Allegato - InfoKeeper

LE PROVE EFFETTUATE IN ITALIA E IN EUROPA
Sugar Lia e Record,
due nuove varietà
•
Le caratteristiche di due nuove
selezioni di fragola adatte
alle aree settentrionali italiane
ed europee con interessanti
caratteristiche di qualità e resa
•
di G. Baruzzi, M. Baudino,
R. Giordano, P. Lucchi,
L. Denruyter, K. Shilling,
R. Steffek, W. Faedi
In questa nota vengono riportati i risultati
sul comportamento di Sugar
Lia e Record in appositi campi sperimentali
costituiti in Italia (cesenate
e cuneese) e in alcuni Paesi dell’Ue.
Le due nuove varietà sono state poste
a confronto con le varietà di riferimento
adottando le tecniche di coltivazione
tradizionali delle diverse aree.
Nel cesenate (Azienda Sperimentale
Martorano 5) si è operato nel triennio
2003-05 in coltura di pieno campo, con
piante tradizionali frigoconservate (messe
a dimora a fine luglio di ogni anno) e
fresche «cime radicate» (nella 1 a decade di
agosto) su terreno fumigato e non con bromuro
di metile alla densità di piantagione
SPECIALE
di 48.000 piante/ha (Faedi et al., 2004).
Nel cuneese si è operato nel triennio
2003-05 in due aree: nel Roero in coltura
protetta, posta in opera alla fine di gennaio
e finalizzata all’anticipo della maturazione;
nella zona della Bisalta (Boves -
altitudine: 570 m) dove la protezione della
coltura è realizzata quando le piante sono
in fine fioritura con tunnel, senza spondine
laterali, per evitare i danni causati dalla
pioggia e non per anticipare la maturazione
dei frutti (Baudino et al., 2000).
Nei diversi campi sperimentali sono
stati rilevati i principali parametri vegeto-produttivi
delle piante e qualitativi dei
frutti secondo una metodologia comune
adottata nel progetto «Liste Varietali»
(Faedi et al., 2004).
A Tongeren (Belgio) si è operato solo
nel 2004-05 in coltura di pieno campo su
terreno non fumigato, mettendo a dimora
piante fresche il 12-8-2004 in prode ben
baulate e pacciamate con film plastico nero,
alla densità di 4 piante/m 2 . L’impianto
è stato protetto dalle basse temperature
invernali utilizzando «tessuto non tessuto»
a partire dai primi di dicembre fino a
metà marzo. Vengono riportati i dati di
Sugar Lia a confronto con Elsanta.
Anche in Bavaria (Germania) lo studio
è stato condotto nel 2004-05 in coltura
di pieno campo su terreno non fumigato
in cui piante frigoconservate sono state
messe a dimora il 14-7-2004 alla densità
di 3 piante/m 2 . L’impianto è stato protetto
con «tessuto non tessuto» dal 20-3 al
30-4 per evitare danni da gelo sui fiori e
i primi frutti allegati. Si riportano i dati
di Record a confronto con Elsanta.
In Austria, nel 2005, è stato avviata una
ricerca finalizzata a risolvere i problemi
causati dai patogeni del terreno, in particolare
Verticillium spp. Un’azione prevedeva
la valutazione del livello di suscettibilità
a verticillosi di 12 nuove varietà
(Clery, Daroyal, Darselect, Divine, Alice,
Salsa, Sonata, Alba, Queen Elisa, Eva,
Dora e Record) a confronto con Elsanta,
varietà dominante, di cui è nota l’elevata
suscettibilità. Si è operato con piante frigoconservate
(tipo standard) messe a dimora
tra fine aprile e metà giugno 2005 in
9 aziende localizzate nelle principali aree
fragolicole austriache e tutte finalizzate
alla produzione di frutti nella primaveraestate
2006. A fine estate 2005 si è valutato
il livello di suscettibilità al Verticillium
delle piante. In tutte le aziende in cui si
è operato il terreno era naturalmente infestato,
anche se in maniera differente,
da microsclerozi di Verticillium dahliae
(quantità di inoculo compreso tra 0,2-
10,4 microsclerozi/g di suolo). Di seguito
vengono riportate le descrizioni delle due
nuove cultivar con i risultati sperimentali
ottenuti nelle diverse aree.
