IDManager PDF Output - Site van de Leden

3465
26 RABOBANK NOORDOOSTPOLDER-URK BIJEN EN FRUITTEELT
ImkerMariekeMutsaers
'Dewaardevanbijen
wordtonderschat'
'De smaak en therapeutische waarde van honing en andere
bijenproducten worden onderschat. Net als de waarde van
bijenvolken in de kruisbestuiving van planten.' Zegt Mutsaers uit
Rutten, imker en wereldwijd actief als consulente ‘beekeeping’.
Ze vertelt in haar tuin, met bijenkasten op de
achtergrond, boeiend over het vak dat ze al sinds haar
negentiende uitoefent. Elf jaar in Nigeria, waar ze met
haar man woonde, hebben haar geleerd om ook in
tropische landen bijen te houden. Sinds haar
terugkomst naar Nederland, in 1993, reist ze zo’n vijf
keer per jaar naar allerlei landen om lokale boeren te
leren hoe ze bijen moeten houden en producten kunnen
maken en vermarkten. Soms als vrijwilligerswerk,
soms betaald in opdracht van organisaties als
bijvoorbeeld de Verenigde Naties. Bijenproducten
vormen volgens haar overigens voor een beperkt deel
een oplossing voor het voedingsprobleem in arme
landen. De productie van bijenvolken is relatief te
beperkt. Honing is vooral een luxe product.
Belangrijker is de bijdrage die bijenvolken met
medicinale producten leveren aan de gezondheid van
de mensen en de rol die ze hebben in de bevruchting
van planten. Dat laatste door het overbrengen van
stuifmeel.
TRICHILIA
Als ze in Nederland is werkt ze samen met haar
compagnon Riet Hanse, ook een imker, in haar eigen
bedrijf Trichilia aan de Noordermeerweg bij Rutten.
Met hun bijenkasten trekken Marieke en Riet door de
omgeving om de bijen hun natuurlijke werk te laten
doen. Vaak plaatsen ze hun kasten in koolzaadvelden
of fruitboomgaarden. De bijen halen daar nectar uit de
bloemen, suikerhoudend water dat per plantensoort
verschilt van samenstelling. Deze nectar wordt naar de
huisbijen in de raat gebracht, waar zij verder rijpt tot
honing. Honing is het meest bekende eetbare product
dat bijen produceren. Trichilia levert ze in vele
verschillende smaken: 'bloemen, polder', 'koolzaad,
wadden', 'acacia, tijm', 'heide', 'koolzaad, linde', 'honing
en noten'. Wat bepaalt nu de smaak van honing?
Marieke Mutsaers: 'De zuiverheid van het stuifmeel en
vooral de nectar van de planten bepalen voor een groot
deel de smaak. Omdat het een natuurproduct is, is deze
uiteraard niet constant. De smaak wordt verder bepaald
door de kwaliteit van de raat en die heb je wel zelf in
de hand. Als je deze raat regelmatig ververst, krijg je
ook een betere kwaliteit honing. In Nederland
gebruiken wij veel kunstraat. Die zijn makkelijk te
vervangen.'
KONINGINNEGELEI
Trichilia verkoopt haar honing als groothandel aan
boerderijwinkels in de Noordoostpolder en omgeving
en aan particulieren via internet. Maar ze heeft meer
producten. Zo is er bijvoorbeeld mede, een
honingdrank die sterk aan wijn doet denken. Een
bijzonder product is bijenmelkhoning, dit is