Bekijk ook eens onze Corporate brochure! - Svh

Horeca Arbeidsmarkt
Horeca Arbeidsmarkt:
Voldoende gemotiveerde
medewerkers
In de horeca staan gasten centraal. Het
zijn de vakbekwame, professionele en
gemotiveerde medewerkers die ervoor
zorgen dat gasten graag terugkomen.
Kortom, medewerkers die zich bewust zijn
van hun rol en zich gemotiveerd inzetten
voor de totaalbeleving van de gast. In de
horeca is er nog steeds sprake een hoge
in- en uitstroom en veel medewerkers
die niet geschoold zijn voor het vak. Hier
ligt de uitdaging om deze medewerkers
te binden aan de sector om samen te
werken aan een goed renderende en
vakbekwame horeca.
Jaarlijks is het verloop in de sector circa
90.000 medewerkers op een totaal
van 360.000 werkenden. SVH stelt zich
tot doel iedereen die toe wil treden
tot de horeca te voorzien van de juiste
informatie om een goed gemotiveerde
keuze voor de sector te maken en iedereen
die in de sector werkt te bevestigen
in hun keuze voor een horecaberoep.
Horeca is een vak
Werken in de horeca is werken met en
voor mensen. Gastvrijheid zit in je. Je
speelt moeiteloos in op verwachtingen,
met gastvrijheid, met de juiste bediening,
met sfeer. Werken in de horeca is een
avontuur, want elke dag en elke gast
vraagt om de ultieme beleving.
Voor ondernemers is het belangrijk
de juiste werknemers aan te trekken,
ook al versterken zij slechts tijdelijk het
team. Thérèse Boer, SVH Meestergastvrouw
en SVH Wijnmeester: “75% van het horecapersoneel
is ongeschoold. Daardoor lijkt
het alsof de horeca een allemansvriend
is, een makkelijk vak. Maar horeca is
meer dan de wijn inschenken of een
eitje bakken. Het gaat om de kwaliteit
en vakbekwaamheid die gasten van
je verwachten. Het is belangrijk goed
te kijken of iemand geschikt is voor
het vak; horecapersoneel moet vanuit
zichzelf gastvrij zijn. Alleen met goede
werknemers kun je kwaliteit leveren.”
SVH Meesters,
boegbeelden voor het vak
Iemand die de SVH Meestertitel haalt,
beheerst zijn vak tot in detail. Deze titel
reikt SVH, namens de horeca branche,
uit aan vakmensen als hoogste graad
van vakbekwaamheid in de horeca. Met
de SVH Meestertitels zet SVH sinds 1980
vakbekwaamheid en beroepstrots op
de kaart. Een onafhankelijk kwaliteitskeurmerk
dat inmiddels niet meer weg
te denken is uit de Nederlandse horeca.
Anno 2013 zijn er ruim 230 SVH Meesters
in vijf disciplines. Ieder jaar halen
ongeveer 10 professionals de officiële
SVH Meestertitel.
Je wordt niet zomaar SVH Meester. Dit
vereist talent, discipline, jarenlange
ervaring, het volgen van extra (vak)
opleidingen en uiteindelijk het met goed
resultaat afleggen van de Meesterproef.
Excellente vakmensen krijgen met de
Meestertitel waardering voor hun werk
en een beloning voor hun bereidheid zich
te blijven ontwikkelen en kennis over te
dragen aan medewerkers en leerlingen.
De Meestertitel stelt vakmensen in staat
het belang van kwaliteit en authentieke
smaak onder de aandacht te brengen,
keer op keer. De Meestertitel is daarmee
een houvast en een voorbeeld, dat
jonge collega’s een doel geeft het beste
uit zichzelf te halen. Daarnaast is de
Meestertitel van grote waarde voor het
imago van het beroep en laat zien waar
hedendaags vakmanschap voor staat.
Voor kwaliteit, voor creativiteit en voor
professionaliteit.
SVH voert in vijf categorieën Meestertitels,
namelijk SVH Meesterkok, SVH Wijnmeester,
SVH Meesterijsbereider, SVH Meesterschenker
en SVH Meestergastheer.
Wordt u SVH Meester? Kijk op
www.svh-meestertitels.nl
14 15
Horeca Arbeidsmarkt