AQUA-ERSA

Questo difetto potrebbe coprire,
però, un ruolo fondamentale
nella dieta degli sportivi che
necessitano di energia a rapido
ingresso in circolo nell’immediato
pre-attività.
Nel caso specifico, inoltre, il
potassio e il magnesio contenuti
nel tubero contribuiscono
a mantenere la funzione muscolare
e l’idratazione in buono
stato.
Per una corretta alimentazione
rimane sempre valido il
concetto di bilanciare il carboidrato
con proteine e grassi.
Il miglior modo per consumare
le patate è in una ricetta che
preveda l’utilizzo della buccia
e abbini l’alimento a una fonte
proteica e di fibre in grado di
limitare il picco glicemico; ad
esempio ripiena di formaggio,
ovviamente della filiera AQUA,
e verdure.
Si prepara cuocendo a vapore
le patate bio con la buccia, lasciandole,
poi, intiepidire e scavandole
formando così delle
scodelline che verranno farcite