Friedr. Dick GmbH – Katalog 2006 - Gastroagentur.at
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Kochmesser und Kochwerkzeuge<br />
Chef’s knives and ancillary items<br />
Couteaux de chef et outils de cuisine<br />
Coltelli e accessori per i cuochi<br />
Cuchillos cocineros y accesorios<br />
Wetzstähle<br />
Sharpening steels<br />
Fusils<br />
Acciarini<br />
Aceros<br />
Fleischermesser- und werkzeuge<br />
Knives and ancillary items for butchers<br />
Couteaux et outils pour les métiers de la viande<br />
Coltelli ed accessori per i macellai<br />
Cuchillos carniceros y accesorios<br />
Maschinen<br />
Machines<br />
Machines<br />
Macchine<br />
Máquinas<br />
Dekor<strong>at</strong>ionen, Verkaufshilfen, Qualitätssicherung<br />
Decor<strong>at</strong>ions, sales displays, quality control<br />
Décors, aides à la vente, controle de qualité<br />
Decorazioni, espositori, controllo qualità<br />
Decoraciones, expositores, control de calidad<br />
5
Die Vorteile unserer geschmiedeten Messer<br />
The advantages of our forged knives<br />
Les qualités de nos couteaux forgés<br />
I vantaggi dei nostri coltelli forgi<strong>at</strong>i<br />
Las ventajas de nuestros cuchillos forjados<br />
Ein geschmiedetes Kochmesser<br />
von DICK bietet<br />
Schnittvergnügen für<br />
höchste Ansprüche.<br />
6<br />
1<br />
2<br />
1. Lange Schnitthaltigkeit<br />
durch speziell entwickelten<br />
hochlegierten, rostfreien<br />
Stahl, eisgehärtet mit<br />
modernster Härtetechnik<br />
2. Lasergeprüfte Schneidengeometrie<br />
und schnittige<br />
Messerklinge mit Polierabzug<br />
3. Angenehm breiter<br />
Fingerschutz<br />
4. Hygienisch einwandfreier<br />
Griff aus hochwertigem,<br />
widerstandsfähigem Kunststoff.<br />
Mit einem speziellen<br />
Verfahren werden Stahl und<br />
Kunststoff ohne Spalt fest<br />
miteinander verbunden<br />
5. Hohe Festigkeit durch aus<br />
einem Stück Stahl geschmiedete<br />
Klinge mit Kropf und<br />
durchgehender Angel<br />
6. Optimal ausbalanciert<br />
7. Vollendeter Griff in<br />
Volumen und Form<br />
A forged DICK knife offers<br />
cutting pleasure for highest<br />
demands.<br />
5<br />
3<br />
4<br />
1. Long edge retention<br />
through high-grade stainless<br />
steel, ice-hardened<br />
with the most progressive<br />
he<strong>at</strong> tre<strong>at</strong>ment technology<br />
2. Laser-tested geometry of<br />
the cutting edge <strong>–</strong> high<br />
efficient blade thanks to<br />
the polished edge<br />
3. Wide finger guard<br />
4. Plastic handle made of<br />
high-quality, resistant<br />
plastic:<br />
seamless between bolster<br />
and handle hygienically<br />
impeccable<br />
5. Forged of a single piece<br />
of steel, the blade with<br />
bolster and tang provides<br />
high stability<br />
6. Perfectly balanced<br />
7. Perfect volume and shape<br />
of the handle<br />
Un couteau de chef forgé<br />
DICK offre un confort de<br />
coupe pour les plus grandes<br />
exigences.<br />
7<br />
1. Acier spécial de haute qualité,<br />
inoxydable, tempé à<br />
froid avec une technique<br />
de trempage moderne<br />
pour assurer la longévité<br />
du tranchant<br />
2. Géométrie du tranchant<br />
testé au laser et lame bien<br />
coupante grâce au polissage<br />
3. Confort du protège-doigts<br />
large<br />
4. Manche en m<strong>at</strong>ière plastique<br />
de grande qualité:<br />
procédé spécial<br />
d’assemblage pour éviter<br />
tout interstice entre le plastique<br />
et l’acier<br />
hygiène irréprochable<br />
5. Solidité assurée grâce au<br />
façonnement en une seule<br />
pièce d’acier de la lame<br />
continue et du col<br />
6. Equilibrage optimal<br />
7. Manche parfait en volume<br />
et forme<br />
Il coltello forgi<strong>at</strong>o DICK<br />
offre il piacere di tagliare<br />
per le più alte esigenze.<br />
6<br />
1. Lunga dur<strong>at</strong>a del filo<br />
garantita da una lega,<br />
appositamente realizz<strong>at</strong>a,<br />
d’acciaio altoleg<strong>at</strong>o<br />
ed inossidable, temper<strong>at</strong>o<br />
con le più moderne<br />
tecniche<br />
2. Geometria della taglio<br />
controll<strong>at</strong>a con il laser e<br />
lama tagliente levig<strong>at</strong>a<br />
3. Ampia e comoda<br />
protezione per la dita<br />
4. Manico di plastica pregi<strong>at</strong>a,<br />
igienico ed antiurto.<br />
Grazie ad uno<br />
speciale procedimento,<br />
la plastica è serr<strong>at</strong>a<br />
all’acciaio senza fessure.<br />
5. Un unico pezzo d’acciaio<br />
per lama e manico a<br />
garanzia di massima<br />
resistenza<br />
6. Bilanciamento ottimale<br />
7. Manico perfetto per<br />
grandezza e forma
Kochmesser und Kochwerkzeuge<br />
Chef’s knives and ancillary items<br />
Couteaux de chef et outils de cuisine<br />
Coltelli ed <strong>at</strong>trezzi per cuoco<br />
Cuchillos y herramientas de cocinero<br />
PREMIER PLUS Forged series / Série forgée<br />
Geschmiedete Serie Serie forgi<strong>at</strong>a / Serie forjada 8<strong>–</strong>11<br />
PREMIER PLUS HACCP concept / Concept HACCP<br />
HACCP Konzept Programma HACCP / Sistema HACCP 12<strong>–</strong>13<br />
SUPERIOR Traditional series / Série traditionnelle<br />
Traditionelle Serie Serie tradizionale / Serie tradicional 14<strong>–</strong>16<br />
PRO-DYNAMIC Light series / Série légère<br />
Leichte Serie Serie leggera / Serie ligera 17<strong>–</strong>19<br />
PRO-DYNAMIC HACCP concept / Concept HACCP<br />
HACCP Konzept Programma HACCP / Sistema HACCP 20<strong>–</strong>22<br />
EUROCUT Second brand, light series<br />
Zweitmarke, leichte Serie Marque complémentaire, série légère<br />
Il marchio secundario, serie leggera<br />
Segunda marca, serie ligera 23<strong>–</strong>25<br />
ASIACUT Japanese series / Série japonaise<br />
Japanische Serie Serie giapponese / Serie japonesa 26<br />
Paletten Sp<strong>at</strong>ulas / Palettes et sp<strong>at</strong>ules<br />
Palette e sp<strong>at</strong>ole / Espátulas 27<strong>–</strong>28<br />
Gabeln Forks / Fourchettes<br />
Forchette / Tenedores 29<br />
Aktionssätze Promotion sets<br />
Garnitures et boîtes de vente<br />
Espositore forchette promozionale<br />
Juego de cuchillos y cajas expositoras de venta 30<br />
Kochwerkzeuge Ancillary items for chefs<br />
Outils de cuisine<br />
Attrezzi per cuoco<br />
Herramientas de cocina 31<strong>–</strong>35<br />
Kochkoffer und Rolltaschen Chef’s sets and roll bags<br />
Mallettes et trousses<br />
Valigie ed avvolgibili cuoco<br />
Maletines para cocinero/Bolsas cocinero 36<strong>–</strong>42<br />
Messersätze und Gift sets and knife blocks<br />
Messerblöcke Garnitures et blocs de couteaux de chef<br />
Set e ceppi per coltelli<br />
Juegos para profesionales/Bloques de cuchillos 42<strong>–</strong>47<br />
Aufschnitt- und Ladenmesser<br />
Slicers · Couteaux à jambon · Coltelli affettare e da banco<br />
Cuchillos para jamón y cuchillos para el comercio<br />
EUROCUT 24<br />
SUPERIOR 66<strong>–</strong>67<br />
PRO-DYNAMIC 68<strong>–</strong>69<br />
7
Tradition und Qualität.<br />
Aus einem Stück Stahl geschmiedet,<br />
ausbalanciert und<br />
ergonomisch geformt sind<br />
diese Messer die erste Wahl<br />
für Profis und ambitionierte<br />
Hobbyköche. Damit werden<br />
der kre<strong>at</strong>iven Fantasie keine<br />
Grenzen gesetzt. DICK ist<br />
Ausrüster von Köche-N<strong>at</strong>ionalmannschaften.<br />
Tourniermesser<br />
Tourne Knife<br />
Couteau à éplucher<br />
Spelucchino curvo<br />
Mondador<br />
Officemesser<br />
Paring Knife<br />
Couteau d’office<br />
Spelucchino<br />
Mondador<br />
Buntschneidemesser<br />
Decor<strong>at</strong>ing Knife<br />
Couteau à décorer<br />
Coltello decorare<br />
Cuchillo para decorar<br />
Steakmesser, Wellenschliff<br />
Steak Knife<br />
Couteau à steak<br />
Coltello bistecca<br />
Cuchillo steak<br />
Tom<strong>at</strong>en-/Allzweckmesser, Wellenschliff<br />
Tom<strong>at</strong>o/Utility knife, serr<strong>at</strong>ed edge<br />
Couteau universel ou pour tom<strong>at</strong>es, tranchant ondulé<br />
Coltello pomodoro/universale, seghett<strong>at</strong>o<br />
Cuchillo para tom<strong>at</strong>es/uso universal, filo ondulado<br />
Allzweckmesser, Wellenschliff<br />
Utility Knife, serr<strong>at</strong>ed edge<br />
Couteau universel, tranchant ondulé<br />
Coltello universale, seghett<strong>at</strong>o<br />
Cuchillo universal, filo ondulado<br />
Ausbeinmesser<br />
Boning Knife<br />
Couteau à désosser<br />
Coltello disossare<br />
Deshuesador<br />
Ausbeinmesser, flexibel<br />
Boning Knife, flexible<br />
Couteau à désosser, flexible<br />
Coltello disossare, flex<br />
Deshuesador, hoja flexible<br />
8<br />
Premier Plus<br />
Premier Premie r Plus<br />
Tradition and quality.<br />
Forged of one piece of<br />
steel, perfectly balanced<br />
and ergonomically shaped <strong>–</strong><br />
these knives are first choice<br />
for professional chef’s and<br />
culinary enthusiasts. There<br />
is no limit for cre<strong>at</strong>ive<br />
fantasies. DICK is official<br />
supplier of n<strong>at</strong>ional cooking<br />
teams.<br />
Tradition et qualité.<br />
Réalisés en une seule pièce<br />
d’acier forgé, équilibrés et<br />
formés dans un souci d’ergonomie,<br />
ces couteaux sont<br />
le 1er choix pour les professionnels<br />
et les am<strong>at</strong>eurs<br />
avertis. La fantaisie cré<strong>at</strong>ive<br />
n’a plus de limites. <strong>Dick</strong> est<br />
fournisseur d’équipes n<strong>at</strong>ionales<br />
de cuisiniers.<br />
geschmiedete Serie<br />
forged series<br />
série forgée<br />
serie forgi<strong>at</strong>a<br />
Tradizione e qualità.<br />
Un unico pezzo di acciaio<br />
forgi<strong>at</strong>o, bilanci<strong>at</strong>o ed<br />
ergonomico fa di questi<br />
coltelli la scelta primaria di<br />
professionisti e cuochi per<br />
hobby ambiziosi. Nessun<br />
limite è posto alla fantasia<br />
cre<strong>at</strong>iva. La DICK è fornitore<br />
ufficiale della Nazionale<br />
Cuochi Tedesca.<br />
7 cm = 2 3 /4* 8 1446 07<br />
9 cm = 3 1 /2* 8 1447 09<br />
12 cm = 4 1 /2* 8 1447 12<br />
10 cm = 3 3 /4* 8 1450 10<br />
12 cm = 4 1 /2* 8 1400 12<br />
13 cm = 5* 8 1444 13<br />
13 cm = 5* 8 1410 13<br />
13 cm = 5* 8 1445 13<br />
15 cm = 5 3 /4* 8 1445 15<br />
Filetiermesser, flexibel<br />
Fillet Knife, flexible<br />
Couteau à fileter, flexible<br />
Coltello filettare, flex<br />
Cuchillo para filetear, flexible 18 cm = 6 3 /4* 8 1454 18
Premier Plus<br />
Premier Premie r Plus<br />
Tranchiermesser, Wellenschliff<br />
Slicer, serr<strong>at</strong>ed edge<br />
Tranchelard, tranchant ondulé<br />
Coltello affettare, seghett<strong>at</strong>o<br />
Cuchillo de trinchar, filo ondulado<br />
Brotmesser, Wellenschliff<br />
Bread Knife, serr<strong>at</strong>ed edge<br />
Couteau à pain, tranchant ondulé<br />
Coltello pane, seghett<strong>at</strong>o<br />
Cuchillo panadero, filo ondulado<br />
Tranchiermesser<br />
Slicer<br />
Tranchelard<br />
Coltello affettare<br />
Cuchillo de trinchar<br />
Tranchiermesser, breite Klinge<br />
Slicer, wide blade<br />
Tranchelard, large<br />
Coltello affettare largo<br />
Cuchillo de trinchar, hoja ancha<br />
Aufschnittmesser, schmale Klinge<br />
Slicer, narrow blade<br />
Couteau à jambon<br />
Coltello affettare stretto<br />
Cuchillo de trinchar, hoja estrecha<br />
geschmiedete Serie<br />
forged series<br />
série forgée<br />
serie forgi<strong>at</strong>a<br />
21 cm = 8* 8 1455 21<br />
26 cm = 10* 8 1455 26<br />
21 cm = 8* 8 1039 21<br />
15 cm = 5 3 /4* 8 1456 15<br />
18 cm = 6 3 /4* 8 1456 18<br />
21 cm = 8* 8 1456 21<br />
26 cm = 10* 8 1456 26<br />
21 cm = 8* 8 1453 21<br />
26 cm = 10* 8 1453 26<br />
30 cm = 11 3 /4* 8 1853 30<br />
26 cm = 10* 8 1857 26<br />
9
Kochmesser<br />
Chef’s Knife<br />
Couteau de chef<br />
Coltello cuoco<br />
Cuchillo cocinero<br />
Competition-Knife<br />
Competition Knife<br />
Couteau de compétition<br />
Coltello „Competition Knife“<br />
Cuchillo para competición<br />
Für den Wettbewerb der<br />
Top-Köche wurde dieses<br />
außergewöhnliche Messer<br />
entwickelt. Die Klinge h<strong>at</strong><br />
Symbole für die gängigsten<br />
Garnier- und Tournierarbeiten<br />
und eine Maßskala auf<br />
