CO: een stille moordenaar in huis - OCMW Sint-Niklaas

“Kraantjeswater
is mijn
lievelingsdrank.”
Nieuwsbrief Sociale Dienst
OCMW Sint-Niklaas
December 2012
CO: een stille moordenaar in huis

All
In dit nummer:
Voorwoord 2
Markske van de
Kampioenen
Buitenschoolse opvang 4
Sociale dienst open op dinsdagnamiddag
van 17-18.30 uur
Toch aardgas als je de budgetmeter
niet kan opladen
Kennismaking met
Jessica, Pauline en Vahan
Verwarmingstoelage voor wie met
stookolie of petroleum verwarmt
Rebus: wat staat hier? 8
ESF investeert in jouw toekomst, ook
in deze van Fatima
Veilig de winter door ….
CO: een stile moordenaar in huis
Feestmenu: een klassieker uit oma’s
keuken
© Dienst Communicatie OCMW Sint-Niklaas.
Informatie uit deze publicatie mag overgenomen worden mits bronvermelding.
3
4
5
6
8
9
10
12
Op weg met Booster! 15
Kleurwedstrijd 16
Colofon:
Redactie: Gerry Van De Steene,
Christine Soyez, Anne Van
Goey, Nancy Vercruyssen, Lynn
Veldeman, An Van Gasse,
Kristof Albertijn, Lieve Van De
Pontseele.
Eindredactie: Algemene Sociale
Dienst, Dienst Communicatie.
Lay-out:
Dienst Communicatie
Verantwoordelijke
uitgever:
Jef Foubert,
L. De Meesterstraat 3,
9100 Sint-Niklaas.
Voorwoord
Beste lezer
Je hebt opnieuw een nummer van de nieuwsbrief
sociale dienst in uw handen.
Dit nummer komt er nog net op de valreep voor de
jaarwisseling.
Vanuit de sociale dienst willen we jou in elk geval een
gezellige eindejaarsperiode toewensen.
We beseffen dat zeker deze dagen moeilijk zijn voor
mensen die het met wat minder moeten doen.
Maar gezelligheid hoeft niet altijd duur te zijn. Vooral de
menselijke warmte kan in deze periode belangrijk zijn.
En dat laatste wensen we jullie allen van harte toe.
Veel leesgenot.
Gerry Van de Steene
Diensthoofd Sociale Dienst
Contactgegevens Sociale Dienst:
Lodewijk De Meesterstraat 3, 9100 Sint-Niklaas
Kom je voor de eerste keer langs?
Dat kan elke werkdag van 08.30 tot 11.30 uur
zonder afspraak.
Cliënten maken een afspraak op 03 778 60 00.
Gratis infolijn OCMW Sint-Niklaas
Gratis infolijn OCMW 0800 900 76
(niet voor afspraken met je
maatschappelijk assistent(e)).
Deze nieuwsbrief is voor de personen die gekend zijn bij de Sociale Dienst van het
OCMW Sint-Niklaas.
De nieuwsbrief wordt rechtstreeks verspreid naar de cliënten van de Sociale
Dienst. Anderzijds leggen ook enkele sociale organisaties deze nieuwsbrief ter
beschikking van het publiek.
Sommige voordelen gelden enkel voor cliënten van de Sociale Dienst. Denk je
omwille van je sociale of financiële situatie ook in aanmerking te komen voor één
van deze voordelen? Aarzel dan niet en kom langs bij de Sociale Dienst van het
OCMW Sint-Niklaas.
Pagina 2

