BresciaUp Gennaio 2021

Non si vive e non si muore di solo Covid...
Un Mc che vende “cibo spazzatura” attira
giovani e tanti emarginati; pone un problema
di salute alimentare; porta economia
fuori dal territorio. Che piaccia o meno la
durezza del linguaggio, è questo il quadro:
la ristorazione nostrana soffre e chiude; il
modello fast food delle grandi company internazionali
cresce. Il franchisee (affiliato)
paga il franchisor (il brand)... che è multinazionale.
Dobbiamo dire che da tempo il gruppo
punta a supply chain locali. Ma resta una
multinazionale. E la foto esprime precariato
e comportamenti standardizzati. Non certo
continuità e famiglia come un buon ristorante
italiano.
Un disastro. Per tutti. Per il territorio. Intanto
#ioapro diciamolo pure ha avuto scarso
successo. Molte le ragioni. Porsi fuori dalla
legge fa sempre paura e spesso è sbagliato.
La paura del virus domina oramai le nostre
vite. E il cibo ce lo compriamo e ce lo
facciamo portare a casa.
Ma quanto durerà? Quanto dureremo così?
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BRESCIAUP