APRILE - Cooperativa Agricola di Legnaia

IN PRIMO piano
I BOMBI,GLI “ALLEATI” PER
UNA CORRETTA IMPOLLINAZIONE
alimentazione
e salute
COLTIVARE
che passione!
La Rubrica del
Dr De Plantis
Dr Simone Tofani Agronomo
Resp. Area Tecnica Società Cooperativa Agricola di Legnaia
Le Produzioni
dei Soci di
Riscopri Sapori, Freschezza
e Qualità con i prodotti
dei nostri Soci a Filiera Corta
La produzione di frutti, all’interno dei quali alloggiano i semi, in
molte specie, è legata alla presenza di insetti pronubi presenti
nell’ambiente durante il periodo di fioritura. E’ notizia diffusa
e ormai acclarato che le api per raccogliere il nettare sui
fiori percorrono talora distanze notevoli e tramite feromoni
alimentari comunicare la fonte alimentare alle compagne bottinatrici.
I bombi invece, anche loro grandi “bottinatori”, sono
da questo punto di vista, come vedremo scorrendo l’articolo,
solitari e non comunicano ad altri la fonte del nettare; sono in
ogni caso insetti sociali organizzati in colonie, costituite da una
regina fecondata che depone le uova e da numerose operaie
che raccolgono il polline ed il nettare e curano il nido. La colonia
si sviluppa progressivamente per diverse settimane sino alla
comparsa dei maschi e delle future regine che preclude alla fine
del ciclo naturale. Per questa loro caratteristica sono utilizzati
in agricoltura per l’impollinazione di molte colture orticole e
fragole e commercializzati in arnie di 40-60 individui: la colonia
è costituita da una regina, operaie nutrici per la prole e bottinatrici
per la raccolta del nettare e del polline. La durata di queste
colonie può variare da 4 a 8 settimane secondo l’andamento
climatico e della cura dell’agricoltore. Sono particolarmente
adatti all’impollinazione del pomodoro in serra perché a differenza
delle api, riescono, per scuotimento, a prelevare il polline
dal fiore di questa solanacea realizzando così l’impollinazione.
Le femmine sono dotate di pungiglione e quindi possono attaccare,
se in pericolo, l’uomo. La regina può raggiungere i dodici
mesi di vita, mentre le operaie solo 2 mesi.
La regina continua la deposizione finché non vi sono abbastanza
operaie (piu’ piccole e sterili) che si occuperanno della pulizia,
immagazzinamento e bottinatura; solo a questo punto la regina
non uscirà piu’ e deporrà solamente. La colonia a maturità raggiunge
un numero di circa 200 individui.
Il forte istinto impollinatore, rende il bombo (bombus terrestris)
adatto alla fecondazione di alcune specie coltivate (solanacee:
pomodoro-melanzana-peperone, cucurbitacee: cetriolo),
“lavora” infatti con temperature fino a 10 gradi centigradi mentre
l’eccesso di calore lo arresta completamente; a causa della
sua ligula corta, non é adatto a tutte le colture, ma é molto
usato, come detto, nelle serre di solanacee. L’impollinazione da
parte dei bombi, è da considerarsi un importante fattore della
produzione offrendo numerosi vantaggi, fra questi:
• risparmio di manodopera, in quanto evita la pratica della ormonatura
o la vibrazione manuale dei fiori,
• una allegagione omogenea
• una qualità dei frutti superiore e un aumento del loro numero
minori attacchi di muffa grigia (botritis cinerea) poiché il
distacco dei petali dal frutto é facilitato.
Il metodo costruttivo delle arnie consente un ottimo isolamento
termico ed asseconda l’ottimale areazione del nido.
Per alcune loro caratteristiche i bombi sono ottimi impollinatori
sia di essenze selvatiche che di piante di interesse agrario.
La fitta peluria che ne riveste il corpo, voluminoso e robusto,
diventa un efficace veicolo di scambio di polline tra fiore e fiore;
questo, unicamente alla particolare capacità di produrre e
conservare calore corporeo, fornisce la base per uno spiccato
adattamento alla vita nei climi temperato-freddi.