Markske van FC De Kampioenen:
“Kraantjeswater is mijn lievelingsdrank.”
„Verwonderd dat kraantjeswater m‟n lievelingsdrank is?
Ik vind water uit de kraan ook echt een wonder.
24 uur per dag krijg je het goedkoopste en
lekkerste water thuis geleverd. Zo‟n
kampioenendrank, daar kan zelfs m‟n
chocomelk niet tegen op!‟
Doe zoals Markske van FC De Kampioenen en
drink kraantjeswater.
Kraantjeswater is de goedkoopste manier om je
dorst te lessen. Door kraantjeswater te drinken in
plaats van flessenwater bespaar je tussen 100 en
274 euro per persoon per jaar.
Water uit de kraan is gezond: er zit magnesium, ijzer en
calcium in. Het is altijd fris en je hebt het altijd in huis. En
het water dat zomaar bij jou thuis uit de kraan stroomt, is
ook streng gecontroleerd. Je hoeft niet meer met pakken of
bakken water te sleuren. En je hebt er ook geen afval aan.
Kies voor kraantjeswater en kom bij je maatschappelijk assistent
van het OCMW je gratis waterkaraf halen.
Je krijgt er ook nog een keukenhanddoek bovenop.
Wees er snel bij.
Enkele tips om nog meer te genieten van je kraantjeswater:
Hou je kraan proper.
Voeg een schijfje citroen toe aan een karaf drinkwater.
Zet de karaf even in de koelkast.
Of voeg er gewoon een paar ijsblokjes aan toe.
Nog meer informatie over water uit je kraan?
http://www.vmm.be/waterloket. Een campagne van www.vmw.be.
Let op: drink geen drinkwater uit loden leidingen.
Het water dat uit loden leidingen stroomt, is niet goed voor je gezondheid. Vooral
niet voor zwangere vrouwen en kinderen. Laat loden leidingen beter vervangen door
leidingen van een ander materiaal. Een beter materiaal is koper of kunststof. Vraag
raad aan de loodgieter of de Woonwinkel.
Enkele tips om loden leidingen te herkennen
Kijk naar de kleur van de leiding. Loden leidingen zijn grijs. Koperen leidingen zijn rood, bruin of lichtgroen.
Soms zit er verf op de leidingen. Kras even over de verf. Doe dit met bijvoorbeeld een spijker. Kijk zo wat er
onder de verf zit.
Loden leidingen zijn vaak dikke en kronkelige buizen.
Test of een magneet aan de leiding blijft hangen. Zo ja, dan is het geen lood.
Alles op een rij Pagina 3

Buitenschoolse opvang in De Sprinkhaan
Werk je? En zoek je opvang tijdens de schoolvakanties voor je kinderen die tussen 3 en 12
jaar zijn, dan kun je terecht bij de stedelijke buitenschoolse opvangdienst
“De Sprinkhaan”. Er is opvang van 7 tot 19 uur.
Je schrijft in voor de buitenschoolse kinderopvang bij:
De Sprinkhaan
Grote Markt 1
9100 Sint-Niklaas
Tel. 03 760 91 66
E-mail: de.sprinkhaan@sint-niklaas.be
Wil je je kind inschrijven in de
buitenschoolse
opvang voor de krokusvakantie?
Dan kun je je kind al inschrijven
vanaf de eerste dag na de
kerstvakantie.
Dit is dus vanaf 10 januari 2013.
Er snel bij zijn is wel de boodschap!
Sociale dienst open op dinsdagnamiddag van
17-18.30 uur
De sociale dienst van het OCMW in de Lod. De Meesterstraat 3 is ook elke dinsdagavond open van 17 tot
18.30 uur.
Alle inwoners van Sint-Niklaas kunnen bij de sociale dienst terecht voor informatie en advies over:
hun recht op sociale vergoedingen, leefloon of financiële steun;
schuldhulpverlening;
tussenkomsten in onder meer verwarmingskosten, schoolkosten, uitzonderlijke kosten zoals
medische kosten;
begeleiding bij gezinsmoeilijkheden, besteding van het gezinsbudget…
Cliënten die al een maatschappelijk assistent hebben, kunnen ook langskomen op dit spreekuur.
Maar zij maken wel eerst een afspraak op 03 778 60 00.
Voor een aanvraag van de verwarmingstoelage ga je wel naar thuiszorgcentrum ’t Punt, elke donderdag
tussen 14 en 15 uur. Je kan ook naar de Woonwinkel gaan, elke woensdagnamiddag van 13.30-16 uur, of
naar het spreekuur van de sociale dienst in de deelgemeenten (zie www.ocmwsintniklaas.be).
Alles op een rij Pagina 4