Caratteristiche di Sugar Lia
Ottenuta da un incrocio effettuato nel
1996 fra la selezione 91.143.5 (86.288.1 ×
Cortina) e Miss. È stata selezionata come
96.62.10 a Cesena nel 1998 da W. Faedi,
G. Baruzzi e P. Lucchi. Cultivar unifera
a maturazione medio-precoce.
S
Fragola
Record, varietà con frutti di forma conica e colore rosso aranciato
Sugar Lia, varietà unifera a maturazione medio-precoce
26/2006 • L’Informatore Agrario
39

S
SPECIALE
Fragola
Alba
Queen Elisa
Sugar Lia
Dora
Onda
Idea
Record
9
12
15
18
21
24
27
30
9
12
15
18
21
24
27
30
3
6
8
11
14
Aprile Maggio Giugno
Fioritura Raccolta
Confronto con le varietà di riferimento in ordine di indice di precocità di maturazione dei frutti (I).
GRAFICO 1 - Cesena: coltura di pieno campo
(media 2003-2005); periodi di fioritura e raccolta di
Record e Sugar Lia
Sugar Lia inizia a fiorire 3-4 giorni dopo Alba e si raccoglie 4-5
giorni dopo. Record ha fasi fenologiche simili a Idea.
2
5
Alba
Sugar Lia
Maya
Granda
Record
Raurica
21
24
27
30
9
12
15
18
21
24
27
30
3
6
8
11
14
17
20
23
Aprile Maggio Giugno
Fioritura Raccolta
Confronto con le varietà di riferimento, in ordine di indice di precocità di maturazione dei frutti (I).
GRAFICO 2 - Boves (CN): coltura protetta
con «tunnelloni» (media 2003-2005); periodi di fioritura
e raccolta di Record e Sugar Lia
Fioritura e maturazione di Sugar Lia sono posticipate di circa 4
giorni rispetto ad Alba. Record presenta fasi fenologiche simili
a Granda e Raurica.
2
5
que simile a quello di Alba e Queen Elisa.
Nel cuneese (Boves), la fioritura e la maturazione
dei frutti di Sugar Lia è posticipata
di circa 10-11 giorni rispetto al cesenate.
I dati fenologici di Sugar Lia (grafico
2) confermano il comportamento già
evidenziato nel cesenate. Infatti, le epoche
di fioritura e raccolta risultano posticipate
in media di 4 giorni rispetto ad Alba.
In confronto a Maya, varietà piuttosto
diffusa nel cuneese (Macchi, 2005), Sugar
Lia presenta una fioritura più tardiva
(+3 giorni), ma un’epoca di raccolta più
precoce (–3 giorni), grazie al più breve intervallo
fioritura-raccolta (26 giorni contro
33). Questo comportamento appare di
Ciclo colturale. Nel cesenate inizia
a fiorire 3-4 giorni dopo Alba e Queen
Elisa e presenta un periodo di fioritura
rispettivamente più breve di 5 e 3 giorni
(grafico 1). Anche l’inizio della raccolta
è posticipato di 4-5 giorni rispetto alle 2
cultivar di riferimento, ma il periodo di
raccolta è in media più breve di 2 giorni.
Si ha la maggior concentrazione della
maturazione dei frutti nella prima parte
dell’arco di raccolta. L’indice di precocità
di maturazione è simile a quello di Queen
Elisa, mentre è più tardivo di 3 giorni rispetto
a quello di Alba. L’intervallo tra le
date di inizio fioritura e inizio raccolta è
piuttosto elevato (33 giorni), ma comunparticolare
interesse in quanto tende a limitare
i danni determinati dai ritorni di
freddo primaverili che piuttosto spesso si
verificano nel cuneese. Anche nella zona
del Roero i periodi di fioritura e raccolta
di Sugar Lia risultano posticipati di circa
3 giorni rispetto ad Alba.
