BEST MAGAZINE 55

Il Calice dalle mille forme
per roteare ed ossigenare i vini rossi, più
piccoli e stretti per quelli liquorosi.
Se vogliamo parlare di spumanti secchi
o champagne, da servire freddi, il
bicchiere utilizzato è la flute, oltre alla
tradizionale coppa da champagne che
si utilizza ancora molto per spumanti
dolci aromatici. Ma anche qui c’è flute e
flute: ad esempio, quella adatta per un
Prosecco è diversa da quella ideale per
un Franciacorta. I passiti e vini liquorosi,
invece, trovano esaltazione in bicchierini
piuttosto piccoli e panciuti, in modo da
ottenere un giusto compromesso tra
l’aroma e l’impatto alcolico sul naso. E
ogni tipologia di vino ha il suo bicchiere.
Ecco a voi qualche indicazione -senza la
pretesa di scrivere un manuale da espertisu
come apprezzare appieno il “nettare
degli dei”, uno dei prodotti di punta del
Made in Italy. Ogni vino ha una sua storia
ed è un pezzo di cultura, ecco perché
valorizzarlo come merita è importante.
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