der Gegenseite.<br />
Schlagmesser<br />
Chef’s Splitting Knife<br />
Couteau à b<strong>at</strong>tre<br />
Coltello cuoco pesante<br />
Cuchillo partidor<br />
10<br />
This extraordinary knife has<br />
been developed for the<br />
competitions among top<br />
chefs. The blade has symbols<br />
for the most common<br />
competition tasks on one<br />
side and a measuring scale<br />
on the other.<br />
Premier Plus<br />
Premier Premie r Plus<br />
Ces couteaux inhabituels ont<br />
été développés pour les concours<br />
de grands cuisiniers.<br />
Une face de la lame comporte<br />
les symboles des opér<strong>at</strong>ions<br />
de décor<strong>at</strong>ion et de<br />
prépar<strong>at</strong>ion standard, l’autre<br />
face une échelle de mesures.<br />
geschmiedete Serie<br />
forged series<br />
série forgée<br />
serie forgi<strong>at</strong>a<br />
12 cm = 4 3 /4* 8 1449 12<br />
15 cm = 5 3 /4* 8 1447 15<br />
21 cm = 8* 8 1447 21<br />
23 cm = 8 3 /4* 8 1447 23<br />
26 cm = 10* 8 1447 26<br />
30 cm = 11 3 /4* 8 1447 30<br />
23 cm = 8 3 /4* 8 1447 23 C<br />
Per le competizioni dei<br />
grandi Chef è st<strong>at</strong>o svilupp<strong>at</strong>o<br />
questo insolito coltello.<br />
Su un l<strong>at</strong>o della lama<br />
sono incisi i simboli dei più<br />
comuni lavori di guarnitura<br />
eseguiti in un torneo,<br />
sull’altro una scala metrica.<br />
30 cm = 11 3 /4* 8 1356 30
Premier Plus<br />
Premier Premie r Plus<br />
Japanische Formen<br />
in deutscher Qualität<br />
■ Schlanke Klinge<br />
■ Extreme Schärfe<br />
■ Geringes Gewicht<br />
Officemesser<br />
Paring Knife<br />
Couteau d’office<br />
Spelucchino<br />
Mondador<br />
Gyuutoo<br />
Gyuutoo<br />
Gyuutoo, Couteau de chef,<br />
forme japonaise<br />
Coltello giapponese Gyuutoo<br />
Gyuutoo<br />
Santoku<br />
Santoku<br />
Santoku, Couteau de chef,<br />
forme japonaise<br />
Coltello giapponese Santoku<br />
Santoku<br />
Santoku, Kullenschliff<br />
Santoku, Kullenschliff<br />
Santoku, Couteau de chef,<br />
forme japonaise, lame alvéolée<br />
Coltello giapponese Santoku con alveoli<br />
Santoku, hoja con alvéolos<br />
Kochmesser<br />
Chef’s Knife<br />
Couteau de chef<br />
Coltello cuoco<br />
Cuchillo cocinero<br />
Kochmesser, Kullenschliff<br />
Chef’s Knife, Kullenschliff<br />
Couteau de chef, lame alvéolée<br />
Coltello cuoco con alveoli<br />
Cuchillo cocinero, hoja con alvéolos<br />
geschmiedete Serie<br />
forged series<br />
Japanese shapes<br />
made in Germany<br />
■ Slender blade<br />
■ Extreme sharpness<br />
■ Light weight<br />
Eurasia<br />
série forgée<br />
serie forgi<strong>at</strong>a<br />
Forme japonaise et<br />
qualité allemande<br />
■ Lame effilée<br />
■ Tranchant extrème<br />
■ Poids faible<br />
Forma giapponese,<br />
Qualitá tedesca<br />
■ Lama sottile<br />
■ Filo estremamente tagliente<br />
■ Peso limitado<br />
Julienne-Schneider: schneidet schnell und einfach gleichmäßige Obst- und Gemüsestreifen, siehe Seite 34<br />
Julienne cutter <strong>–</strong> cuts fast and easily fruits and vegetables into equal stripes, see page 34<br />
Trancheur julienne: coupe vite et simplement des bandes régulières de légumes et fruits, voir page 34<br />
Taglia-julienne: taglia velocemente ed in modo semplice strisce di frutta e verdura, vedere pagina 34<br />
Cortador Julienne <strong>–</strong> corta frutas y verduras fácil y rápidamente en tiras uniformes, véase página 34<br />
9 cm = 3 1 /2* 8 1448 09<br />
12 cm = 4 1 /2* 8 1443 12<br />
18 cm = 6 3 /4* 8 1441 18<br />
18 cm = 6 3 /4* 8 1442 18<br />
18 cm = 6 3 /4* 8 1442 18K<br />
21 cm = 8* 8 1448 21<br />
21 cm = 8* 8 1448 21K<br />
11
Damit erfüllen Sie die<br />
Vorschriften der HACCP!<br />
Eine klare Trennung durch<br />
farbige Griffe und ein von<br />
Ausbildungsstätten ausgewähltes<br />
Programm gewährleistet<br />
höchste Sicherheit<br />
und Hygiene.<br />
Fleisch / Me<strong>at</strong> / Viande / Carne / Carne<br />
Tranchiermesser<br />
Slicer<br />
Tranchelard<br />
Coltello affettare<br />
Cuchillo de trinchar<br />
Kochmesser<br />
Chef’s Knife<br />
Couteau de chef<br />
Coltello cuoco<br />
Cuchillo cocinero<br />
Ausbeinmesser<br />
Boning Knife<br />
Couteau à désosser<br />
Coltello disossare<br />
Deshuesador<br />
Fleischgabel, geschmiedet<br />
Me<strong>at</strong> Fork, forged<br />
Fourchette de chef, forgée<br />
Forchetta, forgi<strong>at</strong>a<br />
Tenedor para carne, forjado<br />
Fisch / Fish / Poisson / Pesce / Pescado<br />
Filetiermesser, flexibel<br />
Fillet Knife, flexible<br />
Couteau à fileter, flexible<br />
Coltello filettare, flex<br />
Cuchillo para filetear, flexible<br />
12<br />
Premier Plus<br />
Premier Premier Plus<br />
geschmiedete Serie<br />
r Plus forged series HACCP<br />
série forgée<br />
serie forgi<strong>at</strong>a<br />
21 cm = 8* 8 1456 21-03<br />
26 cm = 10* 8 1456 26-03<br />
23 cm = 9* 8 1447 23-03<br />
15 cm = 6* 8 2259 15-03<br />
18 cm = 7* 9 1009 18-03<br />
18 cm = 7* 8 1454 18-12<br />
Tranchiermesser<br />
Slicer<br />
Tranchelard<br />
Coltello affettare<br />
Cuchillo de trinchar 21 cm = 8* 8 1456 21-12<br />
Küchengabel<br />
Kitchen Fork<br />
Fourchette de cuisine<br />
Forchetta<br />
Tenedor cocina<br />
With these knives you<br />
comply with the HACCP<br />
regul<strong>at</strong>ions!<br />
Strict separ<strong>at</strong>ion of different<br />
workplaces by colour<br />
coded handles. A selected<br />
range recommended by<br />
culinary institutions ensures<br />
the highest degree of<br />
safety and hygiene.<br />
Pour répondre aux<br />
exigences HACCP!<br />
Une différenci<strong>at</strong>ion nette<br />
grâce aux manches de<br />
couleur et une gamme<br />
composée par des centres<br />
de form<strong>at</strong>ion garantissent<br />
la sécurité et une hygiène<br />
irréprochables.<br />
Così adempirete le<br />
disposizioni dell’HACCP!<br />
Una chiara divisione <strong>at</strong>traverso<br />
manici color<strong>at</strong>i ed un<br />
programma scelto dai centri<br />
di ricerca garantiscono massima<br />
sicurezza ed igiene.<br />
13 cm = 5* 9 2018 13-12
Premier Plus<br />
Premier Premier Plus<br />
Geflügel / Poultry / Volaille / Pollo / Aves<br />
Tranchiermesser<br />
Slicer<br />
Tranchelard<br />
Coltello affettare<br />
Cuchillo de trinchar<br />
Kochmesser<br />
Chef’s Knife<br />
Couteau de chef<br />
Coltello cuoco<br />
Cuchillo cocinero<br />
Gemüse / Vegetables / Légumes / Verdure / Verduras<br />
Officemesser<br />
Paring Knife<br />
Couteau d’office<br />
Spelucchino<br />
Mondador<br />
Kochmesser<br />
Chef’s Knife<br />
Couteau de chef<br />
Coltello cuoco<br />
Cuchillo cocinero<br />
geschmiedete Serie<br />
r Plus forged HACCP<br />
series<br />
Kunststoff-Schneidbrett mit Saftrille, beidseitig verwendbar<br />
Cutting Board with groove, to be used on both sides<br />
Planche à découper avec rigole, à utiliser de deux côtés<br />
Tagliere di polietilene con scanal<strong>at</strong>ura, utilizzabile su entrambi i l<strong>at</strong>i<br />
Plancha de plástico con ranura, utilizable por ambos lados<br />
9 1530 00 53 x 32,5 x 2 cm<br />
20 3 /4* x 12 3 /4* x 3 /4*<br />
9 1265 00 26,5 x 32,5 x 2 cm<br />
10* x 12 3 /4* x 3 /4*<br />
Backwaren, Pastries, Pâtisseries, Pane e Pasticceria, Pan y Pastelería<br />
Rotes Fleisch, Red Me<strong>at</strong>, Viande, Carne, Carne<br />
Fisch, Fish, Poisson, Pesce, Pescado<br />
Geflügel, Poultry, Volaille, Pollo, Aves<br />
Gemüse, Vegetables, Légumes, Verdura, Verduras<br />
Gekochte Lebensmittel, Cooked Food, Bouilli, Cibi cotti, Alimentos cocidos<br />
série forgée<br />
serie forgi<strong>at</strong>a<br />
18 cm = 6 3 /4* 8 1456 18-02<br />
26 cm = 10* 8 1447 26-02<br />
9 cm = 3 1 /2* 8 1447 09-14<br />
21 cm = 8* 8 1447 21-14<br />
26 cm = 10* 8 1447 26-14<br />
91530 00-03 / 91265 00-03<br />
91530 00-03 / 91265 00-03<br />
91530 00-12 / 91265 00-12<br />
91530 00-02 / 91265 00-02<br />
91530 00-14 / 91265 00-14<br />
91530 00-15 / 91265 00-15<br />
13
Die SUPERIOR-Serie ist für<br />
den Eins<strong>at</strong>z im professionellen<br />
Bereich konzipiert. Klassisches<br />
Design mit Griffnieten und<br />
die leichte Ausführung ergeben<br />
ein Messer, das sicher zu<br />
handhaben ist und hohe<br />
Qualitätsansprüche erfüllt.<br />
Schälmesser<br />
Peeling Knife<br />
Couteau à éplucher<br />
Spelucchino curvo<br />
Mondador<br />
Gemüsemesser<br />
Vegetable Knife<br />
Couteau à légumes<br />
Coltello verdura<br />
Cuchillo para verduras<br />
Küchenmesser<br />
Kitchen Knife<br />
Couteau de cuisine<br />
Coltello cucina<br />
Cuchillo cocina<br />
Küchenmesser<br />
Kitchen Knife<br />
Couteau de cuisine<br />
Coltello cucina<br />
Cuchillo cocina<br />
Allzweckmesser, Wellenschliff<br />
Utility Knife, serr<strong>at</strong>ed edge<br />
Couteau universel, tranchant ondulé<br />
Coltello universale, seghett<strong>at</strong>o<br />
Cuchillo universal, filo ondulado<br />
Spickmesser<br />
Larding Knife<br />
Couteau à larder<br />
Coltello lardellare<br />
Cuchillo para mechar<br />
Buntschneidemesser mit abgewinkeltem Griff<br />
Decor<strong>at</strong>ing Knife, cranked handle<br />
Couteau à décorer, manche coudé<br />
Coltello decorare curvo<br />
Cuchillo para decorar, mango acodado<br />
Küchenmesser<br />
Kitchen Knife<br />
Couteau de cuisine<br />
Coltello cucina<br />
Cuchillo cocina<br />
Brotmesser, Wellenschliff<br />
Bread Knife, serr<strong>at</strong>ed edge<br />
Couteau à pain, tranchant ondulé<br />
Coltello pane, seghett<strong>at</strong>o<br />
Cuchillo panadero, filo ondulado<br />
14<br />
The SUPERIOR-series has<br />
been designed for professional<br />
users. The combin<strong>at</strong>ion<br />
of its classic, timeless<br />
design and the light riveted<br />
handle make this cutting<br />
tool a knife th<strong>at</strong> meets high<br />
quality standards.<br />
traditionelle Serie<br />
traditional series<br />
La serie SUPERIOR est conçue<br />
pour l’usage professionnel.<br />
Son design classique avec son<br />
manche riveté combiné à la<br />
réalis<strong>at</strong>ion légère en font un<br />
couteau à la prise en main<br />
sûre, qui s<strong>at</strong>isfait les grandes<br />
exigences de qualité.<br />
série traditionnelle<br />
serie tradizionale<br />
La serie SUPERIOR è concepita<br />
per l’uso in ambito<br />
professionale. Il design classico<br />
ed il manico rivett<strong>at</strong>o e<br />
leggero ne fanno un coltello<br />
sicuro da maneggiare e<br />
che soddisfa le più alte esigenze<br />
qualit<strong>at</strong>ive.<br />
6 cm = 2 1 /4* 8 4020 06<br />
7 cm = 2 3 /4* 8 4030 07<br />
8 cm = 3* 8 4040 08<br />
10 cm = 3 3 /4* 8 4050 10<br />
11 cm = 4 1 /4* 8 4015 11<br />
10 cm = 3 3 /4* 8 4070 10<br />
15 cm = 5 3 /4* 8 4070 15<br />
10 cm = 3 3 /4* 8 1451 10<br />
16 cm = 6* 8 4080 16<br />
18 cm = 6 3 /4* 8 4080 18<br />
20 cm = 7 1 /2* 8 4060 20
Tranchiermesser<br />
Slicer<br />
Tranchelard<br />
Coltello affettare<br />
Cuchillo de trinchar<br />
Steakgabel<br />
Steak Fork<br />
Fourchette à steak<br />
Forchetta<br />
Tenedor steak<br />
Steakmesser, Wellenschliff<br />
Steak Knife, serr<strong>at</strong>ed edge<br />
Couteau à steak, tranchant ondulé<br />
Coltello bistecca, seghett<strong>at</strong>o<br />
Cuchillo steak, filo ondulado<br />
Ausbeinmesser<br />
Boning Knife<br />
Couteau à désosser<br />
Coltello disossare<br />
Deshuesador<br />
Stechmesser<br />
Sticking Knife<br />
Couteau à saigner<br />
Coltello cucina<br />
Cuchillo sangrado<br />
Sandwichmesser, Wellenschliff<br />
Sandwich Knife, serr<strong>at</strong>ed edge<br />
Couteau snack, tranchant ondulé<br />
Coltello sandwich, seghett<strong>at</strong>o<br />
Cuchillo panadero, filo ondulado<br />
Messer, japanische Form<br />
Knife, Japanese style<br />
Couteau de chef, forme japonaise<br />
Coltello giapponese<br />
Cuchillo, forma japonesa<br />
traditionelle Serie<br />
traditional series<br />
série traditionnelle<br />
serie tradizionale<br />
20 cm = 7 1 /2* 8 4090 20<br />
8 cm = 3* 9 2010 09<br />
12 cm = 4 1 /2* 8 4400 12<br />
13 cm = 5* 8 4368 13<br />
15 cm = 5 3 /4* 8 4368 15<br />
18 cm = 6 3 /4* 8 4006 18<br />
18 cm = 6 3 /4* 8 4055 18<br />
Gyuutoo 18 cm = 6 3 /4* 8 4441 18<br />
Santoku 18 cm = 6 3 /4* 8 4442 18<br />
