Menukaart - Tolhuys

Kanaalkaai 3 • 3960 Bree • T 089/70.44.53 • info@w-groep.be

WelKom in fieTs- en eeTcafé heT Tolhuys:
met dit ambitieuze kanaalproject is het onze bedoeling u als klant visueel
en gastronomisch blijvend te verwennen. een snelle hap of een koffietje,
een goede portie mosselen aan het water, een uitgebreider diner,
grote of kleine groepen, feesten, buffetten in onze zalen of op locatie…
ontdek, proef en geniet van de mogelijkheden van ons huys…
Voor elk moment bieden onze gemotiveerde mensen steeds weer een ruime,
vernieuwde en flexibele keuze.
Wij danken Burgemeester en schepenen van de stad Bree
en alle stadsdiensten voor hun onmisbare hulp
bij het realiseren van dit fiets-en gezinsvriendelijke “Rustoord” aan het water.
smakelijk!

Bieren van het vat
cristal alken 25cl / 33cl / 50cl 2,10 / 2,60 / 3,90
Grimbergen dubbel 25cl / 33cl 3,00 / 3,40
Grimbergen blond 25cl / 33cl 3,00 / 3,40
Bieren in flesje
carlsberg 2,70
Vedett 2,70
mort subite kriek / gueuze / Xtreme (zoet) 2,80
Palm 33cl 2,60
alcoholvrij bier maes Zero 2,10
omer 3,70
scotch Watneys ale 3,20
Duvel 3,50
Karmeliet Triple 3,80
Kwak 3,50
Brugs tarwe 2,50
ops-ale 2,20
hapkin 8,5° 3,70
Postel blond 33 cl 3,70
Postel bruin 33 cl 3,70
Postel triple 4,30
affligem blond / bruin / patersvat 3,70
affligem tripel 4,30
Trappisten
Westmalle Dubbel / Triple 3,70 4,00
Rochefort 8° 4,30
orval 4,10
chimay blauw 4,30
achelse kluis Dubbel / Triple 4,10 4,10

Waters – frisdranken
spa reine 2,20
spa bruis 2,20
Bru licht bruisend 25 cl 2,20
Bru plat 0,50 l 4,20
Bru licht bruisend 0,50 l 4,20
coca-cola 2,20
coca-cola light 2,20
coca-cola Zero 2,20
fanta orange 2,20
sprite 2,20
Gini 2,40
schweppes tonic 2,60
schweppes agrum 2,60
oasis 2,40
cécémel 2,50
fristi 2,50
lipton ice tea 2,40
Tönissteiner orange 2,40
Tönissteiner citroen 2,40
Tönissteiner vruchtenkorf 2,40
Tönissteiner naranja 2,40
Tönissteiner pompelmoes 2,40
Verse fruitsappen
sienemien, appelsien 5,50
Duetje, appelsien en citroen 6,00
looza
orange 2,40
ace 2,40
appel 2,40
appelkers 2,40
Tomaat 2,40
Pompelmoes 2,40

Warme dranken
Koffie / mokka / Decafeïne 2,10
Warme cécémel 2,40
Warme cécémel met slagroom 2,60
Koffie verkeerd, cappuccino, latte machiatto 2,40
Thee 2,10
Kamille, rozenbottel, groen, lindebloesem, munt,
citroen, earl grey, ijzerkruid, bosvruchten
Wereldthee 2,60
premium thee voor fijnproevers
Grand soom darjeeling (indiase zwarte thee)
earl grey (citrustoetsen)
summer fruits (aardbei en framboos)
oriental green sencha (peeraroma’s en groene thee)
moroccan mint (groene munt met rozenbottel)
citrus sunshine (pittige aroma’s van citrusvruchten)
Warm & geestrijk
hasseltse koffie – smeets extra 5,50
ierse koffie – Whisky 6,00
franse koffie – cognac 6,00
italiaanse koffie – amaretto 6,00
Parijse koffie – Grand marnier 6,00
spaanse koffie – Tia maria 6,00
Koffie van het huys – advokaat, amaretto 7,00
milkshakes
chocolade, Vanille, mokka 5,20
aardbei, Banaan 6,30
Gebak
Taart van de dag 2,40
supplement slagroom 1,00
supplement ijs 1,50
Koffie met taart 4,30
cappuccino, koffie verkeerd, latte met taart 4,50