Toch aardgas als je de budgetmeter niet kan
opladen
Een budgetmeter kan je helpen om het verbruik van elektriciteit
en aardgas onder controle te houden.
De budgetmeter voor elektriciteit voorziet steeds een minimale
levering aan elektriciteit, zelfs wanneer er geen geld staat op je
budgetmeterkaart. Voor aardgas bestaat deze mogelijkheid niet
omwille van veiligheidsredenen. Maar daar is nu een oplossing
voor.
De Vlaamse overheid heeft een noodoplossing uitgewerkt voor mensen die hun budgetmeter voor
aardgas niet kunnen opladen.
In de winterperiode (van 1 december tot 1 maart) kunnen zij via het OCMW een beperkte financiële
steun krijgen om op te laden.
Heb je een budgetmeter voor aardgas en zit je zonder aardgas? Kom dan langs bij het OCMW
Sint-Niklaas. Het OCMW kan je dan een financiële steun geven zodat je een minimale gashoeveelheid
kan opladen voor een minimaal comfort.
Bezoekuren sociale dienst OCMW
Lodewijk De Meesterstraat 3: elke werkdag van 08.30-11.30 uur. Op dinsdagavond van 17-18.30
uur.
In de deelgemeenten:
Belsele · Woonzorgcentrum Het Lindehof (voorheen Herfstrust), Kerkstraat 11,
dinsdag van 15.00-16.00 uur
Nieuwkerken · Gemeentehuis, Pastorijstraat 48, vrijdag van 11.00 -12.00 uur
Sinaai · Woonzorgcentrum Sint-Katharina, Vleeshouwersstraat 10,
dinsdag van 13.00 -14.00 uur.
Een tip: probeer ook buiten de winterperiode je aardgasbudgetmeter op te laden.
Zo kun je de kosten voor verwarming spreiden over het hele jaar.
Alles op een rij Pagina 5

Kennismaking met Jessica, Pauline en Vahan
Kennismaking met Jessica Govaert
Hallo, ik ben Jessica. Sinds 14 mei kan je mij terugvinden in het team
langdurige van het OCMW Sint-Niklaas.
Mijn vrije tijd spendeer ik het liefst met vrienden en familie. Anderzijds
snuister ik graag eens rond op rommelmarktjes, tweedehandswinkels
etc.
Ik ga ook graag eens naar de cinema of een toneelstuk. Ik kan me
ook urenlang bezighouden met het maken van juweeltjes.
Hoe energiebewust leef je in het dagdagelijkse leven?
Maandelijks noteer ik mijn meterstanden om na te gaan of ons
verbruik van gas, elektriciteit en water normaal is. Indien er sprake
zou zijn van een lek, is dit op deze manier makkelijk vast te stellen.
Om de maandelijkse voorschotfacturen betaalbaar te houden,
kijk ik regelmatig op de website van www.vreg.be.
Daar vind ik de energieleverancier die het best bij mijn verbruik past.
Geef een persoonlijke tip hoe je zonder grote inspanning energie kunt besparen?
Een spaardouchekop kan al snel een degelijke besparing op je waterfactuur betekenen.
Kennismaking met Paulien Bockaert
Ik heb eerst twee jaar stage gelopen op het team schuldhulpverlening. Sinds 2 juli 2012 werk ik officieel op
het OCMW Sint-Niklaas. De eerste maand heb ik in het team schuldhulpverlening gewerkt, en sinds
6 augustus 2012 in het team onthaal.
In mijn vrije tijd vind ik het vooral belangrijk dat mijn agenda zoveel mogelijk volgeboekt is. Het liefst
spendeer ik mijn tijd met mensen die ik graag heb. Wat we dan doen maakt op zich niet veel uit. Zelf ga ik
enorm graag winkelen. Verder ga ik graag uit eten en/of iets drinken met
familie en vrienden. Ik verveel me nogal snel dus niks doen is voor mij
(meestal) geen optie.
Hoe energiebewust leef je in het dagdagelijkse leven?
Ik betrap mezelf er soms op onnodig energie te verspillen, maar
probeer hier wel zoveel mogelijk op te letten. Soms laat ik mijn gsm-
oplader een hele dag inzitten zonder dat deze aan het opladen is.
Of ik vergeet de verwarming af te zetten als ik niet thuis ben.
Ik probeer er steeds voor te zorgen dat alle lichten uit zijn wanneer ik niet
thuis ben. Verder vind ik het belangrijk dat er zo weinig mogelijk water
wordt verspild.
Alles op een rij
Pagina 6

