 25 e 500.<br />
Materie prime:<br />
Componenti minerali: urea, ossi-ammino-triazina, zolfo.<br />
Componenti organiche: farina <strong>di</strong> carne ,miscela <strong>di</strong> concimi organici<br />
azotati, torba umificata, ammendante vegetale semplice non<br />
compostato.<br />
Forma fisica: granulo<br />
Composizione: azoto (n) totale 31% <strong>di</strong> cui: azoto ureico 27,5%<br />
azoto organico 3,5 % (1 % organico nat. + 2,5 % da ossi-ammino-triazina),<br />
anidride solforica (so3) 7%, carbonio organico (c) <strong>di</strong><br />
origine biologica 8% (pari al 16% <strong>di</strong> sostanza organica)<br />
Utilizzi e dosi:<br />
su grano: 200-300 kg ha in copertura nella fase <strong>di</strong> fine accestimento<br />
/ inizio levata<br />
su mais: 300-400 kg/ha alla semina con interramento, preceduto<br />
da impiego <strong>di</strong> liquami entro le normative previste per la zona,<br />
e seguito su terreni irrigui ad elevata capacita’ produttiva, da un<br />
secondo apporto azotato in sarchiatura a completamento della<br />
quota ammessa <strong>di</strong> azoto.<br />
in alternativa:<br />
500/600 kg ha alla semina con interramento, per aree me<strong>di</strong>amente<br />
produttive o dove non venga effettuata la concimazione<br />
<strong>di</strong> copertura.<br />
Giovedì 8 marzo e giovedì 15 marzo si sono svolti i corsi <strong>di</strong> “Potatura<br />
in campo” organizzati dalla <strong>Cooperativa</strong> <strong>Agricola</strong> <strong>di</strong> <strong>Legnaia</strong><br />
rivolti a Soci ed Amici, corsi così chiamati perchè i partecipanti<br />
hanno potuto osservare dal vivo come si potano le piante<br />
da frutto e gli olivi. Sotto la guida esperta del Dr. Simone Tofani<br />
La <strong>Cooperativa</strong> <strong>Agricola</strong> <strong>di</strong><br />
LEgnaia in fiera a verona per<br />
e dei tecnici della <strong>Cooperativa</strong> <strong>di</strong> <strong>Legnaia</strong> Dr. Alberto Lanzi e<br />
Dr. Fabrizio Feci ecco come alcuni albicocchi, susini, peschi e<br />
due olivi presenti sul terreno <strong>di</strong> “Casa Elios” una struttura della<br />
Caritas fiorentina a<strong>di</strong>bita al volontariato, hanno preso forma e<br />
sicuramente vigore per la nuova stagione vegetativa. Approfittiamo<br />
per ringraziare<br />
i responsabili<br />
<strong>di</strong> Casa Elios che ci<br />
hanno ospitato nel loro<br />
bellissimo “giar<strong>di</strong>no”.<br />
Verona 25-28 marzo 2012<br />
Anche questo anno la <strong>Cooperativa</strong> <strong>Agricola</strong><br />
<strong>di</strong> <strong>Legnaia</strong> è stata presente alla manifestazione<br />
Vinitaly con uno stand de<strong>di</strong>cato ai prodotti<br />
delle Fattorie Toscane; in esposizione e<br />
in degustazione la gamma dei 17 vini a marchio “Le Vigne dei Soci <strong>di</strong> <strong>Legnaia</strong>”, prodotti<br />
dai Soci e selezionati dagli esperti della <strong>Cooperativa</strong> e i 14 vini della gamma<br />
“I Vini <strong>di</strong> <strong>Legnaia</strong>” sempre selezionati dagli esperti della <strong>Cooperativa</strong>. I visitatori, sia<br />
professionisti che privati, hanno apprezzato l’allestimento semplice ma al tempo<br />
stesso unico dello Stand e la bontà dei prodotti.<br />
Vinitaly è la principale manifestazione <strong>di</strong> riferimento del settore vinicolo, nell’e<strong>di</strong>zione<br />
2012 ha ospitato oltre 4 mila espositori, su un’area espositiva <strong>di</strong> 95 mila<br />
metri quadri, registrando oltre 140.000 visitatori provenienti dall’Italia e dall’estero.<br />
Quattro giorni <strong>di</strong> gran<strong>di</strong> eventi, rassegne, degustazioni e workshop mirati<br />