aperitieven
aperitief van het huys 7,00
aperol 4,00
aperol spritz 5,20
aperol met witte wijn 5,00
martini bianco / rosso / fiero 4,30
Porto rood / wit 4,30
Porto 10 jaar 6,00
sherry dry / medium 4,30
Kirr 4,30
Kirr Royal 6,80
Pineau des charentes 4,30
campari 5,00
Ricard 4,60
Pisang 4,30
Passoa 4,30
crodino (alcoholvrij) 4,30
Wijnen van het huys: Rood, Wit, Rosé en Zoete witte wijn
Glas 3,60
Karaf ¼ 7,00
Karaf ½ 14,0
fles 19,0
Vraag naar onze wijnkaart!
cava en champagne
cava per glas 6,00
cava 75cl 30,0
champagne van het huys‚ Reserve brut fles 60,0
Koude hapjes, geserveerd met aangepast sausje
Portie kaasblokjes met brood en zachte mosterd 5,50
Portie italiaanse salami met brood 5,50
Portie olijven, feta en zongedroogde tomaatjes 7,00
Portie gemengde koude hapjes 8,50
Warme hapjes, geserveerd met aangepast sausje
croque uit ’t vuistje 1st / 2st 3,20 / 4,50
Portie bitterballen (10st) 6,00
Portie gemengd warm 9,00
lookbroodjes (6st) 6,00
Bruschetta’s van de chef 7,50
Portie calamares met huisbereide tartaar 9,00
Tapas van het huys (mix warm en koud) 17,0

sterke dranken
Bacardi carta Blanca (wit) 5,50
Bacardi Reserva (bruin) 6,50
Bombay sapphire gin 5,60
Grand marnier 5,60
cointreau 5,60
eristoff vodka wit 5,60
amaretto 5,60
mandarin napoleon 6,50
sambuca wit 6,20
Poire Williams 6,20
Grappa 6,20
Tia maria 5,00
limoncello 5,20
Jägermeister 5cl 3,00
Bénédictine 5,20
averna 5,20
smeets extra 35% (5cl) longdrinks / ijs 4,70
cuarenta y tres 5,20
Batida de coco 5,20
Bailey’s regular 5,60
Whisky
William lawsons 5,60
chivas Regal 8,00
Glenfiddich (malt whisky) 7,00
Jack Daniels (Bourbon) 6,50
Jack Daniels single barrel 9,50
famous Grouse 6,50
oban 14 years 10,0
Jameson 5,60
southern comfort 5,60
cognac
cognac otard vs 5,60
cognac otard vsop 7,00
cognac otard xo 11,2
calvados 5,60
armagnac 5,60

De Tolhuyskeuken is geopend van 10u00 tot 22u00
smakelijk…!
ontbijtschotels van het huys:
Zaterdag en zondag van 9u00 tot 11u30
Weekdagen van 10u00 tot 11u30
Wij leveren ook ontbijt aan huis: enkel na reservatie!
ontbijt Roger De Vlaminck 11,0
Kop koffie, thee of chocolademelk, glas vers geperst fruitsap
broodjes, koffiekoeken, kaas, hesp, gerookt spek en 1 eitje
naar keuze…
ontbijt eddy merckx 13,8
kop koffie, thee of chocolademelk, glas vers geperst fruitsap,
broodjes, koffiekoeken, kaas, hesp, gerookt spek en 1 eitje
naar keuze, yoghurt, vers fruit…
ontbijt Johan museeuw 16,2
kop koffie, thee of chocolademelk, glas vers geperst fruitsap,
broodjes, koffiekoeken, gerookte zalm en italiaanse ham,
kaas, hesp, 1 eitje naar keuze, gerookt spek, yoghurt,
vers fruit, cornflakes en melk…
ontbijt Philippe Gilbert met bubbels… 19,8
kop koffie, thee of chocolademelk, glas vers geperst fruitsap,
broodjes, koffiekoeken, gerookte zalm en italiaanse ham,
kaas, hesp, 1 eitje naar keuze, gerookt spek, yoghurt,
vers fruit, cornflakes en melk en een glaasje cava van het huys.

