ocean7 3/2020

Ocean Woman Guter Vorrat

Ocean Woman Guter Vorrat ist teuer Einfach ums Eck gehen, Brot und Milch holen? Geht nicht. Gemütlich auf dem Markt flanieren und da und dort Kleinigkeiten verkosten? Nicht möglich. Langsam durch die Gänge im Supermarkt spazieren und gustieren, was man am Abend kochen wird? Leider nein. In der Hoffnung, dass, wenn Sie diese Zeilen lesen, die Krise gebannt ist, möchte ich dennoch das Thema „Vorrat“ aufgreifen. Was krisenbedingte Einschränkungen an Land bedeuten, ist auf dem Ozean zu manchen Zeiten Normalität. Es bedeutet z. B. einfach, dass man auf Langfahrt ist – über den Atlantik, den Pazifik, den Indischen Ozean oder sonst wohin. Das Pro - viantieren, das Vorsorgen für den Notfall, dieses Nicht-wegkönnen erinnert mich tatsächlich hie und da an das Leben auf dem Segelboot. Nur: Daheim ist das Wetter egal und der Kühlschrank riesengroß und richtig kalt! Wir sitzen zu dritt in der Wohnung „im selben Boot“ und ge - denken der vielen Wochen und Stunden, in dene diese Dreisamkeit zum großen Traum dazugehörte. Dennoch, dieses auf Vorratkaufen war mir schon damals keine Freude. Vorausschauend zu bunkern, zu organisieren, wo man was verstaut oder wie man frisches Gemüse und Obst an den unmöglichsten Orten an Bord unterbringt. Kürzlich las ich von einer Seglerin, die Computerlisten anlegt, in die sie eintippt, was es noch Essbares an Bord gibt – und daraus ergibt sich das Rezept fürs Abendessen. Etwa so: eine Paprika, eine halbe Gurke, zwei Tomaten, eine Packung Schafkäse = griechischer Salat. Wäre vielleicht auch an Land keine schlechte Idee! THEMA NOTPROVIANT Der Skipper ist an Bord für die SOS-Box verantwortlich. Ein wasserdichter Plastikbehälter gefüllt mit Dingen, die das Überleben in der Rettungsinsel sichern. Also z. B. Schokolade. Bei einer spontanen Überprüfung dieser Box stellte ich fest, dass abseits von Angelzeug, Mini-Wassermacher, Medikamenten und Leuchtraketen nur mehr leeres Schokoladenpapier und eine halbe Packung ranziges Studentenfutter darin war. Der Skipper meinte, er wollte das gerade nachfüllen. Einmal fand ich beim Osterputz auf dem Schiff (heuer ist er coronischerweise ausgefallen) zwei Dosen Bohnen. Ablaufdatum 2011. Nach einer genaueren Durchsicht des Gewürzregals, entdeckte ich Curry aus Sri Lanka. Ablaufdatum 2009. Ich verzichtete auf Bohnencurry … Sicher, im Notfall wäre ich glücklich gewesen über die gelungene Proviantierung, aber damals aßen wir dann doch lieber den frischen Pe - corino und süße Kirschtomaten vom italienischen Markt. Und auf das freuen wir uns jetzt auch schon sehr! Ihre Ocean Woman wird hier in nächster Zeit übrigens Inspirierendes aus der Küche von interessanten Seefrauen aus der ganzen Welt berichten. Gedanken und Gerichte von Seglerinnen, die aus ihren Küchenfenstern die schönsten Plätze der Welt betrachten dürfen! Inklusive einfacher Rezeptideen, die – egal, ob an Land oder auf See – mit einem kleinen Vorrat immer funktionieren. Auch in der Krise. PS: Ein Gedanke fliegt jetzt zu unseren Freunden und allen anderen, die rund um die Erde auf ihren Segelbooten in Quarantäne hocken. Sicher gut proviantiert – aber eben nicht freiwillig! Fair Winds – bis ganz bald hoffentlich! ALEXANDRA SCHÖLER – Weltumseglerin, Sängerin, Regisseurin, Buchautorin und seit 2010 Ocean Woman – in der Puppen küche der Risho Maru. è kolumne@ocean7.at Alexandras Sturm-Spaghetti Zutaten 4 EL Olivenöl, 1 große Zwiebel, 1–3 Knoblauchzehen, 1 kleine Sardine in Öl (nur für den salzigen Geschmack), 2 Dosen Tomaten (in Stücken), 1 EL Kapern, 1 EL Oliven (entkernt, in Scheiben), Salz, Pfeffer, Oregano Zubereitung Topf mit Wasser zum Kochen bringen (halb Salz-, halb Süßwasser). Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden, in Öl anbraten, alle weiteren Zutaten dazugeben, zuletzt die Tomaten. 15 Minuten köcheln lassen. Parmesan reiben. Spaghetti oder Penne bissfest kochen. Spaghetti und Tomatensauce mischen, noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Parmesan bestreuen. Luxus Käse ist in den Tropen schwer zu bekommen. Eingeführten amerikanischen Parmesan gibt es jedoch überall – und diesen bereits gerieben. Ist zwar besser als kein Käse, aber der erste Parmigiano vom Farmers Market in Neuseeland nach drei Jahren war einfach ein Genuss! Mit frischer Petersilie bestreuen – frische Kräuter sind auf See ebenfalls ein rares Gut! Tipp Mind. 1/3 des Kochwassers kann man auf See durch Meerwasser ersetzen und so kostbares Süßwasser (und Salz) an Bord sparen. 14 3/2020

