AQUA-ERSA
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al giorno se ci riferiamo a latticini<br />
magri <strong>AQUA</strong> (latte parzialmente<br />
scremato, yogurt<br />
magro, ricotta, fiocchi di latte o<br />
primo sale) mentre è opportuno<br />
limitare a solo 1v/settimana<br />
tutti gli altri tipi di formaggio<br />
in quanto contenti molti grassi<br />
saturi (anche qui sarebbe da<br />
aprire una partentesi in merito<br />
alla composizione dei grassi del<br />
latte che dipende molto dall’alimentazione<br />
delle vacche…).<br />
Concluderei ricordando che<br />
tutti gli zuccheri devono rientrare<br />
al massimo nel 10% delle<br />
calorie totali (es. per una persona<br />
adulta massimo 40-50g/<br />
die (1 bustina di zucchero contiene<br />
7,5-10g di zucchero!<br />
Per non parlare delle bibite<br />
zuccherate, dei dolci e degli<br />
alimenti che nascondo fonti di<br />
zuccheri come per esempio le<br />
salse o il ketchup..).<br />
Se proprio dobbiamo scegliere<br />
un dolcificante meglio stare su<br />
prodotti naturali tipo il miele,<br />
nuovo disciplinare <strong>AQUA</strong> (per<br />
il quale si auspica giungano<br />
richieste di concessione), privo<br />
di aditivi e sbiancanti che caratterizzano<br />
il classico zucchero<br />
bianco.
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