You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ULDIS PĪLĒNS PLAYBOY intervija<br />
kultūra, vīns palīdz uzturēt dialogu un<br />
ļauj vieglāk atrast kopīgu valodu daudzās<br />
situācijās.<br />
PLAYBOY: Alus tagad vairs nav jūsu<br />
dzēriens<br />
PĪLĒNS: Alu dzeru ļoti reti…<br />
PLAYBOY: Jāņos<br />
PĪLĒNS: Nē, Jāņos es dzeru vīnu un<br />
vispār neesmu tāds liels Jāņu tradīciju<br />
cienītājs. Alus ir vislabākais skābes līmeņa<br />
nomierinātājs pēc daudz un intensīvām<br />
vīna degustācijām profesionālajos<br />
vīna gadatirgos. Ir labs skats, kad gandrīz<br />
visi augsta līmeņa vīnziņi vakaros sēž ar<br />
alus glāzēm.<br />
PLAYBOY: Stipros dzērienus nemaz<br />
nedzerat<br />
PĪLĒNS: Grapu. Tā bieži pieder pie<br />
maltītes nobeiguma.<br />
PLAYBOY: Cik cilvēkiem ir domāta<br />
Vīna Studija<br />
PĪLĒNS: Mūsu Studijas klientu lojalitātes<br />
kartes ir 40 tūkstošiem cilvēku. Tas<br />
nav maz.<br />
PLAYBOY: Cik maksā<br />
visvairāk pirktie vīni<br />
PĪLĒNS: 70 procenti ir<br />
cenu grupā līdz 10 latiem.<br />
PLAYBOY: Kāds ir<br />
dārgākais vīns, ko esat<br />
nopircis<br />
PĪLĒNS: Oi, tas nav<br />
Eiropā, bet tur, kur vīni<br />
retāk pieejami, — kādi<br />
pārsimt dolāri par pudeli būs. Kolekcionārs<br />
par pudeli vīna var maksāt arī<br />
tūkstoš latus, bet tam nav sakara ar vīna<br />
dzeršanu.<br />
PLAYBOY: Vai ir tādi vīni, par kuriem<br />
domājat, ka tos labi pirks, bet izrādās<br />
otrādi<br />
PĪLĒNS: Bieži cilvēks pērk arī ar<br />
acīm. Vislabāk par to var pārliecināties<br />
aklajās degustācijās, kad pudeles tiek<br />
aizklātas, un tad nereti gadās, ka cilvēks<br />
kā labāko izvēlas pavisam ko citu nekā<br />
tad, ja viņš redz pudeli. Protams, ir<br />
mums gadījies kļūdīties, izcilam vīnam<br />
trāpījusies neatbilstoša etiķete, bet kopumā<br />
mūsu klientu un mūsu gaume sakrīt,<br />
garām nošaujam arvien mazāk. Arī<br />
Zviedrijā un Dānijā labi iet apmēram tie<br />
paši vīni, kas pie mums. Tātad viss dzīvē<br />
ir saistīts: klimats, daba, ēšana, dzeršana,<br />
tradīcijas.<br />
PLAYBOY: Kas notiek ar vīna kultūru<br />
pasaulē Franči dzerot par trešdaļu<br />
mazāk.<br />
PĪLĒNS: Tā nav, viņi tikai ir drusku<br />
atteikušies no franču vīna, kļuvuši<br />
internacionālāki vīna politikā. Kopumā<br />
vīna patēriņš pasaulē strauji aug, pateicoties<br />
Ķīnai. Viņi patlaban aktīvi pērk<br />
vīna darītavas Francijā, Grieķijā un citur.<br />
Arī Baltijas valstīs vīnu tagad dzer vairāk.<br />
PLAYBOY: Latviešu vīni — jāņogu,<br />
upeņu — jums Vīna Studijā ir<br />
PĪLĒNS: Tas nevar būt vīns tradicionālā<br />
izpratnē. Bet tie ir apsveicami eksperimenti,<br />
hobijs un pat drusku bizness.<br />
PLAYBOY: Kā raugāties uz vīna<br />
dzeršanu no kakliņa<br />
PĪLĒNS: Ja konkrētā mirkļa un gaisotnes<br />
sajūta liek dzert no kakliņa, kāpēc<br />
ne Man šķiet, ka visiem smalkā<br />
stila pārspīlējumiem ir provinciālisma<br />
piegarša, vajag ļauties iekšējai izjūtai.<br />
Protams, glāzes forma ietekmē vīna<br />
smaržu un garšu, pat pārsteidzoši, tā ir<br />
zinātne pati par sevi, bet, kā zināms, izņēmumi<br />
apstiprina likumu.<br />
PLAYBOY: Kādi ir jūsu, konservatīva<br />
cilvēka, novērojumi par ģērbšanās<br />
Man šķiet, ka visiem smalkā stila<br />
pārspīlējumiem ir provinciālisma piegarša,<br />
vajag ļauties iekšējai izjūtai. Arī smalki<br />
vīndari dažreiz ir dzēruši proseko no<br />
plastmasas glāzītēm.<br />
etiķeti biznesa sarunās. Vai tā vairs ir<br />
svarīga<br />
PĪLĒNS: Svarīgākais, kas jāievēro — tu<br />
nevienā situācijā nedrīksti būt arogants.<br />