all’incontro delle cantine espositrici con gli operatori del comparto, assieme ad<br />
un ricco programma convegnistico che affronta ed approfon<strong>di</strong>sce i temi legati alla<br />
domanda ed offerta in Italia, Europa e nel resto del mondo.<br />
Arrivederci dunque per l’e<strong>di</strong>zione del prossimo anno 7-10 aprile 2013!<br />
guarda<br />
le altre foto su<br />
facebook<br />
è arrivato il primo<br />
trattore<br />
Società specializzata<br />
nella commercializzazione <strong>di</strong> macchine agricole,<br />
attrezzature e ricambi e nella riparazione e nella<br />
assistenza <strong>di</strong> macchine e attrezzature professionali<br />
grazie alle proprie officine.<br />
Le se<strong>di</strong> sono a:<br />
Firenze<br />
via <strong>di</strong> Sollicciano 13, Tel. 055 7358241<br />
legnaiameccanica@legnaia.it<br />
aperto dal lunedì al venerdì dalle ore 8.30 alle 12.30<br />
e dalle 14.30 alle 19.00; il sabato dalle ore 8.30 alle 12.30.<br />
Officina riparazioni: dal lunedì al venerdì dalle ore<br />
8.30 alle 12.30 e dalle 14.30 alle 18.15;<br />
il sabato dalle ore 8.30 alle 12.30.<br />
SERRAVALLE PISTOIESE<br />
via del Redolone Località Pontestella<br />
Tel. 0573 528473 - ricambipt@legnaia.it<br />
aperto dal lunedì al venerdì dalle ore 8.30 alle 13.00<br />
e dalle 15.00 alle 19.00; il sabato dalle 8.30 alle 12.30.<br />
UZZANO<br />
via Francesca vecchia 26/G<br />
Tel. 0572 451397 - 340 8695752<br />
uzzano@legnaia.it<br />
aperto dal lunedì al venerdì dalle ore 8.30 alle 12.30<br />
e dalle 15.00 alle 19.00; il sabato dalle 8.30 alle 12.30<br />
Con la nascita<br />
e l’inizio dell’attività<br />
della Società <strong>Legnaia</strong> Meccanica<br />
è arrivato il primo Trattore del marchio Kubota.<br />
Il modello 9540 DTHQ con caricatore anteriore Kubota<br />
ha destato subito grande interesse per la sua maneggevolezza<br />
e facilità nella guida. Alcuni clienti hanno provato<br />
i modelli in esposizione apprezzandone le caratteristiche.<br />
Le macchine sono a <strong>di</strong>sposizione nella sede <strong>di</strong> Firenze per prove in azienda.<br />
6 7
appuntamenti in agenda:<br />
Cene a Tema...<br />
Venerdì 20 aprile<br />
• CENA DI MARE conTris <strong>di</strong> primi: Riso Venere<br />
al nero <strong>di</strong> seppia, tortelli <strong>di</strong> cernia ala carrettiera <strong>di</strong> mare,<br />
pennette alla Capri con salsa <strong>di</strong> basilico, frittura <strong>di</strong> anelli,<br />
ciuffi, calamari e verdurine, gelato al limone della Fattoria<br />
Il Palagiaccio, acqua, vino bianco IGT Le Vigne dei Soci <strong>di</strong><br />
<strong>Legnaia</strong>; € 25 a persona.<br />
Sabato 28 aprile<br />
• CENA rustica dalla griglia <strong>di</strong> <strong>Legnaia</strong> in collaborazione<br />
con la CAF (<strong>Cooperativa</strong> <strong>Agricola</strong> Firenzuola) e<br />
Fattoria <strong>di</strong> Rimaggio: pecorino, baccelli e salame, grigliata <strong>di</strong><br />
rosticciana, salsicce, scamerita, bistecchine <strong>di</strong> maiale, acqua,<br />
birra; € 20 a persona.<br />
Prenotazioni: presso il Bar Ristorante del Centro<br />
Agro-Commerciale via Baccio da Montelupo 180 - Firenze<br />
Tel. 055 7358277<br />
degustazioni...<br />
Sabato 14 aprile<br />
DEGUSTAZIONE confetture<br />
prodotte e confezionate dal Socio Villani Enrico<br />
nella sua azienda <strong>di</strong> Lastra a Signa<br />
da ricordare...<br />
la ricetta del<br />
Bar-Ristorante <strong>Legnaia</strong> • Via Baccio da Montelupo 180<br />
Firenze (all’interno del Centro Agro-Commerciale)<br />
Tel. 055 7358277<br />
