Babymenu 1 Broccoli met aardappel en tartaar - Miele

22
Babymenu 1
Broccoli met aardappel en tartaar
Ingrediënten voor
tien invriesporties
900 g broccoli
400 g aardappel
200 g tartaar
300 ml moeder- of opvolgmelk
80 ml vloeibare margarine of
olie
ca. 500 ml water
Ingrediënten voor
vijf invriesporties
450 g broccoli
200 g aardappel
100 g tartaar
150 ml moeder- of opvolgmelk
40 ml vloeibare margarine of
olie
ca. 250 ml water
(hoeveelheden voor een 6 maanden oude baby)
Bereiding van de invriesporties
1. Was en schil de aardappels, snijd ze in plakjes en
leg ze in een stoomovenpan met gaatjes.
2. Verdeel de tartaar over een dichte stoomovenpan.
3. Aardappel en vlees stomen: 100 °C, 15 minuten.
4. Was de broccoli en doe de roosjes in een stoom-
ovenpan met gaatjes.
5. Neem de aardappel vast uit de stoomoven en
schuif de broccoli bij het vlees in de stoom-
oven. Stoom broccoli en vlees gaar: 100 °C,
5 minuten
6. Doe de gare ingrediënten (samen met het vleesnat)
in een hoge kom. Voeg margarine of olie en
zoveel water en melk toe dat alles met een staafmixer
tot een gladde puree kan worden verwerkt.
7. Houd één portie (eventueel twee porties) achter
en bewaar deze tot gebruik (uiterlijk de volgende
dag) in de koelkast.
8. Laat de resterende puree snel afkoelen en vries in
porties in. De bevroren puree is op –18 °C maximaal
3 maanden houdbaar.
Ingrediënten voor één
portie
90 g broccoli
40 g aardappel
20 g tartaar
30 ml moeder- of opvolgmelk
8 ml vloeibare margarine of olie
ca. 50 ml water
Opwarmen van afzonderlijke porties
Neem een van de achtergehouden porties kort voor
de voeding uit de koelkast, warm deze behoedzaam
op in de stoomoven. Stel de stoomoven in op
95 °C, 4 minuten en roer door.
Of ontdooi een van de diepvriesporties behoedzaam
(stoomoven 60 °C, 15 minuten), roer door en verwarm
het babyhapje vervolgens (100 °C, 2 minuten).
Controleer vóór de voeding de temperatuur van het
babyhapje.
U kunt afzonderlijke porties ook vers bereiden:
Kook de hoeveelheden broccoli, aardappel en tartaar
voor één babyportie mee met de gezinsmaaltijd
(zonder gebruik van kruiden/specerijen). Pureer de
gare bestanddelen vervolgens met water, melk en
margarine of olie.
Informatie over het combineren van diepvriesporties
en verse ingrediënten vindt u op de pagina’s 44 en
45.
23

