Acta - Stedelijk Gymnasium Nijmegen
Acta - Stedelijk Gymnasium Nijmegen
Acta - Stedelijk Gymnasium Nijmegen
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Käse-Sahnetorte<br />
Bodem: 125 gr boter<br />
125 gr suiker<br />
125 gr cakemeel<br />
2 eieren<br />
1 theelepel bakpoeder<br />
Maak van de aangegeven ingrediënten een deeg en bak het in een<br />
ingevette springvorm bij 175 °C (elektrisch) ongeveer in een half uur<br />
gaar.<br />
Kwarkvulling: 3 eidooiers<br />
150 gr suiker<br />
2 zakjes vanillesuiker<br />
sap van een citroen<br />
500 gr kwark<br />
1/8 liter melk<br />
10 blaadjes witte gelatine<br />
1/4 liter slagroom<br />
glas kersen zonder pit<br />
Het eigeel en de suiker au bain Marie tot een schuimende crème roeren<br />
en aan de met melk vermengde kwark toevoegen. Het citroensap toevoegen.<br />
Vervolgens de opgeloste gelatine erdoorheen roeren.<br />
Als laatste de stijf geklopte slagroom voorzichtig eronder spatelen.<br />
De afgekoelde bodem horizontaal doormidden snijden.<br />
De onderste helft weer terug in de vorm leggen. Vorm sluiten. De uitgelekte<br />
kersen op de onderste helft verdelen. De kwarkvulling hierop storten<br />
en met de bovenste helft van de bodem afdekken.<br />
De taart tenminste twee uur in de koelkast laten opstijven. Voor serveren<br />
met poedersuiker bestrooien.<br />
Guten Appetit<br />
A C T A NUMMER 2 J A A R G A N G 2 5 DECEMBER 2011<br />
Waar heeft u het recept vandaan?<br />
Het is een oud Duits familierecept, overgedragen van<br />
oma op moeder op dochter. Mijn zoon kan de taart<br />
inmiddels ook maken.<br />
Waarom is dit hét taartenrecept?<br />
Proef maar: Fris, vol, lekker smeuïg, ....<br />
zoet.<br />
Aan wie schotelt u het recept het<br />
liefst voor?<br />
Aan iedereen die me dierbaar<br />
is.<br />
Hoe vaak maakt u het?<br />
Ik varieer graag in taarten,<br />
maar deze is er bij verjaardagsfeesten<br />
meestal wel<br />
bij. Naar goed Duits voorbeeld<br />
is één taart nooit<br />
genoeg op een feestje.<br />
Waarom zouden alle lezers<br />
van <strong>Acta</strong> deze taart moeten<br />
maken?<br />
Is dat nog een vraag?????<br />
H E T R E C E P T V A N . . .<br />
Gisela Ewals<br />
9