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Dicembre 2021

Camminare insieme Parrocchie di Calcinato, Calcinatello e Ponte San Marco. Dicembre 2021

Camminare insieme
Parrocchie di Calcinato, Calcinatello e Ponte San Marco.
Dicembre 2021

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CAMMINARE INSIEME

31

Per rallegrare le feste vi proponiamo due ricette di nonna Rosi

Ingredienti per 12:

Pane grattugiato 300g

Grana grattugiato 50g

Latte 1 tazza

Uova 3

Farina 1 cucchiaio

Cipolla 1 piccola

Salsicce 3

Mortadella 100g

Prosciutto cotto 100g

Brodo di carne 750ml

Burro una noce

Procedimento:

Mescolare il pane, il

formaggio e il latte caldo.

Dovrete ottenere un

composto non troppo

bagnato.

Fate un soffritto con una

noce di burro e la cipolla,

quindi fate rosolare le

salsicce, la mortadella e il

prosciutto cotto a

tocchetti.

Unite adesso il composto

di pane alle carni e

aggiungete anche le uova

e la farina. Formate delle

palline con l’impasto e

cuocete nel brodo

bollente. Quando

affioreranno in superficie

saranno cotti

Ingredienti:

Burro 100g

Zucchero 150g

Farina 300g

Uova 4

Latte 125ml

Noci 150g

Fichi secchi 250g

Uvetta 50g

Pinoli 50g

Mandorle q.b.

Lievito 2 bustine

Procedimento:

Sciogliere il burro a bagnomaria,

quindi montarlo bene con lo

zucchero. Aggiungete poi la farina, le

uova e il lievito.

Unite il latte e mescolate il tutto per

un quarto d’ora (la pasta dovrà

rimanere un po' dura).

Unite le frutta fresca, mescolate bene

e versate in una tortiera imburrata e

infarinata.

la superficie di mandorle.

Cuocete a 180° per circa 45 minuti.

Una vera golosità

Buon appetito !

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