Resa. La pianta di Sugar Lia è di medio
vigore e di accestimento non molto elevato
(si veda banca dati Internet). Necessita
di piantagioni precoci per garantire
un buon livello produttivo, terreni fertili
e fumigati, considerata la suscettibilità ai
patogeni dell’apparato radicale evidenziata
nei terreni ristoppiati e non fumigati del
cesenate (dati non riportati). In qualche
Peso medio ponderato
del frutto (g-LSD test = 2,1)
30
28
26
24
Sugar Lia
Onda
Dora
Alba
Record
Idea
22
Queen Elisa
20
600 700 800 900 1.000 1.100
Produzione commerciale (g/pianta-LSD test = 100)
Az. Martorano 5: media 2003-2005; Record e Sugar Lia a confronto
con le varietà di riferimento.
GRAFICO 3 - Cesena: coltura di pieno
campo; produzione commerciale e
peso medio ponderato del frutto
Sugar Lia, piantata a luglio, è meno
produttiva di Alba. Record si distingue
per la produttività più elevata.
Residuo secco rifrattometrico
(°Brix LSD test = 0,5)
8,0
7,8
7,6
Sugar Lia Queen Elisa
7,4
Dora
7,2
Idea
7,0
Record
6,8
Alba
6,6
Onda
6,4
250 300 350 400 450 500
Consistenza della polpa (g-LSD test =42)
Az. Martorano 5: media 2003-2005; Sugar Lia e Record a confronto
con le varietà di riferimento.
GRAFICO 4 - Cesena: coltura di
pieno campo; residuo rifrattometrico
e consistenza della polpa
Sugar Lia ha il residuo secco
rifrattometrico più alto mentre Record
ha la più bassa consistenza della polpa.
Indice Chroma
(LSD test = 1,5)
47
46
45
44
43
42
41
40
Alba
Queen Elisa
Onda
Dora
Sugar Lia
Record
Idea
35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45
Brillantezza del frutto (L*-LSD test = 1,4)
Az. Martorano 5: media 2003-2005; Sugar Lia e Record a confronto
con le varietà di riferimento.
GRAFICO 5 - Cesena: coltura di pieno
campo; valori di brillantezza (L*)
e tonalità di colore (indice Chroma)
Sugar Lia ha una tonalità di colore della
superficie dei frutti simile ad Alba,
Record è molto brillante.
40 L’Informatore Agrario • 26/2006

SPECIALE
S
g/pianta
1.100
1.000
900
800
700
600
500
(*)
400
Queen Elisa Dora Onda Alba Idea Record
Fresche «cime radicate» Frigoconservate
(*) Differenze non signifi cative tra la produzione registrata con piante frigoconservate e fresche
«cime radicate». Az. Martorano 5, media 2003-2005; Record a confronto con le varietà di riferimento
su terreno non fumigato.
GRAFICO 6 - Cesena: coltura in pieno campo;
produttività di piante frigoconservate e piante fresche
caso si è registrato un collasso
della pianta nella 2 a parte della
raccolta. Questa varietà ha evidenziato
performance produttive
piuttosto interessanti negli
ambienti Piemontesi dove
le piantagioni piuttosto anticipate
consentono un buon accestimento
e quindi elevati livelli
produttivi. In particolare nel
Roero e a Boves la produttività
della pianta e la pezzatura del
frutto sono risultate simili alle
altre cultivar di riferimento
nel periodo precoce (Alba) e
medio-precoce (Maya; tabella
1). Nel cesenate, invece, con la
tradizionale piantagione di fine
luglio, la produttività delle
piante è risultata inferiore a
quella di Alba (grafico 3).
In tutti gli ambienti la pezzatura
del frutto di Sugar Lia non si è
differenziata da Alba, mentre è risultata
superiore a quella di Queen Elisa nel cesenate.
In Belgio, Sugar Lia si è distinta
per l’elevata produttività della pianta,
risultata superiore a quella di Elsanta
(+10% tabella 2). Di particolare interesse
è l’elevata incidenza di frutti di classe I
(diametro del frutto > 32 mm) e la scarsa
presenza di frutti di scarto (piccola
pezzatura in particolare).
