KOELKAST MET VRIESVAK

• Bij het volgende invriezen de hiervoor
beschreven stappen herhalen. Zorg
ervoor dat de verse pakjes de reeds
ingevroren pakjes niet aanraken.
• Bij invriezen van kleine hoeveelheden
etenswaren (tot 1 kg), de stand van
thermostaat niet wijzigen.
Verse etenswaren bewaren
Diepvriesgerechten in diepvries bewaren.
Gekochte diepvriesproducten
Duur en geadviseerde temperatuur voor het
bewaren staat op de verpakking vermeld.
Kies goed aangemerkte diepvriesproducten
uit, opgeslagen in vriesboxen met een
temperatuur niet hoger dan -18 °C. Geen
etenswaren kopen
Die met een ijslaag zijn bedekt. Dat wijst
erop dat het gerecht al eens is ontdooid.
Zorg ervoor dat de etenswaar niet ontdooit,
Duur van bewaring (in maanden)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Groente + + +
Fruit + + +
Brood, broodjes +
Melk +
Klare gerechten +
Vlees: rundvlees
kalfsvlees
varkensvlees
gevogelte
wild
gehakt
Rookworsten +
Vis: mager
Vet +
ingewanden +
+
+ + +
+
+ + +
+ + +
+ + +
+ + +
daar de temperatuurwijziging de kwaliteit
beïnvloeden.
Diepvriesproducten ontdooien
Gedeeltelijk of volledig ontdooide
etenswaren moeten zo snel mogelijk
worden verwerkt. Koude lucht beschermt
de gerechten maar doodt geen organismen
die snel geactiveerd worden na ontdooien
en bederven etenswaren.
Gedeeltelijk ontdooien is slecht voor de
voedingswaarde van gerechten, vooral voor
fruit, groente en kant-en-klare gerechten.
IJsblokjes aanmaken
Voor het aanmaken van ijsblokjes de
thermostaat op middenin instellen.
Vul het bakje voor ijs tot twee derden met
koud water of een ander geschikte vloeistof
om in te vriezen en zet het in het vriesvak.
Het proces is afhankelijk van de
omgevingstemperatuur, thermostaatstand
10