15
Kochmesser<br />
Chef’s Knife<br />
Couteau de chef<br />
Coltello cuoco<br />
Cuchillo cocinero<br />
Kochmesser, Wellenschliff<br />
Chef’s Knife, serr<strong>at</strong>ed edge<br />
Couteau de chef,<br />
tranchant ondulé<br />
Coltello cuoco,<br />
seghett<strong>at</strong>o<br />
Cuchillo cocinero,<br />
filo ondulado<br />
Universalmesser,<br />
Wellenschliff<br />
Utility Knife,<br />
serr<strong>at</strong>ed edge<br />
Couteau universel, tranchant ondulé<br />
Coltello universale, seghett<strong>at</strong>o<br />
Cuchillo universal, corte ondulado<br />
Chinesisches Kochmesser<br />
Chinese Chef’s Knife<br />
Couteau de chef chinois<br />
Coltello da cucina cinese<br />
Cuchillo cocinero chino<br />
Aufschnitt- und Universalmesser, Seite 64<strong>–</strong>65<br />
Slicers, page 64<strong>–</strong>65<br />
Couteaux à jambon et de pâtissier, page 64<strong>–</strong>65<br />
Coltelli pasticcere ed affettare, pag. 64<strong>–</strong>65<br />
Cuchillos para jamón, página 64<strong>–</strong>65<br />
16<br />
traditionelle Serie<br />
traditional series<br />
série traditionnelle<br />
serie tradizionale<br />
21 cm = 8* 8 4447 21<br />
23 cm = 8 3 /4* 8 4447 23<br />
26 cm = 10* 8 4447 26<br />
26 cm = 10* 8 4448 26<br />
26 cm = 10* 8 1151 26<br />
20 cm = 7 1 /2* 9 1104 20
PRO-DYNAMIC Messer finden<br />
in Großküchen und im<br />
Thekenbereich ihren Eins<strong>at</strong>z.<br />
Vollkunststoffgriff und<br />
die Qualitätsklinge ergeben<br />
ein modernes Messer in klarem<br />
Design.<br />
Schälmesser<br />
Peeling Knife<br />
Couteau à éplucher<br />
Spelucchino casa<br />
Mondador<br />
Küchenmesser<br />
Kitchen Knife<br />
Couteau de cuisine<br />
Coltello cucina<br />
Cuchillo cocina<br />
Küchenmesser<br />
Kitchen Knife<br />
Couteau de cuisine<br />
Coltello cucina<br />
Cuchillo cocina<br />
Küchenmesser, Wellenschliff<br />
Kitchen Knife, serr<strong>at</strong>ed edge<br />
Couteau de cuisine, tranchant ondulé<br />
Coltello cucina, seghett<strong>at</strong>o<br />
Cuchillo cocina, filo ondulado<br />
Universalmesser, Wellenschliff<br />
Utility Knife, serr<strong>at</strong>ed edge<br />
Couteau universel, tranchant ondulé<br />
Coltello cucina, seghett<strong>at</strong>o<br />
Cuchillo universal, filo ondulado<br />
Küchenmesser<br />
Paring Knife<br />
Couteau de cuisine<br />
Coltello cucina<br />
Cuchillo cocina<br />
Tom<strong>at</strong>enmesser, Wellenschliff<br />
Tom<strong>at</strong>o Knife, serr<strong>at</strong>ed edge<br />
Couteau à tom<strong>at</strong>es, tranchant ondulé<br />
Coltello per pomodoro, seghett<strong>at</strong>o<br />
Cuchillo para tom<strong>at</strong>es, filo ondulado<br />
leichte Serie<br />
light series<br />
PRO-DYNAMIC knives are<br />
designed for the use in all<br />
cooking areas. Their hygienically<br />
impeccable handle<br />
made of solid plastic and<br />
their quality blade make<br />
them high-class knives with<br />
modern design.<br />
série légère<br />
serie leggera<br />
La gamme de couteaux<br />
PRO-DYNAMIC trouve son<br />
usage dans les cuisines<br />
collectives et sur les étals.<br />
Avec leur manche entièrement<br />
en plastique de<br />
conception hygiénique et la<br />
qualité de leur lame, ce<br />
sont des couteaux de<br />
valeur, au désign actuel.<br />
I coltelli PRO-DYNAMIC<br />
trovano la loro collocazione<br />
nelle grandi cucine e nella<br />
distribuzione. Il manico di<br />
plastica e la lama di qualità<br />
ne fanno un coltello moderno<br />
dal design <strong>at</strong>tuale.<br />
5 cm = 2* 8 2605 05<br />
7 cm = 2 3 /4* 8 2607 07<br />
8 cm = 3* 8 2620 08<br />
9 cm = 3 1 /2* 8 2610 09<br />
11 cm = 4 1 /4* 8 2612 11<br />
11 cm = 4 1 /4* 8 2620 11<br />
Sandwichmesser, Wellenschliff<br />
Sandwich Knife, serr<strong>at</strong>ed edge<br />
Couteau pour Sandwich, tranchant ondulé<br />
Coltello sandwich, seghett<strong>at</strong>o<br />
Cuchillo sandwich, filo ondulado 11 cm = 4 1 /4* 8 5016 11<br />
Allzweckmesser, Wellenschliff<br />
Utility Knife, serr<strong>at</strong>ed edge<br />
Couteau universel, tranchant ondulé<br />
Coltello universale, seghett<strong>at</strong>o<br />
Cuchillo universal, filo ondulado<br />
11 cm = 4 1 /4* 8 2632 11<br />
11 cm = 4 1 /4* 8 5015 11<br />
● ● ● ● ● Auch mit Griff blau, braun, gelb, rot, grün und weiß lieferbar / Also available with blue, brown, yellow, red, green and white handle<br />
Egalement livrable avec manche bleu, marron, jaune, rouge, vert ou blanc / Fornibili anche con manico blu, marrone, giallo, rosso, verde e bianco /<br />
También suministrable con mango azul, marrón, amarillo, rojo, verde y blanco<br />
17
Brotzeitgabel<br />
Fork<br />
Fourchette de cuisine<br />
Forchetta cucina<br />
Tenedor<br />
Universalmesser<br />
Utility Knife<br />
Couteau universel<br />
Coltello cucina<br />
Cuchillo universal<br />
Brotmesser, Wellenschliff<br />
Bread Knife, serr<strong>at</strong>ed edge<br />
Couteau à pain, tranchant ondulé<br />
Coltello pane, seghett<strong>at</strong>o<br />
Cuchillo panadero, filo ondulado<br />
Küchengabel<br />
Kitchen Fork<br />
Fourchette de cuisine<br />
Forchetta cucina<br />
Tenedor cocina<br />
18<br />
9 cm = 3 1 /2* 9 2012 09<br />
13 cm = 5* 8 2630 13<br />
15 cm = 5 3 /4* 8 2615 15<br />
18 cm = 6 3 /4* 8 2619 18<br />
13 cm = 5* 9 2018 13<br />
Ausbeinmesser<br />
Boning Knife<br />
Couteau à désosser<br />
Disossare stretto<br />
Deshuesador 15 cm = 5 3 /4* 8 5368 15<br />
Ausbein- und Filetiermesser, flexibel<br />
Boning and Filleting Knife, flexible<br />
Couteau à désosser/fileter, flexible<br />
Disossare stretto, flex<br />
Deshuesador/cuchillo para filetear, flexible 15 cm = 5 3 /4* 8 5370 15<br />
Küchenmesser<br />
Kitchen Knife<br />
Couteau de cuisine<br />
Coltello cucina<br />
Cuchillo cocina 16 cm = 6* 8 5080 16<br />
Sandwichmesser, Wellenschliff<br />
Sandwich Knife, serr<strong>at</strong>ed edge<br />
Couteau snack, tranchant ondulé<br />
Coltello sandwich, seghett<strong>at</strong>o<br />
Cuchillo panadero, filo ondulado 18 cm = 6 3 /4* 8 5055 18<br />
23 cm = 8 3 /4* 8 5055 23<br />
Brotmesser, Wellenschliff<br />
Bread Knife, serr<strong>at</strong>ed edge<br />
Couteau à pain, tranchant ondulé<br />
Coltello pane, seghett<strong>at</strong>o<br />
Cuchillo panadero, filo ondulado<br />
leichte Serie<br />
light series<br />
série légère<br />
serie leggera<br />
20 cm = 8* 8 5060 20<br />
Tranchiermesser<br />
Slicer<br />
Tranchelard<br />
Coltello affettare<br />
Cuchillo de trinchar 21 cm = 8* 8 5453 21
Kochmesser<br />
Chef’s Knife<br />
Couteau de chef<br />
Coltello cuoco<br />
Cuchillo cocinero<br />
Kochmesser, Wellenschliff<br />
Chef’s Knife, serr<strong>at</strong>ed edge<br />
Couteau de chef,<br />
tranchant ondulé<br />
Coltello cuoco, seghett<strong>at</strong>o<br />
Cuchillo cocinero, filo ondulado<br />
Universalmesser,<br />
Wellenschliff<br />
Utility Knife, serr<strong>at</strong>ed<br />
edge<br />
Couteau universel, tranchant ondulé<br />
Coltello universale, seghett<strong>at</strong>o<br />
Cuchillo universal, filo ondulado<br />
leichte Serie<br />
light series<br />
série légère<br />
serie leggera<br />
Einsteiger-Set Pro-Dynamic, 6-teilig<br />
Basic Knife Set Pro-Dynamic, 6 pieces / Set de base 6 pièces Pro-Dynamic<br />
Set 6 coltelli Pro-Dynamic / Juego básico de cuchillos Pro-Dynamic, 6 piezas 8 5100 00<br />
Komplette Grundausst<strong>at</strong>tung in der Großküche und im Imbissbereich.<br />
A complete basic equipment for students and professionals in the<br />
c<strong>at</strong>ering sector.<br />
Equipement de base complet pour le personnel débutant et confirmé<br />
des grandes cuisines et dans le secteur de la restaur<strong>at</strong>ion rapide.<br />
Assortimento di base completo per le grandi cucine ed i fast-food<br />
Aufschnitt- und Universalmesser, S. 66-67<br />
Slicers, page 66-67<br />
Couteaux à jambon et de pâtissier, page 66-67<br />
Coltelli affettare e pasticcere, pagina 66-67<br />
Cuchillos para jamón, página 66-67<br />
Inhalt: / Content: / Contenu: / Contenuto: / Contenido:<br />
Spickmesser / Kitchen Knife / Couteau de cuisine<br />
Coltello cucina / Cuchillo para mechar 8 2620 11<br />
Ausbeinmesser / Boning Knife / Couteau à désosser<br />
Disossare stretto / Deshuesador 8 5368 15<br />
Küchenmesser / Kitchen Knife / Couteau de cuisine<br />
Coltello cucina / Cuchillo de cocina 8 5080 16<br />
Kochmesser / Chef’s Knife / Couteau de chef<br />
Coltello cuoco / Cuchillo cocinero 8 5447 21<br />
Universalmesser / Utility Knife / Couteau universel<br />
Coltello universale / Cuchillo universal 8 5151 26<br />
Wetzstahl / Sharpening Steel / Fusil de chef<br />
Acciarino cuoco / Acero 7 6541 30<br />
21 cm = 8* 8 5447 21<br />
26 cm = 10* 8 5447 26<br />
30 cm = 11 3 /4* 8 5447 30<br />
26 cm = 10* 8 5448 26<br />
26 cm = 10* 8 515126<br />
● ● ● ● ● Auch mit Griff blau, braun, gelb, rot, grün und weiß lieferbar / Also available with blue, brown, yellow, red, green and white handle<br />
Egalement livrable avec manche bleu, marron, jaune, rouge, vert ou blanc / Fornibili anche con manico blu, marrone, giallo, rosso, verde e bianco /<br />
También suministrable con mango azul, marrón, amarillo, rojo, verde y blanco<br />
19
So einfach kann Hygiene<br />
sein!<br />
Die farbigen Griffe gewährleisten<br />
eine klare Trennung<br />
nach dem Arbeitseins<strong>at</strong>z<br />
und damit die Erfüllung der<br />
HACCP-Vorschriften.<br />
Fleisch / Me<strong>at</strong> / Viande / Carne / Carne<br />
20<br />
HACCP<br />
Tranchiermesser<br />
Slicer<br />
Tranchelard<br />
Coltello affettare<br />
Cuchillo de trinchar 21 cm = 8* 8 5453 21-03<br />
Kochmesser<br />
Chef’s Knife<br />
Couteau de chef<br />
Coltello cuoco<br />
Cuchillo cocinero<br />
Aufschnittmesser, Wellenschliff<br />
Slicer, serr<strong>at</strong>ed edge<br />
Couteau à jambon, tranchant ondulé<br />
Coltello pane, seghett<strong>at</strong>o<br />
Cuchillo para jamón, filo ondulado<br />
Aufschnittmesser, Kullenschliff<br />
Slicer, Kullenschliff<br />
Couteau à jambon, lame alvéolée<br />
Coltello sal<strong>at</strong>o con alveoli<br />
Cuchillo para jamón, hoja con alvéolos<br />
Ausbeinmesser<br />
Boning Knife<br />
Couteau à désosser<br />
Coltello disossare largo<br />
Deshuesador<br />
Zerlegemesser, Kullenschliff<br />
Breaking Knife, Kullenschliff<br />
Couteau à découper, lame alvéolée<br />
Coltello sezionare con alveoli<br />
Cuchillo para despiece, hoja con alvéolos<br />
Küchengabel<br />
Kitchen Fork<br />
Fourchette de cuisine<br />
Forchetta cucina<br />
Tenedor cocina<br />
Ensuring hygiene standards<br />
easily!<br />
The colour coded handles<br />
ensure a strict separ<strong>at</strong>ion of<br />
different workplaces. This<br />
ensures compliance with<br />
HACCP regul<strong>at</strong>ions.<br />
HACCP, leichte Serie<br />
HACCP, light series<br />
L’hygiène peut être si<br />
simple!<br />
Les manches de couleur<br />
garantissent une distinction<br />
nette selon l’usage, pour<br />
répondre ainsi aux exigences<br />
des normes HACCP.<br />
HACCP, série légère<br />
HACCP, serie leggera<br />
L’igiene in modo semplice!<br />
I manici color<strong>at</strong>i garantiscono<br />
una chiara differenziazione<br />
in base ai diversi<br />
ambiti di lavoro e rispettano,<br />
così, le direttive HACCP.<br />
21 cm = 8* 8 5447 21-03<br />
30 cm = 11 3 /4* 8 5037 30-03<br />
30 cm = 11 3 /4* 8 5038 30-03<br />
15 cm = 5 3 /4* 8 2259 15-03<br />
21 cm = 8* 8 2425 21K-03<br />
14 cm = 5 1 /4* 9 2020 14-03
HACCP, leichte Serie<br />
HACCP, light series<br />
Fisch / Fish / Poisson / Pesce / Pescado<br />
HACCP<br />
HACCP, série légère<br />
HACCP, serie leggera<br />
Ausbein- und Filetiermesser, flexibel<br />
Boning and Filleting Knife, flexible<br />
Couteau à désosser/fileter, flexible<br />
Coltello disossare/filettare, flex<br />
Deshuesador/cuchillo para filetear, flexible 15 cm = 5 3 /4* 8 5370 15-12<br />
Tranchiermesser<br />
Slicer<br />
Tranchelard<br />
Coltello affettare<br />
Cuchillo de trinchar 21 cm = 8* 8 5453 21-12<br />
Kochmesser<br />
Chef’s Knife<br />
Couteau de chef<br />
Coltello cuoco<br />
Cuchillo cocinero<br />
Küchengabel<br />
Kitchen Fork<br />
Fourchette de cuisine<br />
Forchetta cucina<br />
Tenedor cocina<br />