riso, con asparagi e taleggio<br />
Ingre<strong>di</strong>enti per 6 persone: Riso qualità Vialone nano 300 gr, Taleggio 150 gr, Olio Extra<br />
V. Oliva 4 cucchiai, 1 Scalogno, 1/2 bicchiere <strong>di</strong> vino bianco, 1 cucchiaio <strong>di</strong> Parmigiano<br />
grattugiato, 1 noce <strong>di</strong> Burro, 1 cucchiaio <strong>di</strong> Prezzemolo tritato.<br />
Per il brodo vegetale: 1 cipolla bianca piccola, 1 costa <strong>di</strong> sedano, 1 carota, Sale.<br />
Per prima cosa preparare il brodo vegetale facendo bollire in un pentolino con circa 1 lt <strong>di</strong><br />
acqua la cipolla, la carota, il sedano, e sale quanto basta.<br />
Pulire gli asparagi togliendo le parti legnose dei gambi e tagliarli a pezzetti piccoli tenendo<br />
da parte le punte. In un tegame far rosolare nell’olio lo scalogno tritato e dopo qualche<br />
minuto aggiungere gli asparagi a pezzetti, bagnare con il vino e lasciar evaporare.<br />
Aggiungere il riso e far cuocere aggiungendo un po’ per volta il brodo vegetale e salando<br />
se necessario. Quando mancano 10 minuti a fine cottura aggiungere le punte <strong>di</strong> asparago<br />
e dopo 5 minuti il taleggio. Da ultimo completare con la noce <strong>di</strong> burro<br />
e il parmigiano grattugiato. Presentare il riso<br />
su un piatto da portata e cospargere<br />
con il prezzemolo tritato.<br />
eventi...<br />
Sabato 21 aprile<br />
• MOSTRA AVICOLA presso il Centro<br />
Agro-Commerciale <strong>di</strong> Sollicciano in esposizione, per la<br />
curiosità <strong>di</strong> bambini e adulti, alcune tra le più caratteristiche<br />
specie <strong>di</strong> polli, tacchini, galline, anatre, oche...<br />
Sabato 28 aprile<br />
festa sul pratone <strong>di</strong> legnaia<br />
con esibizione <strong>di</strong> agility dog, ed altre <strong>di</strong>scipline cinofile a cura<br />
<strong>di</strong> “Zampa Libera Agility Team.” Il pubblico presente sarà<br />
coinvolto nell’affrontare un percorso <strong>di</strong> agility con il proprio<br />
cane o con un cane esperto del team Zampa Libera.<br />
• <strong>di</strong>mostrazione della lavorazione della terracotta<br />
su tornio a cura dell’Azienda Garden Service.<br />
• <strong>di</strong>mostrazione dei prodotti della linea<br />
Barbecue OutdoorChef con prove <strong>di</strong> cottura e assaggi; la<br />
<strong>di</strong>mostrazione si ripeterà anche la mattina <strong>di</strong> domenica 29<br />
aprile.<br />
corsi...<br />
Sabato 14 aprile<br />
Seconda lezione <strong>di</strong> cucina con la <strong>Cooperativa</strong> Pescatori<br />
presso il Centro Agro-Commerciale <strong>di</strong> via Baccio da Montelupo<br />
180 - Firenze.<br />
FIRENZE<br />
centro agro-commerciale<br />
via Baccio da Montelupo 180 - Tel 055 73581<br />
PRATO punto ven<strong>di</strong>ta mezzana<br />
viale Marconi 16 - Tel 0574 593787<br />
Bar•Ristorante<br />
Vino consigliato:<br />
Morellino <strong>di</strong> Scansano<br />
APERTI<br />
TUTTE LE<br />
DOMENICHE<br />
dalle<br />
ore 9,00<br />
alle13,00<br />
centro agro-commerciale<br />
SEDE CENTRALE<br />
via Baccio da Montelupo 180<br />
tel. 055 73581 - fax 055 7358256<br />
da lunedì a sabato orario continuato 8.00-20.00<br />
domenica 9.00-13.00<br />
<strong>Cooperativa</strong> Pescatori<br />
da martedì a giovedì 8.30-13.30/15.30-19.30<br />
ven. e sab. 8.30-19.30 dom. 9.00-12.30 - lunedì chiuso<br />
FIRENZE<br />
via Lippi e Macia 49 - tel. 055 416160<br />
da lun. a ven. 8.00-13.00/16.00-19.00 sab. 8.00-13.00<br />
via della Mattonaia 5r - tel. 055 243114<br />
da lun. a ven. 8.30-13.00/16.00-19.00 sab. 8.30-13.00<br />