Vervolg:
Geef een persoonlijke tip hoe je zonder grote inspanning energie kunt besparen?
Oplader niet in het stopcontact laten zitten als dit niet nodig is.
Schakel zoveel mogelijk toestellen uit als je ze niet gebruikt.
Zet ’s avonds de verwarming op nachtstand.
Kennismaking met Vahan Sahakyan
Ik werk sedert 1 maart 2011 als maatschappelijk assistent bij het team ‘langdurige’ begeleiding.
In mijn vrije tijd spreek ik veel af met mijn vrienden en familie. Ik heb veel
hobby’s zoals fitnessen, dansen, zwemmen, tafeltennis, gitaar spelen en
muziek maken.
Sinds mijn 13 de dans ik ‘op mijn eigen’ en sinds 2 jaar volg ik danslessen
bij 2Step Company te Boortmeerbeek. Ik heb verschillende optredens en
competities achter de rug in binnen- en buitenland.
Ondertussen maak ik mijn eigen muziek. Mijn grootste wens voor de
toekomst is om mijn eigen muziek te kunnen uitbrengen.
Ik hou van een actieve levenswijze maar soms heb ik ruimte voor mezelf
nodig en behoefte om alleen te zijn.
Mijn motto: ‘Lachen is gezond.‘ Ik lach graag samen met mijn vrienden en
ben dol op mensen met zin voor ‘goede’ humor. In de mensen waardeer ik
het gevoel van verantwoordelijkheid, loyaliteit en eerlijkheid.
Ik reis graag, vooral naar warme landen en ik hou van de Aziatische
keuken.
Hoe energiebewust leef je in het dagdagelijkse leven?
Ik ben sinds kleinsaf energiebewust opgevoed door mijn ouders. Mijn vader was altijd energiezuinig en
energiebewust en zo ben ik ook opgevoed geweest.
Geef een persoonlijke tip hoe je zonder grote inspanning energie kunt besparen?
Altijd de lichten uitzetten als je de kamer verlaat
Pc niet altijd laten aanstaan
Energiezuinige koelkast gebruiken
Tv afzetten of een slaaptimer instellen
Geen elektronische apparaten in het stopcontact laten zitten.
Alles op een rij Pagina 7

Verwarmingstoelage voor wie met stookolie of
petroleum verwarmt
De verwarmingstoelage is een toelage voor
personen met een beperkt inkomen die met
stookolie verwarmen, bulkpropaangas of
verwarmingspetroleum. Dus niet voor wie met
aardgas verwarmt.
Zowel personen met een bruto-belastbaar
gezinsinkomen lager of gelijk aan 16.306,33 euro
eventueel verhoogd met 3.018,74 euro per persoon
ten laste, als personen met het Omnio-statuut met
ditzelfde beperkt inkomen hebben er recht op.
Ook personen in collectieve schuldenregeling of in
schuldbemiddeling volgens de wet op het
consumentenkrediet hebben recht op de toelage als
ze hun verwarmingsfactuur niet kunnen betalen.
Je hoeft het bedrag dat je krijgt, niet terug te
betalen.
Rebus: wat staat hier?
Oplossing:
Wie in aanmerking komt, kan een toelage
ontvangen voor maximaal 1500 liter per
kalenderjaar.
De leveringen mogen gespreid gebeuren. Je kunt
dus bijvoorbeeld een toelage aanvragen in maart
voor 750 liter en in november van datzelfde jaar nog
eens voor 750 liter.
Interessant om weten is dat je de toelage wel moet
aanvragen bij het OCMW binnen de 60 dagen na de
levering.
Meer info: www.ocmwsintniklaas.be
of bel 0800 900 76.
Breng je leveringsfactuur, identiteitskaart en bewijs
van gezinsinkomen mee (recentste aanslagbiljet of
recent attest van loon, pensioen, sociale uitkering).
Waar de verwarmingstoelage aanvragen:
in ’t Punt, Lamstraat 23, elke donderdag van 14.00-15.00 uur
of in de deelgemeenten (zie hierboven).
De Woonwinkel, Parkstraat 10, elke woensdagnamiddag van 13.30-16.00 uur
@ www.myrebus.be
… …… . … ……. ………. .. … …….. ………
Alles op een rij Pagina 8

