Geschiktheid biologische aardappelrassen voor biofrites en biochips
Geschiktheid biologische aardappelrassen voor biofrites en biochips
Geschiktheid biologische aardappelrassen voor biofrites en biochips
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Figuur 15. Na aanbr<strong>en</strong>g<strong>en</strong> van het sap geeft de meter e<strong>en</strong> waarde in millimol.<br />
De gemet<strong>en</strong> waard<strong>en</strong> van alle rass<strong>en</strong> <strong>en</strong> herkomst<strong>en</strong> zijn weergegev<strong>en</strong> in tabel 4, sam<strong>en</strong> met de resultat<strong>en</strong><br />
van de bakproef chips. De rass<strong>en</strong>/herkomst<strong>en</strong> zijn <strong>voor</strong> het bakk<strong>en</strong> eerst bewaard bij 9°C <strong>en</strong> vervolg<strong>en</strong>s<br />
<strong>voor</strong>af 14 dag<strong>en</strong> warm weggezet bij 20°C om te reconditioner<strong>en</strong>. Daarna is op 22 februari chips gebakk<strong>en</strong><br />
volg<strong>en</strong>s vast protocol zoals ook toegepast bij de vorige bije<strong>en</strong>komst<strong>en</strong>. De kwaliteit van de chips is<br />
beoordeeld aan de hand van e<strong>en</strong> kleurkaart van 1-9, waarbij 6 is net voldo<strong>en</strong>de, 5 is onvoldo<strong>en</strong>de.<br />
Tabel 4. Bakkwaliteit chips <strong>en</strong> bijhehor<strong>en</strong>de glucosewaard<strong>en</strong> in mMol van de bewaarde knoll<strong>en</strong>; bakproef 22<br />
februari 2011.<br />
Glucosewaard<strong>en</strong> van 5 knoll<strong>en</strong><br />
beoordeling lab 1 2 3 4 5<br />
No object bakkwaliteit chips** mMol* mMol* mMol* mMol* mMol*<br />
1 Agria-klei - Cupp<strong>en</strong> 5 lo lo lo<br />
2 Toluca-klei-Eilander 2,5 7,5 3,2 5,2 11,5<br />
3 Ditta -Jonkman 3,5 1,8 8,5 4,3 2,8<br />
4 Biogold- klei Broekemahoeve 5 3,7 4 3,8<br />
5 Toluca - klei Broekemahoeve 2,5 16,2 8,9 11,2 12,8 13,7<br />
6 Agria- zand-Melgers 7,5 lo lo lo<br />
7 Agria – klei Broekemahoeve 5 4,9 1,1 lo 4,8 1,9<br />
8 Agria – klei Westra-Dront<strong>en</strong> 6 lo lo lo<br />
9 Bionica – klei Broekemahoeve 4,5 4,7 lo lo 3,8 6,2<br />
10 Ditta – klei Broekemahoeve 2,5 10,2 12,2 11<br />
11 Bionica - zand-v Woerd<strong>en</strong> 4 lo 1,1 8,9 lo 5,1<br />
13 Sarpo-Mira - zand- McCain 4 lo lo 1,1<br />
14 Sarpo-Mira - klei- McCain 4 1,6 lo 2,6 2,7<br />
15 Marl<strong>en</strong>- Agrico 7,5 lo lo lo<br />
*lo = low > laag suikermeter geeft lage <strong>voor</strong> apparaat niet meetbare waarde aan. ** beoordeling met kleurkaart van 1-<br />
9; e<strong>en</strong> hoger cijfer geeft minder bruinverkeuring aan ; e<strong>en</strong> 5 is onvoldo<strong>en</strong>de; e<strong>en</strong> 6 net voldo<strong>en</strong>de<br />
© Praktijkonderzoek Plant & Omgeving 28
Change language