Ontdek onze recepten met de 6 TH SENSE ... - Whirlpool

altijd
de beste kookresultaten,
in de helft van de tijd*
30 recepten
voor de 6 th SenSe® inductieoven
* bij gebruik van de inductiefunctie, vergeleken met een traditionele Whirlpool 6 th sense® oven zonder inductietechnologie en met
voorverwarmfunctie. Gebaseerd op interne testen met verschillende recepten inclusief de hartige taarten. de resultaten werden verkregen
door de gemiddelde score in drie categorieën te meten: de kookresultaten, tijd en energiebesparing.

2 | 30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven
Gefeliciteerd met de aankoop van de Whirlpool 6 th Sense®
inductieoven!
U bent nu de gelukkige eigenaar van een werkelijk uniek
apparaat, de eerste in zijn soort op de markt.
Dankzij de revolutionaire 6 th Sense® inductietechnologie,
introduceert de inductieoven een geheel nieuwe manier van
koken.
Uiteraard kunt u ook de traditionele functies van de oven
gebruiken, zonder inductie. Welke kookmethode u ook kiest,
de 6 th Sense® technologie zorgt keer op keer voor perfecte
resultaten.
In dit boekje vindt u 30 heerlijke recepten om u alvast een
voorproefje te geven van de mogelijkheden van uw nieuwe
oven. U zult versteld staan hoe snel en gemakkelijk ze te
bereiden zijn.
U kunt via het menu zelfs voorgeprogrammeerde recepten
kiezen en de 6 th Sense® technologie doet de rest.
We zijn ervan overtuigd dat u koken met de inductieoven snel,
eenvoudig en vooral leuk vindt.
Veel kookplezier gewenst!

de revolutionaire manier van
koken.
in de oven wordt op de innovatieve inductieplaat een speciale
schaal geplaatst, deze wordt rechtstreeks door inductie
verwarmd voor snel en energiezuinig koken.
het gebruik is heel eenvoudig:
1 2
3
plaats de inductieplaat selecteer de voedselcategorie
en het gewicht
plaats het voedsel en
6 th Sense® doet de rest
de 6 th Sense® technologie optimaliseert de kookparameters,
als aanvulling op het inductieproces is het gebruik van de
grill een vereiste.
30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven | 3

hooFdcAteGorieËn
* bij gebruik van de inductiefunctie, vergeleken met een traditionele Whirlpool 6 th sense® oven zonder inductietechnologie en met voorverwarmfunctie.
Gebaseerd op interne testen met verschillende recepten inclusief de hartige taarten. de resultaten werden verkregen door de gemiddelde score in drie
categorieën te meten: de kookresultaten, tijd en energiebesparing.
4 | 30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven
altijd
de beste kookresultaten,
in de helft van de tijd*
BereidinGStiJd
Min MAX
casserole/ hoofdgerecht 30 min 45 min
rosbief “rood” 48° (0.6 - 0.8 kg) 25 min 35 min
Geroosterd vlees - heel (1 - 2 kg) 55 min 70 min
Geroosterd vlees - portie 25 min 35 min
Geroosterde kip - heel (0.6 - 0.8 kg) 25 min 35 min
Geroosterde kip - portie 30 min 35 min
hele vis (0.2 - 0.4 kg) 15 min 25 min
visfilet 20 min 30 min
Geroosterde groenten 25 min 35 min
Gevulde groenten 20 min 30 min
koekjes - muffins 25 min 35 min
koekjes 15 min 25 min
Gebak, taart 25 min 35 min
hartige taart 25 min 35 min
brood 30 min 40 min
pizza met dikke bodem 25 min 30 min
pizza met dunne bodem 15 min 20 min

verbeter uW
kookervarinG
met de 6th Sense® oven kan iedereen koken als een chef-kok!
selecteer gewoon een van de 30 voorgeprogrammeerde recepten
en de intelligente 6th sense® technologie regelt en controleert het
bereidingsproces van begin tot eind, en kookt elk gerecht tot in
perfectie.
de ready2cook functie maakt voorverwarmen overbodig. profiteer
van het krachtige turboheteluchtsysteem van de oven, het bespaart
tot 20% energie en tot 25% van uw kostbare tijd*.
* maximale besparingen verkregen in testen met verschillende combinaties
van gerechten met gebruik van de functie “niet voorverwarmen” in
vergelijking met het gebruik van de functie “voorverwarmen”.
bespaar tijd en energie door tot drie gerechten tegelijkertijd
te bereiden! het cook3 systeem voorkomt dat hun smaken en
aroma’s zich mengen. en met een oveninhoud van 73 liter en vijf
verschillende insteekniveaus om uit te kiezen, heeft u alle ruimte en
flexibiliteit die u nodig heeft.
dus ga uw gang: laat uw culinaire creativiteit de vrije loop!
30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven | 5

