BROCHURE 2012 - Chapeau Catering

Luxe borrel hapjes
Luxe koude hapjes
Luxe hapjes zijn te bestellen vanaf 15 stuks per soort
Picolini mozzarella met half zongedroogde tomaat & verse pesto € 1,75 per stuk
Spiesje Caprese met cherrytomaat en verse basilicum € 1,75 per stuk
Rolletje Parmaham met ingekookte balsamico en rucola € 1,75 per stuk
Wrap carpaccio met basilicumaioli en Parmezaanse kaas € 1,75 per stuk
Wrap parmaham met tapenade en rucola € 1,75 per stuk
Wrap gerookte zalm met roomkaas € 1,75 per stuk
Sweet pepper met roomkaas, omwikkeld met gerookte kip en truffelsaus € 1,75 per stuk
Crostini met rolletje ham, gevuld met tomatensalsa € 1,75 per stuk
Aardappel/kaas tortilla met roomkaas, olijf en zongedroogd tomaatje € 1,75 per stuk
Mini limburgse koude schotel met ei en garnituur € 1,75 per stuk
Spiesje gemarineerde kippendij met lenteui en oosterse saus € 1,75 per stuk
Zoute haring met salade van rode biet, sjalot en bieslook € 2,00 per stuk
Gerookte eendenborst met honing, crouton en venkelzaad € 2,00 per stuk
Aardappel/kaas tortilla met roomkaas, rookvlees en olijf € 2,00 per stuk
Bresola met rucola en truffeldressing € 2,00 per stuk
Kaasstengel met roomkaas en Parmaham € 2,00 per stuk
Wrap ‘vitello tonato’ (gebraden kalfsvlees met tonijnmayonaise) € 2,50 per stuk
Bonbon van gerookte zalm met geitenkaas, gemarineerde komkommer en dillesaus € 2,50 per stuk
Blini gemarineerde zalm, met dille, kappertje en crème fraiche € 2,50 per stuk
Gemarineerde rosbief met shitake daikon-cress bieslook en sesamdressing € 2,50 per stuk
Sashimi gemarineerde zalm, opgerold met bieslook en wasabimayonaise € 2,50 per stuk
Hollandse garnalencocktail met elstar-appel, geserveerd in een blaadje witlof € 3,00 per stuk
Sushi met dichtgeschroeid tonijnmootje geserveerd met sojasaus en gember € 3,00 per stuk
Tartaar van verse tonijn met bieslook en ansjovismayonaise € 3,00 per stuk
Blini kaviaar, met kruiden crème fraiche € 3,00 per stuk
Luxe warme hapjes
Luxe hapjes zijn te bestellen vanaf 15 stuks per soort
Spiesje gemarineerde varkenshaas met lenteui en oosterse saus € 2,- per stuk
Mini broodje Limburgse beenham met cocktail dressing € 2,- per stuk
Mini kipsate met kroepoek € 2,- per stuk
Gemarineerde gamba met zoet/zure paprika, sesamzaad en pittige saus € 2,- per stuk
Gemarineerde kippendij met lenteui en oosterse saus € 2,- per stuk
Spiesje gemarineerde lamshaas met tzaziki € 2,50 per stuk
Coquille met schuim van limoen, aardappel en dragon € 3,75 per stuk
30
BROCHURE 2012