Broodjes van het Tolhuys
Keuze uit wit of grijs ( traditioneel spaans en op steen gebakken stokbrood)
en ovenverse hoeveboterhammen
Jonge kaas, garnituur en mayonaise 6,70
ambachtelijke ham, garnituur en mayonaise 6,70
smos, kaas, hesp, garnituur en mayonaise 7,70
Parmaham, mozzarella en zongedroogde tomaat 9,50
américain van de chef, augurk en ajuin 9,50
Brie, honing, oregano en noten 8,50
Gerookte zalm, uiensnippers en dressing van dille 11,5
huysgemaakte tonijnsalade, rode ajuin en kappertjes 10,0
mozzarella, tomaat, balsamico, pijnboompitten en rucola 9,20
Gegrilde kip, currydressing en verse ananas 10,5
Grijze garnalen, cocktailsaus en tomaat 13,0
Rauwkost, frisse garnituur 6,70
carpaccio, parmazaan, rucola en zongedroogde tomaat 10,8
Warme panini, mozzarella, verse tomaat en basilicum 9,70
Toasten
huysbereide steak tartaar met uisnippers en kappertjes 10,0
champignon natuur / room 9,50 10,5
Gerookte zalm, peterselie en sjalotjes 13,5
Geitenkaas, honing, oregano en walnoten 11,5
huybereide tonijnsalade, rode ajuin en kappertjes 10,0
Wraps
Gerookte zalm, brie, honing en salade 11,5
Kip, currymayonaise, verse ananas en salade 10,8
Parmaham, mozzarella, tomaat en huisberide pesto 11,5
carpaccio, parmazaan, rucola, balsamico en zongedroogde tomaat 11,5

croques (2 stuks)
monsieur 7,80
madamme 8,20
hawaii 8,70
Vidée 9,80
Bolognaise 8,90
spek en ei 9,00
minprijs 1 croque i.p.v. 2 -1,50
eiergerechten
omelet natuur 8,30
omelet gerookte spekblokjes 9,30
omelet tomaat, frisse lente-ui en champignons 10,0
omelet kaas 9,50
omelet ham 9,50
omelet champignon 10,0
spek en eieren met ovenvers hoevebrood 9,90
Boerenomelet, verse groenten, spek en aardappelen 11,7
Klassiekers
Geserveerd met garnituur naar keuze:
frietjes, puree, gratin, pasta, kroketten of ovenvers hoevebrood
ambachtelijke bereide kaaskroketten 2st / 3st 10,0 13,5
ambachtelijke bereide garnaalkroketten 2st / 3st 12,5 16,5
Koninginnehapje 12,8
stoofvlees met Grimbergen Dubbel en appelcompote 15,8

maaltijdsalades
geserveerd met garnituur naar keuze:
frietjes, puree, gratin, pasta, kroketten of ovenvers hoevebrood
huysbereide tonijnsalade, rode ajuin en kappertjes 13,5
carpaccio, parmazaan, rucola en zongedroogde tomaat 15,9
Parmaham met meloen 14,9
Gerookte zalm, uiensnippers partjes limoen en dressing van dille 15,9
Griekse salade, olijven, feta, calamares en tsatsiki 15,9
Groentebijters (vegetarisch) 12,7
Gebakken spek, geitenkaas en honing 15,5
Kip en vers seizoensfruit 16,5
Kip en spekjes, parmezaan en cocktailsaus 15,7
scampispies met spekreepjes (7st) 19,5
scampi’s gefrituurd in een krokant jasje en tartaarsaus (7st) 19,5
huysbereide steak tartaar 19,3
Pastagerechten
Keuze uit spaghetti, tagliatelle of penne
Bolognaise 10,5
all’arrabiata, licht pikante tomatensaus 11,8
carbonara 12,8
Pesto, pijnboompitten en zongedroogde tomaat 11,8
Geflambeerde scampi, curryroom, groentjes verse kruiden en ricard 18,5
Gerookte zalm, kruidenkaas, frisse lente-ui en lichte roomsaus 19,3
Kippenreepjes, champignonroom 16,7
Tonijnsteak, zuiderse tomatensaus 21,2
alla matriciana, spek, ui en tomatensaus 13,2
ham en kaas 11,8
seizoensgroenten en paprikaroom (vegetarisch) 12,0
Vongole, tomaatjes, witte wijn, verse kruiden en sjalotje 17,2
lasagna bolognaise 12,8
Wokgerechten met portie kroepoek
Vegetarisch, keuze uit: chili, soja of curry 13,8
Kip, curry , kokosmelk en ananas 15,6
Runds, sojasaus 16,9
scampi, chilisaus (7st) 18,4