tips & tricks en meer speciale functies
haal noG betere resultaten en noG meer voldoeninG uit de
Whirlpool 6 th sense inductieoven. volG deze eenvoudiGe tips
om de oven en zijn speciale functies op de beste manier te
Gebruiken.
Algemene tips
• plaats de speciale inductieschaal altijd in het midden van de inductieplaat, om perfecte
en gelijkmatige kookresultaten te garanderen met de inductiefunctie.
• de ovendeur kan open blijven staan als de inductieschaal uit de oven wordt gehaald om
het gerecht te controleren of te roeren.
• als u meer dan één gerecht achter elkaar bereidt, zal de kooktijd nog verder verminderd
worden. bij het bereiden van pizza’s bijvoorbeeld, de eerste is dan in de helft van de tijd
klaar vergeleken met een normale oven, de tweede en volgende zijn nog sneller klaar,
omdat de inductieschaal al heet is.
• bij het bereiden van vlees- of visgerechten, adviseren wij de inductieschaal volledig te
bedekken met bakpapier, zodat de schaal nadien gemakkelijk schoongemaakt kan worden.
• voor geroosterde groenten of kleine stukken vlees, raden wij aan het voedsel tijdens de
bereiding af en toe te roeren om een uniforme bruining te garanderen.
6 th Sense inductiefuncties
• de functies die gebruikt worden voor de meeste hoofdgerechten (geroosterd vlees,
gebraden gevogelte en vis) worden allemaal gecontroleerd door de 6 th sense functie. deze
6 th sense-technologie stelt automatisch de kooktijd in op basis van het gewicht van het
voedsel dat wordt bereid.
• houd er rekening mee dat het gewicht dat wordt aangegeven voor elke categorie verwijst
naar één enkel item en niet naar het totale gewicht. u kunt dus verschillende stukken
vlees van 600 gram in de 0,6-0,8 kg categorie tegelijk bereiden.
• de kooktijd van elk gerecht kan verlengd of verminderd worden, afhankelijk hoe gaar het
gerecht dient te zijn.
pizza
• voeg bij het bereiden van een pizza met dikke bodem de toppings pas halverwege het
kookproces toe.
6 | 30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven

• pizza’s met een dunne bodem en weinig toppings kunnen al in de oven worden geplaatst
als deze nog koud zijn. heeft de pizza veel toppings, raden wij aan deze pas halverwege
de kooktijd toe te voegen.
• om pizza’s gemakkelijker in en uit de inductieschaal te halen raden wij aan bakpapier op
de schaal te plaatsen, want deze kan zeer heet worden.
taarten & gebak
• laat eerst de inductieschaal afkoelen na de bereiding van een gerecht, zeker als u een
delicaat gerecht zoals een taart of koekjes wilt bereiden.
• voor het bereiden van een vruchtenvlaai en andere delicate gerechten, adviseren wij het
deeg in te prikken voor het vullen, dit om luchtbellen te voorkomen. laat het gerecht, aan
het einde van de kooktijd, nog in de inductieschaal staan terwijl deze afkoelt.
• Gebruik de bijgeleverde metalen ring om ronde taarten te bakken; plaats het in het
midden van de inductieschaal en bekleed deze (indien nodig) volledig met bakpapier.
Speciale functies
de Whirlpool 6 th sense inductieoven is voorzien van een aantal handige functies
om kookresultaten te personaliseren en perfectioneren.
• Gepersonaliseerde functie
de gepersonaliseerde functie is ideaal voor gerechten die niet in een specifieke categorie
levensmiddelen vallen. zij biedt 3 verschillende vooraf ingestelde vermogensniveaus die
het gebruik van de grill en de inductieplaat combineren.
tijdens de bereiding kan er op elk moment
gewisseld worden tussen het lage, middelste
en hoge kookvermogen.
• extra-bruining functie
aan het einde van het kookproces kunt u
de bruiningsgraad van het gerecht naar
persoonlijke voorkeur aanpassen. selecteer
gewoon de extra-bruining functie en kies
bovenkant of onderkant voor perfect gebruinde
resultaten.
• opwarmfunctie
de opwarmfunctie is ideaal voor het warm en
knapperig houden van een gerecht
30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven | 7

hoofdgerecht Gebraden rood vlees Gebraden wit vlees
13
14
15
17
Lasagne alla bolognese
Spinazie en ricottarolletjes
Crêpes au gratin met kaas-
en hamvulling
Paella
19
21
23
24
25
26
Rosbief in mosterd
Kalfsvlees met citrussmaak
Lamsbeen met tijmsaus
Varkensfilet gevuld met
pijnboompitten en olijven
Varkenshaas met gember
en limoen
Lendenstuk kort gebakken
in rode wijn
8 | 30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven
27
29
31
32
Gebraden kip gevuld
met erwten
Gebraden eend met
honing en kaneel
Jachtschotel van kip
met pepers
Gevulde kippenpoten
met appel en basilicum

