De zondaglunch - Hof Ten Bosse
De zondaglunch - Hof Ten Bosse
De zondaglunch - Hof Ten Bosse
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
augustus<br />
zONDaG 4 auGusTus<br />
<strong>De</strong> <strong>zondaglunch</strong><br />
<strong>De</strong>gustatiebordje<br />
Gegrilde roodbaars met sausje geurend naar mosterd<br />
Verse verfrissing van limoen<br />
In steenoven gegrilde tonijn met pasta en pecorinokaas<br />
Grandioos dessertbuffet van de Chef Patissier<br />
met mokka- en theeverwennerij<br />
€45 met wijnkaart<br />
€50 met wijnen van het huis<br />
€55 met geselecteerde wijnen aangepast aan het menu<br />
zONDaG 11 auGusTus<br />
<strong>De</strong> <strong>zondaglunch</strong><br />
<strong>De</strong>gustatiebordje<br />
Tarbotfilet met tapenade van postelein, scheermessen, venusschelpen<br />
en gezouten zeesla<br />
Velouté van waterkers met parmezaankrullen<br />
Kalfscarré met rozenblaadjes, gemarineerde verse tomaat,<br />
aardappelvelouté, broccolicouscous en gekonfijte look<br />
Grandioos dessertbuffet van de Chef Patissier<br />
met mokka- en theeverwennerij<br />
€45 met wijnkaart<br />
€50 met wijnen van het huis<br />
€55 met geselecteerde wijnen aangepast aan het menu<br />
DON<strong>De</strong>rDaG 15 auGusTus<br />
Gesloten<br />
zONDaG 18 auGusTus<br />
<strong>De</strong> <strong>zondaglunch</strong><br />
<strong>De</strong>gustatiebordje<br />
Bonbons van foie gras met amandel, rauwe ham en pistachenootjes<br />
Gratin van noordzeelekkernij met scampi en nieroogkreeftjes,<br />
verrijkt met verse tuinkruiden<br />
Eend met sinaasappel, licht gekarameliseerd met boeket van seizoenprikkels<br />
Grandioos dessertbuffet van de Chef Patissier<br />
met mokka- en theeverwennerij<br />
€45 met wijnkaart<br />
€50 met wijnen van het huis<br />
€55 met geselecteerde wijnen aangepast aan het menu<br />
zONDaG 25 auGusTus<br />
<strong>De</strong> <strong>zondaglunch</strong><br />
<strong>De</strong>gustatiebordje<br />
Oestertartaar met limoen, grove bieslook en gembersaus<br />
Op zijn vel gebakken zeebaars met puree van zoete aardappelen<br />
en gebakken Pancetta<br />
Parelhoen, licht gekarameliseerd met boeket van seizoenprikkels<br />
en sausje geurend naar tropische peper<br />
Grandioos dessertbuffet van de Chef Patissier<br />
met mokka- en theeverwennerij<br />
€45 met wijnkaart<br />
€50 met wijnen van het huis<br />
€55 met geselecteerde wijnen aangepast aan het menu<br />
Zomerikel <br />
september<br />
resTauraNT 4 HOF TeN BOsse<br />
zONDaG 1 sePTeMBer<br />
<strong>De</strong> <strong>zondaglunch</strong><br />
<strong>De</strong>gustatiebordje<br />
Rauwe langoustines, zalm en heilbot gemarineerd<br />
in gember en yuzusap<br />
Mi-cuit van gemarineerde makreel en Noorse lekkernij<br />
Medaillons van melkvarkentje met asperges en peterseliesaus<br />
Grandioos dessertbuffet van de Chef Patissier<br />
met mokka- en theeverwennerij<br />
€45 met wijnkaart<br />
€50 met wijnen van het huis<br />
€55 met geselecteerde wijnen aangepast aan het menu<br />
zONDaG 8 sePTeMBer<br />
<strong>De</strong> <strong>zondaglunch</strong><br />
<strong>De</strong>gustatiebordje<br />
Gemarineerde en handgesneden carpaccio van rund,<br />
met sierlijke krullen foie gras en parmezaan<br />
Witloofsoepje met quenelle van kruidenkaas<br />
en Zeebrugse garnalen<br />
Chateaubriand van lomo met gebakken lamsoortjes<br />
en zalfje van zachte Port en boschampignons<br />
Grandioos dessertbuffet van de Chef Patissier<br />
met mokka- en theeverwennerij<br />
€45 met wijnkaart<br />
€50 met wijnen van het huis<br />
€55 met geselecteerde wijnen aangepast aan het menu<br />
ZONDAG 15 SEPTEMBER VaNaF 12.30 u<br />
ÐINERROYALE<br />
Zie kader hiernaast<br />
zONDaG 22 sePTeMBer<br />
<strong>De</strong> <strong>zondaglunch</strong><br />
<strong>De</strong>gustatiebordje<br />
Bisque van Franse zandkrabbetjes en lichte sabayon<br />
van kruidenroom<br />
Grof geplette nieuwe aardappel met Fleur de sel,<br />
badend in wittewijnextract met trostomaatjes,<br />
kopjes van groene asperges en handgepelde Noordzeegarnalen<br />
Jonge hertenootjes van Nieuw-Zeeland op gekarameliseerd witloof<br />
met zachte rode wijnsaus<br />
Grandioos dessertbuffet van de Chef Patissier<br />
met mokka- en theeverwennerij<br />
€45 met wijnkaart<br />
€50 met wijnen van het huis<br />
€55 met geselecteerde wijnen aangepast aan het menu
Change language