Geflügel / Poultry / Volaille / Pollo / Aves<br />
Küchengabel<br />
Kitchen Fork<br />
Fourchette de cuisine<br />
Forchetta cucina<br />
Tenedor cocina<br />
21 cm = 8* 8 5447 21-12<br />
13 cm = 5* 9 2018 13-12<br />
Ausbeinmesser<br />
Boning Knife<br />
Couteau à désosser<br />
Coltello disossare, stretto<br />
Deshuesador 15 cm = 5 3 /4* 8 5368 15-02<br />
Tranchiermesser<br />
Slicer<br />
Tranchelard<br />
Coltello affettare<br />
Cuchillo de trinchar<br />
Kochmesser<br />
Chef’s Knife<br />
Couteau de chef<br />
Coltello cuoco<br />
Cuchillo cocinero<br />
21 cm = 8* 8 5453 21-02<br />
26 cm = 10* 8 5447 26-02<br />
14 cm = 5 1 /4* 9 2020 14-02<br />
21
Gemüse / Vegetables / Légumes / Verdura / Verduras<br />
Küchenmesser<br />
Kitchen Knife<br />
Couteau de cuisine<br />
Coltello cucina<br />
Cuchillo cocina<br />
Kochmesser<br />
Chef’s Knife<br />
Couteau de chef<br />
Coltello cuoco<br />
Cuchillo cocinero<br />
Kochmesser, Wellenschliff<br />
Chef’s Knife, serr<strong>at</strong>ed edge<br />
Couteau de chef,<br />
tranchant ondulé<br />
Coltello cuoco, seghett<strong>at</strong>o<br />
Cuchillo cocinero, filo ondulado<br />
Kunststoff-Schneidbrett mit Saftrille, beidseitig verwendbar<br />
Cutting Board with groove, to be used on both sides<br />
Planche à découper avec rigole, à utiliser de deux côtés<br />
Tagliere di polietilene con scanal<strong>at</strong>ura, utilizzabile su entrambi i l<strong>at</strong>i<br />
Plancha de plástico con ranura, utilizable por ambos lados<br />
9 1530 00 53 x 32,5 x 2 cm<br />
20 3 /4* x 12 3 /4* x 3 /4*<br />
9 1265 00 26,5 x 32,5 x 2 cm<br />
10* x 12 3 /4* x 3 /4*<br />
22<br />
Backwaren, Pastries, Pâtisseries, Pane e Pasticceria, Pan y Pastelería<br />
Rotes Fleisch, Red Me<strong>at</strong>, Viande, Carne, Carne<br />
Fisch, Fish, Poisson, Pesce, Pescado<br />
Geflügel, Poultry, Volaille, Pollo, Aves<br />
Gemüse, Vegetables, Légumes, Verdura, Verduras<br />
Gekochte Lebensmittel, Cooked Food, Bouilli, Cibi cotti, Alimentos cocidos<br />
HACCP<br />
HACCP, leichte Serie<br />
HACCP, light series<br />
HACCP, série légère<br />
HACCP, serie leggera<br />
8 cm = 3* 8 2620 08-14<br />
21 cm = 8* 8 5447 21-14<br />
26 cm = 10* 8 5447 26-14<br />
26 cm = 10* 8 5448 26-14<br />
91530 00-03 / 91265 00-03<br />
91530 00-03 / 91265 00-03<br />
91530 00-12 / 91265 00-12<br />
91530 00-02 / 91265 00-02<br />
91530 00-14 / 91265 00-14<br />
91530 00-15 / 91265 00-15
Diese Serie wurde für den<br />
Küchen- und Thekenbereich<br />
entwickelt. Der ergonomisch,<br />
voluminöse Griff gewährleistet<br />
sicheren Halt und<br />
bequemes Arbeiten.<br />
Die EUROCUT-Serie ist eine<br />
günstige und vernünftige<br />
Altern<strong>at</strong>ive.<br />
Schälmesser<br />
Peeling Knife<br />
Couteau à éplucher<br />
Spelucchino<br />
Mondador<br />
Küchenmesser<br />
Kitchen Knife<br />
Couteau de cuisine<br />
Coltello cucina<br />
Cuchillo cocina<br />
Küchenmesser, Wellenschliff<br />
Kitchen Knife, serr<strong>at</strong>ed edge<br />
Couteau de cuisine, tranchant ondulé<br />
Coltello cucina, seghett<strong>at</strong>o<br />
Cuchillo cocina, filo ondulado<br />
Kochmesser<br />
Chef’s Knife<br />
Couteau de chef<br />
Coltello cuoco<br />
Cuchillo cocinero<br />
Santoku, Kullenschliff<br />
Santoku, Kullenschliff<br />
Santoku, Couteau de chef, forme japonaise,<br />
lame alvéolée<br />
Coltello giapponese Santoku con alveoli<br />
Santoku, hoja con alvéolos<br />
Ausbeinmesser<br />
Boning Knife<br />
Couteau à désosser<br />
Coltello disossare stretto<br />
Deshuesador<br />
Filetiermesser, flexibel<br />
Fillet Knife, flexible<br />
Couteau à fileter, flexible<br />
Coltello filettare, flex<br />
Cuchillo para filetear, flexible<br />
Filetiermesser, flexibel<br />
Fillet Knife, flexible<br />
Couteau à fileter, flexible<br />
Coltello filettare, flex<br />
Cuchillo para filetear, flexible<br />
This series was designed for<br />
professional users in all cooking<br />
areas. The ergonomically<br />
voluminous design of the<br />
handle allows a secure grip<br />
as well as comfort and ease<br />
in any type of work-place.<br />
Thanks to its economic<br />
pricing the EUROCUT series<br />
is a reasonable altern<strong>at</strong>ive.<br />
Leichte Serie<br />
Light series<br />
Cette série a été conçue<br />
pour les cuisines et les étals.<br />
Le manche ergonomique et<br />
volumineux garantit une<br />
prise en main sûre et un<br />
travail confortable.<br />
La série EUROCUT est une<br />
altern<strong>at</strong>ive économique et<br />
raisonnable.<br />
Série légère<br />
Serie leggera<br />
Questa serie è st<strong>at</strong>a<br />
concepita per i settori cucina<br />
e distribuzione. Il manico<br />
voluminoso ed ergonomico<br />
garantisce una presa sicura<br />
ed un utilizzo comodo.<br />
La serie EUROCUT è<br />
un’altern<strong>at</strong>iva conveniente<br />
e razionale.<br />
5 cm = 2� 8 0605 05<br />
7 cm = 2 3 /4� 8 0607 07<br />
9 cm = 3 1 /2� 8 0610 09<br />
21 cm = 8� 8 0447 21<br />
26 cm = 10� 8 0447 26<br />
18 cm = 7� 8 0442 18K<br />
15 cm = 5 3 /4� 8 0368 15<br />
21 cm = 8� 8 0990 21<br />
18 cm = 6 3 /4� 8 040718<br />
23
Tranchiermesser<br />
Slicer<br />
Tranchelard<br />
Coltello affettare<br />
Cuchillo de trinchar<br />
Sandwichmesser, Wellenschliff<br />
Sandwich Knife, serr<strong>at</strong>ed edge<br />
Couteau pour Sandwich, tranchant ondulé<br />
Coltello sandwich, seghett<strong>at</strong>o<br />
Cuchillo sandwich, filo ondulado<br />
Brotmesser, Wellenschliff<br />
Bread Knife, serr<strong>at</strong>ed edge<br />
Couteau à pain, tranchant ondulé<br />
Coltello pane, seghett<strong>at</strong>o<br />
Cuchillo panadero, filo ondulado<br />
Aufschnittmesser, Wellenschliff,<br />
runde Spitze<br />
Slicer, serr<strong>at</strong>ed edge, round tip<br />
Couteau à jambon,<br />
tranchant ondulé, bout arrondi<br />
Coltello pane, seghett<strong>at</strong>o,<br />
punta tonda<br />
Cuchillo para jamón,<br />
corte ondulado,<br />
punta redonda<br />
Aufschnittmesser,<br />
Kullenschliff, breit<br />
Slicer, Kullenschliff, wide<br />
Couteau à jambon,<br />
lame alvéolée, large<br />
Coltello sal<strong>at</strong>o con alveoli, largo<br />
Cuchillo para jamón,<br />
hoja ancha con alvéolos<br />
Universalmesser, Wellenschliff<br />
Utility Knife, serr<strong>at</strong>ed edge<br />
Couteau universel, tranchant ondulé<br />
Coltello universale, seghett<strong>at</strong>o<br />
Cuchillo universal, filo ondulado<br />
Küchengabel<br />
Kitchen Fork<br />
Fourchette de cuisine<br />
Forchetta cucina<br />
Tenedor cocina<br />
24<br />
Leichte Serie<br />
Light series<br />
Série légère<br />
Serie leggera<br />
21 cm = 8� 8 0453 21<br />
21 cm = 8� 8 0055 21<br />
20 cm = 7 1 /2� 8 0060 20<br />
26 cm = 10� 8 0060 26<br />
30 cm = 11 3 /4� 8 0037 30<br />
40 cm = 15 3 /4� 8 0037 40<br />
30 cm = 11 3 /4� 8 0391 30<br />
36 cm = 14 8 0391 36<br />
26 cm = 10� 8 0151 26<br />
17 cm = 6 1 /2� 9 0025 17
Küchenmesserset, 3-tlg.<br />
Paring Knife Set, 3 pieces<br />
Garniture couteaux cuisine, 3 pièces<br />
Set coltelli cucina, 3 pezzi<br />
Juego de cuchillos cocina, 3 piezas<br />
Tranchierset, 2-tlg.<br />
Carving Set, 2 pieces<br />
Garniture à découper, 2 pièces<br />
Set affettare, 2 pezzi<br />
Juego de cuchillo de trinchar,<br />
2 piezas<br />
Wetzstahl, Standardzug<br />
Sharpening Steel, regular cut<br />
Fusil, taille standard<br />
Acciarino, taglio standard<br />
Acero, estriado estándar<br />
Winkelpalette<br />
Solid turner<br />
Palette-sp<strong>at</strong>ule, coudée<br />
Paletta curva<br />
Espátula, hoja doblada<br />
Winkelpalette<br />
Solid turner<br />
Palette-sp<strong>at</strong>ule, coudée<br />
Paletta curva<br />
Espátula, hoja doblada<br />
Tortenmesser<br />
Cake lifter<br />
Pelle à g<strong>at</strong>eau<br />
Paletta per dolci<br />
Paleta para tartas<br />
Imbisspalette<br />
Hamburger Turner<br />
Sp<strong>at</strong>ule snack, coudée<br />
Paletta<br />
Espátula, hoja doblada<br />
Leichte Serie<br />
Light series<br />
Série légère<br />
Serie leggera<br />
8 0950 00<br />
8 0930 00<br />
● 30 cm = 11 3 /4� 7 7551 30<br />
20 x7,5 cm = 7 1 /2�x3� 8 0337 20<br />
20 x7,5 cm = 7 1 /2�x3� 8 0338 20<br />
11 x6 cm = 4 1 /4�x2 1 /2� 8 0335 11<br />
17 x7,5 cm = 6 1 /2�x3� 8 0339 16<br />
25
■ Extrem scharfe Klinge<br />
■ Deutscher rostfreier Stahl<br />
■ Traditionelle japanische<br />
Messer<br />
■ Holzgriff aus japanischer<br />
Kirsche<br />
Deba<br />
Hack- und Wiegemesser<br />
Chopping knife<br />
Couteau berceuse et pour hacher<br />
Mannaia e mezzaluna<br />
Cuchillo picador<br />
Santoku<br />
Universalmesser<br />
Utility Knife<br />
Couteau universel<br />
Coltello universale<br />
Cuchillo universal<br />
Usuba<br />
Gemüsemesser<br />
Vegetable Knife<br />
Couteau à légumes<br />
Coltello verdura<br />
Cuchillo de verduras<br />
Yanagiba<br />
Tranchier-/<br />
Sushimesser<br />
Sushi knife<br />
Couteau à sushi<br />
Coltello sushi<br />
Cuchillo Sushi<br />
26<br />
ASIACUT<br />
■ Extremely sharp blade<br />
■ German stainless steel<br />
■ Traditional Japanese<br />
knives<br />
■ Wooden handle made of<br />
Japanese cherrywood<br />
Japanische Serie<br />
Japanese series<br />
■ Lame extrêmement<br />
tranchante<br />
■ Acier inoxydable allemand<br />
■ Couteaux traditionnels<br />
japonais<br />
■ Manche en bois de cerisier<br />
japonais<br />
Série japonaise<br />
Serie giapponese<br />
■ Lama estremamente<br />
affil<strong>at</strong>a<br />
■ Acciaio inossidable tedesco<br />
■ Coltelli tradizionale<br />
giapponese<br />
■ Manico di legno di ciliegio<br />
giapponese<br />
Geschmiedete Messerserie EURASIA: traditionelle, japanische Formen in deutscher Qualität siehe Seite 11<br />
Forged knife series EURASIA, traditional Japanese shapes of German quality, see page 11<br />
Série de couteaux forgés EURASIA: formes japonaises traditionnelles et qualité allemande, voir page 11<br />
Serie forgi<strong>at</strong>a EURASIA qualitá tedesca con forme tradizionali giapponesi, vedere pagina 11<br />
Serie de cuchillos forjados EURASIA, forma tradicional japonesa de calidad alemana, véase página 11<br />
10 cm = 3 3 /4� 8 0047 10<br />
16 cm = 6� 8 0042 16<br />
16 cm = 6� 8 0043 16<br />
24 cm = 9 1 /4� 8 0056 24
Paletten<br />
Sp<strong>at</strong>ulas<br />
Palettes et sp<strong>at</strong>ules<br />
Sp<strong>at</strong>ole e palette<br />
Palette, geschmiedet<br />
Sp<strong>at</strong>ula, forged<br />
Palette-sp<strong>at</strong>ule, forgée<br />
Sp<strong>at</strong>ola forgi<strong>at</strong>a<br />
Espátula forjada 3,5 x 23 cm = 1 1 /4* x8 3 /4* 8 1332 23<br />
Palette<br />
Sp<strong>at</strong>ula<br />
Palette-sp<strong>at</strong>ule<br />
Sp<strong>at</strong>ola<br />
Espátula<br />
Palette<br />
Sp<strong>at</strong>ula<br />
Palette-sp<strong>at</strong>ule<br />
Paletta<br />
Espátula<br />
Winkelpalette<br />
Sp<strong>at</strong>ula, offset blade<br />
Palette-sp<strong>at</strong>ule, coudée<br />
Paletta curva<br />
Espátula, hoja doblada<br />
Winkelpalette mit geschlitzter Klinge<br />
Sp<strong>at</strong>ula, offset blade<br />
Palette-sp<strong>at</strong>ule, ajourée, coudée<br />
Paletta curva for<strong>at</strong>a<br />
Espátula perforada, hoja doblada<br />
Winkelpalette<br />
Sp<strong>at</strong>ula, offset blade<br />
Palette-sp<strong>at</strong>ule, coudée<br />
Paletta curva<br />
Espátula, hoja doblada<br />
Winkelpalette<br />
Sp<strong>at</strong>ula, offset blade<br />
Palette-sp<strong>at</strong>ule, coudée<br />
3,5 x 26 cm = 1 1 /4* x10* 8 1332 26<br />
3,5 x 23 cm = 1 1 /4* x8 3 /4* 8 1331 23<br />
6,5 x 14 cm = 2 1 /2* x5 1 /4* 8 1333 14<br />
5 x 13 cm = 2* x5* 8 1334 13<br />
5 x 13 cm = 2* x5* 8 1336 13<br />
8 x 20 cm = 3* x7 1 /2* 8 1335 20<br />
Sp<strong>at</strong>ola curva<br />
Espátula, hoja doblada 4 x 25 cm = 1 1 /2* x9 1 /2* 8 1334 25<br />
27
Tortenmesser<br />
Cake lifter<br />
Pelle à g<strong>at</strong>eau<br />
Paletta per dolci<br />
Paleta para tartas<br />
Imbisspalette, kurz/breit<br />
Sp<strong>at</strong>ula, offset blade, short/wide<br />
Sp<strong>at</strong>ule snack, court/large, coudée<br />
Paletta, corta/larga<br />
Espátula, hoja doblada, corta/ancha<br />
steif / stiff / rigide / rigida / rígida<br />
Winkelpalette<br />
