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Macelleria AGENDA La Bottega delle Carni di Capelozza Massimo a cura dela Redazione Non c’è più la carne di una volta” è un’affermazione che spesso si sente, con toni che sottolineano qualità negative come la durezza delle carni che al tempo stes so si vogliono magre e tenere. Spesso si scorda che la qualità deriva dai metodi di produzione che partendo dall’allevamento degli animali arriva al banco della macelleria o del supermercato. Il sistema di allevamento piu’ utilizzato, anche in Italia, è quello “intensivo” che ha certamente permesso un abbattimento del costo del prodotto finale a discapito pero’ della qualità degli animali con conseguente pro duzione di alimenti non sempre idonei alla salute dei consumatori. Nella bottega delle carni di Massimo Capelozza l’ob biettivo è quello di invertire la attuale tendenza del mercato preferendo la filiera corta, garanzia di qualità ed eccellenza. L’attenzione alla qualità di vita degli animali e l’effettiva possibilità di controllo su di essi rende il rapporto qua lità prezzo assolutamente equo se si pensa, per altro al beneficio che ne consegue per la salute dei consuma tori. Dopotutto anche Fabrizio De Andrè diceva “Noi siamo dei venditori. Bisogna vedere se siamo abbastanza onesti da vendere carne fresca oppure carne marcia.” Massimo Capelozza vi aspetta!! 88 gentepocket.it There is no longer the meat of the past “is a statement that is often heard, with tones that emphasize negative qualities such as the hardness of the meat that at the same time want to be lean and tender. It is often forgotten that the quality derives from the production methods which, starting from the breeding of animals, arrive at the counter of the butcher shop or supermarket. The most widely used training system, even in Italy, is the “intensive” farming system which has certainly allowed for a reduction in the cost of the final product but at the expense of the quality of the animals with consequent production of foods not always suitable for consumer health. In the meat shop of Massimo Capelozza the goal is to reverse the current market trend preferring the short chain, a guarantee of quality and excellence. Attention to the quality of life of the animals and the effective possibility of control over them makes the price / quality ratio absolutely fair if one thinks of it, and for the benefit to consumers’ health. After all, even Fabrizio De Andrè said “We are sellers. We have to see if we are honest enough to sell fresh meat or rotten meat. “ Massimo Capelozza is waiting for you !!
AGENDA venerdì 26 luglio ore 21.00 venerdì 26 luglio ore 21.30 COMACCHIO BY NIGHT Comacchio by night Comacchio (FE) - Centro Storico Ingresso gratuito Per info: 0533-314154 CENA IN VIGNA Dinner in the vineyard Brisighella (RA) - Podere La Berta Info: eventi@poderelaberta.com Tel. 349 1456114. venerdì 26 luglio ore 21.30 THE MISTREATED - TRIBUTO DEEP PURPLE The Mistreated - tributo Deep Purple Ferrara Chiostro di Santa Maria della Consolazione, infotur@comune.comacchio.fe.it gentepocket.it 89
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un invito a sorridere... ...in qual
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SEZIONE PROVINCIALE DI PADOVA LILT,
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AGENDA lunedì 01 Luglio ore 10.00
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Perché rivolgersi all’Agenzia Ci
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AGENDA sabato 06 Luglio ore 21.00 s
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EVENTI IN ARRIVO Zoda incontra i fa
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IL SIGILLO DEL CIELO Una pietra nas
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NEL SILENZIO DELLE NOSTRE PAROLE Il
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