Da una quindicina d’anni a questa parte si è registrato un crescente
interesse verso le potenzialità di B. terrestris come impollinatore
di colture di interesse agrario, in particolare in serra
come già detto in precedenza. Alcune sue caratteristiche bioetologiche
ne fanno una alternativa molto interessante all’impiego
delle api, che in questi casi risulterebbe problematico sia
per la numerosità della colonia che per il loro cattivo adattamento
alla vita in ambiente confinato, oltre che per il rischio
che la scoperta di fonti di cibo esterne più appetibili possa in
breve essere comunicato a tutte le operaie attraverso il loro
complesso linguaggio.
Le operaie di B. terrestris sono bottinatrici solitarie: ognuna
esce e cerca le specie da bottinare e impara per proprio conto
in che modo muoversi sul fiore per ottimizzare i tempi di
raccolta.
In Europa sono ormai almeno una decina le biofabbriche che
producono arnie di B. terrestris destinate al commercio, e il
mercato europeo è stimabile per difetto intorno alle 200.000
arnie all’anno. Le colonie sono pronte per la commercializzazione
dopo lo sfarfallamento di buona parte della seconda covata
di operaie, ovvero quando ci sono almeno 60-80 individui;
severi controlli di qualità sul numero di uova, larve e pupe in
rapporto a quello delle operaie, oltre che sulla vitalità della regina,
vengono compiuti nelle biofabbriche per valutare l’attitudine
della colonia all’impiego in campo, prima della spedizione.
I modelli delle arnie, a seconda del produttore, possono essere
realizzate completamente in cartone, o in cartone e plastica o
polistirolo. In genere sono previsti due scomparti: quello destinato
ad ospitare la colonia e quello in cui viene collocato
l’alimento, una speciale soluzione zuccherina, per le colonie destinate
a colture che non producono nettare.
Una volta giunta in campo l’arnia deve essere sistemata con
alcuni semplici accorgimenti: una buona ombreggiatura, grasso
o colla sul supporto per evitare la risalita di formiche o topi, e,
soprattutto, vanno rispettate le tabelle di selettività degli agrofarmaci
fornite dalle ditte produttrici.
Il Bombus terrestris risulta infatti molto sensibile a molti principi
attivi, anche dopo lungo tempo dal trattamento. In caso si
renda necessario effettuare interventi, è possibile allontanare
l’arnia dalla serra per il tempo consigliato nelle tabelle di selettività,
o spostando la colonia a tarda sera, assicurandosi che
tutte le operaie siano rientrate, oppure servendosi dei dispositivo
di recupero delle bottinatrici, qualora si renda necessario
compiere l’operazione di giorno. L’arnia va spostata con cautela,
e poiché i bombi si fanno una “mappa” del territorio di
volo, per non indurre stress e disorientamenti, va ricollocata
nella stessa esata posizione, con lo stesso orientamento. Molta
attenzione va anche riservata allo stato vegetativo della coltura
al momento dell’introduzione; ci si deve infatti assicurare che
le piante possano offrire loro una adeguata quantità di polline:
stress idrici o temperature troppo basse possono influire negativamente
sulla produzione di polline, dando apparentemente
l’impressione di un calo di rendimento della colonia. Se tali condizioni
durano a lungo, finiscono per compromettere l’integrità
della colonia stessa, che in carenza di alimento proteico tende a
eliminare le larve che non possono essere nutrite a sufficienza.
La piena attività della colonia viene raggiunta in genere nel giro
di 2-3 giorni dalla istallazione in serra e, nella maggioranza delle
nostre realtà produttive, in condizioni ottimali, l’impollinazione
viene garantita per diverse settimane (da 6 a 8).
Il grande vantaggio nell’utilizzo dei bombi, e il segreto di questa
grande diffusione, consiste in un notevole risparmio sulla manodopera
altrimenti impiegata nelle operazioni di ormonatura o
di vibratura meccanica, e nei vantaggi di un’allegagione naturale:
il frutto infatti mantiene le caratteristiche tipiche della varietà
per quanto riguarda la pezzatura e la forma, possiede qualità
organolettiche superiori rispetto a quelli ottenuti con ormoni,
ha un peso specifico maggiore e una maggior resistenza alle
sollecitazioni meccaniche; si ha inoltre una notevole riduzione
del deformato e quindi dello scarto.