Sp<strong>at</strong>ula, offset blade<br />
Palette-sp<strong>at</strong>ule, coudée<br />
Paletta curva<br />
Espátula, hoja doblada<br />
Palette<br />
Sp<strong>at</strong>ula<br />
Palette-sp<strong>at</strong>ule<br />
Sp<strong>at</strong>ola<br />
Espátula<br />
Palette<br />
Sp<strong>at</strong>ula<br />
Palette-sp<strong>at</strong>ule<br />
Sp<strong>at</strong>ola<br />
Espátula<br />
Winkelpalette<br />
Sp<strong>at</strong>ula, offset blade<br />
Palette-sp<strong>at</strong>ule, coudée<br />
Paletta curva<br />
Espátula, hoja doblada<br />
28<br />
Paletten<br />
Sp<strong>at</strong>ulas<br />
Palettes et sp<strong>at</strong>ules<br />
Sp<strong>at</strong>ole e palette<br />
16 cm = 6* 9 1105 16<br />
8,5 x 12 cm = 3 1 /4* x4 1 /2* 8 1335 12<br />
2 x 10 cm = 3 /4* x3 3 /4* 8 5336 10<br />
2 x 10 cm = 3 /4* x3 3 /4* 8 5331 10<br />
3,5 x 23 cm = 1 1 /4* x8 3 /4* 8 5331 23<br />
3,5 x 26 cm = 1 1 /4* x10* 8 5331 26<br />
5 x 13 cm = 2* x5* 8 5334 13
Gabeln<br />
Forks<br />
Wurstgabel<br />
Sausage Fork<br />
Fourchette à saucisses<br />
Forchetta salumi<br />
Tenedor para salchichas<br />
Küchengabel<br />
Kitchen Fork<br />
Fourchette de cuisine<br />
Forchetta cucina<br />
Tenedor cocina<br />
Küchengabel<br />
Kitchen Fork<br />
Fourchette de cuisine<br />
Forchetta cucina<br />
Tenedor cocina<br />
Wurstgabel, geschmiedet<br />
Sausage Fork, forged<br />
Fourchette à saucisses, forgée<br />
Forchetta salumi, forgi<strong>at</strong>a<br />
Tenedor para salchichas, forjado<br />
Fleischgabel, geschmiedet<br />
Me<strong>at</strong> Fork, forged<br />
Fourchette de chef, forgée<br />
Forchetta, forgi<strong>at</strong>a<br />
Tenedor para carne, forjado<br />
Traditional DICK<br />
kleiner Einstich!<br />
small puncture<br />
picure réduite<br />
incisione piccola<br />
¡Pequeño pinchazo!<br />
Tranchiergabel, geschmiedet<br />
Carving Fork, forged<br />
Fourchette à dècouper, forgée<br />
Forchetta forgi<strong>at</strong>a<br />
Tenedor de trinchar, forjado<br />
Fourchettes<br />
Forchette<br />
13 cm = 5* 9 1017 13<br />
15 cm = 5 3 /4* 9 1017 15<br />
● 14 cm = 5 1 /4* 9 2020 14<br />
● ● 13 cm = 5* 9 2018 13<br />
13 cm = 5* 9 1010 13<br />
15 cm = 5 3 /4* 9 1009 15<br />
● 18 cm = 6 3 /4* 9 1009 18<br />
20 cm = 7 1 /2* 9 1009 20<br />
15 cm = 5 3 /4* 9 1101 15<br />
20 cm = 7 1 /2* 9 1101 20<br />
● ● ● Auch mit Griff rot, gelb, blau und weiß lieferbar / Also available with red, yellow, blue and white handle / Egalement livrable avec manche rouge,<br />
jaune, bleu ou blanc / Anche con manico rosso, giallo, blu e bianco / También suministrable con mango rojo, amarillo, azúl y blanco<br />
29
Gabel-Verkaufsdisplay,<br />
geschmiedet, 24-tlg.<br />
Sales Box with<br />
Carving Forks, forged,<br />
24 pcs.<br />
Fourchettes forgées<br />
en boîte de vente,<br />
24 pieces<br />
Espositore forchette,<br />
forgi<strong>at</strong>e, 24 pezzi<br />
Caja expositora de venta,<br />
tenedores forjados,<br />
24 piezas<br />
30<br />
Aktionssätze<br />
Promotion sets<br />
Küchenmesserset, 3 tlg. 8 5700 04<br />
Kitchen Knife Set, 3 pieces<br />
Set de couteaux de cuisine, 3 pièces<br />
Set coltelli cucina, 3 pezzi<br />
Juego de cuchillos cocina, 3 piezas<br />
Brötchenmesserset, 4 tlg. 8 5700 03<br />
Utility Knife Set, 4 pieces<br />
Set de couteaux à petits pains, 4 pièces<br />
Set coltelli sandwich, 4 pezzi<br />
Juego de cuchillos universales, 4 piezas<br />
Brotzeitset, 2 tlg. 8 5700 02<br />
Snack Set, 2 pieces<br />
Set pour goûter, 2 pièces<br />
Set pane, 2 pezzi<br />
Juego de cuchillos para snack, 2 piezas<br />
Steakbesteckset, 4 tlg. 8 5700 01<br />
Steak Set, 4 pieces<br />
Garniture à steak, 4 pièces<br />
Set bistecca, 4 pezzi<br />
Juego de cuchillos para steak, 4 piezas<br />
8 1085 00<br />
Allzweckmesser 8 5015 11, Verkaufsdisplay, 40-tlg.<br />
Utility knife 8 5015 11, sales box 40 pieces<br />
Couteaux universels 8 5015 11, en boîte de vente, 40 pieces<br />
Espositore per coltelli universali 8 5015 11, 40 pezzi<br />
Caja expositora de venta, cuchillos universales 8 5015 11, 40 piezas<br />
Altern<strong>at</strong>ive Bestückung auf Anfrage<br />
Altern<strong>at</strong>ive content upon request<br />
Garnitures modulables sur demande<br />
Contenuto altern<strong>at</strong>ivo su richiesta<br />
Contenido altern<strong>at</strong>ivo bajo pedido<br />
Schälmesser 8 2605 05, Verkaufsdisplay, 30-tlg.<br />
Peeling knife 8 2605 05, sales box, 30 pcs.<br />
Présentoir de vente de 30 couteaux à éplucher 8 2605 05<br />
Display per 30 spelucchini 8 2605 05<br />
Caja expositora de venta, mondadores 8 2605 05, 30 piezas<br />
Siehe auch Seite 35<br />
Please see as well page 35<br />
Voir également page 35<br />
Vedere anche pagina 35<br />
Véase también página 35<br />
„Superscharf“<br />
Super-sharp<br />
Super tranchant<br />
Super affil<strong>at</strong>i<br />
Mayor capacidad de corte<br />
Garnitures et boîtes de vente<br />
Sets promozionali<br />
Klingenschutz-Display,<br />
komplett 40-tlg.<br />
Sales Box for blade guards, 40 pcs.<br />
Présentoir de vente de<br />
40 protections de lames,<br />
complet<br />
Display completo per<br />
40 protezioni lama<br />
Caja expositora de venta,<br />
protectores para la hoja,<br />
40 piezas<br />
9 9001 00<br />
8 5210 00<br />
Küchenmesser 8 2607 07, Verkaufsdisplay, 30-tlg.<br />
Kitchen knife 8 2607 07, sales box, 30 pcs.<br />
Présentoir de vente de 30 couteaux de cuisine 8 2607 07<br />
Display per 30 coltelli cucina 8 2607 07<br />
Caja expositora de venta, cuchillos universales 8 2607 07, 30 piezas<br />
8 5200 03 8 5200 04
Kochwerkzeuge<br />
Ancillary items for chefs<br />
DICK Kochwerkzeuge sind<br />
die optimale Ergänzung in<br />
der Küche. Alle anfallenden<br />
Arbeiten können mit den<br />
Werkzeugen sicher und<br />
schnell bewältigt werden.<br />
Die erhältlichen Sets sind<br />
von Profiköchen zusammengestellt.<br />
Kotelettklopfer<br />
Me<strong>at</strong> Tenderizer<br />
B<strong>at</strong>te à côtelettes<br />
B<strong>at</strong>ticarne<br />
Ablandador para carne<br />
Wiegemesser, Einzel-Klinge<br />
Mincing Knife, single blade<br />
Hâchoir berceuse, simple<br />
Mezzaluna, singola<br />
Medialuna, hoja simple<br />
Wiegemesser,<br />
Doppel-Klinge<br />
Mincing Knife,<br />
double blade<br />
Hâchoir berceuse, double<br />
Mezzaluna, doppia<br />
Medialuna, doble hoja<br />
Wiegemesser, Einzel-Klinge<br />
Mincing Knife, single blade<br />
Hâchoir berceuse, simple<br />
Mezzaluna, singola<br />
Medialuna, hoja simple<br />
Universalzange, Kunststoffgriff<br />
Utility tongs, plastic handle<br />
Pince universelle, manche plastique<br />
Pinza universale, manico di PVC<br />
Pinzas universales, mango cubierto de plástico<br />
Universalzange, Kunststoffgriff<br />
Utility tongs, plastic handle<br />
Pince universelle, manche plastique<br />
Pinza universale, manico di PVC<br />
Pinzas universales, mango cubierto de plástico<br />
Outils de cuisine<br />
Attrezzi per cuoco<br />
DICK kitchen utensils are<br />
the perfect complement for<br />
every kitchen. All kinds of<br />
tasks can be managed easily<br />
and safe with these utensils.<br />
The content of the sets<br />
available is based on the<br />
recommend<strong>at</strong>ion of professional<br />
chefs.<br />
23 cm = 8 3 /4* 9 1059 23<br />
Les outils de cuisine DICK<br />
sont les compléments<br />
idéaux dans la cuisine;<br />
grâce à eux, tous les travaux<br />
occasionnels peuvent<br />
être maîtrisés rapidement<br />
et en toute sécurité. Les sets<br />
ont été composés par des<br />
cuisiniers professionnels.<br />
36 cm = 14* 9 1061 36<br />
Gli <strong>at</strong>trezzi cuoco DICK sono<br />
il complemento ideale per<br />
la cucina. Ogni lavoro può<br />
essere eseguito in modo<br />
sicuro e veloce con questi<br />
<strong>at</strong>trezzi. I set disponibili<br />
sono st<strong>at</strong>i composti da<br />
cuochi professionisti.<br />
12,5 x 8,5 cm = 4* x3 1 /4* 9 1004 00<br />
23 cm = 8 3 /4* 9 1060 23<br />
24 cm = 9 1 /4* 9 0155 24<br />
40 cm = 15 3 /4* 9 0155 40<br />
31
Austernöffner<br />
Oyster Opener<br />
Couteau à huîtres<br />
Apriostriche<br />
Abridor para ostras<br />
Fisch-Schupper<br />
Fish Scraper<br />
Couteau à écailler<br />
Coltello squama pesce<br />
Descamadora de pescado<br />
Grätenzangen, rostfrei<br />
Tongs for fish bones, stainless<br />
Pinces à arêtes, acier inoxydable<br />
Pinza per lische pesce, inox<br />
Pinzas para espinas de pescado, inoxidables<br />
Flossenschere, Blätter vernickelt<br />
Fin Shears, nickel pl<strong>at</strong>ed blades<br />
Ciseaux à nageoires, lames nickelées<br />
Forbici pesce nikel<br />
Tijeras para pescado, niqueladas<br />
Flossenschere, rostfrei<br />
Fin Shears, stainless<br />
Ciseaux à nageoires, acier inoxydable<br />
Forbici da cucina, inox<br />
Tijeras para pescado, inoxidables<br />
32<br />
Kochwerkzeuge<br />
Ancillary items for chefs<br />
Outils de cuisine<br />
Attrezzi per cuoco<br />
9 1094 00<br />
9 1096 00<br />
9 1075 00<br />
9 0152 16<br />
Grätenpinzette<br />
Fishbone tweezers<br />
Pinces à arêtes<br />
Pinzetta per lische, inox<br />
Pinzas para espinas de pescado 9 0153 13<br />
Geflügelschere, rostfrei<br />
Poultry Shears, stainless<br />
Coupe volailles, acier inoxydable<br />
Trinciapollo, inox<br />
Tijeras para trinchar aves, inoxidables<br />
Geflügelschere, rostfrei, innenliegende Feder<br />
Poultry Shears, stainless, internal spring<br />
Coupe volailles, acier inoxydable, ressort intégré<br />
Trinciapollo, inox<br />
Tijeras para aves, inoxidables, muelle interior<br />
20 cm = 7 1 /2* 9 0081 20<br />
18 cm = 6 3 /4* 9 0085 18<br />
23 cm = 8 3 /4* 9 0083 23<br />
25 cm = 9 1 /2* 9 0086 25
Kochwerkzeuge<br />
Ancillary items for chefs<br />
Küchenschere, geschmiedet, zerlegbar<br />
Kitchen Shears, forged, detachable<br />
Ciseaux de cuisine, forgés, démontables<br />
Forbici da cucina, forgi<strong>at</strong>e, smontabili<br />
Tijeras cocina, forjadas, desmontables<br />
Küchenschere, gestanzt<br />
Kitchen Shears, stamped<br />
Ciseaux de cuisine, étampés<br />
Forbici da cucina, stamp<strong>at</strong>e<br />
Tijeras cocina, estampadas<br />
Haushaltsschere, gestanzt<br />
Kitchen Shears, stamped<br />
Ciseaux de cuisine, étampés<br />
Forbici casa<br />
Tijeras cocina, estampadas<br />
Fruchtausstecher<br />
Parisian Scoop<br />
Emporte-pièce pour fruits<br />
Formine per frutta<br />
Cucharilla para frutas<br />
Fruchtausstecher, oval<br />
Parisian Scoop, oval<br />
Emporte-pièce pour fruits, ovale<br />
Formine per frutta ovale<br />
Cucharilla para frutas, oval<br />
Fruchtausstecher, doppelt<br />
Parisian Scoop, double<br />
Emporte-pièce pour fruits, double<br />
Formine per frutta doppio<br />
Cucharilla para frutas, doble<br />
Zitronenschaber<br />
Lemon Gr<strong>at</strong>er<br />
Zesteur<br />
Raschialimoni<br />
Rallador de limones<br />
Outils de cuisine<br />
Attrezzi per cuoco<br />
20 cm = 7 1 /2* 9 0082 21<br />
20 cm = 7 1 /2* 9 0084 20<br />
20 cm = 7 1 /2* 9 0085 20<br />
Ø 10 mm = 1 /2* 9 1091 10<br />
Ø 22 mm = 3 /4* 9 1091 22<br />
Ø 25 mm = 1* 9 1091 25<br />
Ø 30 mm = 1 1 /4* 9 1091 30<br />
17 x 28 mm = 1 /2 x 3 /4* 9 1095 00<br />
Ø 22 + 25 mm = 3 /4 x 1* 9 1092 00<br />
9 1097 00<br />
33
Apfelentkerner<br />
Apple Corer / Vide-pommes<br />
Lev<strong>at</strong>orsoli / Vaciador de manzanas<br />
Orangenschäler<br />
Orange Peeler / Couteau à oranges<br />
Pela arancia / Pelador de naranjas<br />
Zitronenritzer<br />
Lemon Decor<strong>at</strong>or / Décore-citrons<br />
Rigalimoni / Decorador de limones<br />
Butterroller<br />
Butter Roller<br />
Coquilleur à beurre<br />
Arricciaburro / Raspador de mantequilla<br />
Julienne-Schneider<br />
Julienne Cutter<br />
Eplucheur à julienne<br />
Taglia julienne<br />
Cortador julienne<br />
Sparschäler<br />
Pot<strong>at</strong>o Peeler / Couteau économe<br />
Pelap<strong>at</strong><strong>at</strong>e / Pelador de p<strong>at</strong><strong>at</strong>as<br />
Pendelschäler<br />
Peeler / Couteau économe<br />
Pelap<strong>at</strong><strong>at</strong>e / Pelador de p<strong>at</strong><strong>at</strong>as<br />
Gemüsespitzer<br />
Vegetable Curler<br />
Tailleur à légumes<br />
Appunta-verdura / Sacapuntas verduras<br />
Thaimesser<br />
Thai Knife / Couteau Thai<br />