spare-ribs
specialiteit van het huys, van maandag tot en met donderdag kun je spare-ribs komen eten
à volonté zonder meerprijs !!!
Geserveerd met garnituur naar keuze:
frietjes, puree, gratin, pasta, kroketten of ovenvers hoevebrood
natuur 17,0
honing en tijm 17,0
looktapenade 17,0
chilisaus 17,0
huysmarinade 18,0
scampi (7st.)
Geserveerd met garnituur naar keuze:
frietjes, puree, gratin, pasta, kroketten of ovenvers hoevebrood
currysaus en Jonagold 18,0
lookroom 18,5
Tomatenroomsaus met chilipeper 18,5
Kruidenboter 18,0
soepen
Geserveerd met ovenvers hoevebrood
suggestiesoep (wekelijks) 6,50
soep van verse tomaten, met of zonder room 5,00
heldere bouillon met fijne groentjes 5,50

suggesties

Vleesgerechten
Geserveerd met garnituur naar keuze:
frietjes, puree, gratin, pasta, kroketten of ovenvers hoevebrood
Warme of koude groentjes
Varkenshaasje 15,9
Kipfilet 15,6
steak (300 gr) 18,2
filet pur (300 gr) 24,8
mix van gegrild vlees (500 gr) 20,9
supplement saus 2,50
champignonroom, peperroom, béarnaise, stroganoff, provençaalse,
kruidenboter, champignon natuur, jus natuur
Visgerechten
Geserveerd met garnituur naar keuze:
frietjes, puree, gratin, pasta, kroketten of ovenvers hoevebrood
Warme of koude groentjes
Gegratineerd vispannetje 17,5
mix van gegrilde vis 21,8
Kabeljauwhaasje 23,5
Tonijnsteak 19,8
Tournedos van zalm 17,0
supplement saus 2,50
Witte wijnsaus ( natuur, mosterd, tuinkruiden)
hollandaise

Brusselse wafels
suiker 4,30
Bol Vanille ijs 5,30
Bol Vanille ijs en warme chocoladesaus 6,20
Banaan, bol vanille ijs en warme chocoladesaus 6,60
advocaat 5,10
Vers fruit 8,60
aardbeien (seizoen) 9,00
supplement vanille ijs 1,50
supplement slagroom 1,00
Pannenkoeken
suiker, siroop, confituur of choco 4,30
Bol vanille ijs 5,30
Bol vanille ijs en warme chocoladesaus 6,20
Banaan, bol vanille ijs en warme chocoladesaus 7,00
Vers fruit 9,00
aardbeien (seizoen) 9,00
supplement vanille ijs 1,50
supplement slagroom 1,00
Roomijs
Kinderijsje 3,70
Kinder Dame blanche 3,80
Dame blanche, vanille ijs en warme chocoladesaus 6,30
coupe advocaat, vanille ijs en advocaatsaus 6,80
coupe brésilienne,vanille ijs, nootjes en caramelsaus 6,30
coupe vers fruit ( seizoensgebonden fruit ) 9,70
Banana split, vanille ijs, banaan en warme chocoladesaus 7,70
coupe aardbeien, vanille ijs en aardbeien (seizoen) 9,80
Warme woudvruchten, vanille ijs en woudvruchten 8,60
supplement vanille ijs 1,50
supplement slagroom 1,00