vis Groenten
Brood en pizza
33
35
37
38
inhoud
Zeebaars in kruiden en
witte wijn
Tarbot met aardappelen en
olijven
Champignons gevuld met
zalmfilet
Gezouten kabeljauwfilet
met tomaten en olijven
inductiekooktijd
41
43
“Caponata” van
aubergines, courgettes en
tomaten
Tomaten gevuld met
kruiden
45
47
48
49
50
Brood en aardappelen
“Filoncino”
Pizza Margarita
“Little Guinness” en
graanrollen
Rozemarijn gekruid
“schiacciata” met raket
en parmaham
Focaccia
30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven | 9

51
53
hartige taart
inhoud
Artisjok en filet van vla
Courgette en “Taleggio”
kaasvla
inductiekooktijd
cake en gebak
55
57
58
Yoghurt en appelmuffins
Kokosnoot en chocolade
koekjes
Luchtig biscuitgebak
10 | 30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven

30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven | 11

12 | 30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven

Lasagne alla bolognese
600 g verse lasagnebladen
(gekookt)
40 g parmigiano reggianokaas
voor de bechamelsaus:
2 l melk
120 g bloem
100 g boter
voor de Bolognesesaus:
500 g gehakt
700 g tomaten (in blik of
fijngesneden)
1 ui (gemiddeld)
30 g boter
6-7 eetlepels olijfolie
1 glas rode wijn
selderie, wortelen
zout
20/30 min
smelt de boter in een steelpan en strooi de bloem er al
roerend doorheen, om klontering te voorkomen.
voeg de melk beetje voor beetje toe, laat opwarmen, en blijf
roeren tot het een dikke massa wordt. op smaak brengen.
snijd de selderie, wortelen en ui en bak ze licht aan in olie
en boter.
voeg het vlees toe en bak het vlees goed bruin. voeg de wijn
toe en laat het verdampen, en voeg vervolgens de tomaten,
het zout en een beetje bouillon toe. afdekken en op een lage
stand ongeveer 1 uur laten sudderen.
bereid de lasagne in een met boter ingesmeerde
inductieschaal en breng afwisselend de lasagnebladen aan
met de bechamelsaus en de bolognèsesaus. maak de laatste
laag af met bechamelsaus, parmigiano-kaas en een paar
krullen boter. bereid het gerecht in de oven op de juiste
inductie instelling.
30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven | 13

Spinazie en ricottarolletjes
voor de crêpes:
100 g bloem
250 ml melk
3 eieren
zout, nootmuskaat
een eetlepel olijfolie
voor de vulling:
220 g verse ricotta
500 g spinazie
zout, nootmuskaat, peper
60 g geraspte parmigiano
reggiano-kaas
2 eieren
voor de bechamelsaus:
50 g boter
60 g bloem
1 l melk
zout, nootmuskaat
geraspte parmigiano
reggiano-kaas
25/30 min
14 | 30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven
bereid het beslag voor de crêpes voor door alle ingrediënten
te mengen en het mengsel goed door te kloppen met een
garde. laat het mengsel minstens 15 minuten in de koelkast
staan.
maak de crêpes tot een formaat van de inductieschaal.
blancheer de spinazie, koel daarna de spinazie af in koud
water en laat de spinazie uitdruppelen.
snijd de spinazie fijn en voeg de ricotta met zout, peper,
nootmuskaat en parmezaanse kaas toe.
verdeel de vulling over de crêpes, rol ze op en snijd ze in
rondjes.
de bechamelsaus voorbereiden: smelt de boter in een
steelpan, strooi de bloem erin en roer het geheel goed door,
zodat er geen klonteringen kunnen ontstaan.
voeg de melk beetje voor beetje toe, laat het koken en blijf
regelmatig roeren totdat het een dikke massa wordt. breng
een dun laagje saus op de bodem van de ovenpan aan, schik
de ricotta rolletjes en bedek ze met de resterende saus.
strooi er parmezaanse kaas overheen en bereid het gerecht
in de oven op de juiste inductie instelling.

