NaturKraftWerke Katalog 2022

SENFPULVER Dieses

SENFPULVER Dieses Senfpulver aus erucasäurearmer gelber Senfsaat (Sinapis alba) wird aus dem Presskuchen der Senfölherstellung gewonnen. Der Press kuchen wird nach der Kaltpressung schonend vermahlen und abgepackt. Senfpulver eignet sich zur Her stellung von feinem Senf und für Marinaden, Dressings, Saucen, urrymischungen, Chutneys oder einfach zum Würzen. Ebenfalls sehr bekannt, beliebt und wirkungsvoll ist die Verwendung von Senfmehl in Wickeln, Kompressen oder Fussbädern. # 16636, 1 kg, BIO/kbA CHF 19.00 KICHERERBSENMEHL ZENTROFAN GEMAHLEN Demeter Kichererbsenmehl aus 100% Kichererbsen wird mit der Zentrofanmühle extra fein gemahlen und ist zertifiziert glutenfrei. Ideal für Mezze-Spezialitäten und orientalische Speisen, zum Backen und für Frittierteig (z. B. Tempura, Pakora). Der Rohstoff stammt aus dem preisgekrönten ägyptischen Sekem-Projekt. # 17499, 300 g, Demeter CHF 11.00 FAIR & FRIEND Herstellungsland CH-038-010 LUPINENMEHL SÜSSLUPINENMEHL Die Süsslupine besteht aus hochwertigem pflanzlichem Eiweiss und ist besonders für Vegetarier, Veganer und Sportler geeignet. Sie besitzt einen hohen Eiweissgehalt (41%) und reichlich Ballaststoffe (32 g / 100 g). Die Süsslupine enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren und ist gluten- und cholesterinfrei. Lupinenmehl kann roh verzehrt werden und bietet dadurch eine einmalige Möglichkeit, schnell hochwertiges Eiweiss aufzunehmen. Aber auch für Pfannkuchen, Backwerk aller Art, Suppen, Saucen, Dressings, Shakes, Smoothies und als Bindemittel ist das Lupinenmehl ein Freund in der kreativen Vollwertküche. # 17502, 300 g, Demeter CHF 10.00 FAIR & FRIEND Herstellungsland CH-038-012 22 LEBENSMITTEL

WÜRZEN & VERFEINERN Es gibt bei den Speisen und Gewürzen jene Kombinationen, welche von einer höheren Schicksalhaftigkeit zeugen, die – sagen gewisse Leute – nur ein Gott erfunden haben kann. Für die leidenschaftlichen ErforscherInnen der Sinne kann das Erleben solcher genialen Kombinationen Auswirkungen haben, welche sich mit einem Weltraumflug vergleichen lassen. Es ist die Überwindung einer Schwerkraft der einfachen Komplementarität, eine Explosion der Sinne. Nur wer den Mut zum Scheitern mitbringt, kann eine wahre Meisterin dieser Disziplin werden. Also: Viel Mut beim Scheitern und viel Erfolg beim Entdecken! BOURBON VANILLA CAVIAR Vanille-Kaviar ist die hochwertigste und reinste Form von Vanille und besteht nur aus nativen Bourbon Vanille Samen aus Madagaskar und etwas Vanille Extrakt. 0.5 g des Kaviars entsprechen den Samen einer ganzen Vanilleschote, d.h., in dem Glas mit 25 g stecken die Samen von zirka 50 Vanilleschoten. # 15537, 25 g, BIO/kbA (zur Zeit nicht lieferbar) CHF 19.80 BOURBON VANILLE EXTRAKT Vanille wird traditionell zur Aromatisierung von Süsss peisen verwendet. Es ist aber auch möglich, es als Gewürz anderen Speisen wie Gemüse, Suppen oder Hülsenfrüchten wie Linsen oder Kichererbsen beizugeben. Vanille Extrakt eignet sich auch hervorragend zum Würzen von Fisch oder Geflügel, Tofu oder Käse. # 15534, 100 ml, BIO/kbA CHF 39.00 BOURBON VANILLA MÜHLE Mit dieser Mühle sind Speisen und Getränke mit einer oder mehreren Prisen Bourbon-Vanille zu krönen. Frisch gemahlen, intensiv, echt! Jeder Dreh eine Offenbarung dieses herrlichen Geschmacks. Ob im Smoothie oder Kaffee, im Kuchen oder Omelett, auf dem Eis oder Fisch. # 15538, 18 g, BIO/kbA (zur Zeit nicht lieferbar) CHF 17.00 Tel 044 972 27 77 23