Coltello thailandese / Cuchillo tailandés<br />
Garnierset, 7-teilig<br />
Garnishing Set, 7 pieces<br />
Garniture d’outils de cuisine, 7 pièces<br />
Set 7 coltelli guarnitura<br />
Juego para decorar, 7 piezas<br />
Garnierset, leer<br />
Garnishing set, empty<br />
Garniture outils de cuisine, vide<br />
Set guarnitura, vuoto<br />
Juego de utensilios para profesionales, vacío<br />
Kellnerbesteck<br />
Waiter’s Cork Screw<br />
Tire-bouchon traiteur<br />
Apribottiglie da cameriere<br />
Sacacorchos camarero<br />
34<br />
Kochwerkzeuge<br />
Ancillary items for chefs<br />
Siehe auch Seite 40<br />
Please see as well page 40<br />
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Véase también página 40<br />
8 1062 01<br />
Outils de cuisine<br />
Attrezzi per cuoco<br />
8 2523 00<br />
8 2526 00<br />
8 2527 00<br />
9 1098 00<br />
8 2528 00<br />
8 2525 00<br />
91080 00<br />
9 1040 30<br />
9 1040 20<br />
8 1062 00<br />
9 1081 00
Kochwerkzeuge<br />
Ancillary items for chefs<br />
Magnetleiste<br />
Magnetic Board / Support magnétique<br />
Magnete / Soporte magnético<br />
Spicknadel mit Klappe<br />
Larding Needle, with flap<br />
Lardoire à clapet<br />
Ago per lardellare<br />
Aguja mechera, con tapeta<br />
Dressiernadel, gebogen<br />
Lacing Needle, bent<br />
Aiguille à brider, courbe<br />
Ago da cucina curvo<br />
Aguja para coser carne, curva<br />
Outils de cuisine<br />
Attrezzi per cuoco<br />
Gesamtlänge / Total length / Longueur totale / Lunghezza totale / Longitud total 33 cm = 13* 9 0591 33<br />
Dressiernadel, gerade<br />
Lacing Needle, straight<br />
Aiguille à brider, droite<br />
Ago da cucina, diritto<br />
Aguja para coser carne, recta<br />
Spick- und<br />
Dressiernadels<strong>at</strong>z in Büchse<br />
Larding and Lacing Needle Set<br />
Jeu d’aiguilles à larder<br />
et à brider, en bôite<br />
Set aghi da cucina<br />
Juego de agujas para mechar y coser<br />
Inhalt / Content / Contenu / Contenuto / Contenido:<br />
91173 20, 9100318, 91003 20, 9103018, 91030 20<br />
20 cm x 5 mm = 7 1 /2* x 1 /4* 9 1173 20<br />
18 cm = 6 3 /4* 9 1003 18<br />
20 cm = 7 1 /2* 9 1003 20<br />
18 cm = 6 3 /4* 9 1030 18<br />
20 cm = 7 1 /2* 9 1030 20<br />
9 1170 00<br />
Klingenschutz für Messer und Paletten<br />
Blade guard<br />
Protecteur à lames<br />
Protezione lama<br />
Protector max. Klingenlänge / blade length / longueur de lame / lunghezza della lama / longitud de la hoja 16 cm = 6* 9 9000 03<br />
para la hoja<br />
max. Klingenlänge / blade length / longueur de lame / lunghezza della lama / longitud de la hoja 21 cm = 8* 9 9000 75<br />
max. Klingenlänge / blade length / longueur de lame / lunghezza della lama / longitud de la hoja 30 cm = 11 3 /4* 9 9000 26<br />
Der ideale Schutz für Ihr Werkzeug und Ihre Gesundheit.<br />
For safe storage of your blades and injury reduction. / Nous conseillons une protection pour l’outil et votre santé.<br />
Noi consigliamo una protezione sia per gli <strong>at</strong>trezzi che per la salute. / Para proteger la hoja y prevenir lesiones.<br />
35
Kochkoffer ”Plaza“<br />
8 1454 18 Filiermesser, 18 cm<br />
8 1456 21 Tranchiermesser, 21 cm<br />
8 1447 26 Kochmesser, 26 cm<br />
8 1151 26 Universalmesser, 26 cm<br />
8 1331 23 Palette, 23 cm<br />
8 4020 06 Tourniermesser, 6 cm<br />
8 4050 10 Küchenmesser, 10 cm<br />
8 1451 10 Buntschneidemesser, abgewinkelt,10 cm<br />
8 4368 13 Ausbeinmesser, 13 cm<br />
9 2020 18 Küchengabel, 18 cm<br />
7 6541 25 Koch-Wetzstahl, 25 cm<br />
9 1097 00 Zitronenschaber<br />
8 2527 00 Zitronenritzer<br />
9 1092 00 Fruchtausstecher<br />
9 1171 00 Spicknadelbüchse mit<br />
9 1173 20 Spicknadel 20 cm mit Klappe<br />
9 1030 18 Dressiernadel, gebogen, 18 cm<br />
9 1003 18 Dressiernadel gerade,18 cm<br />
Mallette ”Plaza“<br />
Couteau à fileter, flexible, 18 cm<br />
Tranchelard, 21 cm<br />
Couteau de chef, 26 cm<br />
Couteau universel,<br />
tranchant ondulé, 26 cm<br />
Palette-sp<strong>at</strong>ule, 23 cm<br />
Couteau à éplucher, 6 cm<br />
Couteau de cuisine, 10 cm<br />
Couteau à décorer,<br />
manche coudé, 10 cm<br />
Couteau à désosser, 13 cm<br />
Fourchette de cuisine, 18 cm<br />
Fusil de chef, rond, 25 cm<br />
Zesteur<br />
Décore-citrons<br />
Emporte-pièce pour fruits, double<br />
Boîte d’aiguilles à larder comprenant:<br />
Lardoire à clapet, 20 cm<br />
Aiguille à brider, courbe, 18 cm<br />
Aiguille à brider, droite, 18 cm<br />
Kochkoffer ”Bristol“<br />
8 1447 26 Kochmesser, 26 cm<br />
8 1456 26 Tranchiermesser, 26 cm<br />
8 1447 21 Kochmesser, 21 cm<br />
8 1456 18 Tranchiermesser, 18 cm<br />
8 1454 18 Filiermesser, 18 cm<br />
7 6541 25 Koch-Wetzstahl, 25 cm<br />
8 1151 26 Universalmesser, 26 cm<br />
8 1331 23 Palette, 23 cm<br />
9 1009 15 Gabel, 15 cm<br />
8 4368 13 Ausbeinmesser, 13 cm<br />
8 1447 09 Officemesser, 9 cm<br />
8 1451 10 Buntschneidemesser,<br />
abgewinkelt, 10 cm<br />
Mallette ”Bristol“<br />
Couteau de chef, 26 cm<br />
Tranchelard, 26 cm<br />
Couteau de chef, 21 cm<br />
Tranchelard, 18 cm<br />
Couteau à fileter, flexible, 18 cm<br />
Fusil de chef, rond, 25 cm<br />
Couteau universel,<br />
tranchant ondulé, 26 cm<br />
Palette-sp<strong>at</strong>ule, 23 cm<br />
Fourchette de chef, 15 cm<br />
Couteau à désosser, 13 cm<br />
Couteau d’office, 9 cm<br />
Couteau à décorer,<br />
manche coudé, 10 cm<br />
36<br />
Kochkoffer und Rolltaschen<br />
Chef’s sets and roll bags<br />
Chef’s Set ”Plaza“<br />
Fillet Knife, 18 cm/63 /4�<br />
Slicer, 21 cm/8�<br />
Chef’s Knife, 26 cm/10�<br />
Utility Knife, 26 cm/10�<br />
Sp<strong>at</strong>ula, 23 cm/83 /4�<br />
Tourne Knife, 6 cm/21 /4�<br />
Kitchen Knife, 10 cm/33 /4�<br />
Decor<strong>at</strong>ing Knife, cranked handle,10 cm/33 /4�<br />
Boning Knife, 13 cm/5�<br />
Kitchen Fork, 18 cm/63 /4�<br />
Sharpening Steel, 25 cm/91 /2�<br />
Lemon Gr<strong>at</strong>er<br />
Lemon Decor<strong>at</strong>or<br />
Parisian Scoop<br />
Container for Needles with<br />
Larding Needle 20 cm/71 /2� with flap<br />
Larding Needle, bent, 18 cm/63 /4�<br />
Lacing Needle, straight, 18 cm/63 /4�<br />
Chef’s Set ”Bristol“<br />
Chef’s Knife, 26 cm/10�<br />
Slicer, 26 cm/10�<br />
Chef’s Knife, 21 cm/8�<br />
Slicer, 18 cm/63 /4�<br />
Fillet Knife, 18 cm/63 /4�<br />
Sharpening Steel, 25 cm/91 /2�<br />
Utility Knife, 26 cm/10�<br />
Sp<strong>at</strong>ula, 23 cm/83 /4�<br />
Fork, 15 cm/53 /4�<br />
Boning Knife, 13 cm/5�<br />
Paring Knife, 9 cm/31 /2�<br />
Decor<strong>at</strong>ion Knife<br />
cranked handle, 10 cm/33 /4�<br />
Mallettes et Trousses<br />
Valigie ed avvolgibili cuoco<br />
8 1164 00<br />
L = 49 cm · B = 36 cm · H = 11 cm<br />
L = 19 1 /4� · W = 14� · H = 4 1 /4�<br />
Kochkoffer ”Plaza“, leer 8 1164 01<br />
Chef’s Set ”Plaza“, empty / Mallette ”Plaza“, vide<br />
Valigia cuoco ”Plaza“, vuota / Maletín para cocinero ”Plaza“, vacío<br />
8 1165 00<br />
L = 49 cm · B = 36 cm · H = 11 cm<br />
L = 19 1 /4� · W = 14� · H = 4 1 /4�<br />
Kochkoffer ”Bristol“, leer 8 1165 01<br />
Chef’s Set ”Bristol“, empty / Mallette ”Bristol“, vide<br />
Valigia cuoco ”Bristol“, vuota / Maletín para cocinero ”Bristol“, vacío
Kochkoffer und Rolltaschen<br />
Chef’s sets and roll bags<br />
Kochkoffer ”Manh<strong>at</strong>tan“<br />
8 5447 21 Kochmesser, 21 cm<br />
8 5453 21 Tranchiermesser, 21 cm<br />
8 5151 26 Universalmesser, 26 cm<br />
8 5036 26 Aufschnittmesser, 26 cm<br />
8 5331 23 Palette, 23 cm<br />
7 6541 25 Koch-Wetzstahl, 25 cm<br />
9 2020 14 Gabel, 14 cm<br />
8 5368 15 Ausbeinmesser, 15 cm<br />
8 1451 10 Buntschneidemesser,<br />
abgewinkelt, 10 cm<br />
8 2626 11 Küchenmesser, 11 cm<br />
8 2605 05 Schälmesser, 5 cm<br />
9 1097 00 Zitronenschaber<br />
8 2527 00 Zitronenritzer<br />
9 1092 00 Fruchtausstecher<br />
Mallette ”Manh<strong>at</strong>tan“<br />
Couteau de chef, 21 cm<br />
Tranchelard, 21 cm<br />
Couteau universel,<br />
tranchant ondulé, 26 cm<br />
Couteau à jambon, 26 cm<br />
Palette-sp<strong>at</strong>ule, 23 cm<br />
Fusil de chef, rond, 25 cm<br />
Fourchette de cuisine, 14 cm<br />
Couteau à désosser, 15 cm<br />
Couteau à décorer, manche coudé, 10 cm<br />
Couteau de cuisine, 11 cm<br />
Couteau à éplucher, 5 cm<br />
Zesteur<br />
Décore-citrons<br />
Emporte-pièce pour fruits, double<br />
Kochkoffer ”HACCP“<br />
8 1447 21-14 Kochmesser, 21 cm<br />
8 1456 26-03 Tranchiermesser, 26 cm<br />
8 1456 18-02 Tranchiermesser, 18 cm<br />
8 1454 18-12 Filiermesser, 18 cm<br />
8 1151 26 Universalmesser, 26 cm<br />
8 2605 05 Schälmesser, 5 cm<br />
8 2620 08-14 Küchenmesser, 8 cm<br />
8 1451 10 Buntschneidemesser, 10 cm<br />
8 5368 15-02 Ausbeinmesser, 15 cm<br />
9 1009 18-03 Gabel, 18 cm<br />
7 6541 25 Koch-Wetzstahl, 25 cm<br />
9 1097 00 Zitronenschaber<br />
8 2527 00 Zitronenritzer<br />
9 1092 00 Fruchtausstecher<br />
9 1171 00 Spicknadelbüchse, mit<br />
9 1173 20 Spicknadel 20 cm mit Klappe<br />
9 103018 Dressiernadel, gebogen,18 cm<br />
9 100318 Dressiernadel, gerade,18 cm<br />
Mallette ”HACCP“<br />
Couteau de chef, 21 cm<br />
Tranchelard, 26 cm<br />
Tranchelard, 18 cm<br />
Couteau à fileter, 18 cm<br />
Couteau universel, 26 cm<br />
Couteau à éplucher, 5 cm<br />
Couteau de cuisine, 8 cm<br />
Couteau à décorer, 10 cm<br />
Couteau à désosser, 15 cm<br />
Fourchette de chef, 18 cm<br />
Fusil, 25 cm<br />
Zesteur<br />
Décore-citrons<br />
Emporte-pièce pour fruits, double<br />
Boîte d’aiguilles à larder, comprenant<br />
Lardoire à clapet 20 cm<br />
Aiguille à brider, courbe, 18 cm<br />
Aiguille à brider, droite<br />
Mallettes et Trousses<br />
Valigie ed avvolgibili cuoco<br />
Chef’s Set ”Manh<strong>at</strong>tan“<br />
Chef’s knife, 21 cm/8�<br />
Slicer, 21 cm/8�<br />
Utility Knife, 26 cm/10�<br />
Slicer, 26 cm/10�<br />
Sp<strong>at</strong>ula, 23 cm/83 /4�<br />
Sharpening Steel, 25 cm/91 /2�<br />
Fork, 14 cm/51 /4�<br />
Boning Knife, 15 cm/53 /4�<br />
Decor<strong>at</strong>ing Knife,<br />
cranked handle, 10 cm/33 /4�<br />
Kitchen Knife, 11 cm/33 /4�<br />
Paring Knife, 5 cm/21 /4�<br />
Lemon Gr<strong>at</strong>er<br />
Lemon Decor<strong>at</strong>or<br />
Parisian Scoop<br />
Chef’s Set ”HACCP“<br />
Chef’s Knife, 21 cm/8�<br />
Slicer, 26 cm/10�<br />
Slicer, 18 cm/6 3 /4�<br />
Fillet Kife, 18 cm/6 3 /4�<br />
Utility Knife, 26 cm/10�<br />
Paring Knife, 5 cm/2 1 /4�<br />
Kitchen Knife, 8 cm/3�<br />
Decor<strong>at</strong>ing Knife, 10 cm/3 3 /4�<br />
Boning Knife, 15 cm/5 3 /4�<br />
Me<strong>at</strong> Fork, 18 cm/6 3 /4�<br />
Sharpening Steel, 25 cm/9 1 /2�<br />
Lemon Gr<strong>at</strong>er<br />
Lemon Decor<strong>at</strong>er<br />
Parisian Scoop<br />
Container for Needles, with<br />
Larding Needle, 20 cm/7 1 /2� with flap<br />
Larding Needle, 18 cm/6 3 /4�<br />
Lacing Needle, straight, 18 cm/6 3 /4�<br />
8 1175 00<br />
L = 49 cm · B = 36 cm · H = 11 cm<br />
L = 19 1 /4� · W = 14� · H = 4 1 /4�<br />
Kochkoffer ”Manh<strong>at</strong>tan“, leer 8 1175 01<br />
Chef’s Set ”Manh<strong>at</strong>tan“, empty / Mallette ”Manh<strong>at</strong>tan“, vide<br />
Valigia cuoco ”Manh<strong>at</strong>tan“, vuota / Maletín para cocinero ”Manh<strong>at</strong>tan“, vacío<br />
8 1166 00<br />
L = 49 cm · B = 36 cm · H = 11 cm<br />
L = 19 1 /4� · W = 14� · H = 4 1 /4�<br />
Kochkoffer ”HACCP“, leer, mit Magneteinlage 8 1166 01<br />
Chef’s Set ”HACCP“, empty, with Magnetic Board / Mallette ”HACCP“, vide, avec support magnétique<br />
Valigia cuoco ”HACCP“, vuota, con supporto magnetico<br />
Maletín para cocinero ”HACCP“, vacío, con soporte magnético<br />
37
Kochkoffer ”Wales“<br />
geschmiedete Bestückung<br />
9 1009 18 Küchengabel, 18 cm<br />
8 1331 23 Palette, 23 cm<br />
8 1455 26 Tranchiermesser,<br />
Wellenschliff, 26 cm<br />
8 1447 26 Kochmesser, 26 cm<br />
8 1447 21 Kochmesser, 21 cm<br />
8 1456 21 Tranchiermesser, 21 cm<br />
8 4368 13 Ausbeinmesser, 13 cm<br />
7 6551 30 Wetzstahl,<br />
rund, 30 cm<br />
8 1446 07 Tourniermesser, 7 cm<br />
8 1447 09 Officemesser, 9 cm<br />
8 2526 00 Orangenschäler<br />
8 2525 00 Sparschäler<br />
9 1092 00 Fruchtausstecher<br />
9 1097 00 Zitronenschaber<br />
Mallette ”Wales“ forgée<br />
Fourchette de chef, 18 cm<br />
Palette-sp<strong>at</strong>ule, 23 cm<br />
Tranchelard, tranchant ondulé, 26 cm<br />
Couteau de chef, 26 cm<br />
Couteau de chef, 21 cm<br />
