Ceramica Artistica: materiali tecniche storia di Edoardo Pilia

1°, 2°e 3° FUOCO
Cottura:
tempi,
temperatura
e forni
Analizzeremo sinteticamente ciò
che accade all’argilla nella fase
di cottura e osserveremo in quali
modi la cottura della ceramica
artistica può essere realizzata.
Le specificità di cottura sono descritte
nei capitoli dedicati alle singole
tecniche ceramiche delle quali
si può tentare una generalizzazione
distinguendo fra tecniche ad alta
temperatura (porcellana, grès, cristalli
di zinco e titanio) e tecniche
a bassa temperatura, cioé tutte le
altre.
Ulteriori riferimenti si trovano nel
capitolo dedicato agli smalti e nel
capitolo Problemi e soluzioni.
La cottura è il processo con cui
l’argilla e i suoi eventuali rivestimenti
acquisiscono nuove caratteristiche.
Il processo di cottura
avviene modulando l’energia termica
all’interno di un volume, la
Cotture raku notturne in forno a gas - laboratori di Lorenzo Fascì Spurio e di Maria Giusi Ricotti
forni
cotture
camera di cottura, in cui l’apporto
di energia termica ha la funzione
di aumentare la vibrazione degli
atomi fino a creare un’irreversibile
e nuova struttura stabile e diversa
da quella originaria.
Diagramma di cottura
Il raggiungimento di una data
temperatura non è il solo obiettivo
da raggiungere: per ottenere
un risultato ottimale è fondamentale
il rispetto dei tempi di:
• Velocità di Salita
• Stazionamento
• Raffreddamento
I tre termini costituiscono il diagramma
di cottura, che si
esprime attraverso una curva
gaussiana in rapporti di temperatura
e tempo.
Se osservate una curva di Gauss
e la applicate alla temperatura/
tempo, notate come si parta dalla
temperatura ambiente e vi si ritorni
in modo tale da creare un percorso
graduale e armonico.
Una sequenza temperatura/tempo
si chiama spezzata.
Attualmente piccoli computer applicati
ai forni consentono di personalizzare
le spezzate in funzione
delle esigenze di cottura.
Nel caso della maiolica la prima
cottura, con la quale si ottiene
il biscotto, è caratterizzata
da spezzate lente e graduali,
con temperatura finale superiore
(anche di poche decine di gradi)
alla seconda cottura; ciò per
evitare che in seconda cottura,
durante la fusione dello smalto,
anche il biscotto prosegua in mo-
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