CatalogoALIT-2022-BassaDefinizione-Definitivo-V4

Fra i prodotti preparati nel laboratorio c’è anche il Pesto, prodotto
utilizzando Basilico Genovese DOP e nelle due versioni con l’Aglio di
Vessalico o senza aglio, ed il Pesto Rosso, che prevede l’aggiunta dei
pomodorini secchi.
“Albenga In Tavola Gourmet” in questi anni ha continuato a sviluppare
una linea di prodotti gastronomici sempre rispettosi delle tradizioni locali,
proponendo deliziosi piatti pronti, che portano in tavola i profumi e i
sapori del territorio e della tradizione. La gamma di prodotti proposti si è
accresciuta con l’utilizzo delle Zucche di Rocchetta di Cengio, che insieme
alla Cipolla egiziana ligure, sono state recentemente selezionate per dare
vita ad una sorprendente linea di risotti, torte salate e lasagne. Produttori
selezionati direttamente e personalmente dalla famiglia Sandri, dopo
una visita alle loro aziende, ascoltato le loro storie e verificato la qualità
delle produzioni. Una ricerca e sperimentazione che riguarda anche le
farine utilizzate per realizzare gli impasti. Il Miscuglio di Aleppo è l’ultimo
arrivato in azienda. Si tratta di una farina con caratteristiche diverse
rispetto a quelle tradizionali, perché viene ricavata da un grano coltivato
senza concimi chimici e pesticidi e ottenuta con macinazione a pietra. Una
farina prodotta nella Marche da una rete di piccole aziende agricole, la
Cerere Picena. Da questa selezione accurata degli ingredienti nascono
piatti autentici e genuini, che rappresentano un eccellente e pregiato
“made in Liguria”. La gamma dei prodotti si sta estendendo anche alle
eccellenze di altri territori. Da poco è possibile anche acquistare online
anche “Cuordolio”, la mozzarella con il cuore di olio evo prodotta dal
Caseificio salentino “Chirico”. Il catalogo è in continua evoluzione e vi
invitiamo a seguirci sui nostri siti web:
www.albengaintavola.it - www.percheno.eu - www.sandrieco.com
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