L’andamento della produzione settimanale
evidenzia per Sugar Lia una maggior
concentrazione di produzione rispetto a
Elsanta nella 3 a settimana di raccolta (grafico
7).
La pezzatura del frutto è sempre risultata
superiore a quella di Elsanta, esclusa
la 4 a settimana di raccolta.
Qualità. In tutti gli anni e nei diversi
campi di valutazione il residuo secco rifrattometrico
dei frutti è sempre risultato
superiore a quello dei frutti di tutte le altre
varietà a confronto (7,8 °Brix a Cesena
e Boves; 9,7 °Brix nel Roero; grafico 4
e tabella 1). L’elevato grado zuccherino
è stato confermato anche dalle analisi
all’HPLC eseguite sui frutti raccolti
dal campo di Cesena con valori elevati –
in particolare di fruttosio (dati non riportati)
– simili a quelli delle varietà Idea,
Dora e Queen Elisa, già note per l’elevata
dolcezza del frutto. I valori di acidità
dei frutti raccolti a Cesena sono risultati i
TABELLA 1 - Risultati produttivi e qualitativi in 2 località dei frutti di Sugar
Lia e Record a confronto con le varietà di riferimento del Cuneese
Clone
Produzione (g/pianta)
commerciale
totale
Peso
medio
ponderato
(g)
Residuo secco
rifrattometrico
(°Brix)
Acidità
titolabile
(meq/100 g)
Consistenza
della polpa
(g)
Sugar Lia evidenzia il residuo secco rifrattometrico più alto di tutte le varietà.
Record risulta meno produttiva rispetto alle varietà di pari epoca Granda e Raurica.
(*)
Brillantezza
(L*)
Indice
Chroma
Boves ( 1 )
Alba 839 881 24,1 7,5 13,3 429 34,8 40,0
Sugar Lia 809 872 22,9 7,8 11,1 402 37,5 43,7
Maya 870 1.005 23,3 6,8 13,0 323 35,2 42,8
Record 764 830 25,7 6,3 11,0 355 35,5 40,0
Granda 870 998 29,1 6,5 10,2 462 38,3 45,9
Raurica ® CIVKA 870 965 25,4 5,9 10,7 309 34,6 40,8
LSD test

S
SPECIALE
Fragola
Produzione commerciale (g/pianta)
700
600
500
400
300
200
100
0
30-5
22°
7-6
23°
14-6
24°
21-6
25°
28-6
26°
4-7
27°
Settimane di raccolta
Elsanta (produzione)
Sugar Lia (produzione)
Elsanta (peso medio frutto) Sugar Lia (peso medio frutto)
GRAFICO 7 - Tongeren (Belgio), 2005. Andamento
settimanale della produttività a pianta e della pezzatura
del frutto (solo per le 4 settimante centrali della raccolta)
40
35
30
25
20
15
10
5
0
Peso medio ponderato del frutto (g)
Produzione commerciale (g/pianta)
250
200
150
100
50
0
1-6
4-6
7-6
10-6
13-6
16-6
19-6
22-6
25-6
28-6
1-7
4-7
Elsanta
Record
(*) Piante frigoconservate, messe a dimora il 14-7-2004 in pieno campo.
GRAFICO 8 - Freising (Bavaria, Germania), 2005:
andamento della produzione di Record
a confronto con Elsanta
7-7
(Cuneese, Val Martello – Alto Adige).
Ciclo colturale. Nel cesenate presenta
fasi fenologiche simili a Idea, con una
maggiore concentrazione della produzione
nella seconda metà del periodo di raccolta
che comporta un indice di precocità
maggiore di 2 giorni rispetto a Idea. Anche
nel cuneese, Record presenta epoche
tardive di fioritura e maturazione, simili
a quelle di Granda e Raurica.
Resa. La pianta ha un habitus tipico e
adatto alle colture di pieno campo: ha
un elevato accestimento ed è molto produttiva.