ESF investeert in jouw toekomst.
Ook in deze van Fatima.
Via onze dienst „team vorming en tewerkstelling‟ kon Fatima
sinds 2 april van dit jaar aan de slag in het opleidings- en tewerkstellingsproject
van het Europees Sociaal Fonds (ESF).
Dit is een sociale tewerkstelling voor mensen die vooraf steun
ontvingen van het OCMW en dan de kans krijgen om werk en
opleiding te combineren.
Zij werkt in Den Azalee in de poetsploeg en volgt verschillende
lessen.
Fatima heeft een contract van bepaalde duur (artikel 60) en
wordt begeleid door het team vorming en tewerkstelling van
het OCMW.
Fatima, is dit de eerste keer dat je werkt?
Ja, dit is mijn eerste werkervaring. Daarvoor ben ik
naar school geweest, maar ben gestopt met school
voor ik een diploma had.
Wat vind je het leukst? Werken of les volgen?
Ik vind de afwisseling leuk. ’s Morgens werken en in
de namiddag naar de les van Booster gaan of de
poetsopleiding volgen.
Welke opleiding vond je het nuttigst?
Dit was toch wel Booster. Er kwamen verschillende
onderwerpen aan bod. Ik leerde meer over hoe je
naar werk zoekt, hoe je een brief schrijft, hoe je een
factuur betaalt. Ik weet ook meer over België en ik
leerde mezelf beter kennen.
Door het ESF heb ik ook leren fietsen. Vroeger kon ik
dit niet. Ik heb mijn evenwicht leren houden en op de
Alles op een rij
rijbaan leren fietsen. Fietsen is niet alleen leuk en
sportief maar je kan ook snel op een afspraak zijn. Als
je met de fiets komt werken, ben je er snel en op tijd.
Bovendien verdien je ook 15 eurocent per km. Dat is
mooi meegenomen.
Ik voel me nu beter in mijn vel, nu ik werk. Ik heb
nieuwe vrienden gemaakt en heb veel geleerd, ook
van mijn collega’s.
Door de stages op andere werkvloeren heb ik ook
ervaring opgedaan. Dit is nuttig om later een job te
kiezen die ik echt graag doe.
Mijn stages zijn nu voorbij. Ik zet nu een stap verder.
Ik ga verder mijn artikel 60 doen bij Janitor.
Spreekt dit verhaal je aan? Wil je ook de handen uit de mouwen steken? Zeg dit dan tegen je
maatschappelijk assistent(e). Jouw maatschappelijk assistent kan dan het team vorming en
tewerkstelling contacteren en jou voorstellen. Daarna zal het team vorming en tewerkstelling jou
uitnodigen voor de eerste gesprekken over een sociale tewerkstelling. Eens je gestart bent, word je ook
door hen begeleid.
Pagina 9

Veilig de winter door ….
CO: een stille moordenaar in huis
Wat is CO?
CO is een giftig, kleurloos en reukloos gas dat ontstaat bij een (onvolledige)
verbranding van gas, mazout, hout, kolen…
Jaarlijks sterven in België ongeveer 50 mensen door CO-vergiftiging en worden er meer dan 2 000 mensen
opgenomen in het ziekenhuis door een teveel aan CO in hun lichaam.
Waarom is er soms CO-gevaar?
CO wordt gevormd wanneer er te weinig zuurstof in een kamer aanwezig is. Alle gasgeisers en alle
verwarmingstoestellen die werken op gas, mazout, hout, kolen, en petroleum hebben veel lucht (zuurstof)
nodig om goed te branden. Bij elektrische toestellen kan er geen CO ontstaan.
Het risico op CO-vergiftiging is het grootst wanneer een ruimte niet verlucht wordt.
Hoe weet ik of er CO-gevaar is?
De eerste tekenen van een CO-vergiftiging worden vaak niet herkend: hoofdpijn, misselijkheid,
onverklaarbare vermoeidheid. Daarna volgen braakneigingen, duizeligheid en bewustzijnsverlies dat tot
een coma of de dood kan leiden.
Het is belangrijk om herhaling te voorkomen. Indien je last hebt van hoofdpijn, onverklaarbare
vermoeidheid… en dus de symptomen die kunnen wijzen op CO-vergiftiging, moet je de huisarts
raadplegen. Hij kan via een eenvoudige bloedproef nagaan of er inderdaad iets fout loopt in je huis.
Alles op een rij
Eerste hulp bij CO-vergiftiging
1. Deuren en vensters openen
2. Werkende toestellen uitzetten
3. Slachtoffer(s) uit de kamer halen
4. Een ziekenwagen bellen (noodnummer 112)
5. Achteraf: de nodige aanpassingen uitvoeren aan de verwarmingstoestellen
Hoe CO-vergiftiging voorkomen?
Zorg voor voldoende verluchting.
In de kamer waar een gasgeiser - of een verwarmingstoestel zonder
rookafvoer staat, moet altijd gezorgd worden voor extra verluchting
(bijvoorbeeld: onderverluchting door een rooster in de deur).
Zorg dat de schoorsteen goed trekt.
Als de verbrandingsgassen niet weg kunnen via de schoorsteen of rookafvoer,
komt er CO in de kamer. Controleer of de schoorsteen in goede staat is en
laat uw schouw minstens één keer per jaar vegen.
Pagina 10