Kindergerechten
Geserveerd met garnituur naar keuze:
frietjes, puree, gratin, pasta, kroketten of ovenvers hoevebrood
Warme of koude groentjes
spaghetti bolognaise 8,00
macaroni 8,50
frikandel 1st/2st 5,00 / 6,50
Koninginnehapje 8,50
Kipfilet met appelmoes 8,50
croque uit ’t vuistje 1st / 2st 3,50 / 4,50
Kabeljauwfrietjes met tartaarsaus 8,70
steakje goed gebakken 9,30
nagerechten
crème brûlée met gekarameliseerde bruine suiker 7,90
sabayon naar keuze met bol vanille ijs 9,30
huysbereide tiramisu met speculoos 8,60
Vers fruit 9,80
chocomousse 8,60
soepje van woudvruchten, mokkaijs en munt 8,60

WiTTe WiJnen
Domaine de mont auriol, Viognier
Druivensoort : Viognier 21,0
Deze Viognier heeft een bleekgele kleur en een zuiver typerend aroma: breed en met goed rijpe gele
vruchten zoals perzik en abrikoos, ook verfijnde tonen van citrus. al dat fraais zet zich in de smaak door.
Deze is vrij zacht, rond en soepel, met een licht kruidige finale.
Tokay, Pinot Gris, Réserve, Domaine Gustave lorentz
Druivensoort : Pinot Gris 27,0
een klassieke Tokay, synoniem voor “Pinot Gris”, levert in het glas een wat vettige, goudgele wijn met
een volle neus van heerlijk fruit. De aromatische hoofdtoon bestaat vooral uit sinaasappel. een vlezige wijn
met krachtig karakter en een zeer behoorlijke afdronk.
sancerre, fleur du Roy, Domaine Reverdy Ducroux
Druivensoort : sauvignon Blanc 34,0
een ronde, weelderige sancerre met goudgele nuances en een fijne minerale neus, gedragen door riante
impressies van frisheid en moestuin. De mond is mooi gestructureerd en biedt een flinke aromatische
complexiteit met smakelijke toetsen van citrusvruchten.
chablis, Domaine Billaud simon
Druivensoort : chardonnay 37,0
fraaie lichtgele en levendige kleur met groene tinten. Redelijk intense, fruitige en zuivere geur met heel
wat mineralen. frisse statige smaak met een juiste zuurheid en toch voldoende krachtig. een vrij lange,
excellente en verfijnde finale. Dit is een uitstekende chablis.
chassagne montrachet, les houillères, Domaine langoureau
Druivensoort : chardonnay 62,0
De wijn heeft een licht goudgele kleur en een neus die één en al mineraal en fruit ademt. in de afdronk
komt een prachtig vol middenrif naar voor met nuances van geroosterd brood, fijne kruiden en amandel.
Blanc de Pacs, Pares Balta, Penedès
Druivensoort : Xarel lo, macabeo en Parellada 20,0
lichtgele kleur met briljant strogele reflectie. intense geur, die gedomineerd wordt door rijp, wit fruit.
in de mond is hij fris en heeft een goede aciditeit, met een intense en aangenaam frisse, fruitige afdronk.
Verdicchio dei castelli di Jesi, classico, Doc, santa Barbara, marche, italia
Druivensoort : Verdicchio 21,0
Deze wijn, gemaakt uit 100 % Verdicchio, heeft een heldere, lichte groengele kleur met goudtinten.
De neus is kruidig, met mineralen en fruit. Ronde, doch subtiele smaak.
san michele soave classico, Doc, ca’Rugate, Veneto, italia
Druivensoort : Garganega 25,5
soave classico san michele heeft een groengele briljante kleur met nuances, zeer doorzichtig.
De neus is intens, schoon en verrassend, met aroma’s die starten met hints van appel, peer en pruim,
gevolgd door amandelen, meidoorn, honing en ananas. Volle wijn met intense afdronk.
elemental chardonnay, chili
Druivensoort: chardonnay 21,0
elemental chardonnay heeft een intense geelgroene kleur. De geur is uitbundig en imposant met aroma’s
van peer, ananas, amandelen en walnoot. Droge, volle en rijke smaak, rond en romig, maar toch fris.
Zeer intense afdronk, rijk en vol.