Nel cesenate, in particolare, si
è distinta per la più elevata produttività
fra tutte le varietà in prova (terreno fumigato),
unita anche alla più grossa pezzatura
del frutto. Nel cuneese invece la
produttività delle piante è risultata inferiore
rispetto alle varietà di pari epoca
(Granda e Raurica). Si adatta molto bene
alle coltivazioni biologiche e può essere
coltivata anche come pianta fresca «cima
radicata». Nel cesenate è risultata la
varietà più produttiva anche nel terreno
non fumigato, con valori simili, sia utilizzando
piante frigoconservate che fresche
«cima radicate» (grafico 6).
In Bavaria, Record è apparsa come una
possibile alternativa a Elsanta, in quanto ha
una maggiore rusticità della pianta, è più o
meno contemporanea e si caratterizza per
un simile livello produttivo (grafico 8), ma
da una pezzatura dei frutti decisamente superiore.
Ha evidenziato un andamento della
raccolta più regolare rispetto a Elsanta che
invece tende a concentrare la produzione
nella terza decade di giugno. L’elevata resistenza
della pianta di Record ai patogeni
del terreno è stata evidenziata anche dallo
studio condotto in Austria dove nei diversi
campi in cui si è operato sono stati rilevati
sempre danni molto più elevati sulle piante
di Elsanta, dovuti ad attacchi di Verticillium
dahliae (grafico su banca dati internet). Record
e Salsa sono risultate le varietà meno
suscettibili alle verticillosi.
Qualità. I frutti sono di forma conica,
regolare, con superficie mediamente resistente
e di colorazione rosso-aranciata,
più intensa rispetto ai frutti di Idea, ma
sempre molto brillante e piuttosto stabile
dopo la raccolta. La polpa è mediamente
consistente, simile a quella di Idea, di
medie caratteristiche organolettiche.
La pianta è tollerante a vaiolatura, antracnosi,
mediamente suscettibile a oidio
e suscettibile a batteriosi.
•
TABELLA 2 - Tongeren (Belgio), 2005: dati produttivi e qualitativi dei frutti (*)
Varietà
Produzione (g/pianta)
Peso medio
ponderato
frutto (g)
Indice
di precocità
di maturazione
Residuo secco
rifrattometrico
(°Bx)
Consistenza
della polpa (g)
classe I* classe II** scarto totale (1 = 1° gennaio) 7-6 14-6 7-6 14-6 21-6
Elsanta 647 444 178 1.268 18,5 166 7,7 8,9 78 71 80
Sugar Lia 990 307 98 1.394 23,5 165 7,4 7,2 83 79 82
(*) Piante fresche messe a dimora il 12-8-2004 in pieno campo.
In Belgio Sugar Lia si è distina per la produttività e per la percentuale di frutti di classe I.
Gianluca Baruzzi, Walther Faedi
Cra - Istituto sperimentale
per la frutticoltura - Sezione di Forlì
walther.faedi@entecra.it; www.agraria.it/isf
Michele Baudino, Roberto Giordano
Creso - Consorzio di ricerca, sperimentazione,
divulgazione per l’ortofrutticoltura piemontese
(Cuneo)
Pierluigi Lucchi
Crpv - Centro ricerca produzione vegetali
(Cesena)
Lieven Denruyter
Proefcentrum voo fruitteelt
Tongeren (Belgio)
Klaus Shilling
Institut für Gartenbau
Freisng (Germania)
Robert Steffek
Ages - Institute for Plant Health
Vienna (Austria)
Le varietà Record e Sugar Lia sono in corso di
brevettazione su tutto il territorio UE da parte del
Crpv di Cesena. Sugar Lia sarà brevettata come
«Lia». Record: domanda di brevetto comunitario
n. 2006/0361; Sugar Lia: domanda di brevetto
comunitario n. 2006/0362. Al momento sono state
autorizzate a moltiplicare e commercializzare le
piante le seguenti ditte vivaistiche italiane: Coviro,
Consorzio vivaistico romagnolo, Cervia (RA);
Vivai Molari & Gatti, Cesena (FC).
Lavoro svolto nell’ambito dei Progetti «Liste
di orientamento varietale « e «Frutticoltura»
finanziati dal Mipaf e da alcune Regioni italiane
e dal Progetto «Fragolicoltura ecocompatibile»
finanziato dalla Regione Emilia-Romagna.