Il controllo sull’efficienza dei bombi nell’impollinare i fiori al
momento opportuno può essere facilmente attuato grazie
ai segni neri che il vigoroso aggancio con zampe e mandibole
lascia sul cono staminale. L’entità di questa marcatura può
cambiare in relazione alle diverse cultivar ed alle condizioni climatiche
all’interno della serra; condizioni di bassa umidità, per
esempio, possono facilitare l’estrazione del polline dalle antere,
determinando tempi più rapidi di visita su ciascun fiore e quindi
minore “marcatura”. L’impollinazione naturale messa in atto dai
bombi comporta, inoltre, uno sviluppo naturale del frutto, in cui
la corona di petali, rimane attaccata all’apice del frutticino, e, nel
giro di qualche giorno, si stacca. La conseguenza più importante
di questo meccanismo è il sensibile abbattimento degli attacchi
di Botrytis cinerea, la cui infezione sui frutti ottenuti con ormoni
alleganti, viene favorita dal trattenimento dell’umidità da
parte dei petali, che rimangono a lungo aderenti alla base del
frutticino stesso.
Più recentemente, per gli stessi motivi, e con risultati positivi,
l’applicazione dei bombi è stata estesa anche alla melanzana. In
altre Solanacee, come il peperone, non è necessario l’intervento
umano per ottenere l’allegagione, ma il ricorso all’utilizzo
dei bombi migliora la qualità dei frutti ottenuti, per ciò che
riguarda la regolarità e l’uniformità.
FIRENZE
CENTRO AGRO-COMMERCIALE
Via Baccio da Montelupo, 180
Tel. 055 73581
Via della Mattonaia, 5r
Tel. 055 243114
Via Lippi e Macia, 49
Tel. 055 416160
PRATO
Viale Marconi, 16
Tel. 0574 593787
Pontassieve
Via F.lli Cervi, 43/45
Tel. 055 8368684
Figline Valdarno
Corso Matteotti, 28/32
Tel. 055 9155774
Loc. Matassino
Via F.lli Rosselli, 33/37
Tel. 055 958799
Incisa Valdarno
Piazza S. Lucia, 1
Tel. 055 8336883
San Giovanni V.no
Via Napoli, 1
Tel. 055 9122706
S. T.
Frutta
e verdura
di stagione
Nelle aziende orticole della “piana fiorentina” e
di Firenze in generale, durante il mese di aprile, si
raccolgono bietole, spinaci, insalate da cesto e da
taglio, cipolline fresche, rucola, ravanelli, cavoli cappuccio
e verza, i primi fagiolini ed alla fine del mese
i “baccelli”, ottimi se abbinati a formaggi freschi, i
primi asparagi, i primi carciofi e le prime zucchine
lunghe fiorentine prodotte nelle
serre riscaldate.
Inizia cioè
quello
che in
tempi
ormai
lontani
veniva
definito il
periodo
“delle
primizie”.
Dalla metà di aprile iniziano i
trapianti in pieno campo di pomodori
da mensa e da salsa (tipico il
pomodoro “costoluto fiorentino”),
che si raccoglieranno da giugno in
poi.
Da altre parti della penisola
(Campania, Basilicata ed Emilia
Romagna) continuano ad arrivare
le fragole italiane, che saranno
raccolte nelle nostre zone (famose
quelle di Mosciano) da maggio
in poi.
S.T.
Orto
A fine aprile sono in pieno svolgimento i trapianti in pieno
campo delle specie orticole più sensibili al freddo come
peperoni gialli e rossi, melanzane lunghe e tonde, meloni,
angurie, pomodori, zucchine e cetrioli e continuano quelli di
lattughe e cavoli già iniziati alla metà di marzo. Sono in pieno
svolgimento anche le semine di basilico, barbe rosse,
radicchi, ravanelli, rucola, bietole, spinaci, prez- zemolo,
sedano e delle varietà dei fagioli di tutti i
tipi, da quelli da sgranare a quelli cosiddetti “in
erba” compreso il fagiolo “serpente”.
