16.01.2015 Views

šeit! - upb

šeit! - upb

šeit! - upb

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

ULDIS PĪLĒNS PLAYBOY intervija<br />

kultūra, vīns palīdz uzturēt dialogu un<br />

ļauj vieglāk atrast kopīgu valodu daudzās<br />

situācijās.<br />

PLAYBOY: Alus tagad vairs nav jūsu<br />

dzēriens<br />

PĪLĒNS: Alu dzeru ļoti reti…<br />

PLAYBOY: Jāņos<br />

PĪLĒNS: Nē, Jāņos es dzeru vīnu un<br />

vispār neesmu tāds liels Jāņu tradīciju<br />

cienītājs. Alus ir vislabākais skābes līmeņa<br />

nomierinātājs pēc daudz un intensīvām<br />

vīna degustācijām profesionālajos<br />

vīna gadatirgos. Ir labs skats, kad gandrīz<br />

visi augsta līmeņa vīnziņi vakaros sēž ar<br />

alus glāzēm.<br />

PLAYBOY: Stipros dzērienus nemaz<br />

nedzerat<br />

PĪLĒNS: Grapu. Tā bieži pieder pie<br />

maltītes nobeiguma.<br />

PLAYBOY: Cik cilvēkiem ir domāta<br />

Vīna Studija<br />

PĪLĒNS: Mūsu Studijas klientu lojalitātes<br />

kartes ir 40 tūkstošiem cilvēku. Tas<br />

nav maz.<br />

PLAYBOY: Cik maksā<br />

visvairāk pirktie vīni<br />

PĪLĒNS: 70 procenti ir<br />

cenu grupā līdz 10 latiem.<br />

PLAYBOY: Kāds ir<br />

dārgākais vīns, ko esat<br />

nopircis<br />

PĪLĒNS: Oi, tas nav<br />

Eiropā, bet tur, kur vīni<br />

retāk pieejami, — kādi<br />

pārsimt dolāri par pudeli būs. Kolekcionārs<br />

par pudeli vīna var maksāt arī<br />

tūkstoš latus, bet tam nav sakara ar vīna<br />

dzeršanu.<br />

PLAYBOY: Vai ir tādi vīni, par kuriem<br />

domājat, ka tos labi pirks, bet izrādās<br />

otrādi<br />

PĪLĒNS: Bieži cilvēks pērk arī ar<br />

acīm. Vislabāk par to var pārliecināties<br />

aklajās degustācijās, kad pudeles tiek<br />

aizklātas, un tad nereti gadās, ka cilvēks<br />

kā labāko izvēlas pavisam ko citu nekā<br />

tad, ja viņš redz pudeli. Protams, ir<br />

mums gadījies kļūdīties, izcilam vīnam<br />

trāpījusies neatbilstoša etiķete, bet kopumā<br />

mūsu klientu un mūsu gaume sakrīt,<br />

garām nošaujam arvien mazāk. Arī<br />

Zviedrijā un Dānijā labi iet apmēram tie<br />

paši vīni, kas pie mums. Tātad viss dzīvē<br />

ir saistīts: klimats, daba, ēšana, dzeršana,<br />

tradīcijas.<br />

PLAYBOY: Kas notiek ar vīna kultūru<br />

pasaulē Franči dzerot par trešdaļu<br />

mazāk.<br />

PĪLĒNS: Tā nav, viņi tikai ir drusku<br />

atteikušies no franču vīna, kļuvuši<br />

internacionālāki vīna politikā. Kopumā<br />

vīna patēriņš pasaulē strauji aug, pateicoties<br />

Ķīnai. Viņi patlaban aktīvi pērk<br />

vīna darītavas Francijā, Grieķijā un citur.<br />

Arī Baltijas valstīs vīnu tagad dzer vairāk.<br />

PLAYBOY: Latviešu vīni — jāņogu,<br />

upeņu — jums Vīna Studijā ir<br />

PĪLĒNS: Tas nevar būt vīns tradicionālā<br />

izpratnē. Bet tie ir apsveicami eksperimenti,<br />

hobijs un pat drusku bizness.<br />

PLAYBOY: Kā raugāties uz vīna<br />

dzeršanu no kakliņa<br />

PĪLĒNS: Ja konkrētā mirkļa un gaisotnes<br />

sajūta liek dzert no kakliņa, kāpēc<br />

ne Man šķiet, ka visiem smalkā<br />

stila pārspīlējumiem ir provinciālisma<br />

piegarša, vajag ļauties iekšējai izjūtai.<br />

Protams, glāzes forma ietekmē vīna<br />

smaržu un garšu, pat pārsteidzoši, tā ir<br />

zinātne pati par sevi, bet, kā zināms, izņēmumi<br />

apstiprina likumu.<br />

PLAYBOY: Kādi ir jūsu, konservatīva<br />

cilvēka, novērojumi par ģērbšanās<br />

Man šķiet, ka visiem smalkā stila<br />

pārspīlējumiem ir provinciālisma piegarša,<br />

vajag ļauties iekšējai izjūtai. Arī smalki<br />

vīndari dažreiz ir dzēruši proseko no<br />

plastmasas glāzītēm.<br />

etiķeti biznesa sarunās. Vai tā vairs ir<br />

svarīga<br />

PĪLĒNS: Svarīgākais, kas jāievēro — tu<br />

nevienā situācijā nedrīksti būt arogants.<br />