La bibliografia, le schede morfologiche delle due
varietà, il paragrafo «Gli obiettivi del breeding» e
i grafici relativi all’accestimento a Cesena e alla
suscettibilità a Verticillium in Austria saranno
consultabili all’indirizzo
www.informatoreagrario.it/bancadati
42 L’Informatore Agrario • 26/2006

SPECIALE
S
TABELLA 3 - Scheda di Sugar Lia
Pianta
Accestimento
medio
Habitus vegetativo assurgente
Fogliame (densità) medio-folto
Vigore
medio-elevato
Uniformità vigore media
Produttività
medio-elevata
Foglia
Forma foglia mediana ellittico-arrotondata
Denti (forma)
acuti
Lembo (dimensione) medio
Colore pagina superiore scuro
Brillantezza colore verde media
Stipole
presenti
Fiore
Data inizio fioritura intermedia
Posizione rispetto al di sotto
al fogliame
Petali
Numero 5
Forma
rotonda
Corolla
Dimensione
media
Dimensione rispetto più piccola
al calice
Stami
presenti
Capacità di rifiorire nulla
Frutto
Dimensione grosso (25 g)
Primari
Forma
conico-arrotondata
Regolarità
regolare
Uniformità
media
Apice (forma)
arrotondato
Inserzione del calice stesso livello
Secondari
Forma
conico-arrotondata
Regolarità
regolare
Uniformità
media
Apice (forma)
arrotondato
Inserzione del calice stesso livello
Superficie (resistenza)
mediamente resistente
(271 g)
Colore
rosso intenso
Brillantezza
elevata
Uniformità
media
Apice
stesso colore del frutto
Calice
Dimensione
medio/grande
Distacco
difficile
con pennello no
Sepali
Dimensione
medi
Margine
interi
Orientamento
aderenti
Acheni
Colore
rosso
Dimensione
medi
Numerosità
elevata
Inserzione
immersi
Polpa
Colore
rosso chiaro
Consistenza elevata (358 g)
Cuore del frutto (cavità) mediamente sviluppato
Sapore dolce
elevato (7,8°Bx)
Sapore acidulo scarso (7,9 meq/100 g)
Aroma
elevato
Qualità organolettica buona
Epoca di raccolta medio-precoce
Fragola
Idea
Record
Onda
Alba
Queen Elisa
Dora
Sugar Lia
d
cd
cd
bc
bc
b
a
0 1 2 3 4
Accestimento (n. germogli/pianta)
Az. Martorano 5: media 2003-2005; confronto con le varietà di riferimento.
GRAFICO 3 - Cesena: coltura di pieno campo;
accestimento primaverile delle piante di Sugar Lia
e Record
Sugar Lia è di medio vigore e di accestimento non molto
elevato, al contrario di Record.
26/2006 • L’Informatore Agrario
1

S
SPECIALE
Fragola
TABELLA 4 - Scheda di Record
Pianta
Accestimento
medio elevato
Habitus vegetativo intermedio
Fogliame (densità) folto
Vigore
elevato
Uniformità vigore medio-elevata
Produttività
medio-elevata
Foglia
Forma foglia mediana ellittico-arrotondata
Denti (forma)
arrotondati
Lembo (dimensione) medio-grande
Colore pagina superiore chiaro
Brillantezza colore verde scarsa
Stipole
presenti
Fiore
Data inizio fioritura tardiva
Posizione rispetto al di sotto
al fogliame
Petali
Numero 5-8
Forma
rotonda
Corolla
Dimensione
grande
Dimensione rispetto
al calice
uguale al calice
Stami
presenti
Capacità di rifiorire nulla
Frutto
Dimensione molto grosso (29 g)
Primari
Forma
conica
Regolarità
regolare
Uniformità
elevata
Apice (forma)
arrotondato
Inserzione del calice incavata
Secondari
Forma
conica
Regolarità
regolare
Uniformità
elevata
Apice (forma)
arrotondato
Inserzione del calice in rilievo
Superficie (resistenza) poco resistente (230 g)
Colore
rosso
Brillantezza
molto elevata
Uniformità
media
Apice
stesso colore del frutto
Calice
Dimensione
media
Distacco
poco agevole
con pennello no
Sepali
Dimensione
medi
Margine
interi
Orientamento
liberi
Acheni
Colore
giallo/rosso
Dimensione
piccoli
Numerosità
medio-elevata
Inserzione
immersi
Polpa
Colore
rosso pallido
Consistenza scarsa (270 g)
Cuore del frutto (cavità) poco sviluppato
Sapore dolce
medio (7 °Bx)
Sapore acidulo medio (10 meq/100 g)
Aroma
medio
Qualità organolettica media
Epoca di raccolta tardiva (con Idea)
3,0
2,8
2,6
Grado di suscettibilità
2,4
2,2
2,0
1,8
1,6
1,4
1,2
1,0
Salsa
Record
Daroyal
Alice
Alba
Queen Elisa
Clery
Darselect
Divine
Dora
Eva
Sonata
Elsanta
( 1 ) da 0 = nessun sintomo a 4 = piante morte. ( 2 ) istogrammi di colore diverso; le 12 varietà a confronto con Elsana sono in ordine di crescente suscettibilità; media delle 9 aziende.
