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dei PRODUKTE Spiralfroster für New-Food-Produkte Der Spiralfroster Proedge Drive zeichnet sich durch eine trommelfreie Konstruktion aus, die weniger Komponenten beinhaltet und somit eine hygienischere und nachhaltigere Lösung darstellt. Er eignet sich für die Verarbeitung von Proteinen oder New-Food-Produkten. Die Standardmodelle der Serie haben 400, 600 sowie 750 mm breite Bänder und erreichen eine Gefrierkapazität von 460 bis 3600 kg/h von vollständig gegarten Produkten. Durch das trommelfreie Design bietet die Alternative zu herkömmlichen Gefriersystemen flexiblere Möglichkeiten, weitere Ebenen hinzuzufügen. Damit lässt sich die Gefrierkapazität bei gleicher Aufstellfläche erhöhen. Die externe Lagerung des Antriebs erleichtert die Reinigung. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: GEA Halle 8, Stand G20 Bild: GEA Fleisch trifft Gemüse Siegling – total belting solutions SICHER UND HYGIENISCH FÖRDERN ■ Mit dem passenden Bandtyp für jeden Verarbeitungsprozess ■ Mit HACCP-Bändern, die Ihr Hygienekonzept unterstützen ■ Mit kompromissloser Qualität und zuverlässigem Service Forbo Siegling GmbH www.forbo-siegling.de Besuchen Sie uns: STAND E61, HALLE 9.1 14. – 19. Mai 2022 Wird der Fleischanteil in Burger-Patties, Nuggets oder Würsten reduziert und durch Gemüse, Hülsenfrüchte und Ballaststoffe ersetzt, entstehen Produkte, die den Verbraucherwunsch nach gesundem Genuss erfüllen. Das neue Stabilisierungssystem aus der Plusmulson-Reihe unterstützt die fehlende Funktion der Fleischproteine. Es ist einfach anzuwenden und lässt sich einfach in den bestehenden Produktionsprozess integrieren. Ein Trendthema ist auch „free from“. Hier hat Hydrosol z. B. neue Konzepte für die Herstellung von phosphatfreien Würstchen. Eine weitere Neuheit sind Clean-Label-Lösungen für Fleisch produkte, die mithilfe natürlicher Zutaten eine effektive Frischhaltung, appetitliche Farben und phosphatfreie Lakezusätze ermöglichen. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: Hydrosol Halle 12.1, Stand B81 Bild: Hydrosol 20 dei 05-2022
Palettenbox im Industriemaß Palettenboxen aus Kunststoff eignen sich gut für die Lagerung und den Transport von Fleischwaren – vorausgesetzt die Behälter sind robust, stapelbar, einfach zu transportieren und leicht zu reinigen. Diese Anforderungen erfüllt die SB3-Palettenbox von Craemer. Die aus lebensmittelechtem Polyethylen gefertigte Palettenbox ist im Industriemaß in einer geschlossenen oder perforierten Version, mit drei Kufen oder neun Füßen erhältlich. Die besonders stabile Kufen- bzw. Fußanbindung sorgt für eine sehr gute Widerstandsfähigkeit, zusätzliche Rippen über den Einfahröffnungen für erhöhten Rammschutz. Dank des universellen Stapelsystems ist die Box kompatibel mit vielen anderen Behältern. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: Craemer Halle 11.0, Stand D60 Bild: Craemer DIE KÖBO KETTE KANN‘S Maßgefertigte Förderketten und Kettenräder für den wirtschaftlichen und nachhaltigen Einsatz in der Lebensmittelindustrie. www.koebo.com Nothilfe_Ukraine_92x65_4C_0u_konradin.pdf - März 7, 2022 x Funktionelle Hülsenfruchtmehle Bild: Müller’s Mühle Die natürlichen, allergenfreien Smart-Pulses-Pro-Hülsenfruchtmehle haben einen hohen Proteingehalt von bis zu 65 % und verfügen über sehr gute strukturbildende Eigenschaften. Daher lassen sie sich sehr gut zu hochwertigen Texturaten weiterverarbeiten, die als Grundlage für pflanzliche Fleischersatzmassen dienen. Neben pflanzlichem Eiweiß liefern die Hülsenfruchtmehle von Müller’s Mühle Ballast- und Mineralstoffe, B-Vitamine und Spurenelemente. Sie sind in dieser Hinsicht Proteinisolaten weit überlegen. Hergestellt werden die Konzentrate auf einer neuen Windsichtungsanlage: Diese Technologie separiert die proteinreichen Fraktionen der gemahlenen Hülsenfrüchte; die entstehenden Hochproteinmehle werden zu texturierten Pflanzenproteinen weiterverarbeitet. Hierfür überführt man die Mehle per Nassoder Trocken-Extrusion in eine faserförmige Struktur, um eine fleischähnliche Textur zu erreichen. Je nach Kundenwunsch und Produktkonzept können maßgeschneiderte Komplettlösungen inklusive Färbung und Würzung hergestellt werden. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: Müllers Halle 12.0, Stand C62 Nothilfe Ukraine KÖBO-Anzeige_dei_103x150.indd 1 03.08.2 Jetzt spenden! Es herrscht Krieg mitten in Europa. Millionen Kinder, Frauen und Männer bangen um ihr Leben und ihre Zukunft. Aktion Deutschland Hilft leistet den Menschen Nothilfe. Gemeinsam, schnell und koordiniert. Helfen Sie mit Ihrer Spende. Spendenkonto: DE62 3702 0500 0000 1020 30 www.Aktion-Deutschland-Hilft.de ANZ_LOG200_Dostmann_electronic_92x65_dei_01.pdf - April 5, 2022 x Besuchen Sie uns auf der Halle 9, Ebene 1 Gang D Nr. 63 DOSTMANN electronic GmbH Technische Daten ― QR-Code scannen und näher informieren! PDF-Datenlogger mit Display ● Erstellt automatisch PDF-Reports ● Integrierte USB-Schnittstelle LOG200 Serie ● Ohne Software nutzbar ab 61, 00 € Temperatur-Feuchte-Druck Datenlogger Waldenbergweg 3b · D-97877 Wertheim/Reicholzheim · Tel.: 0 93 42 / 3 08 90 info@dostmann-electronic.de · www.dostmann-electronic.de dei 05-2022 21 © picture alliance/dpa/TAS