Veilig de winter door ….
Gebruik veilige verwarmingstoestellen
Gebruik verwarmingstoestellen op een
veilige manier
Laat ze plaatsen door een vakman.
Voldoende onderhoud: laat
verwarmingstoestellen eenmaal per jaar
controleren door een vakman.
Gebruik ze op de juiste manier.
Plaats bij voorkeur een toestel met rookafvoer.
Verplaatsbare toestellen op petroleum, kerosine of gas hebben geen schoorsteen.
Ze verbruiken zuurstof uit de kamer. De verbrandingsgassen komen daarna in dezelfde kamer terecht.
Gebruik ze liever niet. Ze zijn echt gevaarlijk!
Heb je toch verplaatsbare toestellen? Gebruik ze dan zo:
Gebruik ze maximaal 1 uur aan één stuk.
Gebruik ze nooit terwijl je slaapt.
Verlucht altijd de kamer terwijl je het toestel gebruikt.
Het stadsbestuur biedt premies aan voor het uitvoeren van werken aan de woning die
CO-vergiftiging voorkomen.
Meer info
Woonwinkel
Parkstraat 10, 9100 Sint-Niklaas
Tel 03 760 91 99
Alles op een rij Pagina 11

Feestmenu: een klassieker uit oma’s keuken
De feestdagen komen eraan. We geven je graag wat tips om voor jezelf , familie en vrienden een lekker
betaalbaar feestmenu te presenteren. Kerstmis en Nieuwjaar blijven iets traditioneel. En nu het in de mode is
om oude gerechten terug op de kaart te zetten, kiezen wij voor een oma’s klassieker. Geen paniek voor de nietvleeseters,
er wordt zowel een vis- als vegetarische variant voorzien. De soep die we serveren, ligt in het
verlengde van het hoofdgerecht. En voor wie nog een beetje plaats heeft na dit lekkers, mag je kiezen voor één
van onze 2 zeer gemakkelijk te maken desserten.
Eet smakelijk!
Knolseldersoep
Benodigdheden voor de soep:
1 knol van een knolselder + een 1/2 citroen
ongeveer 1 liter groentebouillon: instant of zelf
gemaakt, mag ook rundsbouillon zijn voor de
liefhebbers.
1 klontje boter, margarine of plantaardige olie
1 middelgrote ui ( al dan niet 1 teentje look)
1 takje selder
1 aardappel
100 ml room
Benodigdheden voor de garnering:
1 stevige eetappel bv. pink lady
Broodcroutons – snij oud brood in blokjes en
bak ze in een beetje olie samen met een teentje
look tot ze licht gekleurd en krokant zijn.
Laat ze uitlekken.
Tong in madeirasaus als hoofdgerecht
Benodigdheden:
1 tong – runds-, kalfs- of varkenstong
1 prei
2 wortelen
2 uien
1/2 selder
zout, tijm, laurier, peper
2 el madeirawijn
Bereiding:
Begin met de aardappel en de ui in kleine stukjes te
snijden.
Smelt de klont echte boter in een soeppot en begin er
de soepgroenten in aan te stoven, kruid met peper en
zout.
Schil daarna de knolselder en ga er onmiddellijk met
de citroen over zodat de knol zijn witte kleur behoudt.
Snij de knol evenzeer in kleine stukken en voeg bij de
soepgroenten.
Laat alle groenten een 5-tal minuten aanstoven en
roer alles zo nu en dan om zodat alle stukken gelijkmatig
aanstoven zonder aan te branden.
Zet de groenten flink onder met de bouillon, breng
alles aan de kook en laat een dikke 30 minuten sudderen
zonder deksel.
Pureer de soep met een staafmixer, proef en voeg
indien nodig meer peper of zout toe.
Roer er tenslotte wat room onder voor een meer
feestelijke, smeuïge soep.
Verwijder het klokhuis van de appel, snijd de appel in
zeer kleine stukjes en serveer er de knolseldersoep
over. Versier elk bord met wat croutons.
5 el tomatenpuree
2 eierdooiers
300 gr verse champignons
6 el bloem
boter
Alles op een rij Pagina 12