Crêpes au gratin met kaas- en hamvulling
voor de crêpes:
80 g bloem
220 ml melk
3 eieren
zout, nootmuskaat
een eetlepel olijfolie
voor de vulling
60 g gekookte ham in
blokjes
250 g fontina kaas
100 ml melk
voor de bechamelsaus
50 g boter
60 g bloem
1 l melk
zout, nootmuskaat
geraspte parmigiano
reggiano-kaas
25/30 min
bereid het beslag voor de crêpes voor door alle ingrediënten
te mengen en het mengsel goed door te kloppen met een
garde. laat het mengsel minstens 15 minuten in de koelkast
staan.
bereid de crêpes met een specifieke anti-aanbakpan.
smelt de fontina kaas en de melk samen au bain-marie
en voeg aan de verkregen romige saus de kleine blokjes
gekookte ham toe.
vul de crêpes met de vulling en sluit ze door ze dubbel te
vouwen.
de bechamelsaus voorbereiden: smelt de boter in een
steelpan, strooi de bloem erin en roer het geheel goed door,
zodat er geen klonteringen kunnen ontstaan.
voeg de melk beetje voor beetje toe, laat het koken en blijf
regelmatig roeren totdat het een mooie, dikke massa wordt.
breng na de bereiding het gerecht op smaak met zout en
nootmuskaat. breng op de bodem van de inductieschaal
een dun laagje saus aan en rangschik de crêpes hierboven
op. bedek de crêpes met de resterende saus en strooi er wat
parmezaanse kaas overheen. bereid het gerecht in de oven
op de juiste inductie instelling.
30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven | 15

16 | 30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven

Paella
240 g pilau rijst
450 ml groentebouillon
extra virgin olijfolie
180 g gepelde garnalen
200 g mosselen
200 g oesters
200 g kippenborst
200 g mager varkensvlees
80 g courgettes
80 g verse paprika
80 g verse doperwtjes
2 sachets saffraan
1 theelepel paprikapoeder
30/35 min
breng de bouillon aan de kook. Giet de pilau rijst in de
inductieschaal, voeg alle ingrediënten toe die in kleine
stukjes zijn gesneden, met uitzondering van de mosselen
en de oesters. voeg de saffraan en de paprika toe. Giet de
bouillon erbij zonder te roeren. dek het gerecht af met een
vel ovenpapier. bereid het gerecht in de oven op de juiste
inductie instelling. voeg aan het eind van de bereidingstijd
de oesters, mosselen en wat extra virgin olijfolie toe.
30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven | 17

18 | 30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven

Rosbief in mosterd
800/900 g rosbief aan het
stuk
4 theelepels milde mosterd
zout en peper
rozemarijn
30 min
breng het vlees op smaak met peper en zout na het
opbinden. strijk de mosterd met een kwast uit over het
vlees, en leg het op een vel ovenpapier in de inductieschaal.
voeg rozemarijn toe. bereid het gerecht in de oven op de
juiste inductie instelling.
laat de rosbief na de bereidingstijd 15 minuten staan,
voordat u de rosbief serveert.
30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven | 19

20 | 30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven

Kalfsvlees met citrussmaak
800/900 g kalfslende
zout en peper
2 dl witte wijn
1 dl bouillon
2 sinaasappels (sap en
schil)
1 citroen (sap en schil)
1/2 kaneelstok
olijfolie
50/60 min
vlees opbinden en op smaak brengen. leg het vlees en
de andere ingrediënten in de speciale inductieschaal en
bereid het gerecht op de correcte inductie instelling. als
het vlees mooi bruin is, draai het dan om. aan het eind van
de bereidingstijd dient u de saus te zeven en bij het vlees
te serveren. laat het braadstuk na de bereidingstijd 15
minuten staan, voordat u het braadstuk in stukken snijdt.
30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven | 21

22 | 30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven

Lamsbout met tijmsaus
1 lamsbout ongeveer 1000 g
zout en peper
tijm
2 witte uien
1 lepel mosterd
2 dl vleesbouillon
1 glas witte wijn
45/55 min
been de lamsbout uit en verwijder het eerste bot uit de bout.
bind het vlees op en leg het in de inductieschaal. braad het
vlees op de correcte inductie instelling. als de lamsbout
mooi bruin is, draai het dan om en giet er witte wijn en
bouillon overheen. neem na de bereidingstijd de lamsbout
uit de oven en laat het vlees minstens 15 minuten afgedekt
staan. maak in de tussentijd de saus. stoof geleidelijk
de julienne uien. voeg de mosterd toe, de sappen van de
braadpan en de bouillon. laat het gerecht langzaam een
paar minuten sudderen. zeef de saus en serveer de saus
samen met de lamsbout
30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven | 23

Varkensfilet gevuld
met pijnboompitten en olijven
600 g varkensfilet
90 g taggiasca olijven met pit
30 g pijnboompitten
1 glas witte wijn
zout en peper
olijfolie
verse tijm
30 min
24 | 30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven
hak de olijven en pijnboompitten fijn. neem een lang dun
mes en snijd het vlees in de lengterichting om een opening
in de varkensfilet te maken. breng de vulling in de filet
aan en zorg voor een goede verdeling van het vlees in de
volledige lengte. sluit de opening met een tandenstoker.
breng het vlees op smaak met zout en peper, leg het in de
speciale inductieschaal en voeg een beetje olijfolie toe.
voeg tijm toe. braad het vlees op de correcte inductie
instelling. draai het vlees om, als de bereidingstijd voor de
helft verstreken is, en giet de witte wijn erover heen. laat na
de bereidingstijd het vlees staan, voordat u het in stukken
snijdt.