RoDe WiJnen
château la Bastide, cuvée optimée, corbières
Druivensoort : Grenache en syrah 27,0
opvallend kruidig in de neus met toetsen van tijm en witte peper, aangevuld met sappige cassis, braambessen
en een klein tikkeltje hout. Vol en mooi gestructureerd in de mond, veel sap, duidelijke kruidige accenten
en stevig bitter dat opnieuw goed toegedekt wordt door het fruit.
château Penin, Grande sélection, Bordeaux supérieur
Druivensoort : merlot 31,0
De adequate eikinbreng is duidelijk te merken aan de neus met heerlijke aroma’s als vlier, cassis, zoethout,
vanille en marsepein. Reeds aangenaam versmolten in de mond, rijk, compleet en in perfekt evenwicht,
biedt deze “Grande sélection” een karaktervolle en tevens fluweelzachte afdronk.
savigny les Beaune, Domaine Pavelot
Druivensoort : Pinot noir 42,0
Deze savigny is een verfijnde, soepele en fruitige Bourgogne die reeds van in zijn jeugd al zijn eigenschappen
vrijgeeft. Bovendien kan hij probleemloos ouderen en u na enkele jaren kelderrijping aangenaam verrassen
door zijn charmerend karakter.
château haut Gravet, Grand cru, saint - emilion
Druivensoort : merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc 58,0
Weelderige, ietwat rokerige geur, speels vermengd met gekonfijte woudvruchten en gekonfijte pruim,
doet ook even aan zoethout denken. De smaak is evenwichtig en de tannines zitten mooi verknoopt in het lang
bijblijvend, klasserijk geheel.
nero d’avola, iGT, fondo antico, sicilia
Druivensoort : nero d’avola 25,0
in de neus ontdekt men aroma’s van pruimen, kaneel, kruidnagel, rozijnen, chocolade en koffie.
in de mond is hij geconcentreerd en smaakvol met een rijke en weelderige textuur van zwart fruit.
De finale is sappig en rijkelijk verleidelijk.
Barbera d’alba, Doc, commendatore GB Burlotto, Piemonte, italia
Druivensoort : Barbera 31,0
De neus is breed geschakeerd met tonen van rijp tot gekonfijt zwart fruit (kers en bosvruchten), kruiden en goed
gedoseerd hout. sappig en smaakvol in de mond met prima aanwezig fruit, elegant verweven bitter, mooi
fris zuur en een uitmuntende,lange finale die zowel kracht als elegantie weet te bundelen.
chianti classico, DocG, castello della Paneretta, Toscana, italia
Druivensoort : sangiovese en canaiolo 34,0
Deze chianti classico is een toonvoorbeeld van hoe goed rijpe sangiovese moet zijn. mooi paarsrood en briljant
gekleurd, een frisse neus van rijp rood fruit, kruiden en zoethout, sappig en krokant bijtfruit in de mond met
opnieuw heel fris zuur en zijdezachte tannines in de finale.
Vino nobile di montepulciano, DocG, cantine Dei, Toscana, italia
Druivensoort : sangiovese 38,0
De wijn is voor 80% gemaakt van de sangiovese variant, de Prugnolo Gentile. De overige 20% is de canaiolo nero.
Deze wijn is jong, robijn rood, levendig, vol fruit, met een lichte tannine en een plezierige afdronk.
Brunello di montalcino, DocG, Tenuta di sesta, Toscana, italia
Druivensoort : sangiovese 65,0
stevige en uitbundige neus met warm en rijp rood klein fruit, zachte kruiden en speelse houttoetsen. Krachtig
en gevuld in de mond, massa’s fruit, een stevige dosis zuur die de wijn een mooie structuur bezorgt, zijdezachte
tannines en een bekoorlijke lengte die uitmunt door z’n evenwicht.