Tranchelard, 21 cm<br />
Couteau à désosser, 13 cm<br />
Fusil de chef, rond, 30 cm<br />
Couteau à éplucher, 7cm<br />
Couteau d’office, 9 cm<br />
Couteau à orange<br />
Couteau économe<br />
Emporte-pièce pour fruits, double<br />
Zesteur<br />
L = 52 cm · B = 34 cm · H = 9 cm<br />
L = 20 1 /4� · W = 13/4� · H = 3 1 /2�<br />
Kochkoffer ”Wales“<br />
gestanzte Bestückung<br />
9 1009 18 Küchengabel, 18 cm<br />
8 1331 23 Palette, 23 cm<br />
8 1034 28 Aufschnittmesser, 28 cm<br />
8 4447 26 Kochmesser, 26 cm<br />
8 4447 21 Kochmesser, 21 cm<br />
8 4090 20 Tranchiermesser, 20 cm<br />
8 3368 13 Ausbeinmesser, 13 cm<br />
7 6541 30 Wetzstahl, rund, 30 cm<br />
8 4040 08 Küchenmesser, 8 cm<br />
8 4020 06 Schälmesser, 6 cm<br />
8 2526 00 Orangenschäler<br />
8 2525 00 Sparschäler<br />
9 1092 00 Fruchtausstecher<br />
9 1097 00 Zitronenschaber<br />
Mallette ”Wales“<br />
étampée<br />
Fourchette de chef, 18 cm<br />
Palette-sp<strong>at</strong>ule, 23 cm<br />
Couteau à jambon, tranchant<br />
ondulé, 28 cm<br />
Couteau de chef, 26 cm<br />
Couteau de chef, 21 cm<br />
Tranchelard, 20 cm<br />
Couteau à desosser, 13 cm<br />
Fusil de chef, rond, 30 cm<br />
Couteau de cuisine, 8 cm<br />
Couteau à éplucher, 6 cm<br />
Couteau à oranges<br />
Couteau économe<br />
Emporte-pièce pour fruits, rond<br />
Zesteur<br />
L = 52 cm · B = 34 cm · H = 9 cm<br />
L = 201 /4� · W = 13/4� · H = 31 /2�<br />
38<br />
Kochkoffer und Rolltaschen<br />
Chef’s sets and roll bags<br />
Chef’s Set ”Wales“<br />
forged equipment<br />
Kitchen Fork, 18 cm/6 3 /4�<br />
Sp<strong>at</strong>ula, 23 cm/8 3 /4�<br />
Slicer,<br />
serr<strong>at</strong>ed edge, 26 cm/10�<br />
Chef’s Knife, 26 cm/10�<br />
Chef’s Knife, 21 cm/8�<br />
Slicer, 21 cm/8�<br />
Boning Knife, 13 cm/5�<br />
Sharpening Steel,<br />
round, 30 cm/11 3 /4�<br />
Tourne Knife, 7cm/2 3 /4�<br />
Utility Knife, 9 cm/3 1 /2�<br />
Orange Peeler<br />
Pot<strong>at</strong>o Peeler<br />
Parisian Scoop<br />
Lemon Gr<strong>at</strong>er<br />
Mallettes et Trousses<br />
Valigie ed avvolgibili cuoco<br />
Chef’s Set ”Wales“<br />
stamped equipment<br />
Kitchen Fork, 18 cm/6 3 /4�<br />
Sp<strong>at</strong>ula, 23 cm/8 3 /4�<br />
Slicer, serr<strong>at</strong>ed edge, 28 cm/11�<br />
Chef’s Knife, 26 cm/10�<br />
Chef’s Knife, 21 cm/8�<br />
Slicer, 20 cm/7 1 /2�<br />
Boning Knife, 13 cm/5�<br />
8 1070 00<br />
Sharpening Steel, round, 30 cm/11 3 /4�<br />
Kitchen Knife, 8 cm/3�<br />
Peeling Knife, 6 cm/2 1 /4�<br />
Orange Peeler<br />
Pot<strong>at</strong>o Peeler<br />
Parisian Scoop<br />
Lemon Gr<strong>at</strong>er<br />
8 1071 00<br />
Kochkoffer ”Wales“, leer / Chef’s Set ”Wales“, empty<br />
Mallette ”Wales“, vide / Valigia cuoco ”Wales“, vuota / Maletín para cocinero ”Wales“, vacío 8 1070 01
Kochkoffer und Rolltaschen<br />
Chef’s sets and roll bags<br />
Rolltasche, 6-teilig<br />
8 1447 09 Officemesser, 9 cm<br />
8 1455 21 Tranchiermesser,<br />
Wellenschliff, 21 cm<br />
9 2020 18 Gabel, 18 cm<br />
8 4368 13 Ausbeinmesser, 13 cm<br />
8 1447 21 Kochmesser, 21 cm<br />
7 6541 25 Wetzstahl, 25 cm<br />
Trousse, 6 pièces<br />
Couteau d’office, 9 cm<br />
Tranchelard,<br />
tranchant ondulé, 21 cm<br />
Fourchette, 18 cm<br />
Désosseur, 13 cm<br />
Couteau de chef, 21 cm<br />
Fusil, 25 cm<br />
Rolltasche, leer<br />
Roll Bag, empty<br />
Trousse, vide<br />
Avvolgibile, vuoto<br />
Bolsa cocinero, vacía<br />
Rolltasche, 11-teilig<br />
9 1092 00 Fruchtausstecher<br />
9 2020 18 Gabel, 18 cm<br />
8 1334 13 Winkelpalette, 13 cm<br />
8 1455 21 Tranchiermesser, Wellenschliff, 21 cm<br />
8 1446 07 Tourniermesser, 7 cm<br />
8 1454 18 Filiermesser, 18 cm<br />
8 4368 15 Ausbeinmesser, 15 cm<br />
8 1447 09 Officemesser, 9 cm<br />
8 1447 21 Kochmesser, 21 cm<br />
8 1456 21 Tranchiermesser, 21 cm<br />
7 6541 25 Wetzstahl, 25 cm<br />
Roll Bag, 6 pieces<br />
Paring Knife, 9 cm/3 1 /2�<br />
Slicer, serr<strong>at</strong>ed edge,<br />
21 cm/8�<br />
Fork, 18 cm/6 3 /4�<br />
Boning Knife, 13 cm/5�<br />
Chef’s Knife, 21 cm/8�<br />
Sharpening Steel, 25 cm/9 1 /2�<br />
L = 50 cm · B = 42 cm<br />
L = 19 3 /4� · W = 16 1 /2�<br />
Mallettes et Trousses<br />
Valigie ed avvolgibili cuoco<br />
Roll Bag, 11 pieces<br />
8 1067 00<br />
8 1067 01<br />
Parisian Scoop<br />
Fork, 18 cm/6 3 /4�<br />
Sp<strong>at</strong>ula, offset blade, 13 cm/5�<br />
Slicer, serr<strong>at</strong>ed edge, 21 cm/8�<br />
Tourne Knife, 7 cm/2 3 /4�<br />
Fillet Knife, 18 cm/6 3 /4�<br />
Boning Knife, 15 cm/5 3 /4�<br />
Paring Knife, 9 cm/3 1 /2�<br />
Chef’s Knife, 21 cm/8�<br />
Slicer, 21 cm/8�<br />
Sharpening Steel, 25 cm/9 1 /2�<br />
Trousse, 11 pièces<br />
Emporte-pièce pour fruits, double<br />
Fourchette de chef, 18 cm<br />
Palette-sp<strong>at</strong>ule, coudeé, 13 cm<br />
Tranchelard, tranchant ondulé, 21 cm<br />
Couteau à éplucher, 7 cm<br />
Couteau à fileter, flexible, 18 cm<br />
Couteau à désosser, 15 cm<br />
Couteau d’office, 12 cm<br />
Couteau de chef, 26 cm<br />
Tranchelard, 21 cm<br />
Fusil de chef, 25 cm<br />
L = 75 cm · B = 48 cm<br />
L = 29 1 /4� · W = 18 3 /4�<br />
8 1063 00<br />
Rolltasche, leer / Roll Bag, empty / Trousse, vide / Avvolgibile, vuoto / Bolsa cocinero, vacía 8 1063 01<br />
39
Garnierset, 7-teilig<br />
8 2525 00 Sparschäler<br />
8 5336 10 Winkelpalette, 10 cm<br />
9 1091 10 Fruchtausstecher<br />
9 1092 00 Fruchtausstecher<br />
8 2523 00 Apfelentkerner<br />
9 1097 00 Zitronenschaber<br />
8 2605 05 Schälmesser, 5 cm<br />
Garniture outils de cuisine, 7 pièces<br />
Couteau économe<br />
Palette-sp<strong>at</strong>ule, coudée, 10 cm<br />
Emporte-pièce pour fruits, rond<br />
Emporte-pièce pour fruits, double<br />
Vide-pommes<br />
Zesteur<br />
Couteau à éplucher, 5 cm<br />
Meißelset, 6-teilig<br />
Set of chisels, 6 pieces<br />
Set de ciseaux, 6 pièces<br />
Set scalpelli, 6 pezzi<br />
Juego de cinceles, 6 unidades<br />
Gemüse- und Früchteschnitzset, 9-teilig<br />
Einsteiger-Set<br />
Rundes Meißelset, 6-tlg.<br />
Gemüsespitzer<br />
Gemüsemesser<br />
Taschenwetzstahl<br />
Vegetable and Fruit Carving Set, 9 pcs.<br />
Starter-Set<br />
Set of round Chisels (6 pcs.)<br />
Vegetable Curler<br />
Vegetable Knife<br />
Sharpening Steel<br />
40<br />
Kochkoffer und Rolltaschen<br />
Chef’s sets and roll bags<br />
Set de décor<strong>at</strong>ion de fruits et légumes, 9 pièces<br />
Set pour débutants<br />
Set de burins ronds (6 pcs.)<br />
Éfileur à légumes<br />
Couteau à légumes<br />
Fusil de poche<br />
Gemüse- und Früchteschnitzset, 7-teilig<br />
Ergänzungs-Set<br />
Gerilltes Meißelset, 4-tlg.<br />
Gemüseklebstoff<br />
Thaimesser<br />
Schälmesser<br />
Vegetable and Fruit Carving Set, 7 pcs.<br />
Complementary-Set<br />
Set of fluted Chisels (4 pcs.)<br />
Adhesive<br />
Thai Knife<br />
Peeling Knife<br />
Garnishing set, 7 pieces<br />
Pot<strong>at</strong>o Peeler<br />
Sp<strong>at</strong>ula, offset blade, 10 cm/33 /4�<br />
Parisian Scoop<br />
Parisian Scoop<br />
Apple Corer<br />
Lemon Gr<strong>at</strong>er<br />
Peeling Knife, 5 cm/2�<br />
Set de décor<strong>at</strong>ion de fruits et légumes, 7 pièces<br />
Set complémentaire<br />
Set de burins rainurés (4 pcs.)<br />
Colle spéciale légumes<br />
Couteau Thai<br />
Couteau à éplucher<br />
L = 24 cm · B = 27 cm<br />
L = 9 1 /4� · W = 10 1 /4�<br />
VIDEO<br />
Gemüse- und Früchte schnitzen<br />
Carving vegetables and fruits<br />
Décor<strong>at</strong>ion de légumes et fruits<br />
Intaglio di frutta e verdura<br />
Decorar verduras y frutas<br />
L = 24 cm · B = 27 cm<br />
L = 9 1 /4� · W = 10 1 /4�<br />
VIDEO<br />
Gemüse- und Früchte schnitzen<br />
Carving vegetables and fruits<br />
Décor<strong>at</strong>ion de légumes et fruits<br />
Intaglio di frutta e verdura<br />
Decorar verduras y frutas<br />
L = 25 cm · B = 21 cm<br />
L = 9 1 /2� · W = 8�<br />
VIDEO<br />
Gemüse- und Früchte schnitzen<br />
Carving vegetables and fruits<br />
Décor<strong>at</strong>ion de légumes et fruits<br />
Intaglio di frutta e verdura<br />
Decorar verduras y frutas<br />
L = 25 cm · B = 21 cm<br />
L = 9 1 /2� · W = 8�<br />
Mallettes et Trousses<br />
Valigie ed avvolgibili cuoco<br />
8 1062 00<br />
8 1040 60<br />
8 1040 90<br />
8 1040 70
Kochkoffer und Rolltaschen<br />
Chef’s sets and roll bags<br />
Gemüse- und Früchteschnitzset, 22-teilig<br />
Komplett-Set<br />
Rundes Meißelset, 6-tlg.<br />
Gerilltes Meißelset, 4-tlg.<br />
Gemüsespitzer<br />
Taschenwetzstahl<br />
Gemüseklebstoff<br />
Thaimesser<br />
Gemüsemesser<br />
Schälmesser<br />
Buntschneidemesser<br />
Ausstecher, 5-tlg.<br />
Vegetable<br />
and Fruit Carving Set,<br />
22 pcs.<br />
Complete-Set<br />
Set of round Chisels (6 pcs.)<br />
Set of fluted Chisels (4 pcs.)<br />
Vegetable Curler<br />
Sharpening Steel<br />
Adhesive<br />
Thai Knife<br />
Vegetable Knife<br />
Peeling Knife<br />
Decor<strong>at</strong>ing Knife<br />
Set of Forms (5 pcs.)<br />
L = 38 cm · B = 31 cm<br />
L = 15� · W = 12 1 /4�<br />
Mallettes et Trousses<br />
Valigie ed avvolgibili cuoco<br />
VIDEO<br />
Gemüse- und Früchte schnitzen<br />
Carving vegetables and fruits<br />
Décor<strong>at</strong>ion de légumes et fruits<br />
Intaglio di frutta e verdura<br />
Decorar verduras y frutas<br />
Set de décor<strong>at</strong>ion de fruits<br />
et légumes,<br />
22 pièces<br />
Set complet<br />
Set de burins ronds (6 pcs.)<br />
Set de burins rainurés (4 pcs.)<br />
Éfileur à légumes<br />
Fusil de poche<br />
Colle spéciale légumes<br />
Couteau Thai<br />
Couteau à légumes<br />
Couteau à éplucher<br />
Couteau à décorer<br />
Set de emporte-pièces (5 pcs.)<br />
Textilrolltasche, 6-tlg., waschbar, Bestückung nach Wahl<br />
Textile roll bag, 6 pieces, washable, content according to your requirements<br />
Trousse en tissu, 6 pièces, lavable, garniture au choix<br />
Avvolgibile di tessuto lavabile, 6 pezzi, compositione a scelta<br />
Bolsa cocinero textil, 6 piezas, lavable, contenido según sus requerimientos<br />
L = 60 cm · B = 48 cm<br />
L = 23 1 /2� · W = 18 3 /4�<br />
L = 38 cm · B = 43 cm<br />
L = 15� · W = 17�<br />
Textilrolltasche, 11-tlg., waschbar, Bestückung nach Wahl<br />
Textile roll bag, 11 pieces, washable,<br />
content according to your requirements<br />
Trousse en tissu, 11 pièces, lavable, garniture au choix<br />
Avvolgibile di tessuto lavabile, 11 pezzi, compositione a scelta<br />
Bolsa cocinero textil, 11 piezas, lavable, contenido según sus<br />
requerimientos<br />
8 1040 22<br />
max. Klingenlänge / blade length / longueur de lame / lunghezza della lama / longitud de la hoja 28 cm 8 1076 01<br />
max. Klingenlänge / blade length / longueur de lame / lunghezza della lama / longitud de la hoja 32 cm 8 1077 01<br />
41
Starterset, 9-teilig<br />
7 6541 25 Koch-Wetzstahl, rund, 25 cm<br />
8 1334 25 Winkelpalette, 25 cm<br />
8 1847 21 Kochmesser, geschm., 21 cm<br />
8 1454 18 Filiermesser, geschm., flex., 18 cm<br />
8 4020 06 Schälmesser, 6 cm<br />
8 4050 10 Küchenmesser, 10 cm<br />
8 4368 15 Ausbeinmesser, 15 cm<br />
9 1092 00 Fruchtausstecher, Ø 2,2 cm + 2,5 cm<br />
9 2020 18 Gabel,geschmiedet, 18 cm<br />
Starterset, 9 pièces<br />
Fusil pour chef, 25 cm<br />
Palette-sp<strong>at</strong>ule, coudée, 25 cm<br />
Couteau de chef, forgée, 21 cm<br />
Couteau à fileter, flexible, forgée, 18 cm<br />
Couteau à éplucher, 6 cm<br />
Couteau de cuisine, 10 cm<br />
Couteau à désosser, 15 cm<br />
Emporte-pièce pour fruits, Ø 2,2 cm + 2,5 cm<br />
Forchette de chef, forgée, 18 cm<br />
EUROCUT Starterset, 9-teilig<br />
7 6541 25 Koch-Wetzstahl, rund, 25 cm<br />
8 5331 23 Palette, 23 cm<br />
8 1847 21 Kochmesser, geschmiedet, 21 cm<br />
8 0407 18 Filiermesser, flexibel, 18 cm<br />
8 0035 06 Schälmesser, 6 cm<br />
8 0035 08 Küchenmesser, 8 cm<br />
8 0368 15 Ausbeinmesser, 15 cm<br />
9 1092 00 Fruchtausstecher, Ø 2,2 cm + 2,5 cm<br />
9 0025 17 Gabel,17 cm<br />
EUROCUT Starterset, 9 pièces<br />
Fusil pour chef, 25 cm<br />
Palette-sp<strong>at</strong>ule, 23 cm<br />
Couteau de chef, forgée, 21 cm<br />
Couteau à fileter, flexible, 18 cm<br />
Couteau à éplucher, 6 cm<br />
Couteau de cuisine, 10 cm<br />
Couteau à désosser, 15 cm<br />
Emporte-pièce pour fruits, Ø 2,2 cm + 2,5 cm<br />
Forchette de chef, forgée, 17 cm<br />
Messerblöcke, massiv<br />
