Herkunft und Produktion AMA-Gütesiegel donauland RIND steht für erstklassiges Jungstierfleisch, das in der genau definierten Region Donauland – und durch die AMA-Spezifikation weiter eingeschränkt auf das Produktionsgebiet Niederösterreich – nach allen Regeln der Kunst und den Richtlinien des AMA-Gütesiegels produziert und auf allen Ebenen kontrolliert wird. Dieses Qualitätsprodukt garantiert damit die Verwendung von höchstens 20 Monate alten männlichen Rindern mit mindestens 335 und maximal 450 kg Schlachtgewicht. Dazu kommen weitere qualitätsbestimmende Faktoren wie nach der AMA- Richtlinie pastus+ zertifizierte Futtermittel im Falle des Zukaufes, denn die eingesetzten Grundfuttermittel stammen im Sinne der Kreislaufwirtschaft ohnehin zum überwiegenden Teil vom eigenen Hof. Eine schonende Schlachtung, die richtige Fleischreifung, hygienische Qualität, konstante Kühlketten etc. werden ebenfalls streng kontrolliert. 11