Ja tu pārstāvi valsti, tad, protams, jābūt<br />

atbilstošai etiķetei. Katra situācija nosaka<br />

atbilstošu stilu un var būt ļoti dažāda. Esmu<br />

parakstījis miljonu līgumus arī džinsos<br />

un kedās būvlaukuma vagoniņā.<br />

PLAYBOY: Kas nāk uz Vīna Studiju<br />

Sabiedrības vidusslānis<br />

PĪLĒNS: Ļoti plašs spektrs. Tas ir mūsu<br />

koncepta mērķis, lai te būtu eiropeiski<br />

atvērta un labestīga gaisotne, kurā labi<br />

justos gan students, gan jurists, gan vīna<br />

pasaules iesācējs, gan labs tās zinātājs.<br />

PLAYBOY: Vai nav tā, ka ekonomiski<br />

tagad mēs dzīvojam tik labi, kā nekad<br />

agrāk latvieši nav dzīvojuši<br />

PĪLĒNS: Kā kurš. Mēs, kas te pie galda<br />

sēžam, dzīvojam labāk nekā jebkad,<br />

it sevišķi, ja salīdzinu ar laikiem,<br />

kad man vispār nebija naudas. Bet zinu<br />

arī, ka mūsu ekonomika ir par mazu, lai<br />

liela daļa tautas varētu labi uzaudzināt<br />

un izskolot bērnus. Šodienas grūtības,<br />

protams, nevar salīdzināt ar valsts tapšanas<br />

laika grūtībām, pēckara grūtībām.<br />

Mūsu galvenās grūtības ir identifikācijas<br />

trūkums. Tas ir pašcieņas jautājums.<br />

PLAYBOY: Kas ir tas, kas vienu cilvēku<br />

dzen uz otru pasaules malu, bet<br />

otram liek meklēt mūža piepildījumu<br />

tur, kur viņš dzimis Audzināšana vai<br />

kas cits<br />

PĪLĒNS: Es dzīvoju ar pārliecību, ka<br />

man jābūt tur, kur ir nācijas kodols. Ja es<br />

būtu piedzimis citā laikā, citā vietā un<br />

ar citu nodrošinājuma izjūtu, es, iespējams,<br />

domātu citādi. Ja reinkarnāciju būtu<br />

iespējams plānot, es vēlreiz gribētu<br />

būt arhitekts, bet es pilnīgi droši nebūtu<br />

uzņēmējdarbībā, jo manu aktīvo pozīciju,<br />

kas prasīja būt vairāk nekā tikai<br />

arhitektam, definēja šis pārmaiņu laiks.<br />

Pirms tam paguvu pastrādāt Latvijas Dizaina<br />

centra vadītāja amatā un arī par<br />

Liepājas galveno arhitektu — šajā amatā<br />

biju jaunākais Padomju Savienībā. Jā, šis<br />

pārmaiņu laiks iegrozīja<br />

manu dzīvi uzņēmējdarbības<br />

virzienā <strong>šeit</strong><br />

Latvijā.<br />

PLAYBOY: Jūsu senčos<br />

nav bijuši uzņēmēji<br />

PĪLĒNS: Nē. Tā ir labā<br />

ziņa, ka par uzņēmēju<br />

var kļūt arī bez īpašas<br />

izcelsmes.<br />

PLAYBOY: Ja jūs tagad<br />

būtu jauns arhitekts bez naudas, kā<br />

jūs uzsāktu biznesu<br />

PĪLĒNS: Es jau arī biju bez naudas.<br />

Tagad iespēju ir daudz vairāk. Arhitektam<br />

ir ārkārtīgi svarīgi ceļot, lai vairāk redzētu.<br />

Mēs arī ceļojām, atceros, katram<br />

bija desmit dolāru, tāpēc Grieķijā nepirkām<br />

biļetes, bet līdām pāri žogiem, lai<br />

varētu kaut ko apskatīt, jo dolāri bija jātaupa<br />

ūdenim, karstumā bez tā nevarēja<br />

iztikt.<br />

Ko es darītu tagad Daudzas labas lietas<br />

var dabūt gatavas arī bez naudas. Ir<br />

jāattīsta iemaņas, jo pasaulē ir daudz cilvēku,<br />

kuri grib realizēt labas idejas un<br />

kuriem ir nauda. Arhitekta ētiskais kods<br />

ir darīt pasauli labāku, viņa aicinājums<br />

ir darīt labas lietas. Ne vienmēr tas sanāk,<br />

bet tas jau ir cits temats. Un biznesu<br />

var sākt arī pilnīgi jaunā vietā ar<br />

mazu datoru un aizņemtu pirmo naudu<br />

vai pirmo honorāru. Kopā ar savu klasesbiedru<br />

Oskaru Moru un viņa brāli Valdi<br />

1991. gadā sākām veidot uzņēmumu,<br />

kad biju atgriezies no prakses Vācijā ar<br />

nelielu nopelnītu naudiņu. Dievs pasarg’<br />

Cilvēks pērk arī ar acīm. Taisījām<br />

personālam aklo degustāciju, un izrādījās,<br />

ka tajā cilvēks izvēlas pavisam ko citu nekā<br />

tad, ja viņš pudeli redz.<br />

12 Playboy JŪLIJS 2013 Playboy JŪLIJS 2013 13

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!