Varkenshaas met gember en limoen
700/800 g varkenshaas
zout en peper
2 witte uien
1/2 gemberwortel
2 dl witte wijn
1 dl bouillon
3 limoenen (sap en schil)
olijfolie
45/50 min
breng de varkenshaas op smaak met zout en peper. leg
het vlees in de speciale inductieschaal. voeg de witte wijn,
bouillon en fijngehakte uien toe. als het vlees mooi bruin is,
draai het vlees dan om, voeg de schil, het limoensap en de
geraspte gember toe. braad het vlees op de correcte inductie
instelling. aan het eind van de bereidingstijd, dient u de
saus te zeven en bij het vlees te serveren.
afhankelijk van de persoonlijke smaak, kan de varkenshaas
ook afzonderlijk gebraden worden en vergezeld worden door
gesauteerde porcini champignons. om de champignons te
koken dient u ze in kleine stukken te snijden en te sauteren
met een beetje olijfolie, een teentje knoflook, zout en peper.
30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven | 25

Lendenstuk kort gebakken in rode wijn
800/900 g lendenstuk
3 dl rode wijn
1 steeltje selderie
1 wortel
1 ui
zout en peper
tijm
laurierblad
30/40 min
26 | 30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven
vlees opbinden en op smaak brengen met zout en peper.
leg het in de speciale inductieschaal. voeg de groenten en
de kruiden toe. Giet de rode wijn over het vlees. bereid het
gerecht in de oven op de juiste inductie instelling. als het
vlees mooi bruin is, draai het dan om. aan het eind van de
bereidingstijd, dient u de resterende saus te zeven en bij het
vlees te serveren.

Gebraden kip gevuld met erwten
1 kip (ongeveer 1300 g)
200 g kippengehakt
200 g varkensgehakt
2 dl groentenroomsaus
100 g erwten
150 g gekookte ham
1 wortel
1 prei
1 ui
1 steeltje selderie
1 glas witte wijn
3 dl kippenbouillon
zout en peper
105 min
been de kip volledig uit: begin bij de nek. snijd de prei in
julienne reepjes en laat de reepjes geleidelijk stoven met
een beetje olijfolie. meng het varkens- en kalfsvlees samen,
de in blokjes gesneden ham, de gestoofde prei en de erwten.
breng de vulling op smaak met zout en peper. vul de kip,
breng de kip op smaak met zout en peper en wikkel de kip in
ovenpapier. bind de kip op als een rollade. leg de kip in de
speciale inductieschaal met een beetje olijfolie, de in blokjes
gesneden groenten en de rozemarijn. braad het vlees op de
correcte inductie instelling. als de kip mooi bruin is draai de
kip dan om en giet er witte wijn en bouillon overheen. aan
het eind van de bereidingstijd dient u de kip even te laten
staan, voordat u ze in stukken snijdt. zeef vervolgens de
sappen uit de speciale inductieschaal en serveer ze samen
met het vlees.
30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven | 27

28 | 30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven

Gebraden eend met honing en kaneel
1 eend
50 g wortelen
50 g selderie
1 witte ui
15 g olijfolie
schil van een sinaasappel
schil van een citroen
2 lepels honing
1 kaneelstok
1 glas witte wijn
2 dl kippenbouillon
1 takje rozemarijn
zout en peper
55/60 min
maak de eend schoon en spoel de eend af. breng de eend op
smaak met zout en peper. vul de eend met de schil van de
citroen en sinaasappel, rozemarijn en kaneel. leg de eend
en groenten in de speciale inductieschaal. braad het vlees
op de correcte instelling. als de eend mooi bruin is, giet dan
de witte wijn en de bouillon erover heen en bestrijk de eend
met een kwast met honing. maak de bereiding af en zeef de
saus.
30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven | 29

30 | 30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven

Jachtschotel van kip met paprika
1 kip 1000 g
400 g rode en gele paprika
1 glas witte wijn
olijfolie
tijm
zout en peper
35/40 min
snijd de schoongemaakte en gewassen kip in acht stukken.
breng de kip op smaak met zout en peper. maak de paprika
schoon en snijd ze in grote stukken. leg de kip, de paprika,
olie en tijm in de speciale inductieschaal. braad het vlees
op de correcte inductie instelling. draai de kip om, als de
bereidingstijd voor de helft verstreken is, en giet de witte
wijn erover heen.
30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven | 31