Bereiding:
Het koken van de tong.
Laat de tong 3 uur weken in zout water, giet daarna
het water weg.
Zet de tong met warm water en zout op het vuur
voor maximum 10 min, giet daarna het water ook
weg.
Zet de tong opnieuw met warm water op het vuur
met de gesneden groenten en het zout, tijm, laurier
en wat peper. Laat ze koken tot het vel los komt. Dit
kan 2 tot 3 uur duren.
De tong moet zacht en mals zijn.
De madeirasaus
Warm de boter en doe er de bloem bij.
Krachtig roeren zodat de bloem korrelig wordt en
zijn bloemsmaak verliest.
Blus met kookvocht van de tong tot een mooie roux.
Vegetariërs kunnen hiervoor groentebouillon gebruiken.
Het spreekt voor zich dat in de visvariatie dit
met visbouillon gebeurt.
Linzenballetjes (voor 4 personen)
De vegetariërs onder ons kunnen opteren voor
linzenballetjes.
Benodigdheden:
100 gram linzen
200 ml groentenbouillon
1 ui (in dunne plakjes gesneden)
1 teentje knoflook (fijngehakt)
Peterselie
Alles op een rij
De tong pellen als ze warm is.
Snij de tong in sneden van 2 cm dik.
Je kan soms reeds gekookte tong kopen bij uw
slager indien je de voorbereiding te veel werk vindt.
Zij die geen vlees lusten, kunnen de tong
vervangen door vistongrolletjes. Deze kun je
ook in de diepvriesafdeling vinden. Laat deze
dan wel eerst rustig aan ontdooien alvorens
deze op te rollen. Je kan de visrolletjes steeds
opvullen met wat garnalen.
Doe er nu de tomatenpuree en de champignons bij.
Voeg de 2 eierdooiers toe en roer die om.
1 à 2 glazen madeirawijn. Mag ook met cognac of
een andere brandewijn naar keuze.
Leg de tong, vis of linzenballetjes in de saus en laat
warm.
Voor de vegetariërs onder ons: linzenballetjes
Knolselderpuree
Neem altijd evenveel knolselder als aardappelen.
Benodigdheden:
4 aardappelen, geschild
1 knolselder
2 uien, geschild
2 tot 4 eetlepels boter
Zout en peper
Paneermeel
Olie (om te frituren)
Bereiding:
Breng het water aan de kook en gooi er de linzen in
(na ze goed gewassen te hebben). Laat ze daarna
rustig koken gedurende 10 tot 15 minuten.
Roer regelmatig.
Laat alles afkoelen en voeg dan de ui, peterselie,
look en kruiden toe.
melk (100 ml)
1 ei
zout naar smaak
nootmuskaat en
citroensap (van 1/2
citroen)
Pagina 13

