bomvol smaak - Hearst Magazines
bomvol smaak - Hearst Magazines
bomvol smaak - Hearst Magazines
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
PROEF<br />
ETEN | DRINKEN | HEBBEN | DOEN<br />
TOFFE<br />
TAS<br />
Wat staat nou leuker bij je<br />
stijlvolle boodschappenoutfit:<br />
een makkelijk scheurende plastic<br />
supermarkttas, waarin bovendien<br />
best een E. coli- of andere<br />
bacterie kan ronddwalen? Of zo’n<br />
stevige fairtrade shopper van<br />
O my bag, gemaakt van canvas<br />
of eco-leer? Canvas tas € 19, leren<br />
tas € 179 via omybag.nl<br />
TUSSEN VLEES EN VIS<br />
Neemt het vegetarisme in Nederland net een<br />
grote vlucht, klinken in Groot-Brittannië al weer<br />
tegengeluiden. Vegetarisme zou gedateerd<br />
en ouderwets zijn. Willen de Britten dan weer<br />
massaal aan het vlees? Nee. Het is alleen een<br />
imagokwestie. De Britse consument eet nog<br />
steeds graag vleesloos, maar schuwt alles wat<br />
‘vegetarisch’ heet, aldus de krant The<br />
Telegraph. Vegetarische producten verkopen<br />
beter als ze naast het vlees en de vis liggen.<br />
zusje<br />
hip<br />
16 ELLE Eten<br />
SLIDELUCK POT-<br />
SHOW AMSTERDAM<br />
Overgewaaid uit New York: de<br />
Slideluck Potshow, ofwel SLPS, een<br />
concept dat potluck combineert<br />
met diashows. Tijdens de tweede<br />
Amsterdamse editie beoordeelde<br />
ELLE Eten als jury de gerechten die<br />
bezoekers meebrachten.<br />
Het winnende recept: de<br />
Stamppot Slides van Jeroen van<br />
Vorsselen, een klassiek Hollands<br />
gerecht in een origineel jasje.<br />
Jeroen, in het dagelijkse leven<br />
productontwerper, vertelt: ‘Het<br />
recept is een combinatie van mijn<br />
twee favoriete gerechten: een<br />
zomerstamppot van aardappel<br />
met broccoli en geroerbakte<br />
spinazie met feta en paprika.<br />
Voor de SLPS heb ik nagedacht<br />
over een goede opmaak die ook<br />
nog eens praktisch is. Je kunt de<br />
blaadjes eenvoudig op je bord<br />
schuiven door aan het steeltje te<br />
trekken.’ Zie slideluckpotshow.<br />
com/amsterdam voor de<br />
eerstvolgende SLPS<br />
Oudhollandse molendecoraties zijn natuurlijk prachtig. Maar ook een oeroude aardewerkfabriek<br />
wil wel eens wat anders. Royal Delft komt daarom met het nieuwe label Blue D1653. Nog<br />
steeds blauw, nog steeds Hollands, maar dan in het modern. Nederlands designtalent ontwierp<br />
hiervoor borden, kopjes en tafelservies met het klassieke werk van de meesterschilders van<br />
Royal Delft als uitgangspunt. Vanaf € 12,95 via blued1653.com<br />
ERBIJ<br />
STAMPPOT SLIDES<br />
voor 30 stuks • ca 90 min bereidingstijd<br />
Als de stamppot<br />
te nat is, kun je hem<br />
met wat maïsmeel<br />
steviger maken.<br />
1 kg kruimige aardappels<br />
500 g broccoli, in roosjes<br />
1 blokje groentebouillon<br />
klontje roomboter<br />
400 g wilde spinazie<br />
100 g feta, in 30 blokjes van 2x2 cm<br />
1 rode paprika, zaadjes verwijderd, in<br />
stukjes<br />
15 walnoten, gehalveerd<br />
100 g geraspte belegen kaas<br />
peper & zout<br />
Extra: pureestamper, serveerschaal<br />
Kook aardappelen, broccoli en bouillonblokje<br />
in ruim water. Stamp de aardappelen en<br />
broccoli tot puree. Roer de boter erdoor.<br />
Zoek 30 mooie spinaziebladen uit waar het<br />
steeltje nog aan zit. Snij de droge uiteinden<br />
van de steeltjes af en leg ze dan op een grote<br />
schaal met de bolle bladkant naar beneden,<br />
zodat ze mooi opkrullen.<br />
Hak de rest van de spinazie grof, schep<br />
door de aardappel-broccolipuree en breng<br />
op <strong>smaak</strong>. Laat afkoelen.<br />
Maak met 2 lepels een bolletje stamppot en<br />
leg dat op een spinazieblaadje op de schaal.<br />
Maak zo 30 bolletjes. Steek in elk bolletje een<br />
stukje paprika en halve walnoot en leg er een<br />
fetablokje tussen. Bestrooi met peper en de<br />
geraspte kaas.
Change language