Frische Flotten TREND TRAVEL YACHTING. Das Tiroler Charterunternehmen hat sich bereits auf seinen kroatischen Stützpunkten Pula (Marina Veruda) und Split (Marina Kaštela) auf einen (verspäteten) Saisonbeginn vorbereitet. Alle Schiffe sind vom Service zurück, viele Yachten wurden mit neuen Segeln bestückt und alle Kabinen mit neuer Baumwoll-Bettwäsche ausgestattet. „Wir möchten einfach, dass sich unsere Kunden wohlfühlen und in der Zeit nach der Krise wieder Kraft und Freude beim Segeln tanken können“, sagt Klara Grassl. Die Charterflotte 2020 ist jedenfalls schon im Wasser: 32 Monohulls von 32 bis 56 Fuß (da runter mit einer Dufour 455, drei Sun Odyssey 440 und einer Dufour 410 auch erlesene Eignerver - sionen), neun Katamarane und ein FOTO: SHUTTERSTOCK REVIER Tipps, Trends & Neuheiten Trimaran (Neel 45) können gebucht werden. „Wann die Grenzen wieder geöffnet sind, wissen wir leider nicht“, sagt Hannes Grassl, „jedoch stehen unsere Mitarbeiter und Boote bereit, um sofort loslegen zu können.“ è www.trend-travel-yachting.com Segeln ab Pula oder Split (Foto), mit Mono (Sun Odyssey 410), Kat (Lucia 40) oder Trimaran (Neel 45). Überall in den Kabinen: Bettwäsche aus reiner Baumwolle. FOTO: SHUTTERSTOCK Von Dubronik aus die Elaphiten entdecken. Auf den Hirschinseln ARGOS YACHTCHARTER. Schon einmal etwas von Koločep, Crkvine oder Jakljan gehört? Die drei Inseln gehören zum Archipel der Elaphiten („Hirschinseln“ vom griechischen „Elaphos“), ganz im Süden Kroatiens. Von den 13 vom Massentourismus bislang übersehenen Inseln sind nur drei bewohnt. Es locken eine mediterrane bis subtropische Vegetation, zahlreiche zum Teil ausgezeichnete Restaurants und Cafés sowie kleinere Lebensmittel geschäfte. Ausgangshafen ist Dubrovnik, von wo es zu den bekannten Inseln Mljet, Korčula und Lastovo auch nicht weit ist. Buchbar bei Argos Yachtcharter z. B. mit einer Hanse 445 ab € 2.485,– im Sommer. è www.argos-yachtcharter.de FOTO: SHUTTERSTOCK Kummer bei der Überstellung PITTER YACHTCHARTER. Kopfschmerzen bereitete die Pandemie natürlich auch den Verchartern. Beispielsweise bei der Überstellung von neuen Yachten. So ist ab März der von La Rochelle kommende Skipper Sebastian Kummer mit einem für die Pitter-Basis in Göcek/Türkei bestimmten Lagoon-Katamaran auf See zwischen griechischem und türkischem Festland festgesessen (ein Video von ihm finden Sie auf unserer Website). Mehr Glück hatten die drei neuen Pitter in der Marina Kornati/Biograd ist um drei neue Bavaria-Yachten gewachsen. Bavaria-Yachten, vorgesehen für den Standort in Biograd/Kroatien. Die Cruiser 34, die C42 (Weltneuheit!) und die C45 sind wohlbehalten in Biograd eingetroffen und durften nach gesetzlich vorgeschriebener Desinfektion an ihre Liegeplätze. „Erst danach kann das Klarieren der Yachten für die Saison beginnen, aber mit eigener Werkstatt und als offizieller Ersatzteilhändler für Bavaria sind wir hier bestens aufgestellt“, so Chef Klaus Pitter. è www.pitter-yachting.com Bavaria Cruiser 34 Bavaria C45 Bavaria C42 3/2020 15