listino mensile dei prezzi - Camera di Commercio di Ravenna

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DENOMINAZIONE E QUALITA' DELLE MERCISALUMI E CARNI SUINE:PREZZI ALL'INGROSSO O ALLA PRODUZIONEEUROUnitàdiMaggio 2005 Giugno 2005misura minimo massimo minimo massimoMortadella extra (P.S.) (senza polifosfati) kg. 5,16 6,97 5,16 6,97Prosciutto crudo stagionato «Parma-Corona»minimo 15-16 mesi di stagionatura (pezz. kg. 7-9) kg. 8,40 9,90 8,40 9,90Prosciutto crudo stagionato «S. Daniele» minimo 15mesi di stagionatura (pezz. kg. 7-9). kg. 9,50 10,80 9,50 10,80Prosciutto crudo stagionato nazionale(pezz. kg. 7-10) kg. 7,00 7,90 7,00 7,90Speck kg. 6,50 10,30 6,50 10,30Prosciutto cotto (al naturale) kg. 6,20 9,45 6,20 9,45FASE DI SCAMBIOCONDIZIONE DIVENDITADa produttore locale ogrossista a rivenditore,franco negozio venditore(P.S.)=puro suinoCoppa cruda in pezzatura da kg. 2 e oltre (con circa3 mesi di stagionatura) kg. 9,00 10,50 9,00 10,50Salame romagnolo (P.S.) kg. 7,50 10,40 7,50 10,40Salame tipo Felino 1 a qualità (P.S.) kg. 7,70 10,50 7,70 10,50Cotechino crudo kg. 4,00 5,16 4,00 5,16Cotechino precotto confezione gr. 500 p.n. kg. 5,36 6,91 5,36 6,91Salsiccia fresca piccola (P.S.) kg. 4,13 5,00 4,13 5,00Salsiccia fresca grossa (P.S.) kg. 3,90 4,50 3,90 4,50Salsiccia stagionata (P.S.) kg. 6,50 8,78 6,50 8,78Pancetta arrotolata coppata kg. 7,50 9,00 7,50 9,00Pancetta stesa fresca (squadrata) kg. 2,58 3,62 2,58 3,62Pancetta affumicata cotta kg. 5,60 6,97 5,60 6,97Pancetta affumicata cruda kg. 6,20 7,23 6,20 7,23GRASSI E OLII COMMESTIBILI:Olio di oliva (acid. mass. gr. 2) confezione da lt. 1 lt. 2,90 3,90 2,90 3,90Olio extra vergine di oliva (acid. mass. gr. 1)confezione da lt. 1 lt. 3,25 4,70 3,25 4,70Olio extra vergine fruttato: confezione da lt. 1 lt. 4,50 6,76 4,50 6,76Da produttore o grossistaa rivenditore, merce resafranco negozioacquirenteOlio di semi vari confezione da lt. 1 lt. 0,70 1,10 0,70 1,10Olio di semi di soia confezione da lt. 1 lt. 0,70 1,10 0,70 1,10Olio di semi di mais confezione da lt. 1 lt. 0,85 1,81 0,85 1,81Olio di semi di girasole confezione da lt. 1 lt. 0,75 1,34 0,75 1,34Olio di semi di arachide confezione da lt. 1 lt. 1,50 1,90 1,50 1,90Margarina vegetale in pani da gr. 250 p.n. kg. 1,50 2,40 1,50 2,40Strutto vaschette da kg. 0,250 p.n. kg. 3,50 4,00 3,50 4,0022
DENOMINAZIONE E QUALITA' DELLE MERCICARNE MACELLATA FRESCAPREZZI ALL'INGROSSO O ALLA PRODUZIONEEUROUnitàdiMaggio 2005 Giugno 2005misura minimo massimo minimo massimoBOVINOMezzena bovina scottona Kg. 4,50 5,00 4,50 5,00Posteriore bovino senza rene Kg. 6,00 6,90 6,70 7,20Coscia bovina Kg. 4,90 5,50 5,00 5,60Lombo bovino con osso senza rene Kg. 10,00 11,80 10,60 11,80Anteriore bovino Kg. 1,85 2,60 1,60 2,60Spallotto bovino con osso Kg. 2,25 3,60 2,00 3,20Schiena bovina con osso Kg. 3,05 3,50 2,40 2,90VITELLOMezzana vitello Kg. 4,75 6,60 4,30 5,30Posteriore vitello con rene Kg. 7,50 8,80 7,50 8,50Coscia vitello Kg. 6,95 7,50 6,80 7,30Anteriore vitello Kg. 2,40 3,60 2,20 3,00Lombo vitello senza rene Kg. 8,90 11,50 8,90 11,50FASE DI SCAMBIOCONDIZIONE DIVENDITADa industriale arivenditore finale. Merceposta nel luogo di vendita(*) erroneamente indicato6,50 nel listino di febbraio23
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