Nog even over de knolselderpuree
Bereiding:
Knolselder verkleurt als je hem snijdt, dus verwerk
de knol niet op voorhand.
Neem een kookpot, leg er 1 gehalveerde ui en de
aardappelen in. Voeg water toe tot alles net
onderstaat. Breng aan de kook en laat sudderen tot
de aardappelen en de ui zacht zijn (als je er
makkelijk met een vork in kan prikken, dus minstens
15 minuten).
In een andere pot doe je hetzelfde met de andere ui
en de geschilde en in stukken gesneden knolselder.
Voeg water of half water en half melk toe tot de
knolselder goed onder staat (knolselder blijft witter
gekookt in melk met vers gesneden stukken), breng
Dessert: aan jou de keuze.
Chocoladetaart
Bereiding:
Smelt 200 gr. fondant chocolade met 200 gr.
boter.
6 eieren kloppen met 300 gr. suiker tot het wit
wordt (dit kan je al doen terwijl de chocolade
aan het smelten is).
Voeg chocolade en de opgeklopte eieren
samen, blijf zachtjes mixen en voeg er 100 gr
zelfrijzende bloem onder.
Zet ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde
oven op 200°C (Met deze timing moet je
misschien wat spelen naargelang je oven en
hoe hard gebakken je de cake wil).
Alles op een rij
aan de kook en laat sudderen tot ze gaar zijn,
minstens 10 minuten; knolselder kookt wel sneller
gaar dan aardappelen.
Giet het water af, doe de knolselder met ui bij de
aardappelen met ui, voeg wat melk, wat boter, het ei
en wat zout toe en pureer. Zet opnieuw op het vuur
(onder voortdurend roeren) als de puree te nat blijkt.
Breng de knolselderpuree verder op smaak met
citroensap en nootmuskaat. Je kan de puree op
voorhand maken en in een ovenschaal doen.
Strooi hierover wat paneermeel met wat klontjes
boter en laat dit gratineren in de oven.
Oma‟s appeltaart
Benodigdheden:
200gr zelfrijzende bloem of bloem en bakpoeder
4 eetlepels water
150 gr boter
Snuifje zout
Deeg maken en minstens 1u in de koelkast laten rusten ; Of
gewoon brokkeldeeg of zanddeeg kopen!!
3 grote stevige eetappels bv. Pink lady
150 gr suiker
2 eieren
Klontje boter
Bereiding:
De appels in blokjes snijden. 2 eetlepels bloem mengen met de
eieren en de suiker. Goed klutsen. De appeltjes in het mengsel
strooien en alles nog eens goed ronddraaien.
Deeg in de vorm(springvorm) leggen en de vulling erin doen.
Bakken op 200° gedurende 45 min. Baktijd regelmatig
controleren.
Tip: je kan de taart serveren met een bolletje ijs en slagroom.
Voor de liefhebbers kan de appeltaart versierd worden met
geroosterde amandelschilfers en de chocoladetaart met
chocoladesaus.
Pagina 14

Op weg met Booster!
Booster, wat is dit precies?
Booster is een samenwerkingsproject tussen
OCMW Sint-Niklaas en Groep Intro.
Het is een project dat zich richt op jongeren tussen
18 en 25 jaar.
Zij werken bij Den Azalee, de kringloopwinkel in
De Booster-jongeren maakten samen een magazine. Een mooi
resultaat van maanden samen op weg zijn. Iedereen heeft
hierin zijn steentje bijgedragen.
In dit magazine was van alles te vinden. Van algemene
thema’s als cultuur en kookkunsten, tot leuke en minder leuke
weetjes en ervaringen.
De thema’s geven weer wat er tijdens de vormingen aan bod is
gekomen, maar ook wat de algemene interesses van de
jongeren zijn.
Alles op een rij
Sint-Niklaas. Elke werkweek krijgen de jongeren
twee halve dagen vorming op dinsdag- en
donderdagnamiddag.
Samen met de ‘gasten’ gaan we zes maanden aan
de slag rond allerlei verschillende thema’s. Van
sociale zekerheid, tot vrijetijdsbesteding en van hulp
bij het behalen van een rijbewijs tot solliciteren; hoe
doe je dit (goed)?
Pagina 15

Kleurwedstrijd
Geef je ingekleurde tekening af aan de onthaalbalie van het OCMW tot en met 10 januari 2013.
Kinderen tot en met 10 jaar kunnen deelnemen.
De 3 mooiste tekeningen worden beloond. Elke winnaar krijgt 2 filmtickets.
Naam: ……………………………………
Adres: ……………………………………
Tel:…………………… Leeftijd: ……….. jaar