E’ anche il periodo degli attacchi di molti
patogeni sia vegetali che animali, dai tradizionali
“pidocchi” (afidi) sulle fave e sulle
zucchine, alla peronospora e alternaria su
pomodoro.
frutteto
Nel frutteto, siamo nella fase di allegagione ed ingrossamento
frutticini. Soprattutto nelle pomacee sono
particolarmente pericolosi gli attacchi di ticchiotalura, che
se non ben controllata può portare alla perdita totale del
raccolto. Ricordiamo che gli interventi anche in questo
caso non sono a calendario, ma solo quando e se necessari:
proprio per questo raccomandiamo, prima di intervenire
di consultare i tecnici esperti come quelli presenti nei vari
punti vendita della Cooperativa, per evitare di incorrere in
spiacevoli errori.
Casa e terrazza
Con aprile iniziano i trapianti sui balconi delle piante da fiore,
che ci accompagneranno per tutta la stagione estiva, oltre
infatti al re dell’estate per eccellenza, il geranio (zonale, ad
edera e francesino) si possono trapiantare tutte le altre fioriture
che ci accompagneranno fino a settembre inoltrato,
dalle surfinie, alle petunie, alle begonie, ai “fiori di vetro”, ai
tagete. Sui balconi possono trovare spazio anche le piante di
catambra, preziose per difenderci dalla zanzare, anche le più
fastidiose come la zanzara tigre. In questo periodo si possono
togliere le strutture che hanno protetto le piante per
tutta la stagione invernale e concimare le piante che hanno
svernato, per stimolarne la nuova vegetazione e dargli nuovo
vigore. Si raccomanda di prestare molta attenzione alla
presenza dei parassiti, sia animali che vegetali, che proprio
La Cooperativa di Legnaia
si ascolta alla radio e si vede in TV!
Alla RADIO:
il martedì alle 10,40 su
Radio Toscana FM 104.75
filo diretto con Simone Tofani,
Responsabile Area Tecnica della
Cooperativa di Legnaia
In TV:
lunedì 23 aprile alle ore 18,20
martedì 24 aprile alle ore 13,10
su Italia 7
all’interno di Aspettando il TG
a cura del Dr Duccio De Plantis agronomo
in queste settimane iniziano a farsi vedere su molte piante,
dagli afidi, alle cocciniglie, alle tentredini (larve defogliatrici),
alle peronospore ed agli oidii (mal bianco): prima di intervenire
si raccomanda di consultare i tecnici della Cooperativa
Agricola di Legnaia per utilizzare i farmaci più appropriati e
per non disperdere nell’ambiente prodotti inutili e a volte
pericolosi
In giardino
In giardino sono già in piena fioritura le forsythie,
le mahonie e le cidonie e iniziano a fiorire
anche tutte le piante acidofile, iniziando
dalle azalee fino alle camelie ed
ai rododendri. In piena fioritura
nelle prossime settimane anche
la lilla (syringa variegata) con i suoi
fiori violacei (lilla per l’appunto) e
tutte le bulbose trapiantate in autunno
o in primavera.
E’ il momento anche dei trapianti, sia delle
piante aromatiche, dalla salvia, al timo, al rosmarino,
alla lavanda, all’origano, erba cipollina, maggiorana
che, se posizionate in luoghi riparati potranno sopravvivere
anche agli inverni meno rigidi, delle piante da siepe ed anche
degli iris e delle peonie “da collezione”.
Anche in giardino faranno la loro comparsa temibili patogeni,
dagli afidi sulle rose ed oleandri, ai tripidi sulla lentiggine,
alla processionaria del pino, al mal bianco sul lauroceraso.
Per non incorrere in errori e per utilizzare al meglio i farmaci
che la ricerca mette a disposizione, prima di effettuare
interventi, si raccomanda di consultare i tecnici della Cooperativa
Agricola di Legnaia presenti in tutti i punti vendita.
Hai un dubbio che riguarda il trapianto,
la semina, la potatura, la fertilizzazione
o la difesa delle piante?
il Dr Duccio De Plantis risponde
direttamente su
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D.DP.
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Per Soci e Amici
di Legnaia
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