Tutto il piacere di Graz - un invito nella - Graz Tourismus

PROSCIUTTO VULkANLAND.
Nella regione dei vulcani della Stiria, i piaceri del palato esclusivi
si fondono con il carattere del territorio.
Oltre una dozzina di vulcani spenti definisce ancor oggi il meraviglioso
scenario paesaggistico della Stiria orientale e ciò che cresce
qui è di gran valore – come il prosciutto Vulkanland: solamente
ingredienti naturali come il sale marino, il pepe macinato grossolanamente
e le giuste spezie per un prodotto di prima qualità
stagionato all’aria dai 12 ai 24 mesi. Il risultato si scioglie in bocca
e per i gourmet questo prosciutto è tra i migliori al mondo.
www.genuss-region.at
LA MELA DELLA STIRIA
ORIENTALE.
La mela è da sempre un prodotto presente ovunque e tutto
l’anno. Consumata cruda o elaborata in mille modi in succhi,
sciroppi, sidro, liquori, marmellate, schnaps e distillati. Da citare
è l’„Abakus“, la schnaps della confraternita omonima, distillata
secondo un rituale segreto. Gli chef stiriani sono dei veri geni e
preparano dei menu di mela completi: minestra al sidro, arrosto
al sidro e mille dolci: dal classico strudel, al gelato e alle variazioni
più raffinate e trendy. Bello l’itinerario che parte da Graz e
che si snoda per le piantagioni della romantica Strada delle mele
toccando castelli e testimonianze storico-culturali.