Gevulde kippenbouten
met appel en basilicum
6 kippenbouten
3 appels
6/7 sneetjes brood
zout en peper
1 glas witte wijn
2 dl bouillon
40/45 min
32 | 30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven
been de kippenbouten uit. snijd de appels en sneetjes brood
in blokjes. rooster het brood in de oven. snijd de basilicum
fijn. meng het brood met de appels en de basilicum. maak het
mengsel op smaak met zout en peper. vul de kippenbouten
met het mengsel van appels en basilicum en wikkel de
bouten in kookfolie. leg de kippenbouten in de speciale
inductieschaal en bereid ze op de juiste inductie instelling.
als de kippenbouten mooi bruin zijn, draai ze dan om en
giet er witte wijn en bouillon overheen. laat het vlees na
de bereidingstijd minstens 15 minuten staan, voordat u de
kippenbouten serveert. zeef het beetje resterende saus en
serveer de saus samen met de gevulde kippenbouten.
de appels en basilicum kunnen ook vervangen worden
door kleine blokjes aubergine, kort gebakken in een beetje
olijfolie.

Zeebaars in kruiden en witte wijn
600 g zeebaarsfilet
rozemarijn
tijm
marjolein
zout en peper
2 glazen witte wijn
25/30 min
vet de speciale inductieschaal in met een beetje olijfolie. leg
de zeebaarsfilets hierin. breng de zeebaarsfilets op smaak
met zout en peper. hak de kruiden fijn en strooi ze over de
vis. voeg de witte wijn toe. sprenkel een beetje extra virgin
olijfolie over het gerecht. dek het gerecht af met een vel
ovenpapier en bereid het gerecht in de oven op de juiste
inductie instelling.
30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven | 33

34 | 30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven

Tarbot met aardappelen en olijven
1000 g tarbot
800 g aardappelen
125 g olijven
2 glazen witte wijn
zout en peper
olijfolie
40/45 min
snijd de tarbot in moten. schil de aardappelen en snijd
de aardappelen in schijfjes van 1/2 cm dik. vet de
inductieschaal in, rangschik de aardappelen op de bodem en
leg de tarbot er boven op. breng het gerecht op smaak met
zout en peper. voeg de olijven en witte wijn toe. bereid het
gerecht op de juiste inductie instelling.
30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven | 35

36 | 30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven

Champignons gevuld met zalmfilet
600 g zalmfilet
300 g champignons
zout en peper
tijm
20/25 min
maak de champignons schoon en spoel ze af. snijd de
champignons in kleine stukken en sauteer de champignons
met een beetje extra virgin olijfolie in een anti-aanbakpan.
maak een snede in de lengterichting van de zalmfilet om een
opening te maken voor de vulling. breng de champignons in
het midden aan. vouw de filet dicht en breng hem op smaak
met zout en peper. breng de gevulde visfilet aan op een vel
ovenpapier en leg de filet in de inductieschaal. voeg de tijm
toe en bereid het gerecht in de oven op de juiste inductie
instelling. laat de zalmfilet na de bereidingstijd een paar
minuten staan, voordat u het gerecht serveert.
30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven | 37

Gezouten kabeljauwfilet
met tomaten en olijven
600 g filet van gezouten
kabeljauw
3 trostomaten
130 g olijven
basilicum
peper
1 glas witte wijn
olijfolie
30/35 min
38 | 30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven
vet de speciale inductieschaal in met een beetje olijfolie. leg
de vis in deze inductieschaal en breng hem op smaak met een
beetje peper. voeg de in stukken gesneden tomaten, olijven,
basilicum en de witte wijn toe. sprenkel een beetje olijfolie
erover en dek het gerecht af met een vel ovenpapier. bereid
het gerecht op de juiste inductie instelling.

30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven | 39

40 | 30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven

“Caponata” [vergelijkbaar met ratatouille]
van aubergines, courgettes en tomaten
250 g tomaten
180 g courgettes
300 g aubergines
olijfolie
zout en peper
2 lepels balsamico azijn
basilicum
20/25 min
maak de tomaten, aubergines en courgettes schoon en spoel
ze af. snijd alle groenten, maar niet te dun. vet de bodem
van de inductieschaal in en strooi kruiden op de bodem. leg
de groente in lagen in de pan. breng de groente op smaak
met zout, peper en olijfolie. bereid het gerecht in de oven
op de juiste inductie instelling. breng na de bereidingstijd
de “caponata” op smaak met balsamico azijn en garneer het
gerecht met basilicum.
30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven | 41

42 | 30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven

Tomaten gevuld met kruiden
4 trostomaten
130 g sneetjes brood zonder
korst
15 g basilicum
10 g peterselie
1 takje tijm
1 takje rozemarijn
1 takje marjolein
1/2 teentje knoflook
2 lepels olijfolie
zout en peper
18/20 min
snijd de tomaten doormidden en verwijder de zaden.
zout de tomaten en leg de snijkant op een schone doek om
de overtollige vloeistof eruit te laten lopen.
bereid de gekruide broodkruimels door de sneetjes brood in
een keukenmachine te mengen met basilicum, peterselie,
knoflook, olijfolie, rozemarijn, tijm, marjolein, zout en
peper.
vul de tomaten met het gekruide mengsel van broodkruimels
en leg ze op de speciale inductieschaal.
sprenkel er wat olijfolie overheen en bereid het gerecht in de
oven op de juiste inductie instelling.
30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven | 43