GRAFICO 10 - Austria, 2005: valori di stima di suscettibilità a Verticillium spp. ( 1 ) rilevato sulle piante nelle 9 diverse
aziende ( 2 )
2 L’Informatore Agrario • 26/2006

SPECIALE
S
RESA, PEZZATURA, QUALITÀ
Gli obiettivi del breeding
In occasione di questo Speciale «Fragola»
vengono presentate due nuove varietà
di fragola, Sugar Lia e Record, frutto dell’attività
pubblica di miglioramento genetico
svolta, dal 1993 al 2004, nell’ambito
del Progetto Frutticoltura – principalmente
finanziato dal Mipaf a cui si è aggiunto
il supporto delle regioni Emilia-Romagna
e Piemonte, della Provincia di Verona e
di alcune associazioni di produttori romagnole
e venete.
Dal 2005, questa attività è proseguita,
sempre con il coordinamento del Cra –
Istituto Sperimentale per la Frutticoltura
di Forlì, con azioni differenziate e legate
al territorio in cui si opera: in Emilia-Romagna
è attivo il progetto triennale
«Miglioramento genetico della fragola
finalizzato a esaltare la qualità dei frutti
(Top Quality)» cofinanziato dalla Regione
e dalle Organizzazioni di produttori romagnole
Apofruit Italia, Agrifrut (ApoConerpo)
e Orogel Fresco tramite il Crpv di
Cesena; in Veneto continua a essere operativo
il progetto «Costituzione di cultivar
di fragola adatte alle colture autunnali
tipiche del veronese» cofinanziato, dal
1995, dalla Provincia di Verona e dalle
Organizzazioni di produttori Aposcaligera
e più recentemente, dal Consorzio
ortofrutticolo zeviano di Verona; in Piemonte
si prosegue grazie all’azione del
Creso di Cuneo col contributo finanziario
della Regione.
Da oltre un decennio questa attività
di «breeding» mantiene gli stessi obiettivi
generali, quali rusticità e produttività
della pianta, grossa pezzatura del frutto
ed elevate caratteristiche qualitative
(dolcezza, aroma, consistenza e aspetto
in particolare).
Nell’ultimo triennio, 6 nuove varietà
adatte agli ambienti centro-settentrionali
sono state diffuse commercialmente:
Adria, Dora, Eva, Irma, Queen Elisa e
Sveva. Le cultivar Irma, Dora ed Eva si
sono rapidamente affermate nelle colture
autunnali veronesi e attualmente
rappresentano quasi la metà dello standard
varietale dei produttori. Queen Elisa
e Dora si stanno affermando anche
nel cesenate dove sono particolarmente
apprezzate per le elevate caratteristiche
qualitative del frutto; Apofruit Italia ha
inserito queste varietà in una apposita
linea commerciale di alta qualità (Dulcis
in Fragola), differenziandone il prezzo di
liquidazione ai produttori.
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Fragola
26/2006 • L’Informatore Agrario
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SPECIALE
S
BIBLIOGRAFIA
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Fragola
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26/2006 • L’Informatore Agrario
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