Geschiktheid biologische aardappelrassen voor biofrites en biochips

More documents

Recommendations

Info

Inhoudsopgave © Praktijkonderzoek Plant & Omgeving 3 pagina SAMENVATTING................................................................................................................................... 5 SUMMARY ........................................................................................................................................... 7 1 INLEIDING .................................................................................................................................... 9 2 OPZET EN UITVOERING VERKENNING ........................................................................................... 11 2.1 Begeleidingscommissie ........................................................................................................ 11 2.2 Startbijeenkomst ................................................................................................................. 11 2.3 Kennisuitwisseling ................................................................................................................ 12 3 RESULTATEN ............................................................................................................................. 13 3.1 Bakproef van frites en chips in het najaar ............................................................................... 13 3.2 Beoordeling en bezichtiging na bewaring ............................................................................... 18 3.3 Suikergehaltemetingen en bakproef chips 22 februari ............................................................. 26 4 DISCUSSIE ................................................................................................................................. 33 4.1 Discussie onderscheidbaar product ....................................................................................... 34 4.2 Aanbevelingen vervolg .......................................................................................................... 34 5 LITERATUUR ............................................................................................................................... 37
© Praktijkonderzoek Plant & Omgeving 4
Page 1 and 2: Geschiktheid biologische aardappelr
Page 3: © 2011 Wageningen, Stichting Diens
Page 7 and 8: een extra stap in de het productiep
Page 9 and 10: © Praktijkonderzoek Plant & Omgevi
Page 13 and 14: 6. De vraag of bio-frites en bio-ch
Page 15 and 16: 4. Tijdens die bijeenkomst zal verw
Page 17 and 18: Tabel 2. Beoordeling Friteskwalitei
Page 19 and 20: Figuur 4. Overzicht van de aardappe
Page 21 and 22: Tabel 3. Beoordeling bakkwaliteit v
Page 23 and 24: acceptabel product. Blancheren geef
Page 25 and 26: Figuur 8. Twee keer het ras Agria (
Page 27 and 28: Figuur 12. V.l.n.r ras Marlen (no 1
Page 29 and 30: Figuur 15. Na aanbrengen van het sa
Page 31 and 32: Toluca - klei Broekemahoeve Agria -
Page 35 and 36: Bakproef chips na bewaring in febru
Page 39: Het doel van Bioconnect is het verd

Geschiktheid biologische aardappelrassen voor biofrites en biochips

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?