CatalogoALIT-2022-BassaDefinizione-Definitivo-V4
Chi siamo“Albenga in Tavola…Gourmet” si trova nella piana di Albenga famosaper una produzione orticola di grande eccellenza come l’Asparagovioletto, il Carciofo spinoso, il Pomodoro Cuor di bue e la Zucchinatrombetta. Ortaggi che in questa azienda sono protagonisti di deliziosepreparazioni: torte salate, frittate, lasagne, quiche, fiori di zucca ripieni etante altre gustose specialità. Una produzione dal carattere schiettamenteartigianale, che segue rigidi sistemi di controllo e rispetta tutte lenormative di sicurezza alimentare. Prodotti che ogni giorno arrivano sulletavole dei consumatori sia freschi sia attraverso la catena del gelo anchecon il marchio “Sandri&Co”. Un marchio questo creato per evidenziare laparticolare attenzione della famiglia Sandri per il rispetto della tradizionedel territorio sia per le produzioni agricole che della gastronomia. In pochianni “Albenga in Tavola Gourmet” è diventata uno dei primi produttoriitaliani dell’Hummus di Ceci, grazie ad una ricetta originale, 100% vegana,che si è ritagliata uno spazio significativo in un mercato che è sempre piùattento alla sostenibilità ambientale e che tende a privilegiare il consumodi proteine di origine vegetale. Per la produzione e commercializzazione diquesto prodotto attraverso l’e-commerce è stato creato anche il marchio“PerchèNo?!”. I prodotti sono presenti presso le più importanti catene didistribuzione nazionali con marchi di private label. L’Hummus è preparatosoltanto con ingredienti di grande qualità perché la filosofia aziendaleprevede cura e attenzione su ogni singolo ingrediente: i gustosi ceci,l’ottima Tahina ed il gradevole succo di limone, ottenuto da coltivazioniattente al territorio ed alla natura, conferiscono al prodotto una freschezzae una genuinità senza eguali. Il grande e rapido successo ha portatoalla creazione di altre e originali linee di produzione e l’Hummus oggiviene anche prodotto in diverse varietà: con l’aggiunta di pomodoro, diGuacamole, dell’alga Spirulina e infine anche con la crema di acciughe delmar cantabrico dell’azienda Almavivandae.
Fra i prodotti preparati nel laboratorio c’è anche il Pesto, prodottoutilizzando Basilico Genovese DOP e nelle due versioni con l’Aglio diVessalico o senza aglio, ed il Pesto Rosso, che prevede l’aggiunta deipomodorini secchi.“Albenga In Tavola Gourmet” in questi anni ha continuato a sviluppareuna linea di prodotti gastronomici sempre rispettosi delle tradizioni locali,proponendo deliziosi piatti pronti, che portano in tavola i profumi e isapori del territorio e della tradizione. La gamma di prodotti proposti si èaccresciuta con l’utilizzo delle Zucche di Rocchetta di Cengio, che insiemealla Cipolla egiziana ligure, sono state recentemente selezionate per darevita ad una sorprendente linea di risotti, torte salate e lasagne. Produttoriselezionati direttamente e personalmente dalla famiglia Sandri, dopouna visita alle loro aziende, ascoltato le loro storie e verificato la qualitàdelle produzioni. Una ricerca e sperimentazione che riguarda anche lefarine utilizzate per realizzare gli impasti. Il Miscuglio di Aleppo è l’ultimoarrivato in azienda. Si tratta di una farina con caratteristiche diverserispetto a quelle tradizionali, perché viene ricavata da un grano coltivatosenza concimi chimici e pesticidi e ottenuta con macinazione a pietra. Unafarina prodotta nella Marche da una rete di piccole aziende agricole, laCerere Picena. Da questa selezione accurata degli ingredienti nasconopiatti autentici e genuini, che rappresentano un eccellente e pregiato“made in Liguria”. La gamma dei prodotti si sta estendendo anche alleeccellenze di altri territori. Da poco è possibile anche acquistare onlineanche “Cuordolio”, la mozzarella con il cuore di olio evo prodotta dalCaseificio salentino “Chirico”. Il catalogo è in continua evoluzione e viinvitiamo a seguirci sui nostri siti web:www.albengaintavola.it - www.percheno.eu - www.sandrieco.com3
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Fra i prodotti preparati nel laboratorio c’è anche il Pesto, prodotto
utilizzando Basilico Genovese DOP e nelle due versioni con l’Aglio di
Vessalico o senza aglio, ed il Pesto Rosso, che prevede l’aggiunta dei
pomodorini secchi.
“Albenga In Tavola Gourmet” in questi anni ha continuato a sviluppare
una linea di prodotti gastronomici sempre rispettosi delle tradizioni locali,
proponendo deliziosi piatti pronti, che portano in tavola i profumi e i
sapori del territorio e della tradizione. La gamma di prodotti proposti si è
accresciuta con l’utilizzo delle Zucche di Rocchetta di Cengio, che insieme
alla Cipolla egiziana ligure, sono state recentemente selezionate per dare
vita ad una sorprendente linea di risotti, torte salate e lasagne. Produttori
selezionati direttamente e personalmente dalla famiglia Sandri, dopo
una visita alle loro aziende, ascoltato le loro storie e verificato la qualità
delle produzioni. Una ricerca e sperimentazione che riguarda anche le
farine utilizzate per realizzare gli impasti. Il Miscuglio di Aleppo è l’ultimo
arrivato in azienda. Si tratta di una farina con caratteristiche diverse
rispetto a quelle tradizionali, perché viene ricavata da un grano coltivato
senza concimi chimici e pesticidi e ottenuta con macinazione a pietra. Una
farina prodotta nella Marche da una rete di piccole aziende agricole, la
Cerere Picena. Da questa selezione accurata degli ingredienti nascono
piatti autentici e genuini, che rappresentano un eccellente e pregiato
“made in Liguria”. La gamma dei prodotti si sta estendendo anche alle
eccellenze di altri territori. Da poco è possibile anche acquistare online
anche “Cuordolio”, la mozzarella con il cuore di olio evo prodotta dal
Caseificio salentino “Chirico”. Il catalogo è in continua evoluzione e vi
invitiamo a seguirci sui nostri siti web:
www.albengaintavola.it - www.percheno.eu - www.sandrieco.com
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