niederösterreich / TOP-KÖCHINNEN UND -KÖCHE – ADRESSEN DIE BESTEN ADRESSEN DONAU-REGION LANDHAUS BACHER Feine Genuss-Adresse mit Suchtpotenzial. Thomas Dorfer ist in die Fußstapfen von Lisl Wagner-Bacher getreten und kocht fantastisch, regional und ideenreich. Südtiroler Platz 1, 3512 Mautern an der Donau T: +43 2732 82937, landhaus-bacher.at MÖRWALD RELAIS & CHÂTEAUX GOURMET TONI M Toni Mörwalds Genussimperium hat viele köstliche Seiten, das Fine-Dining-Restaurant in Feuersbrunn ist nur eines von vielen Beispielen dafür. Sein Name steht an allen Orten für Regionalität in Bestform. Mörwald Holding GmbH Kleine Zeile 15, 3483 Feuersbrunn T: + 43 2738 22980, moerwald.at DER FLOH Josef Floh setzt seine Regionalküche in hoher Qualität konsequent um. Die Bioprodukte dürfen nur von Erzeugern im Umkreis von 66 Kilometern kommen. Tullner Straße 1, 3425 Langenlebarn. T: +43 2272 62809, derfloh.at LANDGASTHAUS ESSL Im Landgasthof in der Wachau steht der junge Philipp Essl mit viel Engagement am Herd. Er setzt auf Wirtshaus klassiker mit einem Schuss Innovation. Rührsdorf 17, 3602 Rossatz T: +43 2714 6384, landgasthaus-essl.at MOSTVIERTEL LANDGASTHOF ZUM BLUMENTRITT Legendärer Landgasthof mit bodenständiger, verfeinerter Küche mit viel Regionalität, tollen Ideen und liebevollem Service. Geführt von den beiden Damen des Hauses. Markt 20, 3193 St. Aegyd am Neuwalde T: +43 2768 2277, zumblumentritt.at GASTHAUS ZUR PALME Nach vielen internationalen Stationen kocht Theresia Palmetzhofer jetzt im Mostviertel. Mit regionalen Produkten zaubert sie unkonventionelle Gerichte. JETZT GRATIS RESTAURANT- GUIDE APP Marktplatz 6, 3364 Neuhofen an der Ybbs T: +43 7475 52794, gasthaus-zur-palme.at PATISSERIE NADERER Julia und Thomas Naderer sind Meister für Pralinen und feine Törtchen. Mit ihrer Patisserie haben sie in Niederösterreich einen köstlich-süßen Ort geschaffen. Rathausstraße 13, 3300 Amstetten T: +43 664 3226607, diepatisserie.at WALDVIERTEL ESSLOKAL Ein Künstler am Herd kocht im Ausstellungshaus eines Künstlers. Roland Huber ist der kreative Küchenmeister im Haus von Daniel Spoerri. Und es ist köstlich! Hauptplatz 16, 2493 Hadersdorf am Kamp T: +43 2735 21772, esslokal.at GASTHAUS SCHWARZ Tradition ist seit vielen Generationen die Pflicht im Gasthaus von Erwin Schwarz. Die Kür sind beste regionale Zutaten und großes handwerkliches Können. Nöhagen 13, 3521 Nöhagen T: +43 2717 8209, gasthaus-schwarz.at BÄRENHOF KOLM Wirt und Chefkoch Michael Kolm verwöhnt seine Gäste mit Feinem aus regionalen Produkten. Altbekanntes neu zu interpretieren ist sein Küchen-Credo. Schönfeld 18, 3925 Arbesbach T: +43 2813 242, baerenhof-kolm.at WIENER ALPEN TRIAD Das Restaurant ist eine der nettesten Gourmetadressen Niederösterreichs. Heimische Klassiker, kreativ verfeinert, treffen auf herzliche Gastlichkeit. Ödhöfen 25, 2853 Krumbach T: +43 2646 8317, triad-machreich.at ALTES BACKHAUS Bernhard Gruber ist Koch mit Leib und Seele. Seine Kreationen aus besten Zutaten basieren auf solidem Handwerk und der Lust, immer wieder Neues zu entdecken. Bahngasse 1, 2700 Wiener Neustadt T: +43 2622 81089, altes-backhaus.at PUCHEGGER WIRT Ein Wirtshausklassiker und einer der Pioniere der Region. Christoph Puchegger am Herd legt Wert auf regionale Produkte, handwerklich gekonnt verarbeitet. Bahnhofplatz 86, 2722 Winzendorf T: +43 2638 22224, puchegger.at WEINVIERTEL GOLDENES BRÜNDL Kulinarisch setzt man vorwiegend auf verfeinerte heimische Küchenklassiker mit modernen Akzenten. Sehr schöner Gastgarten unter schattigen Bäumen. Waldstraße 124, 2105 Oberrohrbach T: +43 2266 80495, goldenesbruendl.at POLLAK’S RETZBACHERHOF Wirt und Küchenchef Harald Pollak hat den Retzbacherhof zu einem Kultlokal gemacht. Hausklassiker und neue Kreationen mit Überraschungen. Bahnstraße 1, 2074 Unterretzbach T: +43 2942 20171, pollak-retzbacherhof.at LANDGASTHAUS WINKELHOFER Johannes Winkelhofer hat bei heimischen Meistern gelernt. Im eigenen Haus kocht er kreativ mit besten Zutaten, viele davon kommen aus der eigenen Landwirtschaft. Eggendorf am Walde 45, 3721 Maissau T: +43 2958 82772, .derwinkelhofer.at WIENERWALD STOCKERWIRT Aus der Küche des Wirts mitten im Wienerwald kommt ein erfreulicher Mix aus heimischen Klassikern und internationaler Cuisine auf hohem Niveau. Rohrberg 36, 2392 Sulz im Wienerwald T: +43 2238 82590, stockerwirt.at LANDGASTHOF ZUR LINDE Ein schöner Ort mit Tradition und sehr guter Küche. Und ein guter Treffpunkt für Genießer, die das Außergewöhnliche auf den Tellern suchen. Laaben 28, 3053 Laaben T: +43 2274 8378, linde-laaben.at MÜHLSTEINSTUBE In der historisch-pittoresken Mühle serviert Susanne Kühn Fische des nahen Gutes Dornau. Das Gemüse stammt aus dem eigenen Garten oder der Region. Alles sehr fein. Dornau 3, 2544 Leobersdorf T: +43 664 8601537, muehlsteinstube.at NIEDER- ÖSTERREICHISCHE WIRTSHAUSKULTUR Im »Land der Genießer« bekennen sich mehr als 200 Wirte zur regionalen Küche und zur typischen niederösterreichischen Gastlichkeit. Alle Adressen und Tipps: wirtshauskultur.at 88 falstaff 95 – 100 Punkte 90 – 94 Punkte 85 – 89 Punkte 80 – 84 Punkte – Mehr Infos auf falstaff.at document1581613308655042525.indd 88 16.08.21 09:44
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