via Villamagna 146 - tel. 055 6530330<br />
da lun. a sab. 8.30-13.00/15.30-19.30<br />
BORGO SAN LORENZO<br />
viale della Resistenza, 50 tel. 055 8494014<br />
da lun. a sab. 8.30-12.30/15.30-19.00<br />
FIGLINE VALDARNO<br />
via Roma, 169 - tel. 055 9154157<br />
da lun. a sab. 9.00-12.30/15.30-19.00 merc. pom. chiuso<br />
PRATO<br />
viale Marconi, 16 Mezzana - tel. 0574 593787<br />
da lun. a sab. 8.30-13.00/16.00-19.30 - dom. 9.00-13.00<br />
SOCIETÀ CONTROLLATE<br />
LEGNAIA VIVAI<br />
FIRENZE<br />
via Baccio da Montelupo, 180<br />
tel. 055 73581 - fax 055 7358256<br />
da lun. a sab. 8.00-20.00 dom. 9.00-13.00<br />
Centro Orto florovivaistico<br />
via Baccio da Montelupo 180 - tel. 055 7358232<br />
da lun. a sab. 8.00-13.00<br />
riservato alla clientela professionale<br />
LEGNAIA ORTOFRUTTA<br />
Pontassieve<br />
via F.lli Cervi 43/45 - tel. 055 8368684<br />
da lun. a ven. 8.30-13.00/16.30-19.30<br />
mercoledì pomeriggio chiuso<br />
sab. 8.00-13.00/16.30-19.30<br />
Figline Valdarno<br />
corso Matteotti 28/32 - tel. 055 9155774<br />
da lun. a ven. 8.30-13.00/16.30-19.30<br />
mercoledì pomeriggio chiuso<br />
sab. 8.00-13.00/16.30-19.30<br />
loc. Matassino<br />
via f.lli Rosselli 33/37 - tel. 055 958799<br />
da lun. a ven. 8.30-13.00/16.30-19.30<br />
mercoledì pomeriggio chiuso<br />
sab. 8.00-13.00/16.30-19.30<br />
San Giovanni V.no<br />
via Napoli 1 - tel. 055 9122706<br />
da lun. a ven. 8.30-13.00/16.30-19.30<br />
mercoledì pomeriggio chiuso<br />
sab. 8.00-13.00/16.30-19.30<br />
Incisa V.no<br />
piazza Santa Lucia 1 - tel. 055 8336883<br />
da lun. a ven. 8.30-12.30/16.30-19.30<br />
mercoledì pomeriggio chiuso<br />
sab. 8.00-12.30/16.30-19.30<br />
LEGNAIA MECCANICA<br />
8<br />
Ricor<strong>di</strong>amo che <strong>di</strong>ventare “Amici <strong>di</strong> <strong>Legnaia</strong>” è gratuito ed è sufficiente<br />
compilare il modulo <strong>di</strong> adesione, firmarlo per accettazione e<br />
consegnarlo in qualunque punto ven<strong>di</strong>ta della <strong>Cooperativa</strong>. In caso<br />
<strong>di</strong> furto o <strong>di</strong> smarrimento della Carta, vi preghiamo <strong>di</strong> telefonare<br />
all’Ufficio marketing e qualità al n° 0557358297 o <strong>di</strong> mandare una mail<br />
all’in<strong>di</strong>rizzo amici@legnaia.it per permettere il blocco della carta e il<br />
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è la Società <strong>Cooperativa</strong> <strong>Agricola</strong> <strong>di</strong> <strong>Legnaia</strong>, presso la<br />
quale far valere i <strong>di</strong>ritti <strong>di</strong> cui all’art.7. Sotto formale vostra richiesta<br />
da spe<strong>di</strong>re a mezzo e-mail o fax potete richiedere la cancellazione<br />
dei vostri nominativi trattati, anche tramite la società <strong>Cooperativa</strong><br />
<strong>Agricola</strong> <strong>di</strong> <strong>Legnaia</strong>, per le attività <strong>di</strong> informazione, promozione e<br />
iniziative commerciali inerenti i nostri prodotti e servizi (perio<strong>di</strong>co<br />
Coltivare Insieme, Newsletter).<br />
FIRENZE<br />
Centro Macchine Agricoltura e Giar<strong>di</strong>naggio<br />
via <strong>di</strong> Sollicciano 13 - tel. 055 7358241<br />
da lun. a ven. 8.30-12.30/14.30-19.00 - sab. 8.30-12.30<br />
Officina Riparazioni<br />
da lun. a ven. 8.30-12.30/14.30-18.15 - sab. 8.30-12.30<br />
Serravalle Pistoiese<br />
Loc. Pontestella - via del Redolone - tel. 0573 528473<br />
da lun. a ven. 8.30-13.00/15.00-19.00 sab. 8.30-12.30<br />
UZZANO<br />
via Francesca vecchia 26/G - tel. 0572 451397 - 340 8695752<br />
da lun. a ven. 8.30-12.30/15.00-19.00 sab. 8.30-12.30