14.09.2013 Views

Acta - Stedelijk Gymnasium Nijmegen

Acta - Stedelijk Gymnasium Nijmegen

Acta - Stedelijk Gymnasium Nijmegen

SHOW MORE
SHOW LESS

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

Käse-Sahnetorte<br />

Bodem: 125 gr boter<br />

125 gr suiker<br />

125 gr cakemeel<br />

2 eieren<br />

1 theelepel bakpoeder<br />

Maak van de aangegeven ingrediënten een deeg en bak het in een<br />

ingevette springvorm bij 175 °C (elektrisch) ongeveer in een half uur<br />

gaar.<br />

Kwarkvulling: 3 eidooiers<br />

150 gr suiker<br />

2 zakjes vanillesuiker<br />

sap van een citroen<br />

500 gr kwark<br />

1/8 liter melk<br />

10 blaadjes witte gelatine<br />

1/4 liter slagroom<br />

glas kersen zonder pit<br />

Het eigeel en de suiker au bain Marie tot een schuimende crème roeren<br />

en aan de met melk vermengde kwark toevoegen. Het citroensap toevoegen.<br />

Vervolgens de opgeloste gelatine erdoorheen roeren.<br />

Als laatste de stijf geklopte slagroom voorzichtig eronder spatelen.<br />

De afgekoelde bodem horizontaal doormidden snijden.<br />

De onderste helft weer terug in de vorm leggen. Vorm sluiten. De uitgelekte<br />

kersen op de onderste helft verdelen. De kwarkvulling hierop storten<br />

en met de bovenste helft van de bodem afdekken.<br />

De taart tenminste twee uur in de koelkast laten opstijven. Voor serveren<br />

met poedersuiker bestrooien.<br />

Guten Appetit<br />

A C T A NUMMER 2 J A A R G A N G 2 5 DECEMBER 2011<br />

Waar heeft u het recept vandaan?<br />

Het is een oud Duits familierecept, overgedragen van<br />

oma op moeder op dochter. Mijn zoon kan de taart<br />

inmiddels ook maken.<br />

Waarom is dit hét taartenrecept?<br />

Proef maar: Fris, vol, lekker smeuïg, ....<br />

zoet.<br />

Aan wie schotelt u het recept het<br />

liefst voor?<br />

Aan iedereen die me dierbaar<br />

is.<br />

Hoe vaak maakt u het?<br />

Ik varieer graag in taarten,<br />

maar deze is er bij verjaardagsfeesten<br />

meestal wel<br />

bij. Naar goed Duits voorbeeld<br />

is één taart nooit<br />

genoeg op een feestje.<br />

Waarom zouden alle lezers<br />

van <strong>Acta</strong> deze taart moeten<br />

maken?<br />

Is dat nog een vraag?????<br />

H E T R E C E P T V A N . . .<br />

Gisela Ewals<br />

9

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!