Knife blocks<br />
Holz-Messerblock, massiv, leer<br />
Knife Block, solid wood, empty<br />
Bloc à couteaux, bois massif, vide<br />
Ceppo di legno vuoto<br />
Bloque de cuchillos, madera maciza, vacío<br />
L = 26 cm · B = 9,5 cm · H = 22 cm<br />
L = 10� · W = 3 3 /4� · H = 8 1 /2�<br />
42<br />
Kochkoffer und Rolltaschen<br />
Chef’s sets and roll bags<br />
Starterset, 9 pieces<br />
Chef’s Sharpening Steel, round, 25 cm/9 1 /2�<br />
Sp<strong>at</strong>ula, offset blade, 25 cm/9 1 /2�<br />
Chef’s Knife, forged, 21 cm/8�<br />
Fillet Knife, forged, flexible, 18 cm/6 3 /4�<br />
Peeling Knife, 6 cm/2 1 /4�<br />
Kitchen Knife, 10 cm/3 3 /4�<br />
Boning Knife, 15 cm/5 3 /4�<br />
Parisian Scoop, Ø 2,2cm/ 3 /4� + 2,5cm/1�<br />
Fork,forged, 18 cm/6 3 /4�<br />
Starterset, 9 pezzi<br />
Acciarino cuoco, tondo, 25 cm<br />
Sp<strong>at</strong>ola curva, 25 cm<br />
Coltello cuoco, forgi<strong>at</strong>o, 21 cm<br />
Coltello filettare, forgi<strong>at</strong>o flessibile, 18 cm<br />
Spelucchino, 6 cm<br />
Coltello cucina, 10 cm<br />
Coltello disossare, 15 cm<br />
Scavino, Ø 2,2 cm + 2,5 cm<br />
Forchetta cucina,forgi<strong>at</strong>o, 18 cm<br />
EUROCUT Starterset, 9 pieces<br />
Chef’s Sharpening Steel, round, 25 cm/9 1 /2�<br />
Sp<strong>at</strong>ula, 23 cm/8 3 /4�<br />
Chef’s Knife, forged, 21 cm/8�<br />
Fillet Knife, flexible, 18 cm/6 3 /4�<br />
Peeling Knife, 6 cm/2 1 /4�<br />
Kitchen Knife, 8 cm/3�<br />
Boning Knife, 15 cm<br />
Parisian Scoop, Ø 2,2cm/ 3 /4� + 2,5cm/1�<br />
Fork,17 cm/6 1 /2�<br />
EUROCUT Starterset, 9 pezzi<br />
Acciarino cuoco, tondo, 25 cm<br />
Sp<strong>at</strong>ola, 23 cm<br />
Coltello cuoco, forgi<strong>at</strong>o, 21 cm<br />
Coltello filettare, flessibile, 18 cm<br />
Spelucchino, 6 cm<br />
Coltello cucina, 8 cm<br />
Coltello disossare, stretto, 15 cm<br />
Scavino, Ø 2,2 cm + 2,5 cm<br />
Forchetta cucina,17 cm<br />
Mallettes et Trousses<br />
Valigie ed avvolgibili cuoco<br />
Blocs à couteaux<br />
Ceppi<br />
Kunststoff-Messerblock, massiv, leer<br />
Knife Block, plastic, empty<br />
Bloc à couteaux, plastique, vide<br />
Ceppo di plastica vuoto<br />
Bloque de cuchillos, plástico, vacío<br />
8 1079 00<br />
8 0079 00<br />
L = 27 cm · B = 12 cm · H = 21 cm<br />
8 8070 01 L = 10 8 8010 01<br />
1 /4� · W = 41 /2� · H = 8�
Holz-Messerblöcke, massiv<br />
Knife blocks, solid wood<br />
Holz-Messerblock, massiv,<br />
geschmiedete Bestückung<br />
8 1446 07 Tourniermesser, 7 cm<br />
8 1447 09 Officemesser, 9 cm<br />
8 1445 13 Ausbeinmesser, 13 cm<br />
8 1456 18 Tranchiermesser, 18 cm<br />
8 1039 21 Brotmesser, 21cm<br />
8 1447 21 Kochmesser, 21 cm<br />
9 1009 15 Fleischgabel, 15 cm<br />
7 6541 25 Wetzstahl, 25 cm<br />
9 0084 20 Küchenschere<br />
Bloc de couteaux,<br />
bois massif, version forgée<br />
Couteau à éplucher, 7 cm<br />
Couteau d’office, 9 cm<br />
Couteau à désosser, 13 cm<br />
Tranchelard, 18 cm<br />
Tranchelard, tranchant ondulé,<br />
21 cm<br />
Couteau de chef, 21 cm<br />
Fourchette de chef, 15 cm<br />
Fusil de chef, 25 cm<br />
Ciseaux de cuisine<br />
Knife Block, solid wood,<br />
forged equipment<br />
Tourne Knife, 7 cm/23 /4�<br />
Paring Knife, 9 cm/31 /2�<br />
Boning Knife, 13 cm/5�<br />
Slicer, 18 cm/63 /4�<br />
Bread Knife, 21 cm/8�<br />
Chef’s Knife, 21 cm/8�<br />
Me<strong>at</strong> Fork, 15 cm/53 /4�<br />
Sharpening Steel, 25 cm/91 /2�<br />
Kitchen Shears<br />
Blocs à couteaux, en bois massif<br />
Ceppi di legno massiccio<br />
Ceppo di legno massiccio,<br />
coltelli forgi<strong>at</strong>i<br />
Spelucchino, 7 cm<br />
Spelucchino, 9 cm<br />
Coltello disossare, 13 cm<br />
Coltello affettare, 18 cm<br />
Coltello pane,<br />
21 cm<br />
Coltello cuoco, 21 cm<br />
Forchetta, 15 cm<br />
Acciarino cuoco, 25 cm<br />
Forbici da cucina<br />
Holz-Messerblock, massiv,<br />
gestanzte Bestückung<br />
8 4030 07 Gemüsemesser, 7 cm<br />
8 4070 10 Spickmesser, 10 cm<br />
8 4368 13 Ausbeinmesser, 13 cm<br />
8 4080 16 Küchenmesser, 16 cm<br />
8 4060 20 Brotmesser mit Welle, 20 cm<br />
8 4447 21 Kochmesser, 21 cm<br />
9 2020 14 Fleischgabel, 14 cm<br />
7 6541 25 Wetzstahl, 25 cm<br />
9 0084 20 Küchenschere<br />
8 8080 00<br />
8 8070 00<br />
Knife Block, solid wood,<br />
stamped equipment<br />
Vegetable Knife, 7 cm/23 /4�<br />
Larding Knife, 10 cm/33 /4�<br />
Boning Knife, 13 cm/5�<br />
Paring Knife, 16 cm/6�<br />
Bread Knife, serr<strong>at</strong>ed edge, 20 cm/71 /2�<br />
Chef’s Knife, 21 cm/8�<br />
Me<strong>at</strong> Fork, 14 cm/51 /4�<br />
Sharpening Steel, 25 cm/9/2�<br />
Kitchen Shears<br />
Bloc de couteaux,<br />
bois massif, version étampée<br />
Couteau à légumes, 7 cm<br />
Couteau à larder, 10 cm<br />
Couteau à désosser, 13 cm<br />
Couteau de cuisine, 16 cm<br />
Couteau à pain, tranchant ondulé, 20 cm<br />
Couteau de chef, 21 cm<br />
Fourchette de cuisine, 14 cm<br />
Fusil de chef, 25 cm<br />
Ciseaux de cuisine<br />
Ceppo di legno massiccio,<br />
coltelli stamp<strong>at</strong>i<br />
Coltello verdura, 7 cm<br />
Coltello lardellare, 10 cm<br />
Coltello disossare, 13 cm<br />
Coltello cucina, 16 cm<br />
Coltello pane, seghett<strong>at</strong>o, 20 cm<br />
Coltello cuoco, 21 cm<br />
Forchetta, 14 cm<br />
Acciarino cuoco, 25 cm<br />
Forbici da cucina<br />
43
Steakbesteck, 4-tlg.<br />
8 1400 12 2 Steakmesser, 12 cm<br />
9 2010 09 2 Steakgabeln<br />
Steak Set, 4 pieces<br />
2 Steak Knives, 12 cm/4 1 /2�<br />
2 Steak Forks<br />
Garniture à steak, 4 pièces<br />
2 Couteaux à steak, 12 cm<br />
2 Fourchettes à steak<br />
Pos<strong>at</strong>e per bistecca, 4 pezzi<br />
2 Coltelli bistecca, 12 cm<br />
2 Forchette<br />
Tranchier-Set, 2-tlg.<br />
9 1101 20 Tranchiergabel, 20 cm<br />
8 1456 21 Tranchiermesser, 21 cm<br />
Tranchier-Set, 3-tlg.<br />
9 1009 15 Fleischgabel, 15 cm<br />
7 4681 25 Wetzstahl, 25 cm<br />
8 1453 21 Tranchiermesser, 21 cm<br />
44<br />
Carving Set, 2 pieces<br />
Carving Fork, 20 cm/71 /2�<br />
Slicer, 21 cm/8�<br />
Carving Set, 3 pieces<br />
Me<strong>at</strong> Fork, 15 cm/6�<br />
Sharpening Steel, 25 cm/10�<br />
Carving Knife, 21 cm/8�<br />
Geschenksätze, geschmiedet<br />
Gift sets, forged<br />
Garniture à découper, 2 pièces<br />
Fourchette à decouper, 20 cm<br />
Tranchelard, 21 cm<br />
Garniture à découper, 3 pièces<br />
Fourchette de chef, 15 cm<br />
Fusil, 25 cm<br />
Tranchelard, 21 cm<br />
Garnitures de couteaux de chef, forgés<br />
Confezioni regalo, forgi<strong>at</strong>i<br />
L = 25 cm · B = 15 cm / L = 9 1 /2� · W = 5 3 /4�<br />
Set affettare, 2 pezzi<br />
Forchetta affettare, 20 cm<br />
Coltello affettare, 21 cm<br />
Set affettare, 3 pezzi<br />
Forchetta affettare, 15 cm<br />
Acciarino cuoco, 25 cm<br />
Coltello affettare, 21 cm<br />
8 1080 00<br />
L = 41 cm · B = 10 cm / L = 16 1 /4� · W = 3 3 /4�<br />
8 1459 02<br />
L = 41 cm · B = 15 cm / L = 16 1 /4� · W = 5 3 /4�<br />
8 1084 00
Geschenksätze, geschmiedet<br />
Gift sets, forged<br />
Kochmesser-Set, 5-tlg.<br />
9 1009 15 Fleischgabel, 15 cm<br />
7 4681 25 Wetzstahl, 25 cm<br />
8 1447 26 Kochmesser, 26 cm<br />
8 1456 26 Tranchiermesser, 26 cm<br />
8 1447 12 Officemesser, 12 cm<br />
Gourmet Set, 5 pieces<br />
Me<strong>at</strong> Fork, 15 cm/6�<br />
Sharpening Steel, 25 cm/10�<br />
Chef’s Knife, 26 cm/10�<br />
Slicer, 26 cm/10�<br />
Paring Knife, 12 cm/4 1 /2�<br />
Frühstücksmesser-Set, 2-tlg.<br />
Breakfast Knife Set, 2 pieces<br />
Garniture couteaux petit déjeuner, 2 pièces<br />
Set coltelli colazione, 2 pezzi<br />
Juego de 2 cuchillos para el desayuno<br />
L = 25 cm · B = 7 cm / L = 9 1 /2� · W = 2 3 /4�<br />
Altern<strong>at</strong>ive Bestückung auf Anfrage<br />
Altern<strong>at</strong>ive content upon request<br />
Garnitures modulables sur demande<br />
Contenuto altern<strong>at</strong>ivo su richiesta<br />
Contenido altern<strong>at</strong>ivo bajo pedido<br />
Garnitures de couteaux de chef, forgés<br />
Confezioni regalo, forgi<strong>at</strong>i<br />
Garniture couteaux de chef, 5 pièces<br />
Fourchette de chef, 15 cm<br />
Fusil, 25 cm<br />
Couteau de chef, 26 cm<br />
Tranchelard, 26 cm<br />
Couteau d’office, 12 cm<br />
Set affettare, 5 pezzi<br />
Forchetta carne, 15 cm<br />
Acciarino cuoco, 25 cm<br />
Coltello cuoco, 26 cm<br />
Coltello affettare, 26 cm<br />
Spelucchino, 12 cm<br />
L = 43 cm · B = 25 cm / L = 16 3 /4� · W = 9 1 /2�<br />
8 1066 0 00<br />
8 4900 00<br />
45
Steakbesteck, 4-tlg.<br />
8 4400 12 2 Steakmesser, 12 cm<br />
9 2010 09 2 Steakgabeln<br />
Steak Set, 4 pieces<br />
2 Steak Knives, 12 cm/4 1 /2�<br />
2 Steak Forks<br />
Garniture à steak, 4 piecès<br />
2 Couteaux à steak, 12 cm<br />
2 Fourchettes à steak<br />
Pos<strong>at</strong>e per bistecca, 4 pezzi<br />
2 Coltelli bistecca, 12 cm<br />
2 Forchette<br />
Tranchier-Set 2-tlg.<br />
9 2020 14 Fleischgabel, 14 cm<br />
8 4080 16 Küchenmesser, 16 cm<br />
Tranchier-Set 3-tlg.<br />
46<br />
Geschenksätze, gestanzt<br />
Gift sets, stamped<br />
Carving Set, 2 pieces<br />
Me<strong>at</strong> Fork, 14 cm/5 1 /2�<br />
Kitchen Knife, 16 cm/6�<br />
Carving Set, 3 pieces<br />
9 2020 14 Fleischgabel, 14 cm Me<strong>at</strong> Fork, 14 cm/5<br />
8 4090 20 Aufschnittmesser, 20 cm<br />
7811120 Wetzstahl, 20 cm<br />
1 /2�<br />
Slicer, 20 cm/8�<br />
Sharpening Steel, 20 cm/8�<br />
Garniture à découper, 2 pièces<br />
Fourchette de cuisine, 14 cm<br />
Couteau de cuisine, 16 cm<br />
Garniture à découper, 3 pièces<br />
Fourchette de cuisine, 14 cm<br />
Couteau à jambon, 20 cm<br />
Fusil, 20 cm<br />
Garnitures de couteaux, étampés<br />
Confezioni regalo, stamp<strong>at</strong>i<br />
L = 25 cm · B = 15 cm / L = 9 1 /2� · W = 5 3 /4�<br />
Set affettare, 2 pezzi<br />
Forchetta carne, 14 cm<br />
Coltello affettare, 16 cm<br />
8 4910 00<br />
L = 41 cm · B = 10 cm / L = 16 1 /4� · W = 3 3 /4�<br />
Set affettare, 3 pezzi<br />
Forchetta affettare, 14 cm<br />
Coltello affettare, 20 cm<br />
Acciarino casa, 20 cm<br />
8 4930 00<br />
L = 41 cm · B = 15 cm / L = 16 1 /4� · W = 5 3 /4�<br />
Altern<strong>at</strong>ive Bestückung auf Anfrage / Altern<strong>at</strong>ive content upon request / Garnitures modulables sur demande<br />
Contenuto altern<strong>at</strong>ivo su richiesta / Contenido altern<strong>at</strong>ivo bajo pedido<br />
8 4940 00
Geschenksätze, gestanzt<br />
Gift sets, stamped<br />
Garnitures de couteaux, étampés<br />
Confezioni regalo, stamp<strong>at</strong>i<br />
Brotmesser Nr. 69a mit Schneidbrett in Blechschachtel<br />
Bread Knife No. 69a with cutting board in metal case<br />
Couteau à pain No. 69a avec planchette, en écrin métallique<br />
Coltello pane storico N. 69a con tagliere<br />
Panadero No. 69a con tablilla en caja de metal<br />
Neuauflage der Originalversion<br />
im Bauhausstil von 1912.<br />
Die spezielle Welle schneidet<br />
jedes Brot, ob hart oder<br />
weich, ohne es zu reißen.<br />
Einzelverpackung<br />
Single Pack<br />
Coffret individuel<br />
Confezione singola<br />
Envase individual<br />
Kochmesser Nr. 69b<br />
in Einzelverpackung<br />
Chef’s Knife<br />
No. 69b<br />
Single Pack<br />
New release of the original<br />
Bauhaus style version from<br />
1912. The special serr<strong>at</strong>ed<br />
edge cuts every type of<br />
bread no m<strong>at</strong>ter if hard or<br />
soft without tearing it.<br />
Couteau de chef No. 69b<br />
coffret individuel<br />
L = 41 cm · B = 10 cm / L = 16 1 /4� · W = 3 3 /4�<br />
Réédition de la version originale<br />
style »Bauhaus« de<br />
1912. Le tranchant ondulé<br />
coupe le pain sans le déchirer,<br />
qu’il soit dur ou mou.<br />
Coltello cuoco N. 69b<br />
confezione singola<br />
8 8050 00<br />
Nuova edizione della versione<br />
originale in stile Bauhaus<br />
del 1912. La lama speciale<br />
seghett<strong>at</strong>a taglia qualsiasi<br />
tipo di pane sia duro che<br />
morbido senza strapparlo.<br />
Nuevo modelo de la versión<br />
original de 1912 en estilo<br />
Bauhaus. La ondulación<br />
especial corta todo tipo de<br />
pan, sea duro o tierno, rebanando<br />
el pan sin romperlo.<br />
L = 41 cm · B = 10 cm / L = 16 1 /4� · W = 3 3 /4� 8 8051 00<br />
Cuchillo cocinero No. 69b<br />
envase individual<br />
8 8055 00<br />
47
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