44 | 30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven

Brood en aardappelen “Filoncino”
[klein baguette]
700 g bloem
300 g aardappelen
60 g boter
30 g gist
2 eierdooiers
een beetje melk
zout
30/35 min
kook de aardappelen in water, schil ze en leg ze ongeveer 30
minuten in de oven op 180 graden, om het overtollige water
te verwijderen. pureer de aardappelen met een stamper,
voeg de bloem, het zout, de gesmolten boter, de eierdooiers
en het gist opgelost in warme melk toe. kneed het mengsel
tot een soepel en vast deeg. laat het deeg minstens twee
uur rijzen. vorm de “filoncini” (kleine baguettes) en plaats
ze op de bakplaat met een vel ovenpapier eronder. laat de
baguettes nog een keer ongeveer twee uur rijzen en bak ze
dan af in de oven op de juiste inductie instelling.
30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven | 45

46 | 30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven

Pizza Margarita
350 g bloem
200 ml water
18 ml olijfolie
14 g gist
7 g zout
3,5 g suiker
150 g mozzarella
120 g gezeefde
tomatenpuree
olijfolie, zout
20/25 min
los de gist in warm water op (ongeveer 35°c).
maak op een werkoppervlak een hoop met bloem en voeg
zout, suiker en uiteindelijk olie toe en meng de massa. voeg
geleidelijk water toe aan de bloem en begin te kneden.
kneed het mengsel tot een soepel en elastisch deeg. leg het
deeg in een kom die afgedekt wordt met een vochtige doek
en laat het deeg 45 minuten rijzen.
snijd in de tussentijd de mozzarella in blokjes. zodra het
deeg gerezen is, dient u het deeg uit te rollen over de
ingevette inductieplaat met ovenpapier.
Garneer de pizza met de gezeefde tomatenpuree en de
mozzarella. sprenkel er wat olijfolie overheen en bereid het
gerecht in de oven op de juiste inductie instelling.
zodra de pizza klaar is, kunt u de pizza, als u wilt, garneren
met kleine cherrytomaten en verse basilicum.
30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven | 47

“Little Guinness” en graanrollen
370 g mengsel van
broodmeel
120 g roggemeel
28 cl Guinness bier
15 g gist
15 g zout
35/40 min
48 | 30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven
smelt de gist in het bier en voeg een mengsel van broodmeel
toe van 200 g. voeg het zout toe. Goed kneden en twee
uren laten rijzen. voeg de resterende bloem toe en laat
het geheel nog een keer 45 minuten rijzen. vorm van het
mengsel kleine rollen brood en leg ze op de inductieplaat
die afgedekt wordt met ovenpapier. laat de rollen ongeveer
een half uur rijzen en bak ze dan af in de oven op de juiste
inductie instelling.

Rozemarijn gekruid “schiacciata”
[platbrood] met raket en parmaham
350 g bloem
200 ml water
18 ml olijfolie
14 g gist
7 g zout
3,5 g suiker
120 g parmaham
60/70 g raket
rozemarijn
20/25 min
maak op een werkoppervlak een hoop met bloem en voeg
zout, suiker en uiteindelijk olie toe en meng de massa.
voeg geleidelijk water toe aan de bloem en begin te
kneden. kneed het mengsel tot een soepele en elastische
deeg. leg het deeg in een kom die afgedekt wordt met een
vochtige doek en laat het deeg 45 minuten rijzen. zodra
het deeg gerezen is, dient u het deeg uit te rollen over de
ingevette inductieplaat bedekt met ovenpapier. Garneer
het deeg met rozemarijn. bereid het gerecht in de oven
op de juiste inductie instelling. neem na de bereidingstijd
de “schiacciata” uit de oven en garneer het gerecht met
fijngesneden raket en parmaham.
30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven | 49

Focaccia [platbrood gemaakt met olijfolie]
750 g bloem
30 g gist
1 lepel malt
4 lepels extra virgin olijfolie
20 g zout voor de deeg
380 ml water
grof zout om te garneren
rozemarijn
20/25 min
50 | 30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven
zeef de bloem en voeg de malt toe. maak een “hoop”.
Giet het water (mag niet warmer zijn dan 36°c), waarin
de gist is opgelost, in de hoop. voeg daarna zout en olie
toe en kneed de massa stevig. leg het deeg in een kom en
laat het ongeveer 60 minuten rijzen. rol het deeg uit over
de ingevette inductieplaat bedekt met ovenpapier. laat de
focaccia nog ongeveer dertig minuten rijzen. Garneer de
focaccia, indien gewenst met bijvoorbeeld rozemarijn, grof
zout, olijven, sprenkel een beetje olijfolie erover heen en
een paar lepels zout en water. bereid het gerecht in de oven
op de juiste inductie instelling.