Ja tu pārstāvi valsti, tad, protams, jābūt<br />
atbilstošai etiķetei. Katra situācija nosaka<br />
atbilstošu stilu un var būt ļoti dažāda. Esmu<br />
parakstījis miljonu līgumus arī džinsos<br />
un kedās būvlaukuma vagoniņā.<br />
PLAYBOY: Kas nāk uz Vīna Studiju<br />
Sabiedrības vidusslānis<br />
PĪLĒNS: Ļoti plašs spektrs. Tas ir mūsu<br />
koncepta mērķis, lai te būtu eiropeiski<br />
atvērta un labestīga gaisotne, kurā labi<br />
justos gan students, gan jurists, gan vīna<br />
pasaules iesācējs, gan labs tās zinātājs.<br />
PLAYBOY: Vai nav tā, ka ekonomiski<br />
tagad mēs dzīvojam tik labi, kā nekad<br />
agrāk latvieši nav dzīvojuši<br />
PĪLĒNS: Kā kurš. Mēs, kas te pie galda<br />
sēžam, dzīvojam labāk nekā jebkad,<br />
it sevišķi, ja salīdzinu ar laikiem,<br />
kad man vispār nebija naudas. Bet zinu<br />
arī, ka mūsu ekonomika ir par mazu, lai<br />
liela daļa tautas varētu labi uzaudzināt<br />
un izskolot bērnus. Šodienas grūtības,<br />
protams, nevar salīdzināt ar valsts tapšanas<br />
laika grūtībām, pēckara grūtībām.<br />
Mūsu galvenās grūtības ir identifikācijas<br />
trūkums. Tas ir pašcieņas jautājums.<br />
PLAYBOY: Kas ir tas, kas vienu cilvēku<br />
dzen uz otru pasaules malu, bet<br />
otram liek meklēt mūža piepildījumu<br />
tur, kur viņš dzimis Audzināšana vai<br />
kas cits<br />
PĪLĒNS: Es dzīvoju ar pārliecību, ka<br />
man jābūt tur, kur ir nācijas kodols. Ja es<br />
būtu piedzimis citā laikā, citā vietā un<br />
ar citu nodrošinājuma izjūtu, es, iespējams,<br />
domātu citādi. Ja reinkarnāciju būtu<br />
iespējams plānot, es vēlreiz gribētu<br />
būt arhitekts, bet es pilnīgi droši nebūtu<br />
uzņēmējdarbībā, jo manu aktīvo pozīciju,<br />
kas prasīja būt vairāk nekā tikai<br />
arhitektam, definēja šis pārmaiņu laiks.<br />
Pirms tam paguvu pastrādāt Latvijas Dizaina<br />
centra vadītāja amatā un arī par<br />
Liepājas galveno arhitektu — šajā amatā<br />
biju jaunākais Padomju Savienībā. Jā, šis<br />
pārmaiņu laiks iegrozīja<br />
manu dzīvi uzņēmējdarbības<br />
virzienā <strong>šeit</strong><br />
Latvijā.<br />
PLAYBOY: Jūsu senčos<br />
nav bijuši uzņēmēji<br />
PĪLĒNS: Nē. Tā ir labā<br />
ziņa, ka par uzņēmēju<br />
var kļūt arī bez īpašas<br />
izcelsmes.<br />
PLAYBOY: Ja jūs tagad<br />
būtu jauns arhitekts bez naudas, kā<br />
jūs uzsāktu biznesu<br />
PĪLĒNS: Es jau arī biju bez naudas.<br />
Tagad iespēju ir daudz vairāk. Arhitektam<br />
ir ārkārtīgi svarīgi ceļot, lai vairāk redzētu.<br />
Mēs arī ceļojām, atceros, katram<br />
bija desmit dolāru, tāpēc Grieķijā nepirkām<br />
biļetes, bet līdām pāri žogiem, lai<br />
varētu kaut ko apskatīt, jo dolāri bija jātaupa<br />
ūdenim, karstumā bez tā nevarēja<br />
iztikt.<br />
Ko es darītu tagad Daudzas labas lietas<br />
var dabūt gatavas arī bez naudas. Ir<br />
jāattīsta iemaņas, jo pasaulē ir daudz cilvēku,<br />
kuri grib realizēt labas idejas un<br />
kuriem ir nauda. Arhitekta ētiskais kods<br />
ir darīt pasauli labāku, viņa aicinājums<br />
ir darīt labas lietas. Ne vienmēr tas sanāk,<br />
bet tas jau ir cits temats. Un biznesu<br />
var sākt arī pilnīgi jaunā vietā ar<br />
mazu datoru un aizņemtu pirmo naudu<br />
vai pirmo honorāru. Kopā ar savu klasesbiedru<br />
Oskaru Moru un viņa brāli Valdi<br />
1991. gadā sākām veidot uzņēmumu,<br />
kad biju atgriezies no prakses Vācijā ar<br />
nelielu nopelnītu naudiņu. Dievs pasarg’<br />
Cilvēks pērk arī ar acīm. Taisījām<br />
personālam aklo degustāciju, un izrādījās,<br />
ka tajā cilvēks izvēlas pavisam ko citu nekā<br />
tad, ja viņš pudeli redz.<br />
12 Playboy JŪLIJS 2013 Playboy JŪLIJS 2013 13