3-maandelijks programma welpen - Scouts Jan Breydel

Hoe maak je een eigen, thuis gemaakte chocoladecake?
Ingrediënten
350 gr pure chocola, in stukjes
2 eetlepels instant koffie
5 eetlepels water
120 gr roomboter
120 gr margarine
400 gr witte basterdsuiker
6 grote eieren, eidooiers en eiwit gesplitst
140 gr bloem
Bereidingswijze
Voorbereiding: 15 minuten | Bereiding: 1 uur | Extra tijd: 3 uren, afkoelen
1. Verwarm de oven voor op 180 graden C / gasovenstand 4.
2. Doe de chocola, de koffie en het water in een magnetronbestendige schaal. Verwarm in
de magnetron tot de chocola bijna helemaal is gesmolten. Haal uit de magnetron en klop
met een garde tot een glad geheel. Zet apart om af te koelen.
3. Mix met een handmixer de boter en margarine zacht en romig in een kom. Mix
geleidelijk de suiker erdoor tot het een licht en luchtig geheel is.
4. Mix geleidelijk een voor een de eidooiers erdoor. Voeg langzaam de bloem toe en mix
dit op een lage stand. Voeg de afgekoelde chocolademix toe en meng goed door.
5. Klop in een andere kom de eiwitten luchtig op. Zet dan de mixer op de hoogste stand en
klop de eiwitten helemaal stijf.
6. Meng het eiwit, 1/3 per keer, door het chocolademengsel tot het goed gemengd is.
7. Vet een springvorm in van 23 cm doorsnee. Bedek de bodem zorgvuldig met vetvrij
papier of folie, zodat het ook ongeveer 1,5 cm van de rand bedekt is.
8. Schenk het beslag in de springvorm. Bak de cake in 1 uur gaar. De cake is klaar als je
een prikker ongeveer 1,5 cm van de rand in de cake steekt en deze er schoon uitkomt. Het
is nogal een zware cake, het kan zijn dat de bovenkant van de cake gaat barsten tijdens
het bakken.
9. Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen. Verwijder dan de vorm en laat de cake
verder afkoelen, dit kan enige uren duren.
Veel kookplezier!
G. Carancho