Artisjok en filet van vla
400 gr bladerdeeg
350 g artisjokharten
150 g filets
3 eieren
100 ml room
350 ml melk
zout, walnoot
en nootmuskaat
bieslook
30/40 min
leg in de speciale inductieschaal een vel ovenpapier. en
lijn deze uit met het bladerdeeg. snijd de artisjokken
in julienne reepjes en stoof de reepjes geleidelijk met
een beetje olie in een anti-aanbakpan. laat het gerecht
afkoelen. leg de artisjokken op het bladerdeeg en voeg de
filets toe. bereid het mengsel met melk, room, eieren, zout,
peper, nootmuskaat en bieslook. Giet het mengsel over de
artisjokken en filets en bereid het gerecht in de oven op de
juiste inductie instelling.
30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven | 51

52 | 30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven

Courgette en “Taleggio” kaasvla
(u kunt hiervoor ook Fontina, Gruyere of Beaufort kaas gebruiken)
400 gr bladerdeeg
3 middelgrote courgettes
1 sjalot
1 prei
200 gr taleggio kaas
3 eieren
125 ml room
400 ml melk
zout, walnoot
en nootmuskaat
30/40 min
rol het bladerdeeg uit en gebruik de speciale inductieschaal
met ovenpapier. snijd de courgettes in stukjes en de prei
en sjalot in julienne reepjes. sauteer de courgettes in een
anti-aanbakpan en laat de sjalot en de prei met een beetje
olie zacht sudderen. leg de courgettes, de prei, de sjalot
en taleggio kaas in de bakvorm. bereid het mengsel met
room, melk, eieren, zout en peper. Giet het mengsel over
de groente en bereid het gerecht in de oven op de juiste
inductie instelling.
30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven | 53

54 | 30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven

Yoghurt en appelmuffins
200 g bloem
100 g suiker
100 g boter
1/2 potje witte yoghurt
2 eieren
40 ml melk
1 sachet vanille-extract
1 snufje zout
1 sachet bakpoeder
2 appels
30/35 min
laat de boter zacht worden en klop het samen met de suiker
tot een luchtig, wit mengsel. voeg de eieren, de bloem, het
zout, de yoghurt en ten slotte het vanille-extract en het
bakpoeder toe. voeg ten slotte de gesneden appels toe en
meng het geheel behoedzaam. Giet het mengsel in geschikte
cakehouders, garneer ze met gesneden stukjes appel en
bereid het gerecht in de oven op de juiste inductie instelling.
30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven | 55

56 | 30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven

Kokosnoot en chocolade koekjes
180 g witte eieren
150 g suiker
50 g cacao
15 g bloem
45 g gesmolten boter
90 g chocoladeflikken
25 min
voeg alle ingrediënten toe en meng ze met een garde. bedek
de inductieschaal met ovenpapier. Gebruik twee lepels om
de koekjes op het bakvel te ordenen en een kleine opening
tussen de koekjes aan te brengen. bereid het gerecht op de
juiste inductie instelling.
30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven | 57

Luchtig biscuitgebak
10 eieren
250 g suiker
130 g bloem
130 g aardappelmeel
180 g boter
1 sachet vanille-extract
1 1/2 sachets bakpoeder
35/40 min
58 | 30 recepten voor de 6 th sense® inductieoven
klop de eierdooier met de suiker. voeg de bloem, het
bakpoeder, het vanille-extract en de gesmolten boter toe
aan het mengsel. klop het eiwit net zo lang totdat het
een stijve massa is en schep deze massa voorzichtig in
een neerwaartse beweging door het mengsel heen. vet
de speciale inductieschaal met boter in en leg er een vel
ovenpapier in. Giet het mengsel in de speciale inductieschaal
en bereid het op de juiste inductie instelling. strooi, voordat
u de taart serveert, er wat poedersuiker overheen.
het luchtige biscuitgebak is zeer geschikt voor een vulling.
bereid de custardvla voor de vulling met 1 l melk, 100g
bloem, 7 eierdooiers en 1 ei, 250 g suiker, citroenschil en
vanille. breng de melk aan de kook met de citroenschil.
meng alle andere ingrediënten. als de melk kookt, giet deze
dan over het mengsel en klop deze krachtig op. plaats de
custardvla op een warmtebron en verwarm de custardvla
tot 85° c (net voor het kookpunt). laat de custardvla snel
afkoelen en gebruik de vla om de taart te vullen. u kunt de
taart ook op smaak brengen met een beetje likeur.

5019 120 00410