24
Babymenu 2
Broccoli met aardappel en kipfilet
Ingrediënten voor tien
invriesporties
900 g broccoli
400 g aardappel
200 g kipfilet
300 ml moeder- of opvolgmelk
80 ml vloeibare margarine of
olie
ca. 750 ml water
Ingrediënten voor
vijf invriesporties
450 g broccoli
200 g aardappel
100 g kipfilet
150 ml moeder- of opvolgmelk
40 ml vloeibare margarine of
olie
ca. 375 ml water
(hoeveelheden voor een 6 maanden oude baby)
Bereiding van de invriesporties
1. Was en schil de aardappels, snijd ze in plakjes en
leg ze in een stoomovenpan met gaatjes.
2. Snijd de kipfilet in blokjes en verdeel deze over
een dichte stoomovenpan.
3. Aardappel en vlees stomen: 100 °C, 10 minuten.
4. Was de broccoli, doe de roosjes in een stoomovenpan
met gaatjes en schuif de pan bij de overige
ingrediënten in de stoomoven.
5. Stoom broccoli, vlees en aardappel gaar: 100 °C,
5 minuten
6. Doe de gare ingrediënten (samen met het vleesnat)
in een hoge kom. Voeg margarine of olie en
zoveel water en melk toe dat alles met een staafmixer
tot een gladde puree kan worden verwerkt.
7. Houd één portie (eventueel twee porties) achter
en bewaar deze tot gebruik (uiterlijk de volgende
dag) in de koelkast.
8. Laat de resterende puree snel afkoelen en vries in
porties in. De bevroren puree is op –18 °C maximaal
3 maanden houdbaar.
Ingrediënten voor
één portie
90 g broccoli
40 g aardappel
20 g kipfilet
30 ml moeder- of opvolgmelk
8 ml vloeibare margarine of olie
ca. 75 ml water
Opwarmen van afzonderlijke porties
Neem een van de achtergehouden porties kort voor
de voeding uit de koelkast, warm deze behoedzaam
op in de stoomoven. Stel de stoomoven in op 95 °C,
4 minuten en roer door.
Of ontdooi een van de diepvriesporties behoedzaam
(stoomoven 60 °C, 15 minuten), roer door en
verwarm het prakje vervolgens (100 °C, 2 minuten).
Controleer vóór de voeding de temperatuur van het
prakje.
U kunt afzonderlijke porties ook vers bereiden:
Kook de hoeveelheden broccoli, aardappel en kip
voor één babyportie mee met de gezinsmaaltijd
(zonder gebruik van kruiden/specerijen). Pureer de
gare bestanddelen vervolgens met water, melk en
margarine of olie.
Informatie over het combineren van diepvriesporties
en verse ingrediënten vindt u op de pagina’s 44 en
45.
25

26
Babymenu 3
Wortel met aardappel en varkensfilet
Ingrediënten voor
tien invriesporties
900 g wortel
400 g aardappel
200 g varkensfilet
300 ml moeder- of opvolgmelk
80 ml vloeibare margarine of
olie
ca. 700 ml water
Ingrediënten voor
vijf invriesporties
450 g wortel
200 g aardappel
100 g varkensfilet
150 ml moeder- of opvolgmelk
40 ml vloeibare margarine of
olie
ca. 350 ml water
(hoeveelheden voor een 6 maanden oude baby)
Bereiding van de invriesporties
1. Snijd de varkensfilet in blokjes en verdeel deze
over een dichte stoomovenpan. Stoom het vlees:
100 °C, 5 minuten.
2. Was en schil de aardappels, snijd ze in plakjes en
leg ze in een stoomovenpan met gaatjes.
3. Was en schrap de wortel, snijd in stukjes en doe
deze in een stoomovenpan met gaatjes.
4. Schuif aardappel en wortel bij het vlees in
de stoomoven en stoom de gerechten gaar:
100 °C, 15 minuten
5. Doe de gare ingrediënten (samen met het vleesnat)
in een hoge kom. Voeg margarine of olie en
zoveel water en melk toe dat alles met een staafmixer
tot een gladde puree kan worden verwerkt.
6. Houd één portie (eventueel twee porties) achter
en bewaar deze tot gebruik (uiterlijk de volgende
dag) in de koelkast.
7. Laat de resterende puree snel afkoelen en vries in
porties in. De bevroren puree is op -18 °C maximaal
3 maanden houdbaar.
Ingrediënten voor
één portie
90 g wortel
40 g aardappel
20 g varkensfilet
30 ml moeder- of opvolgmelk
8 ml vloeibare margarine of olie
ca. 70 ml water
Opwarmen van afzonderlijke porties
Neem een van de achtergehouden porties kort voor
de voeding uit de koelkast, warm deze behoedzaam
op in de stoomoven. Stel de stoomoven in op
95 °C, 4 minuten en roer door.
Of ontdooi een van de diepvriesporties behoedzaam
(stoomoven 60 °C, 15 minuten), roer door en
verwarm het prakje vervolgens (100 °C, 2 minuten).
Controleer vóór de voeding de temperatuur van het
prakje.
U kunt afzonderlijke porties ook vers bereiden:
Kook de hoeveelheden wortel, aardappel en varkensfilet
voor één babyportie mee met de gezinsmaaltijd
(zonder gebruik van kruiden/specerijen). Pureer de
gare bestanddelen vervolgens met water, melk en
margarine of olie.
Informatie over het combineren van diepvriesporties
en verse ingrediënten vindt u op de pagina’s 44 en
45.
27