Download

fysicus
Mechanica en optica, daar draait mijn leven om; ook
aan tafel, zelfs als die tafel buiten staat. Ik zeg het
nooit hardop, maar eigenlijk voel ik me boven het
gemene volk verheven. Ik ben een kind van Einstein,
Albert. Ik sta op de schouders van Newton, Isaac. Dat
laat onverlet dat ik van lekker eten houd. Ik zal dat
nuanceren: ik houd van lekker eten, maar er is meer
dan lekker eten. Op het woord lekker heb ik tegen dat
het niet kwantificeerbaar is. Vies, onsmakelijk, lekker,
heerlijk, tongstrelend, formidabel. Het blijft een
kwalitatieve schaal.
Koken en roken vind ik ook kwalitatief, al is het
natuurlijk wel handig dat er voldoende kwantitatieve
porties op tafel staan. In mijn studententijd rekende ik
uit hoeveel mud aardappelen, hoeveel kilo vlees,
hoeveel blikken bruine bonen ik in mijn leven zou
verorberen als ik de gemiddelde leeftijd zou bereiken.
Vis kwam niet in die lijst voor. Thuis bij mijn goede
vader en goede moeder - dat goede is ook weer zo
kwalitatief - aten we geen vis. Dat was not done. Vlees,
rund; daar ben ik mee grootgebracht.
Ik houd niet van kwalitatieve kookvoorschriften. Een
eetlepel van dit, een theelepel van dat, een snufje zout;
daar heb ik niets mee.
Ik zie de spiritusbranders onder het blik. Ik denk in
uitzettingscoëfficiënten en stralingscurves van een
ideaal zwart lichaam. Ik wil het spectrum weten van
het metaal en de afhankelijkheid van de golflengte van
infrarode straling van de temperatuur. De Planckcurve
van het blik wil ik weten. Ik wil weten of het
25